Obuoliai sergant pankreatitu: dieta nuo pankreatino, obuolių poveikis virškinamajam traktui, tinkama mityba, leistinas ir draudžiamas maistas, privaloma medicininė priežiūra

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Suaugusieji dažnai turi problemų su kasa ir dėl žmonių gerovės augimo, ši diagnozė tampa vis dažnesnė. Faktas yra tas, kad šio organo uždegimą daugeliu atvejų išprovokuoja netinkama mityba – banalus persivalgymas, riebaus, sunkaus maisto valgymas, piktnaudžiavimas alkoholiu ir kiti ne tokie globalūs valgymo sutrikimai. Pankreatitas taip pat gali išsivystyti dėl virusinių ligų, helmintozės, pilvo traumų, rimtų apsinuodijimų, dėl vaistų vartojimo ir kitų dalykų.

Tinkama mityba. Ką neįtraukti, ką galima ir kaip valgyti?

Kai yra problemų su kasa, pacientai jaučia stiprų skausmą, kurio intensyvumą galima sumažinti teisingai parengus dienos racioną. Pacientai, sergantys pankreatitu ligos paūmėjimo metu, turėtųgriežtai laikykitės specialios gydytojų rekomenduojamos dietos, taip pat neįtraukite riebalų, angliavandenių, bet kokio kepto maisto, taip pat maisto iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra stambių skaidulų (kopūstų). Tuo pačiu metu dietoje būtina didinti liesų b altymų kiekį ir pereiti prie dalinės dietos 5-6 kartus per dieną.

Obuoliai nuo pankreatito

Kadangi laikantis tokios dietos organizmas negauna viso vitaminų ir mikroelementų komplekto, juos reikia kažkaip papildyti. Atsižvelgiant į tai, kyla logiškas klausimas – ar galima turėti obuolių sergant pankreatitu? Kaip ir bet kuris vaisius, obuoliai yra labai naudingi žmogaus organizmui. Jie gerina medžiagų apykaitą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, šalina iš organizmo pavojingus toksinus ir neleidžia vystytis vėžiui. Tai ne tik sultingas ir skanus vaisius, bet ir skaidulų, vitaminų ir mineralų, reikalingų sklandžiam žmogaus organizmo darbui, sandėlis.

Paprastai pacientams, sergantiems pankreatitu, ūminės ligos fazės metu skiriama griežta dieta – viskas, kas gali sukelti kasos uždegimą, negailestingai išbraukiama iš leistinų vartoti maisto produktų sąrašo. Tačiau obuoliai pasižymi tokiomis aukštomis savybėmis, kad rado savo vietą sergant pankreatitu dietoje. Atsakant į klausimą, ar su pankreatitu galima valgyti obuolius, ar ne, reikėtų pasakyti, kad taip, tikrai galima. Tiesa, jie turi būti naudojami griežtai kontroliuojant, kad organizmui nebūtų daugiau žalos nei naudos. Reikėtų pažymėti, kad bet kokią dietą turi rekomenduoti gydytojasspecialistas ir būti jo atidžiai prižiūrimas per visą ūminę fazę.

Kaip jau minėta, obuoliai nuo pankreatito yra ne tik leidžiami, bet ir primygtinai rekomenduojami, tačiau juos reikia valgyti labai atsargiai. Per pirmąsias dvi paūmėjimo dienas visiškai neįmanoma valgyti nė vienos rūšies obuolių. Ir tik trečią ligos dieną galima išgerti šviežiai spaustų vaisių sulčių po vieną ar dvi stiklines, bet visada atskiestas virintu vandeniu.

Kokių obuolių galiu turėti?

Kartu reikia atsiminti, kad sergant pankreatitu naudingos ne visos obuolių veislės – didelio rūgštingumo vaisiai gali išprovokuoti naują ligos priepuolį, todėl geriau rinktis saldžias veisles, tokias kaip Golden. Skanus, Šafraninis, B altas įdaras. Nenaudokite obuolių sulčių iš tetrapakų – jose yra citrinos ir askorbo rūgščių, taip pat natrio benzoato, kurie dirgina uždegusią kasą. Kažkur per savaitę leidžiama suvalgyti vieną vaisių, bet jis turi būti arba tyrėje, arba keptas.

Lėtinė liga ir obuoliai

Kaip vartoti obuolius sergant lėtiniu pankreatitu? Lėtiniu ligos eigos laikotarpiu šis skanus vaisius turėtų būti valgomas labai saikingai ir tik iškeptą arba tyrę. Taip pat iš jų galite išsivirti sulčių ir virti kompotą. Galbūt atsargiai naudokite konditerijos patiekalus iš obuolių, juose turėtų būti tik cukraus - putėsiai, želė, bulvių košė. Neleidžiami bet kokie pyragaičiai, net su obuolių įdaru, pavyzdžiui, uogienė,uogienė, obuolių uogienė. Ir net toks prabangus šventinis patiekalas kaip žąsis su obuoliais taip pat draudžiamas dėl pagrindinio komponento - žąsies riebumo.

Obuolių pasirinkimas ir valgymas susirgus. Patarimai

Kaip matyti iš aukščiau, obuoliai, sergantys pankreatitu, yra naudingi, jei laikotės jų valgymo ir reikiamo virimo taisyklių. Taip pat reikia atsiminti keletą naudingų patarimų:

• Obuoliai turėtų būti išskirtinai saldžių veislių, o geriau žali, nes raudoni vaisiai stipriau veikia kasos būklę, jie nekenksmingi tik iškepti.
• Obuolius valgykite labai saikingai, nes pankreatitu serganti kasa nepajėgia susidoroti su dideliu maisto kiekiu, net jei jį sudaro obuoliai.
• Sergantiesiems pankreatitu obuolius geriau valgyti be žievelės, nes tai stambios skaidulos, sukeliančios pilvo pūtimą ir dirginimą kasoje. Tiesa, nuolatinės remisijos laikotarpiais galite valgyti žievelę ir tai labai rekomenduojama, nes joje yra daug pektino ir augalinių skaidulų.

Kaip valgyti obuolius?

Taigi, valgydami obuolius, sergančius kasos pankreatitu, turite vadovautis šiais kriterijais:

• pankreatito paūmėjimo metu niekada nevalgykite obuolių - nei sulčių, nei tyrės, nei keptų - tai gali labai pakenkti pacientui ir pabloginti jo būklę;
• valgykite obuolius be žievelės - ūminėje ligos fazėje ir pasiekus stabilią remisiją valgykite vaisius su žievele;
• niekada nevalgykobuoliai tuščiu skrandžiu;
• apribokite kasdienį obuolių kiekį iki 1–2 vidutinio dydžio vaisių;
• vaisiai turi būti prinokę ir saldūs, kad nedirgintų kasos.

Kepti obuoliai. Privalumai sergant pankreatitu

Kaip naudingi kepti obuoliai sergant pankreatitu, jau seniai buvo išsamiai ištirta ir nustatyta. Be abejo, kepti obuoliai yra labai naudingas ir reikalingas produktas sergant pankreatitu. Nežymus terminis efektas kepant, taip pat tai, kad šis skanus patiekalas ruošiamas žievelės pavidalu, jame išsaugo daug vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Sudarant paciento mitybą, reikia turėti omenyje, kad kepti obuoliai, sergantys pankreatitu, turi šias vertingas ir naudingas savybes:

• Sumažėjęs dėl kepimo obuolių rūgštingumo lygis nedirgina virškinamojo trakto gleivinės ir veikia jį švelniai ir naudingai.
• Šis produktas yra lengvai virškinamas skrandyje ir gerai pasisavinamas, net jei kasoje trūksta fermentų, taip pat gerai aprūpina paciento organizmą vitaminais ir angliavandeniais.
• Keptuose obuoliuose ypač daug pektino. Ši tirpi ląsteliena pasižymi unikalia savybe atkurti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą ir užkirsti kelią disbakteriozei. Pektinas geba pasisavinti ir pašalinti iš organizmo įvairius toksinus ir kenksmingą cholesterolį. Jis taip pat neįkainojamą indėlį į kovą su vidurių užkietėjimu, švelniai stimuliuoja žarnyno judrumą. Tai nesukelia patinimovidurių pūtimas, pilvo skausmas.

Šis dietinis patiekalas turi tokią didelę naudą, todėl jau visiškai aišku, kad galite naudoti keptą obuolį nuo pankreatito kaip dietos, skirtos kasos problemoms gydyti, dalį. Be to, daugeliu atvejų gydytojai netgi primygtinai rekomenduoja jį pacientams. Jei obuoliai naudojami be cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų, jie yra visiškai nekenksmingi diagnozuojant pankreatitą. Jums tereikia būti pakankamai atsargiems, griežtai laikytis gydytojų rekomendacijų ir jokiu būdu nepiktnaudžiauti porcijų dydžiu.

Kada galima kepti vaisius?

Keptus obuolius, sergančius pankreatitu, galima valgyti tiek ūminiu, tiek lėtiniu periodu, o atsargiai jais galite praskiesti savo mitybą net ūminės stadijos metu. Jie turi labai malonų skonį ir aromatą, o tai teigiamai veikia paciento virškinimą. Iš jų galite paruošti daugybę skanių patiekalų, kurių monotoniškumas niekada nenuobodžiauja ir kurie visada su malonumu valgomi kaip kasdienės pankreatitu sergančio paciento dietos dalis.

Čia yra lengviausiai pagaminami patiekalai, kuriuos galima paruošti atsižvelgiant į valgytojo skonio pageidavimus.

Keptų obuolių tyrė nuo pankreatito

Šioje formoje šis vaisius yra kuo nekenksmingesnis ir gali būti rekomenduojamas pacientams ūminėje ligos eigos fazėje, bet ne pirmosiomis dienomis, o pirmosios savaitės pabaigoje nuo paūmėjimo pradžia – nuo 6-7 dienų.

Reikia obuolioKruopščiai nuplaukite ir šakute keliose vietose pradurkite odą. Sudėkite vaisius į karščiui atsparų indą ir, uždengę dangčiu, pašaukite į orkaitę arba lėtą viryklę arba mikrobangų krosnelę. Skrudinimo laikas:

• orkaitė - 180 laipsnių 30-40 minučių;
• Mikrobangų krosnelė - 800W 7-10 minučių;
• lėta viryklė – kepimo režimu 20-25 minutes (anksčiau ant dugno užpilkite 1-2 šaukštus vandens.

Dabar obuolys turi būti atvėsintas ir pašalintas nuo odelės bei sėklų. Supjaustykite vaisius gabalėliais ir plakite trintuvu iki tyrės.

Kepti obuoliai su medumi ir razinomis

Nuplautas razinas šiek tiek užpilkite verdančiu vandeniu, kol jis suminkštės ir išbrinks. Iš gerai nuplautų obuolių pašalinkite šerdį su pertvaromis ir sėklomis. Į susidariusią skylutę įdėkite vieną arbatinį šaukštelį medaus vienam vidutiniam obuoliui. Tada įdarykite razinomis ir padėkite į karščiui atsparų indą su sandariu dangčiu į orkaitę arba mikrobangų krosnelę arba lėtą viryklę. Patiekalas paruoštas:

• orkaitėje - po 30 minučių;
• mikrobangų krosnelėje – maždaug po 10 minučių;
• lėtoje viryklėje – po 25 minučių.