Dieta sergant pankreatitu suaugusiems ir vaikams. Tinkama mityba - sėkmingas pankreatito gydymas. Dieta po pankreatito

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien, ko gero, virškinimo sistemos ligos užima pirmaujančią vietą tarp visų negalavimų. Išties, prasta mityba, reguliarus stresas – visa tai tiesiogiai veikia mūsų organizmą. Kai kurie taip pat k altina blogą aplinką. Dažniausiai pacientams diagnozuojamas vadinamasis pankreatitas. Gydymas ir dieta šiuo atveju atlieka vienodą vaidmenį kovojant su šiuo labai dažnu negalavimu. Tačiau šiandien ne visi žino, kaip tinkamai maitintis sergant šia liga, kokius maisto produktus reikėtų išbraukti iš kasdienės mitybos raciono, kokiems dar klausimams reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Kas tai per liga? Kuo skiriasi pankreatito dieta? Galbūt jūs galite apsieiti su įprasčiausia vaistų terapija? Šiame straipsnyje aptarsime šiuos ir daugelį kitų susijusių klausimų.

Bendra informacija

Pagalpankreatitas medicinoje suprantamas kaip liga, kai

pačios kasos uždegimas. Jis atlieka daug svarbių funkcijų, reikalingų normaliam viso organizmo funkcionavimui. Pavyzdžiui, jis aprūpina plonąją žarną daugybe įvairių fermentų, skirtų nuosekliai skaidyti b altymus, angliavandenius ir riebalus. Be to, kasa gamina daugybę hormonų, įskaitant insuliną ir gliukagoną. Esant pažeidimams jo darbe, fermentai nepasiekia, kaip sakoma, iki galutinio taško (plonosios žarnos) ir pradeda sparčiai aktyvėti pačioje liaukoje. Norint išvengti šios patologijos, reikalinga speciali dieta sergant pankreatitu, kuri skiriasi nuo įprastos paprasto žmogaus mitybos. Priešingu atveju, pasak specialistų, gali atsirasti piktybinių navikų ir įvairių komplikacijų, kurios gali baigtis mirtimi.

Priežastys

• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• vartojamas tam tikras narkotikų grupes;
• uždegiminiai procesai dvylikapirštėje žarnoje;
• trūksta tinkamos sveikos mitybos;
• paveldimo lygio medžiagų apykaitos sutrikimai;
• traumos.

Pankreatito simptomai

Ekspertų rekomenduojama dieta sergant šia liga visų pirma skirta nuslopinti pagrindinius ligos požymius. Žemiau pateikiami pagrindiniai simptomai:

• diskomfortas ir skausmas pilve;
• dažnas pilvo pūtimas;
• pykinimas/vėmimas;
• greitas širdies ritmas;
• rėmens pojūtis po kito valgio;
• karščiavimas.

Diagnostika

Siekdamas patvirtinti diagnozę, specialistas, greičiausiai, vietoj įprasto vizualinio paciento tyrimo, paprašys atlikti keletą tyrimų. Pavyzdžiui, sergant liga, kraujyje bus maždaug tris kartus daugiau lipazės ir amilazės nei įprastai (sveiko žmogaus). Reikalas tas, kad tai yra minėti fermentai, kurie susidaro tiesiogiai kasoje. Be to, kraujo pokyčiai gali būti stebimi analizuojant kalcio, gliukozės, natrio, magnio ir kalio kiekį. Atsigaunant šie rodikliai dažniausiai gerėja. Be to, gydytojai dažnai skiria ultragarsą ir kompiuterinę tomografiją, kurios, savo ruožtu, leidžia nustatyti liaukos uždegimą ar anomalijas.

Terapija

Kaip minėta aukščiau, dieta sergant pankreatitu skiriama kartu su

narkotikų gydymas. Pažvelkime atidžiau į paskutinį. Taigi pagrindiniai vaistai, kaip taisyklė, yra skirti sumažinti vadinamųjų kasos sulčių sekreciją ir slopinti vidinio slėgio lygį. Šiems tikslams skiriami Sandostatin arba Octreotide, taip pat Almagel ir Maalox. Kai kuriais atvejais, esant rimtam uždegiminiam procesui, gydytojas gali skirti įvairių antibiotikų. Skausmui malšintisindromo, vartojami nesteroidiniai vaistai, pavyzdžiui, paracetamolis arba diklofenakas. Esant labai stipriam reguliariam skausmui, tokie vaistai kaip Drotaverinas ar Papaverinas yra skiriami į raumenis. Kad liauka kiek „pailsėtų“vaistų terapijos metu, naudojamos priemonės fermentų trūkumui pašalinti („Creon“, „Pancreatin“ir kt.). Atkreipkite dėmesį, kad vaistų terapija turėtų būti naudojama tik taip, kaip nurodė gydytojas. Jokiu būdu neturėtumėte savarankiškai gydytis. Taigi jūs ne tik pakenksite savo kūnui, bet ir žymiai pakeisite visą klinikinį vaizdą, o tai vėliau neleis jums kompetentingai atsikratyti ligos.

Dietos rekomendacijos

Visų pirma reikia pažymėti, kad mityba sergant šia liga vadinama „stale

5 arba Borjomi yra laikomas geru pasirinkimu. Pati dieta sergant pankreatitu turėtų būti vartojama ne anksčiau kaip nuo ketvirtos dienos. Tokios mitybos pagrindas yra šie principai:

• Reikėtų atsisakyti bet kokio maisto, kuris didina rūgšties gamybą skrandyje.
• Maistą rekomenduojama valgyti dalimis, mažomis porcijomis ir dažnai (maždaug 5-6 kartus per dieną). Tai griežtai draudžiamapersivalgyti, geriau likti šiek tiek alkanam.
• Nereikėtų valgyti maisto produktų, kurie skatina aktyvų virškinimo fermentų darbą.
• Kalbant apie gaminimo būdą, pirmenybę reikėtų teikti orkaitėje keptiems ar garuose troškintiems gaminiams (tikrai, daugelis namuose turi dvigubą katilą).
• Geriau valgyti tokius patiekalus, kurie turi minimalų mechaninį poveikį visiems virškinimo organams ir yra kruopščiai termiškai apdoroti.
• Dieta sergant pankreatitu ankstyvosiomis dienomis rekomenduoja sutrinti maistą iki tyrės.
• Maistas turėtų būti papildytas gausiu skysčių kiekiu. Reikalas tas, kad kasos ligas, kaip taisyklė, lydi įvairūs vandens ir elektrolitų sutrikimai, kurie savo ruožtu išprovokuoja didelius vandens netekimus pačiame organizme.
• Kalbant apie cheminę sudėtį, racione turi būti mažiausiai riebalų (60–80 g) ir angliavandenių.
• Privaloma turėti kasdienių patiekalų, kuriems būdingas vadinamasis sulčių efektas (pavyzdžiui, kopūstų sultinys, įvairūs sultiniai ir kt.).

Leidžiamas maistas

1. Silpna arbata su citrina ir (arba) cukraus pakaitalu, erškėtuogių nuovirais, vaisių ir uogų sultimis, praskiestomis paprastu vandeniu.
2. Rūgaus pieno gėrimai, neriebi varškė, pienas, varškės pudingai.
3. Kompotai be cukraus.
4. Kiaušiniai ir b altyminiai omletai. Kalbant apie pastarąjį, geriau jį virti vandeniu nepridedant aliejaus.
5. Nesaldūs sausainiai, krekeriai,kvietinė duona. Dieta sergant pankreatitu rekomenduoja duoną, kaip sakoma, vakarykštę kepimą.
6. Pusiau klampūs dribsniai, pagaminti iš grikių, avižinių dribsnių arba ryžių kruopų. Tokį patiekalą geriau virti ant vandens. Aukščiau išvardyti dribsniai taip pat naudingi ruošiant pudingus, troškinius ar suflė. Jei ilgą laiką nėra atakų, leidžiama valgyti makaronus.
7. Mažai riebi mėsa (pvz., kalakutiena, jautiena, vištiena). Geriau virti porai arba virti. Taip pat leidžiamos neriebios žuvies rūšys.
8. Trintos vegetariškos sriubos su moliūgais, morkomis, cukinijomis ir dribsniais. Į gatavą patiekalą leidžiama įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
9. Nerūgščiai prinokusios uogos ir vaisiai.
10. Virtos arba keptos daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, žalieji žirneliai ir kt.).
11. Rafinuoti augaliniai aliejai (ne daugiau kaip 15 gramų per dieną).

Draudžiami maisto produktai

1. Kava, visi gazuoti ir alkoholiniai gėrimai.



2. Riebus pieno produktai.
3. Sluoksniuoti pyragaičiai, pyragaičiai, šviežiai kepta kvietinė duona.
4. Riebi mėsa ir žuvis, konservai, rūkyta mėsa, ikrai.
5. Pupelės ir trupiniai javai.
6. Sriubos su mėsos sultiniu, burokėlių, okroshka, kopūstų sriuba.
7. Prieskoniai.
8. Kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, baklažanai, špinatai, rūgštynės).
9. Visi konditerijos gaminiai, įskaitant šokoladą, uogienę.
10. Salo.

Kuo skiriasi mityba sergant ūmia liga?

• Kai ši būklė pablogėjaliga, pacientui rekomenduojama pasninkauti. Atkreipkite dėmesį, kad esant stipriam priepuoliui, neįtraukiamas net negazuotas vanduo. Taigi per pirmąsias keturias dienas atliekama tik vadinamoji parenterinė mityba, po kurios privaloma pereiti prie mišinių vartojimo vamzdeliu. Lengvesniais atvejais, kai jau pavyko sustabdyti vėmimą, nuo pat pirmųjų dienų pacientui leidžiama gerti skystį. Tai gali būti įprastas virintas kambario temperatūros vanduo arba erškėtuogių nuovirai (iki 1,5 litro per dieną).
• Gerinant bendrą savijautą sergant ūminiu pankreatitu, dieta leidžia valgyti per burną. Dietoje turėtų būti šie patiekalai: skysti grūdai su pienu, gleivinės sriubos, želė vaisių sulčių pagrindu su saldikliais. Maistas turi būti kiek įmanoma tausesnis virškinimo sistemai, dalinis, kambario temperatūros. Sergant ūminiu pankreatitu, šios rūšies dieta paprastai trunka ne ilgiau kaip septynias dienas.
• Toliau stabilizuojantis paciento būklei, nuosekliai plečiamas dienos racionas, pristatomi nauji produktai: kefyras, kompotai, daržovių grūdų sriubos, varškė, pudingai, kiaušinienė. Visas maistas turi būti virtas arba garintas. Švelnus maitinimas mechaniniu požiūriu skiriamas mažiausiai du mėnesius. Tik tokiu būdu galima įveikti pankreatitą.

Dieta: savaitės meniu

Pirmadienis:

1. Pusryčiai: košė su vandeniu, arbata.
2. Antri pusryčiai: gryna varškė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs:morkų tyrės sriuba su avižinių dribsnių sultiniu, garuose troškinta mėsa su grikių koše, kompotas.
4. Užkandis: b altyminis omletas ant vandens.
5. Vakarienė: garuose paruoštas žuvies vyniotinis, arbata.

Antradienis:

1. Pusryčiai: įprasta morkų tyrė, garinta žuvis, arbata.
2. Antri pusryčiai: varškė, kompotas.
3. Pietūs: daržovių sriuba, garuose virta vištiena su bulvių koše.
4. Užkandis: b altyminis omletas.
5. Vakarienė: garuose kepti kotletai, virti vermišeliai.

Trečiadienis:

1. Pusryčiai: morkų pudingas su obuoliais, virta žuvis su tyrele.
2. Antri pusryčiai: gryna varškė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs: daržovių tyrės sriuba, varškės garų suflė.
4. Užkandis: b altyminis omletas ant vandens.
5. Vakarienė: garuose kepti kotletai, morkų tyrė, vaisių želė.

Ketvirtadienis:

1. Pusryčiai: košė su vandeniu, arbata.
2. Antri pusryčiai: gryna varškė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs: morkų tyrės sriuba su heraklio sultiniu, garuose troškinta mėsa su grikių koše, kompotas.
4. Užkandis: b altyminis omletas ant vandens.
5. Vakarienė: garuose paruoštas žuvies vyniotinis, arbata.

Penktadienis:

1. Pusryčiai: morkų tyrė, garuose paruošta žuvis, arbata.
2. Antri pusryčiai: varškė, kompotas.
3. Pietūs: daržovių sriuba, garuose virta vištiena su bulvių koše.
4. Užkandis: b altyminis omletas.
5. Vakarienė: garuose kepti kotletai, virti vermišeliai.

Šeštadienis:

1. Pusryčiai: morkų pudingas su obuoliais, virta žuvis su tyrele.
2. Antri pusryčiai: gryna varškė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs: daržovių sriuba-tyrė, varškės garų suflė.
4. Užkandis: b altyminis omletas ant vandens.
5. Vakarienė: garuose kepti kotletai, morkų tyrė, vaisių želė.

Sekmadienis:

1. Pusryčiai: ryžių košė su pienu ir vandeniu.
2. Antri pusryčiai: varškė, kompotas.
3. Pietūs: garuose kepti kotletai, trinta avižinių dribsnių sriuba, arbata.
4. Užkandis: b altyminis omletas.
5. Vakarienė: varškės pudingas, erškėtuogių sultinys.

Ką turėtų valgyti vaikai?

Pankreatitu sergančių vaikų dieta apskritai labai nesiskiria nuo suaugusiųjų mitybos. Pažvelkime į pagrindinius jo principus:

• Visų pirma, reikėtų užtikrinti dažną vaiko maitinimą, tai yra praktiškai



kiekvienu jo reikalavimu. Kita vertus, pačios porcijos turėtų būti mažos. Reikalas tas, kad nuo šios ligos pirmiausia kenčia pati kasa, kuri tiesiog nepajėgia suvirškinti didelio maisto kiekio.

• Kitas svarbus dalykas yra tai, kad indai turi būti šilti, tai yra, temperatūra neturi viršyti 55 laipsnių. Per š altas arba, atvirkščiai, karštas maistas gali bet kada sukelti dar vieną ligos priepuolį, o tai labai nepageidautina.
• Jei mažas pacientas yra nuo trejų iki septynerių metų, per dieną leidžiama suvalgyti apie 150 gramų grūdų ar daržovių. Tačiau b altyminio maisto kiekį rekomenduojama smarkiai padidinti. Būtent todėl gydytojai leidžia žuvį ar mėsą patiekti be jokio garnyro. Po gero valgioGalima naudoti želė arba erškėtuogių sultinį. Reikalas tas, kad šie gėrimai turi teigiamą poveikį visai virškinimo sistemai.
• Vis tiek protingiau į kasdienį racioną įtraukti daugiau gyvulinės kilmės b altymų, kurie ne tik stiprina kasą, bet ir prisideda prie organizmo gyvybei svarbių fermentų gamybos. Mėsą reikėtų rinktis ypač atsargiai, pavyzdžiui, kiaulieną geriausia palikti parduotuvėje. Tačiau jautiena ar veršiena gali būti puikūs pietūs vaikui.
• Daugelis šiuolaikinių ekspertų primygtinai rekomenduoja prabėgus porai savaičių po paskutinio išpuolio pradėti plėsti įprastą mitybą. Pavyzdžiui, dabar pusryčiams galite duoti varškės. Geriau pirkti neriebų variantą, nes jis mažiau pavojingas liaukos funkcionavimui. Vaiko organizmui stiprinti specialistai rekomenduoja duoti vadinamojo kalcio laktato. Jį galima įsigyti beveik kiekvienoje vaistinėje. Jei įsigijote vaistą tabletėmis, galite jas tiesiog sutraiškyti ir pridėti prie tos pačios varškės.
• Daugeliui mamų kyla klausimas, ar galima vaikui su šia diagnoze duoti sriubų. Žinoma, jūs galite. Tačiau geriau teikti pirmenybę vegetariškam variantui, kuris verdamas ne mėsos ar žuvies sultinyje, o, pavyzdžiui, daržovių sultinyje. Toks patiekalas, kaip taisyklė, pagardinamas dribsniais arba įprasčiausiomis daržovėmis. Sriuba, virta ant miežių sultinio, taip pat laikoma puikiu pasirinkimu. Norėdami tai padaryti, paimkite saują grūdų ir užpilkite dviem litrais virinto vandens. Po to sriubą verdame ant silpnos ugnies tris valandas. Autoriuspraėjus šiam laikui, sultinys turi būti nusausintas ir ant jo išvirti tikra sriuba.
• Kaip minėta aukščiau, vaiko mityba turėtų būti nuolat plečiama, pridedant, pavyzdžiui, želė, daržovių ar kompotų. Kalbant apie daržoves, su šia diagnoze naudingiausios laikomos: žalieji žirneliai, cukinijos, morkos, burokėliai, bulvės. Specialistai primygtinai rekomenduoja kurį laiką nenaudoti b altųjų kopūstų gaminant maistą, nes jie labai sunkiai virškinami ir net dirgina žarnyną. Tačiau vietoj jo galite rinktis modernią alternatyvą – žiedinį kopūstą. Šioje daržovėje gausu sveikų vitaminų ir įvairių mikroelementų.
• Ar yra kokių nors mitybos apribojimų? Taip, gydytojai pataria smarkiai apriboti saldumynų, gazuotų gėrimų, kepinių vartojimą. Žinoma, retkarčiais vaiką galite palepinti sausainiais ar džiovyklomis, tačiau pyragų ar kitų konditerijos gaminių vis tiek geriau atsisakyti. Reikalas tas, kad juose yra didelis kiekis cukraus ir vadinamųjų greitai virškinamų angliavandenių, o tai neigiamai veikia kasą (ji vėl gali nustoti gaminti normaliai organizmo veiklai reikalingus fermentus). Taigi skausmas ir diskomfortas vėl atsiras.

Ką reiškia dieta po pankreatito?

Deja, daugelis pacientų po kito gydymo vaistais kurso ir

griežčiausios dietos su tokia diagnoze kaip pankreatitas, akimirksniu pamirškite praeities problemas ir grįžkite prie senogyvenimo būdas. Tačiau gydytojai perspėja, kad toks elgesys yra labai neteisingas. Nes net jei simptomai nebepasireiškia, tai visiškai nereiškia, kad liga visam laikui paliko kūną. Priešingai, gana ilgą laiką po ligos kasa atsigaus, todėl dietą reikėtų tęsti. Be to, šiuolaikiniai ekspertai rekomenduoja švelniausią mitybą sergant pankreatitu kaip pavyzdinę dietą kasdieniame gyvenime. Žinoma, bus tam tikrų nuolaidų dėl saldumynų ir alkoholio. Taigi dieta po pankreatito taip pat reiškia dažną dalinį maistą mažomis porcijomis. Kalbant apie apytikslę dietą, iš esmės ji gali būti palikta tokia pati. Maistas turi būti garinamas, geriau teikti pirmenybę sveikam maistui (liesai mėsai ir žuviai, daržovėms ir vaisiams, uogoms, dribsniams, dribsniams ir kt.). Kaip sakoma, per šventes galima išgerti nedidelį kiekį sauso raudonojo vyno ar gabalėlį pyrago. Klausykite savo kūno, jis visada pasakys, kas jam geriausia.

Išvada

Šiame straipsnyje mes kiek įmanoma išsamiau išnagrinėjome klausimą, kokia turėtų būti dieta sergant kasos uždegimu. Žinoma, pankreatito visiškai įmanoma išvengti, jei beveik nuolat maitinatės teisingai, atsisakote žalingų įpročių ir apskritai laikotės sveiko gyvenimo būdo. Tačiau jei vis tiek teko susidurti su šia liga, nedelsdami kreipkitės į kvalifikuoto specialisto patarimą. Jis, savo ruožtu, privaloprivaloma skirti ne tik tinkamą vaistų terapiją, bet ir rekomenduoti specialią mitybą. Tik tokiu atveju yra didelė tikimybė atsikratyti skausmo sindromų ir išvengti tolesnių komplikacijų. Atkreipkite dėmesį, kad po pankreatito taip pat taikoma speciali dieta. Tai reiškia išskirtinai tinkamo maisto vartojimą, alkoholinių gėrimų, keptų ir rūkytų gėrimų apribojimą. Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas pačiam gaminimo procesui. Taigi, geriau kepti orkaitėje arba naudoti gerai žinomą dvigubą katilą. Taigi maistas ne tik išsaugos visus naudingus vitaminus ir mineralus, bet ir bus kuo naudingesnis. Jei vis dar neįsivaizduojate savo gyvenimo be aliejaus, tuomet pirmenybę teikite š alto spaudimo alyvuogių aliejui. Tiesiog įlašinkite kelis lašus į jau paruoštą patiekalą. Taip bus jaučiamas jo skonis, o tuo pačiu bus išsaugotos visos naudingos savybės, o kancerogenų perteklius nepateks į organizmą. Jei tikite ekspertais, šis maistas tikrai gali būti geros sveikatos raktas. Kai kurie tokios dietos laikosi visą gyvenimą ir niekada nesiskundžia dėl problemų su kasa. Likite sveiki!