Pad thai su vištiena: ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aitrios vištienos pagalvėlės thai yra tradicinis Azijos patiekalas, sugalvotas Tailando namų šeimininkių. Tai ploni ryžių makaronai, kepti su daržovėmis, tofu, mėsa ar žuvimi. Nacionalinis delikatesas dažniausiai kepamas ant grotelių. Paprasti receptai ir maisto gaminimo paslaptys šiame straipsnyje.

Klasikinis receptas: išsamus aprašymas, nuotrauka

Kam ieškoti Azijos restoranų ir jaukių užkandinių, kai galite pasigaminti pikantiškų skanėstų patys? Net išrankiems gurmanams patiks šis thai pamušalas su vištienos krūtinėlėmis.

Naudoti produktai:

• 220 g ryžių makaronų;
• 100 g vištienos krūtinėlės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• žalias svogūnas, kalendra.

Padažui:

• 60 ml žuvies padažo;
• 50 ml kečupo;
• 50 g cukraus;
• česnakai, sojos padažas.

Pagardinkite vištieną mėgstamais prieskoniais. Mėsą kepkite wok arba keptuvėje, kol paruduos (apie 6-8 minutes), atidėkite į šalį. Pad thai ryžių makaronus virkite verdančiame vandenyje 7–10 minučių, reguliariai maišydami.

Suplakite visus padažui reikalingus ingredientus. Į karštą keptuvę (kur kepėte vištieną) įmuškite kiaušinius, lengvai pakepinkite, tada sudėkite mėsą, makaronus ir prieskonius. Supilkite padažą, gerai išmaišykite. Patiekite karštą, papuoštą smulkintu svogūnu ir kalendros šakelėmis.

Ką gaminti? Azijietiško stiliaus dietinis patiekalas

Thai vištienos kilimėlis – tai skanus ir paprastas skanėstas, su kuriuo susidoros net pradedantieji kulinarai. Naminis aštraus tailandietiško užkandžio variantas yra toks pat geras kaip restorano mokestis!

Naudoti produktai:

• 400 g makaronų;
• 200 g pupelių daigų;
• 130g vištienos krūtinėlės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 2-3 morkos;
• 60 ml sojos padažo;
• žemės riešutai, žalieji svogūnai.

Virkite plonus vermišelius 4–6 minutes. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, troškinkite sojos padaže, kol suminkštės, atidėkite į šalį. Į karštą aliejų įmuškite kiaušinius, „aptepkite“keptuvę. Sudėkite makaronus, plonus morkų griežinėlius, mėsą. Gerai išmaišykite ir patiekite papuoštą pupelių daigais, smulkintais žemės riešutais ir žaliais svogūnais.

Paprasta ir skanu! Tailandietiškas vištienos padas Thai

Tai mėgstamiausias milijonų gurmanų iš viso pasaulio patiekalas! Makaronai yra saldūs ir riešutiniai, subalansuoti su sūriais ir aštriais akcentais. Puikiai tinka darbo dienos pietums.

Naudoti produktai:

• 350g tailandietiškų makaronų;
• 1-2 vištienos krūtinėlės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 paprika;
• rudacukrus;
• ryžių actas, žuvies padažas.

Makaronus užpilkite karštu vandeniu, virkite 5–6 minutes. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos, atidėkite į šalį. Tada suberkite plonomis juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką. Pagardinkite cukrumi, sojų padažu, ryžių actu.

Tradicinio patiekalo ingredientus supilkite su kiaušiniais. Kepkite 3-5 minutes, nuolat maišydami ingredientus. Jei norite, kaip prieskonius papildomai naudokite laimo sultis, raudonųjų pipirų dribsnius, smulkintą česnaką. Sumaišykite su makaronais ir vištiena. Patiekite karštą.

Puikus receptas: pad thai su vištiena, krevetėmis

Vargu ar yra kas geriau už šį kvapnų ir sočiųjų skanėstą su dietine mėsa ir jūros gėrybėmis! Ryžių makaronai yra puikus garnyras, tinkantis ne tik prie vištienos, bet ir su daržovėmis.

Naudoti produktai:

• 200g vištienos krūtinėlės;
• 125 g ryžių makaronų;
• 100 g pupelių daigų;
• 8 krevetės;
• 1 vištienos kiaušinis.

Degalų papildymui:

• saulėgrąžų aliejus;
• palmių cukrus;
• smulkintas česnakas;
• čili;
• sojos padažas.

Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus po š altu vandeniu. Atidėti. Tailandietiškam padažui wok keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite sojos padažo ir prieskonių, užvirinkite ir troškinkite 2–3 minutes.

Wok vištiena 5-7minučių, krevetės - 2-3 minutes. Atskirai, retkarčiais pamaišydami, pakepkite kiaušinį 2 minutes. Sudėkite pupelių daigus, virtus makaronus ir tailandietišką padažą, gerai išmaišykite, toliau virkite dar 4–6 minutes.

Tailandietiški makaronai su daržovėmis ir dietine mėsa

Pad thai su vištiena ir daržovėmis yra gera idėja vakarienei. Vištienos, ryžių makaronų, traškių pupelių daigų ir aštraus padažo derinį pamėgs visi, net ir nuo Azijos virtuvės nutolę žmonės.

Naudoti produktai:

• 480 g daržovių mišinių;
• 300 g vištienos krūtinėlės;
• 200g tailandietiškų makaronų;
• 140 g pupelių daigų;
• 60 ml žemės riešutų sviesto;
• 2 plakti kiaušiniai;
• 2 lemputės;
• žuvies padažas, tamarindo pasta;
• rudasis cukrus, prieskoniai.

Pagaminkite ryžių makaronus. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite vištieną 3–4 minutes, kol susidarys gardi auksinė plutelė. Sudėkite šaldytų daržovių mišinį, virkite dar 4-6 minutes. Sumaišykite virtus makaronus su mėsa ir daržovėmis.

Pakelkite ingredientus wok keptuvėje į vieną pusę, supilkite kiaušinį, išplakite ir išmaišykite. Sumaišykite žalius svogūnus, pupelių daigus su tamarindo pasta, žuvies padažu. Pagardinkite saldžiu cukrumi ir prieskoniais. Patiekite su aštriais čili dribsniais ir papuoškite grūstais žemės riešutais, žaliosios citrinos griežinėliais ir vyšniniais pomidorais.

Tailandiečių namų šeimininkių receptas: vištienos vermišeliai

Pad thai – tai ne tik ploni ryžių makaronai ir švelni vištienos krūtinėlė! Virėjai nuolat eksperimentuoja su receptu, gamindami prideda naujų ingredientų ir kvapnių ingredientų.prieskoniai.

Naudoti produktai:

• 340 g nesmulkintų kviečių fettuccino;
• 310g žaliųjų žirnelių;
• 200 g sojų sūrio tofu;
• 1-2 morkos;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 90 ml sojų padažo;
• 60 g rudojo cukraus;
• 50 ml žuvies padažo;
• ryžių actas, laimo sultys.

Virkite fettuccine pagal pakuotės nurodymus. Tuo tarpu nedideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite actą, sojų padažą, rudąjį cukrų, žuvies padažą, laimo sultis; atidėti.

Tofu supjaustykite kubeliais, morkas - plonomis juostelėmis. Didelėje keptuvėje arba wok keptuvėje pakepinkite sūrį iki auksinės rudos spalvos, atidėkite į šalį. Morkas ir žirnelius pakepinkite likusiame aliejuje 1-2 minutes. Virkite, kol daržovės taps traškios. Nuolat maišydami pakepinkite kiaušinius. Sumaišykite visus patiekalo ingredientus, pakaitinkite keptuvėje, gausiai pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Tradicinis Azijos patiekalas vos per 15 minučių

Chicken pad thai yra populiarus tarp gurmanų visame pasaulyje. Tai nenuostabu, nes tokį patiekalą lengva paruošti, jame yra prieinamų ir maistingų ingredientų, kurie prisotins organizmą reikiamu energijos, vitaminų ir mineralų kiekiu.

Naudoti produktai:

• 200 g makaronų;
• 150 g pjaustytų morkų;
• 110 g smulkiai pjaustytų kopūstų;
• 100 g vištienos filė.

Degalų papildymui:

• 90 ml sojospadažas;
• 50 ml žuvies padažo;
• 50ml ryžių acto;
• vanduo, kokosų cukrus.

Norėdami paruošti užpilą, virtuvės kombainu gerai sumaišykite visus ingredientus. Plonus vermišelius išplikykite verdančiu vandeniu (6-8 min.). Nelipnią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus, kepkite mėsą 5–9 minutes, atidėkite į šalį.

Toje pačioje keptuvėje lengvai apkepkite morkas ir kopūstus. Tada suberkite jau paruoštus rudųjų ryžių makaronus, pagardinkite paruoštu padažu, išmaišykite. Patiekite su kvapnia vištienos krūtinėlė, jei norite, azijietišką delikatesą papildykite smulkintais riešutais. Patiekite su citrinos arba laimo griežinėliais.