Vokietija: dešrelės skardinėse, skardinėse, vakuuminėse pakuotėse ir pagal svorį – ką rinktis?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Apie kokias kulinarines asociacijas įprastas žmogus galvoja, kai minima Vokietija? Žinoma, tai bulvių salotos, alus ir vokiškos dešrelės. Kiekvienas turistas ir svečias čia pasitinkamas su alumi ir tradiciniu grilio vakarėliu. Dešrų įvairovė Vokietijoje yra beveik tokia pat didelė, kaip sūrio rūšis Prancūzijoje, todėl nepatyręs pirkėjas gali susipainioti. Kokios dešrelės ypač populiarios Vokietijoje ir su kuo jos valgomos?

Rojus dešrų mėgėjams

Jokios Vokietijos atostogos neapsieina be dešrų. Kodėl, ko gero, nė vieni pusryčiai nė vienoje vokiečių šeimoje neapsieina be jo. Arbatos dešra pusryčiams, sumuštinis vakarienei, ant grotelių savaitgaliais.

Vokietijoje yra labai daug dešrelių: iš kiaulienos, jautienos, įvairių rūšių paukštienos, iš mišrios m altos mėsos, dešrelių, kurios yra paruoštos valgyti ir kurias reikia virti arba kepti ant grotelių. Kokteilių dešrelės, sūrio dešrelės, sojų dešrelės – po vienąraskite kažką, kas jums patinka.

Vokiškos dešrelės skardinėse

Sunku pasiklysti tarp šios dešrų įvairovės. Labai dažnai Vokietijoje galima rasti dešrelių stiklainiuose. Tai viena iš dažniausiai parduodamų ir sandėliuojamų konteinerių. Stiklainiai gali būti ir konservuoti, ir stikliniai, turinys nesikeičia, kaip taisyklė, Vienos dešrelės (Wiener würstchen) sandariai uždaromos viduje – dešros gaminys, pagamintas iš m altos jautienos ir kiaulienos mišinio.

Tokios dešrelės yra visų vokiečių vaikų mėgstamas skanėstas, labai dažnai jos duodamos pusryčiams sode ar mokykloje. Vienos dešrelės gali būti standartinės ilgos, gali būti ir mini formato – skirtos vaikams ar vakarėliui. Tokias dešreles labai patogu naudoti patiekiant kanapes.

Konservuotos dešrelės dažniausiai laikomos specialiame tirpale, kur jos neišdžiūtų, neprarastų skonio ir nesugestų. Turiu pasakyti, kad tokių produktų galiojimo laikas yra gana ilgas - 6-7 mėnesiai

Ant grotelių keptos dešrelės

Tokios dešrelės dažniausiai parduodamos vakuuminėse pakuotėse. Jų galima nusipirkti ir pagal svorį mėsinėje. Skirtingai nuo paruoštų valgyti konservuotų dešrų, kurios dažniausiai būna šviesiai rudos spalvos, žalios keptos dešrelės atrodo visiškai nepatraukliai – jos yra arba b altos, arba atrodo kaip tamsiai m alta mėsa skaidriame „žarnyne“.

Tokią dešrą prieš naudojimą būtina kepti ant grotelių, orkaitėje arba, kraštutiniais atvejais, keptuvėje. Ant grotelių keptos dešrelės dažniausiai patiekiamos su karštu kario padažu.

Šių dešrelių tinkamumo laikas ribotas – maždaug 1 savaitė, todėl jas reikia laikyti šaldytuve.

Specialios pastabos

Kad nenusiviltumėte pirkdami dešras Vokietijoje, turėtumėte bent šiek tiek mokėti vokiškai.

Atkreipkite dėmesį, kad:

• Bockwürst – tradicinė vokiška virta dešra, gaminama iš jautienos ir kiaulienos mišinio.
• Geflügel würstchen – paukštienos dešra.
• Geräuchert – virta rūkyta dešra.
• Bratwurst – ant grotelių keptos dešrelės.
• Schinken würstchen – tik m alta kiaulienos dešra.
• Rindswürstchen – jautienos dešrelės.

Dabar Rusijos prekybos centrų lentynose galima rasti dešrelių skardinėse, pagamintose Vokietijoje, dažniausiai tokiuose milžinuose kaip Metro ar Auchan. Deja, ant grotelių keptos dešrelės tiesiog nepasiekia Rusijos vartotojų dėl riboto galiojimo laiko, tačiau daugelis parduotuvių siūlo gerų rusiškos produkcijos analogų.