Saury žuvies pyragas: paprasti ir skanūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyrageliai su įvairiais įdarais visada populiarūs. Dažnas ingredientas yra įvairūs žuvies konservai. Jie puikiai dera su svogūnais, ryžiais ar bulvėmis. Saury žuvies pyragas yra ne tik puiki galimybė gerti arbatą, bet ir sočiai užkandžiauti.

Pyragas su želė tešla

Ne visada turite laiko ar noro maišytis su mielinio pyrago tešla. Tuomet į pagalbą ateina greitos ir paprastos alternatyvos. Pavyzdžiui, želė tešla grietinės pagrindu. Norėdami paruošti žuvies pyragą iš saury, turite paimti šiuos ingredientus:

• konservai;
• 150 gramų virtų ryžių;
• du svogūnai;
• du šimtai ml kefyro;
• šimtas gramų grietinės;
• 250 gramų miltų;
• trys kiaušiniai;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• šiek tiek druskos pagal skonį.

Kad įdaras būtų dar labiau patenkintas, galite naudoti porą virtų vištienos kiaušinių. Patiekalas pagal šį sūraus žuvies pyrago receptą nuo šio papildymo nepablogės. Priešingai, jos taps dar daugiauturtingas.

Pyragų gaminimo procesas

Konservai atidaromi, skystis nupilamas, žuvis perkeliama į dubenį. Šakute sutrinkite saury į mažus gabalėlius. Svogūnai nulupami, nuplaunami š altu vandeniu, pakankamai smulkiai supjaustomi. Lengvai troškinkite keptuvėje su vandeniu. Taip gatavame pyrage svogūnas taps minkštas, o ne traškus.

Sumaišykite svogūną, ryžius ir žuvį. Pradėkite ruošti tešlą. Kiaušinius sumuškite į dubenį, lengvai paplakite šakute. Supilama grietinė ir kefyras, masė gerai išminkoma, kad visi ingredientai susijungtų. Atskirai sumaišykite miltus, druską ir soda. Sausi ingredientai supilami į kefyro ir grietinės masę. Sumaišykite produktus iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.

Maždaug pusę tešlos supilkite į pyrago formą. Ant jo išdėliojamas įdaras, tolygiai paskirstant. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą. Toks sūrus žuvies pyragas kepamas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepkite apie keturiasdešimt minučių. Gatavas pyragas šiek tiek atvėsinamas ir supjaustomas porcijomis.

Želdytų bulvių pyragas

Ši parinktis apima ryžių pakeitimą bulvėmis. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• konservai;
• 600 gramų bulvių;
• du svogūnai;
• žiupsnelis druskos;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė majonezo;
• 150 gramų grietinės;
• šeši šaukštai miltų.

Bulvės nulupamos, sutrinamos ant rupios trintuvės. Palikite šiek tiek, tada išspauskite išsiskyrusias sultis. Svogūnai nulupami, supjaustomi kubeliais. Galite palikti tokį, koks yra, tai yra žalią, arba galite lengvai kepti. Žuvis išimama iš stiklainių, susmulkinama šakute. Atskirai sumaišykite kiaušinius, majonezą ir grietinę. Įvedama druska ir miltai.

Paruošta tešla padalinta į dvi dalis. Vienas pilamas į kepimo formos dugną, dedamas bulvių sluoksnis. Uždenkite svogūnais, o ant viršaus padėkite žuvį. Užpildykite įdarą likusia tešla. Pyrago su žuvies konservais ir bulvėmis kepimas orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt penkias minutes.

Mielinė tešla: sotus patiekalas

Mielinė tešla, žinoma, reikalauja daug laiko. Tačiau pasirodo sodrūs ir burnoje tirpstantys kepiniai. Šiam mielinės tešlos sūrio pyragui reikia paimti šiuos ingredientus:

• dvi skardinės sūrio;
• kilogramas bulvių;
• penki svogūnai;
• 70 gramų sviesto;
• 250 ml bet kokio riebumo pieno;
• truputį druskos;
• šaukštelis cukraus;
• pora arbatinių šaukštelių sausų mielių;
• pusė šaukštelio druskos;
• du puodeliai miltų.

Pirmiausia dėkite tešlą. Miltai persijojami, tai padės gauti didesnę tešlą. Į miltus suberiamas cukrus, druska ir mielės. Tada supilkite šiltą pieną. Užminkykite tešlą. Pasirodo lygus, bet šiurkštus. Palikite trisdešimt minučių šiltoje vietoje. Saldus pyragas su bulvėmis yra labai sultingas ir švelnus.

Įdaro paruošimas ir pyrago surinkimas

Bulvės nulupamos, nuplaunamos š altu vandeniu irsupjaustyti plonais apskritimais. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Norėdami pakeisti, galite šiek tiek pakepinti augaliniame aliejuje, tačiau tai atitinkamai padidins pyrago kalorijų kiekį. Paruošta tešla padalinta į dvi dalis. Vienas susukamas į sluoksnį. Perkelkite į pyrago formą, uždenkite bulvių eile. Išdėstykite vienu sluoksniu! Lengvai pasūdyta.

Kitas yra svogūnų sluoksnis. Konservai atidaromi, skystis nupilamas. Pati saury suminkoma šakute iki košės būsenos. Paguldykite žuvį ant lanko. Iškočiokite antrąją tešlos dalį, uždenkite žuvies pyragu. Ruošinio kraštai atsargiai tvirtinami, kad kepimo metu pyragas neatsidarytų. Šakute pradurkite skyles.

Kepkite pyragą su žuvies konservais ir bulvėmis iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Gaminimas trunka apie keturiasdešimt minučių.

Saury sluoksniuotas pyragas su paprikomis

Šis pyragas labai sultingas ir elegantiškos išvaizdos. Jam turite paruošti šiuos produktus:

• pora skardinių konservų;
• 400 gramų sluoksniuotos tešlos;
• vienas trynys;
• svogūno galva;
• 250 gramų paprikos;
• druska pagal skonį.

Tešla turi būti atšildyta, padalinta į dvi dalis ir iškočiojama kočėlu. Žuvis suraukšlėta šakute, išpylus skystį iš skardinių. Svogūnai nulupami, supjaustomi pusžiedžiais ir pakepinami aliejuje, kol susidarys plutelė. Papriką supjaustykite kubeliais, troškinkite, kol suminkštės.

Žuvis dedama į tešlos sluoksnio vidurį, ant viršaus – svogūnas. Ant jųpadėkite pipirus. Uždenkite pyragą likusia tešla, padarykite įpjovas. Trynį išplakti, juo patepti saury pyragą. Jis kepamas orkaitėje apie keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žuvies ir sūrio pyragas: skanus derinys

Šis receptas leidžia jums gauti švelnų ir kvapnų pyragą. Sūris įdarui suteikia ypatingo sultingumo. O pats tortas įdomios struktūros atviru įdaru. Šiam patiekalui reikėtų rinktis šiuos turimus produktus:

• dvi skardinės žuvies;
• šeši kiaušiniai;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• du šimtai gramų sviesto ir grietinės;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• tiek pat išlydyto, geriau be jokių priedų;
• keturi puodeliai miltų;
• po arbatinį šaukštelį druskos ir sodos;
• 150 gramų majonezo.

Į dubenį įmuškite du kiaušinius, įpilkite minkšto sviesto, druskos, sodos ir grietinės. Sumaišykite. Tada suberiami persijoti miltai. Užminkykite tešlą. Ją reikia uždengti maistine plėvele, kad nesivyniotų, o po to kuriam laikui nuimti. Keturi kiaušiniai yra kietai virti. Žuvis išimama iš stiklainių, sutriname šakute, kol susidaro košė. Lydytas sūris iš anksto išvalomas šaldiklyje, tada trinamas ant smulkios trintuvės. Svogūnai nuplaunami, išdžiovinami, tada smulkiai supjaustomi. Kiaušiniai nuvalomi, taip pat sutrinami trintuvu. Tą patį padarykite su kietuoju sūriu.

Viskas maišoma. Pagardinkite majonezu ir vėl minkykite. Kepimo skardą reikia ištepti gabalėliu sviesto. Tešla iškočiojama ir dedama antkepimo skarda, formuojant šonus. Įdarą paskirstykite ant pyrago. Šis delikatesas kepamas keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paruoštą atvirą pyragą geriau šiek tiek atvėsinti orkaitėje, kad būtų geriau supjaustyti porcijomis.

Skanus žaliųjų svogūnų pyragas

Kitas pyrago variantas, kuriame dera žalieji svogūnai ir žuvies konservai, gaminamas iš aspikinės tešlos. Tai žymiai sumažina kepimo laiką. Jam reikia pasiimti šiuos produktus:

• dvi skardinės sūrio;
• didelė krūva žalių svogūnų;
• maža ryšelis krapų;
• 400 ml kefyro;
• du kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai miltų;
• šimtas gramų sviesto;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• po arbatinį šaukštelį druskos ir sodos.

Sviestas ištirpinamas vandens vonioje. Po to, kai jie atvės. Suplakite cukrų ir kiaušinius mikseriu. Soda ištirpinama šiltame kefyre, į jį plona srovele pilami išplakti kiaušiniai. Tada pilamas aliejus. Išmaišykite tešlą.

Abiejų rūšių žalumynai nuplaunami, išdžiovinami ir smulkiai supjaustomi. Sumaišykite su žuvies gabalėliais ir sutrinkite šakute, kad masė būtų vienalytė.

Kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite į ją maždaug pusę tešlos. Ant viršaus uždėkite žuvies ir žolelių įdarą. Supilkite likusią tešlą. Kvapus pyragas siunčiamas į orkaitę trisdešimčiai minučių. Jei reikia, žalumynus galite pakeisti kitais, bet tada pyrago skonis bus ne toks ryškus.

Skanūs pyragaičiai, galbūt kaipVisi. Saury konservai dažnai naudojami kaip tokio tipo kepinių įdaras. Jis derinamas su svogūnais, bulvėmis ar ryžiais, todėl pyragai yra dar sotesni.