Kaip kepama garuose virta lašiša

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Lašiša yra lašišų šeimai priklausanti žuvis. Dėl savo unikalių savybių jis laikomas labai naudingu produktu žmogaus organizmui. Daugelis ekspertų teigia, kad geriausia yra garuose virta lašiša. Taigi išsaugoma kuo daugiau visų jame esančių vitaminų ir mikroelementų. Yra daug būdų tai padaryti.

Dvigubo katilo paslaptys

Girta lašiša yra mažai kaloringas produktas, idealiai tinkantis tiems, kurie yra priversti laikytis dietos ir kontroliuoti savo mitybą. Tokio terminio apdorojimo metu visos naudingos medžiagos lieka pačiame produkte, nepatiriant didelių pokyčių. Be to, garuose virta lašiša taip pat labai skanus patiekalas. Jo paruošimui pageidautina naudoti specialius virtuvės prietaisus. Na, jei namuose yra dvigubas katilas. Prieš darbą šeimininkei tereikia paruošti šiuos pagrindinius komponentus: žuvies skerdeną, druską ir šviežią citriną.

Viskas daroma labai paprastai:

1. Pirmiausia lašišą reikia nulupti, išdarinėti, nuplauti, o tada aštriu peiliu atsargiai supjaustyti kepsneliais. Jei norite, taip pat galite pašalinti odą.
2. Ruošinius pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
3. Padėkite juos ant garintuvo grotelių ir troškinkite mažiausiai pusvalandį. Neskubėkite ir sumažinkite apdorojimo laiką. Turite būti tikri, kad žuvis tikrai gerai iškepta.

Paruoštą lašišą reikia padėti į lėkštę ir iš karto užpilti citrinos sultimis. Tai padės geriau atskleisti originalų skonį. Mėgstantiems į lėkštę galite įdėti dar porą citrinos griežinėlių.

Žuvis su garnyru

Virta lašiša bus dar skanesnė, jei bus virta su daržovėmis. Be to, šis metodas leidžia vienu metu gaminti pagrindinį produktą ir garnyrą. Darbui geriausia naudoti šiuos produktus: apdorotą ir išdarinėtą žuvį, svogūnus, morkas, jaunas cukinijas ir šviežias bulves.

Šis patiekalas ruošiamas taip:

1. Žuvį nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite į atskiras dalis.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Geriau lukšto neišmeskite, o įdėkite į apatinį indą su vandeniu. Taip gatavam produktui suteiksite ypatingą skonį.
3. Padarykite tą patį su morkomis.
4. Skustas bulves su cukinijomis supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Lašišos gabalėlius pabarstykite druska, pipirais, tada sudėkite į lėkštę ir, įpylę šiek tiek aliejaus, palikite apie pusvalandį. Tiek laiko pakaks gerai pasimarinuoti.
6. Supilkite daržoves į dvigubo katilo dugną.
7. Uždėkite lašišą ant viršaus. Į kiekvieną gabalėlį galima įdėti keletą svogūnų žiedų.
8. Belieka tik įjungti garlaivį ir pasižymėti laiką. Virimas užtruks 20 minučių.

Jei norite, kur nors virimo viduryje, į produktus galite įdėti 1 lauro lapelį. Tiesa, tada turime nepamiršti jo pašalinti.

Patiekalai iš kelių viryklės

Jei namuose nėra garlaivio, nenusiminkite. Darbui galite naudoti kitus metodus. Patarimų, kaip garinti lašišą, reikėtų pasiskolinti iš patyrusių virėjų. Yra labai įdomus receptas, kuriam jums reikia lėtos viryklės. Tokiu atveju bus naudojamas gana įdomus produktų rinkinys: 0,5 kilogramo lašišos, 1 visa citrina, druska, 50 gramų grietinės ir prieskonių.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia reikia pasirūpinti žuvimi. Darbui geriau naudoti jau paruoštus kepsnius. Belieka juos sudėti į gilų dubenį, įberti druskos, pipirų ir užpilti citrinos sultimis. Tokiame marinate produktai turėtų pagulėti apie 20 minučių.
2. Sudėkite žuvies gabalėlius į multivarkos dubenį. Pirmiausia viduje reikia sumontuoti specialias groteles. Po to ruošinius reikia aptepti grietine ir ant kiekvieno uždėti po porą griežinėlių citrinos.
3. Apdorojimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, po to kepsnius reikia perkelti į lėkštę.

Dėka citrinų sulčių ir grietinės, žuvis tampa kvapni, švelni ir labai sultinga.

Kūdikių maistas

MažasTaip pat vaikams labai naudinga valgyti žuvį. Didelis kiekis fosforo, kalcio, kalio, natrio, taip pat visas kompleksas vitaminų (A, C, E, B_{1) padės kūdikiui geriau vystytis. Pediatrai dažnai pataria jaunoms mamoms ruošti specialiai vaikams skirtą lašišos kepsnį. Šis patiekalas pagaminamas vos per kelias minutes. Darbui reikės: 1 maždaug 1,5-2 centimetrų storio lašišos kepsnelio, bulvių, krapų, morkų, druskos, lauro lapų, aliejaus ir pipirų.}

Taip pat galite kepti kepsnį lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia daržoves reikia nuplauti, nulupti, o paskui atsitiktine tvarka supjaustyti.
2. Sudėkite maistą į multivarkinės dubenį, įberkite druskos, aliejaus ir šiek tiek pipirų (nebūtina).
3. Uždėkite groteles ant viršaus.
4. Uždėkite kepsnį ir uždenkite krapų šakele. Pirmiausia žuvies gabalėlį reikia įtrinti druska ir pipirais.
5. Nustatykite gaminimo garuose režimą ir laikmatį į 40 minučių.
6. Po signalo žuvis turi būti išimama ir išrūšiuojama, pašalinant visus kaulus.
7. Pagaminkite švelnią tyrę iš daržovių.

Šis patiekalas kūdikiui tikrai turėtų patikti. Be to, jis gali valgyti pats.

Svarbi informacija

Kiekviena namų šeimininkė, prieš pradėdama dirbti, turėtų iš anksto žinoti, kiek garinti lašišos. Laikas turi būti skaičiuojamas taip, kad mėsa neliktų žalia, bet tuo pačiu ir nebūtų virškinama. Visa tai priklausys nuo kelių veiksnių:

1. Gaminio šlifavimo būdas. Paruošta skerdenagalima suskirstyti į kepsnius arba supjaustyti iš kaulo filė. Antruoju atveju produktas užvirs daug greičiau. O jei papildomai pašalinsite odelę, kepimo laikas bus dar trumpesnis.
2. Vienų dydis. Jei švari mėsa bus sutraiškyta iki ribos, tada, žinoma, ji iškeps greičiau. Tiesa, produktas pasirodys labai sausas. Paprastai specialistai pataria žuvį virti ant kaulo. Be to, kepsnys turi būti ne mažesnis kaip 1,5 centimetro. Tik tada jis išliks švelnus ir sultingas po terminio apdorojimo garais.
3. Pasirinktos technikos vaizdas. Darbui galite naudoti dvigubą katilą, lėtą viryklę arba tiesiog ant keptuvės sumontuoti kiaurasamtį. Kiekvienu iš šių atvejų gaminimo laikas šiek tiek skirsis.

Pavyzdžiui, norint išvirti kepsnį dvigubame katile, tai užtruks mažiausiai 20 minučių. Multivarkei tai užtruks dvigubai daugiau laiko. Jei patiekalas skirtas vaikui, geriau pailginti laiką penkiomis minutėmis.