2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žuvies patiekalai konkuruoja su mėsos patiekalais daugelio šeimų racione. Gana dažnai jiems naudojama saury. Gaminimo receptai yra skirti tiek šviežiai žuviai, tiek konservuotai. Jis geras, nes nėra per kaulingas, nebrangus ir neturi ryškaus skonio ar kvapo. Tai yra, jį galima derinti su daugeliu kitų komponentų.
Šviežia žuvies sriuba
Iš esmės jo paruošimas niekuo nesiskiria nuo žuvies sriubos virimo iš bet kurios kitos žuvies. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pati saury yra neriebi, o ausis pasirodo šiek tiek liesa. Dėl to daugelis šeimininkių į lėkštes jau išpilstytą indą deda gabalėlį sviesto. Norėdami virti sriubą su saury, recepte rekomenduojama nedelsiant supjaustyti skerdenas porcijomis. Uodega ir galva išmetama (tai dažniausiai nebūdinga virti žuvies sriubą), likusi dalis dedama į š altą vandenį kartu su nuluptu sveiku svogūnu. Kai sultinys užverda, nuėmus putas, įberiami žirniai,lauras ir ciberžolė. Beveik iš karto dedama smulkiai pjaustytų bulvių ir morkų bei pusė stiklinės ryžių (pusantro litro žuvies sriubos pagrindu). Prieš pat išjungiant, į keptuvę pilami žalumynai – džiovinti arba susmulkinti švieži. Virimo metu turite įsitikinti, kad saury nėra išvirtas minkštas. Gaminimo receptai kiek skiriasi patiekimo būdais: vieni pataria į lėkštes dėti papildomas atskirai virtų vištienos kiaušinių puseles, kiti apsieina be jų.
Siury konservuota sriuba
Dažniausiai jis ruošiamas iš žuvies aliejuje. Tačiau tai labiau asmeninio šališkumo klausimas. Ne ką prastesnė yra sriuba su saury, kurios recepte yra žuvis pomidoruose. Lęšių buvimas patiekale suteikia jam ypatingo žavesio. Virimas pradedamas nuo virimo: pusė stiklinės pupelių verdama iki pusės išvirimo, po to įdedama ketvirtadalio saliero šaknies kubelių, morkų puodelių, raudonojo svogūno pusžiedžių, prieskonių ir džiovintų žolelių. Kai visi ingredientai iškepa, trečdalis keptuvės turinio perpilama per maišytuvą ir grąžinama atgal – tirštumui. Žuvis sulaužoma gabalėliais (su kauliukais) ir dedama į sriubą. Pomidoras, kuriame jis konservuotas, po truputį pilamas nuolat imant mėginį, kad neparūgštintų patiekalas. Po dangčiu sriuba turi stovėti iki 10 minučių – ir galite valgyti.
Užkandis: kanalėliukai su sūriu
Žuvies konservai, išdėlioti duonos riekelėmis, yra nuobodu. O ant šventinio stalo ir netinkama. Tačiau švenčių dienomis tai gali būti naudinga.saury! Uolių ir išradingų šeimininkių sugalvoti gaminimo receptai leidžia jį naudoti ir skaniai, ir gražiai, nors dėl to turėsite sunkiai dirbti. Užkandžiui reikia tešlos: pusę pakelio sviesto įtrinkite su kiaušiniu, trečiu šaukšteliu kario ir visa – druska. Susidarius oro masei, į ją dedama trys puodeliai miltų, šaukštas kepimo miltelių ir nepilna stiklinė (150 ml) atšaldytos riebios grietinėlės. Tešla išminkoma, suvyniojama į plėvelę ir valandai paslepiama šaldytuve. Kai nusėda, iškočiojame kuo ploniau ir supjaustome penkių centimetrų pločio juostelėmis. Juostelės apvyniojamos aplink formeles ir kepamos orkaitėje dvidešimt minučių. Pagrindinė užduotis: atsargiai nuimkite gatavus vamzdelius, kad jie nesutrupėtų. Kol ruošiniai vėsta, iš konservuotų sauryčių nupilamas aliejus, susmulkinamas šakute ir sumaišomas su tarkuotu sūriu (100 g), tiek pat sviesto, trimis šaukštais grietinės ir trimis smulkintais šviežių mėtų lapeliais. Įdaras išplakamas iki purumo. Į kiekvieną mėgintuvėlį dedamas po gabalėlį salotų, švirkštu išspaudžiama masė, ant viršaus pritvirtinamas alyvuogių žiedas. Varginantis, bet patrauklus ir skanus.
Saury su citrina ir daržovėmis
Beveik skaniausias žuvies gaminimo būdas – ją kepti. Jei turite šviežią saury, jo kepimo orkaitėje receptai nudžiugins savo įvairove. Pavyzdžiui, taip: vieno svogūno žiedai pakepinami iki paraudimų, dviejų pomidorų apskritimai pakepinami atskirai. Išvalytos saury skerdenosišdėlioti ant folija išklotos skardos, apipilti citrinos sultimis ir įtrinti druska bei žuviai tinkančiais prieskoniais. Ant sūrio sumaišomi svogūnai, pomidorai, citrinos griežinėliai ir krapų šakelės (jei norite, jas galima susmulkinti). Folija suvyniojama, lakštas dedamas į orkaitę ketvirčiui valandos (įkaista iki 220), tada atidaroma „pakuotė“, žuvis grįžta į orkaitę dar 10 minučių. Šis patiekalas valgomas. ir karšta, ir š alta.
Žuvis su marinuotais svogūnais
Tai labai viliojantis saury kepimo būdas orkaitėje. Recepte siūloma supjaustyti iki filė formos ir taip, kad išeitų ne dvi pusės, o visa, o išlyginta žuvis. Skerdena dedama į dubenį, užpilama citrinos sultimis ir majonezu, apibarstoma prieskoniais ir svogūnų pusžiedžiais ir paliekama pusvalandžiui pasimarinuoti. Taip paruoštas saury išdėliojamas ant folijos, iš vienos pusės dedamas marinuotas svogūnas, uždengiamas antra puse, supakuojamas į foliją ir dedamas į orkaitę valandai 180 laipsnių temperatūroje.
Žuvies pyragas
Kad nesikankintų su tešla, perkamas paruoštas, pūstas. Jis plonai iškočiojamas ir perpjaunamas pusiau, gautu sluoksniu išklojamas riebalais išteptos formos dugnas. Įdarui išverdama pusė puodelio ryžių ir pakepinamas pusžiedžiais supjaustytas svogūnas. Visa tai sumaišoma su konservuota trinta saury; nereikia iš jo nusausinti sulčių - su jomis ji pasirodys sultingesnė. Įdaras pasiskirsto tolygiaiformos, aptepamas antru tešlos sluoksniu, krašteliai užspaudžiami, viršus aptepamas plaktu kiaušiniu. Dabar orkaitėje pusvalandį - ir ant stalo patiekiamas apetitiškas ir kvapnus pyragas su saury (nuotrauka). Receptą galima keisti naudojant šviežią žuvį. Tada pirmiausia reikia virti arba kepti; likusieji judesiai yra tokie patys.
Galime sakyti, kad tai universali žuvis – saury. Maisto gaminimo iš jo receptai yra paprasti, o patiekalai gana lengvi.
Rekomenduojamas:
Tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis (tom yum sriuba): ingredientai, receptas, gaminimo patarimai
Kiekviena šalis turi nacionalinių patiekalų, paragavę jų tikrai norėsite sužinoti jų receptą. Viena žinomiausių – tailandietiška sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis – tom yum, kurią nesunkiai galima paruošti ir namuose. Tačiau yra keletas šio patiekalo atmainų, apskritai jos visos panašios viena į kitą. Iš mūsų straipsnio sužinokite, kaip virti tailandietišką sriubą su kokosų pienu ir krevetėmis bei kitais ingredientais
Kepta lašiša: receptai ir gaminimo ypatybės
Ši žuvis, dietologų ir kitų ekspertų nuomone, tikrai gali būti priskirta prie naudingiausių žmogaus organizmui b altymų produktų. Be to, keptą lašišą paruošti labai paprasta. Net pradedantieji namų virėjai susidoros su užduotimi. Yra keletas recepto variantų: lašiša kepta folijoje, su sūriu, su daržovėmis, kepsnys. Apie juos kalbėsime šiandieniniame straipsnyje. Na, ar esate pasiruošę kulinariniam veiksmui? Tada pradėkime
Kaip marinuoti keptą vištieną: marinato receptai, mirkymo laikas ir gaminimo patarimai
Skaniai iškeptą vištieną mėgsta ne tik vyrai, bet ir moterys. Taip pat vaikai mielai valgys šį produktą. O jei dar ir gaminsite gryname ore, tai vargu ar kas atsisakys kepto ar kepto kiaulienos, jautienos ar vištienos gabalėlio. Tačiau norint, kad mėsa būtų sultinga ir kvapni, ją reikia tinkamai paruošti. Šiandien mes jums pasakysime, kaip skaniai marinuoti vištieną
Kaloringa kepta ir kepta žuvis
Apie žuvies naudą mums pasakojama nuo darželio. Šis skanus ir maistingas produktas mums buvo pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Žuvis tapo nepamainoma ruošiant dietinę dietą, visi lieknėjantys žino apie joje esančius vitaminus ir naudingus elementus, kurie normalizuoja skydliaukės, smegenų, širdies veiklą, stiprina kaulus ir dantis. Žuvis taip pat naudinga metant svorį, nes pašalina iš organizmo vandens perteklių
Itališka sriuba: receptai. Itališka sriuba su mažais makaronais
Sriubos yra neatsiejama mūsų mitybos dalis. Kažkas jiems abejingas, kiti nemėgsta, o treti neįsivaizduoja vakarienės be jų. Tačiau itališkų sriubų nemylėti neįmanoma. Jų receptų – nesuskaičiuojama daugybė, kiekviena šeima gamina savaip, kiekvienas kaimas laikosi šimtamečių tradicijų ir tik savo variantą laiko pirmaprade tikra ir teisinga. Susipažinkime su itališkos gastronomijos šedevrais, kurių ingredientai ir paruošimas dažnai būna paprasti
