Dieta su dideliu cukraus kiekiu: tinkama mityba, leistini ir draudžiami maisto produktai, gaminimo taisyklės, receptai ir privaloma medicininė priežiūra

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukrinis diabetas diagnozuojamas, kai kasa arba visai negamina insulino, arba vis dar gamina, bet labai mažais kiekiais.

Yra 3 pagrindiniai diabeto tipai: pirmasis, antrasis ir gestacinis.

Prieš diagnozuojant diabetą, jo kūnas yra priešdiabetinės būklės. Tai yra tada, kai 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių gliukozės kiekis kraujyje yra didesnis nei įprastas, bet vis tiek yra šiek tiek mažesnis nei cukraus kiekis kraujyje. Todėl žmonės, kuriems yra priešdiabetinė būklė, jau turėtų būti budrūs, persvarstyti savo mitybą, padaryti ją kuo teisingesnę.

Ką daryti, jei padidėjęs cukraus kiekis kraujyje? Mityba (dieta) – štai kas padės sugrąžinti sveikatą į normalią. Dėl rekomendacijų turėtumėte kreiptis į gydytoją. Specialistas paskirs tinkamągydymas, dieta ir mankšta.

Taigi paprasčiausias diabeto tipas vadinamas 1 tipu. Ji diagnozuojama žmonėms jauname amžiuje, dažniausiai iki 20 metų amžiaus. Daugelis mokslininkų mano, kad 1 tipo diabetas yra genetinė liga, kuri yra paveldima.

Antras pagal dažnumą yra 2 tipo diabetas. Manoma, kad ši liga vystosi su amžiumi, tai yra palaipsniui. 2 tipo cukriniu diabetu, kaip taisyklė, serga antsvorio turintys žmonės, dažniausiai moterys, po 40 metų. Tai palengvina ir daugybė kitų aplinkybių, tokių kaip fizinio aktyvumo nebuvimas, sėslus gyvenimo būdas ir daug daugiau. Tokiems žmonėms reikalinga speciali dieta dėl didelio cukraus kiekio (moterims ar vyrams). Pažymėtina, kad 1 tipo diabetas gali progresuoti iki 2 tipo.

Ir trečiasis ligos tipas yra nėštumo tipas. Tai pasireiškia nėščioms moterims. Procentas mažas, bet vis dėlto jį gydyti taip pat būtina. Gestacinis diabetas moteriai išnyksta gimus vaikui. Tokiu atveju nėštumo metu rekomenduojama laikytis specialios dietos dėl didelio cukraus kiekio.

Tačiau mažas insulino kiekis ne tik pavojingas žmonėms, bet ir nerekomenduojamas didelis insulino kiekis. Tai gali turėti įtakos svoriui. Tokiu atveju rekomenduojama speciali dieta – dieta su dideliu insulino kiekiu ir normaliu cukrumi.

Gydymas

Kiekvienam diabeto tipui ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui reikia tinkamo gydymo. Tai apima tinkamą mitybą (arba, kitaip tariant, specialią dietą sudidelis cukraus kiekis kraujyje), fizinis aktyvumas, tai yra sportas, ir insulino įvedimas.

Yra tam tikrų taisyklių

Ką? Toliau pateikiamos pagrindinės daug cukraus turinčios dietos taisyklės:

1. Sudėtingus angliavandenius reikia vartoti tik ryte.
2. Kasdien išgerkite iki pusantro litro vandens.
3. Maitinimas turėtų būti dalinis, bent 5–7 kartus per dieną.
4. Rekomenduojama miegoti bent 10 valandų.
5. Žmonėms, turintiems antsvorio, labai nepageidautina valgyti įvairių aštrių prieskonių, prieskonių ir česnako.
6. Sriubas rekomenduojama valgyti tik su daržovių sultiniu.
7. Žuvis ir mėsa geriausiai tinka liesoms veislėms.
8. Patartina visiškai atsisakyti sviesto ir margarino.
9. Daržoves reikia virti kuo mažiau.

Nepaisant visų šių taisyklių, reikia atsižvelgti į tai, kad jei glikemijos indeksas yra didesnis nei vidutinis, nereikėtų valgyti maisto, kuriame yra daug angliavandenių.

Glikemijos indeksas yra trijų lygių:

• nuo 0 iki 49 vienetų – šis lygis vadinamas žemu;
• iki 69 vienetų yra vidurkis;
• paskutinis lygis, tai yra trečias, virš 70 vienetų.

Tačiau yra maisto produktų, kuriuose visiškai nėra gliukozės, tai yra, jų glikemijos indeksas lygus nuliui. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad šie produktai turi būti tinkamos mitybos racione, nes didžiausias jų trūkumas yrakad juose gausu cholesterolio. Ir žinoma, kad cholesterolis yra „geriausias diabeto draugas“.

Kokia turėtų būti didelio cukraus kiekio dieta? Išsiaiškinkime.

Patvirtintų produktų sąrašas

Šis maistas rekomenduojamas laikantis daug cukraus turinčių dietų.

Pagrindinis didelio cukraus sąjungininkas yra cholesterolis, kartu jie prisideda prie diabeto vystymosi. Štai kodėl taip svarbu ir būtina tinkamai maitintis, specialia dieta, skirta padidėjusiam cukraus ir cholesterolio kiekiui kraujyje. Ir tam būtina visiškai pašalinti lengvai virškinamus angliavandenius, taip pat riebalinius riebalus.

Taigi, sąrašas to, ką ne tik galite, bet ir turėtumėte valgyti laikydamiesi daug cukraus turinčios dietos:

1. Daugeliu atvejų duona ir pyragaičiai leidžiami, bet tik iš antros rūšies miltų, ruginių ar sėlenų.
2. Iš sudėtinių angliavandenių leidžiami kai kurie grūdai, pavyzdžiui, miežiai, kviečiai, grikiai. Be to, grūdai turi būti tik stambiai m alti.
3. Paukštiena, jautiena, kiauliena, ėriena, kalakutiena, triušiena, žuvienė ir įvairios jūros gėrybės. Mėsa turi būti liesa ir be odos.
4. Daržovės: įvairūs žalumynai, agurkai, cukinijos, pupelės, svogūnai, bulvės, b altieji kopūstai, žiediniai kopūstai, jūros kopūstai, brokoliai. Kaip ir bet kurias kitas daržoves, pavyzdžiui, pomidorus, baklažanus, suvalgius, gliukozės kiekį būtina pasitikrinti specialiu prietaisu – gliukometru. Taigi jie nustato, kaip šie produktai veikia konkretų organizmą. Galinaudokite daržoves bet kokia forma, tai yra, jas galima kepti, virti arba valgyti žalias. Bulves leidžiama naudoti, bet tik kepimui. Bulvių košės neturėtų būti ruošiamos žmonėms, kenčiantiems nuo didelio cukraus ir cholesterolio kiekio. Žalumynuose ir daržovėse nėra b altymų ar riebalų, jose yra skaidulų. Skaidulos padeda pašalinti iš organizmo nereikalingus daiktus.
5. Pieno produktai turi būti neriebūs, tai yra iki 40 proc. Tokie produktai yra grietinė, varškė, pienas, kefyras, jogurtas ir pan.
6. Kai kuriais atvejais taip pat galima naudoti tokius prieskonius kaip cinamonas, ciberžolė, m alti juodieji pipirai.
7. Beje, į leidžiamų sąrašą įtrauktas ir augalinis aliejus, tačiau naudingiau naudoti alyvuogių aliejų.
8. Taip pat rekomenduojami riešutai, pvz., graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai.
9. Kalbant apie vaisius, galbūt yra išimtis. Tai avokadas ir kai kurie kiti.
10. Alyvuogės ir alyvuogės. Galima, bet nedideliais kiekiais.

Draudžiamų maisto produktų sąrašas

Taigi, kas leidžiama, išsiaiškinta, o kas neleidžiama, kokie maisto produktai yra draudžiami laikantis dietos su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje? Toliau pateikiamas sąrašas:

1. Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, sudaro daugiau nei 40 proc. Tai pienas, grietinė, varškė, jogurtas. Šie maisto produktai turi ne tik daug riebalų, bet ir daug cukraus.
2. Taigi kietieji sūriai su dideliu riebalų kiekiuyra daugiau nei 40%.
3. Iš aukštos kokybės miltų pagaminti pyragaičiai, kepiniai ir makaronai.
4. Riebi mėsa.
5. Mėsos subproduktai, tai yra kepenys, plaučiai, skrandis ir pan.
6. Iš sudėtinių angliavandenių nerekomenduojama valgyti manų kruopų.
7. Įvairios uogienės, marinuoti agurkai, marinatai.
8. Rūkyta mėsa taip pat griežtai draudžiama.
9. Saldumynai.
10. Vaisiai.
11. Alkoholiniai gėrimai.
12. Gazuoti gėrimai, t. y. gazuotas vanduo ir sultys pakeliuose.
13. Arbata ir kava yra stiprios.
14. Šokoladas, kakava.
15. Greitas maistas ir greitas maistas.
16. Padažai.

Pastaba: žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir aukštu cholesterolio kiekiu, neturėtų gerti kavos su cukrumi ir grietinėle, nes cukrus prisideda prie ligos išsivystymo, o kavoje esantis kafestolis didina cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat pavojinga sergantiems cukriniu diabetu, virta kava. Laikantis specialios dietos esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, tirpią kavą galima gerti, tačiau nedideliais kiekiais, apie 1-2 puodelius, žinoma, be grietinėlės ir cukraus.

Bet kokie alkoholiniai gėrimai yra draudžiami, nes jie žymiai padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Pavyzdinis meniu žmonėms, turintiems didelį cukraus ir cholesterolio kiekį

Toliau pateikiamas dietos, skirtos aukštam cukraus kiekiui kraujyje, pavyzdinis meniu:

• Pirmieji pusryčiai: grikių košė, arbata be cukraus.
• Antri pusryčiai: kopūstų, agurkų, pomidorų salotos.
• Pietūs: liesa sriubadaržovės, sultys (gali būti morkos), garuose virti kotletai, keptos daržovės ir šviežios obuolių sultys.
• Užkandis: avižiniai dribsniai ir apelsinų sultys.
• Vakarienė: kepta žuvis su daržovėmis, arbata be cukraus.

Mažos rekomendacijos sudarant valgiaraštį: nereikia aklai laikytis tam tikrų mitybos taisyklių, receptų, reikia protingai formuoti mitybą, tai yra, patartina vartoti daržoves ir vaisius, kurie auga sezono metu. Daug teisingiau ir patogiau naudoti vietinių daržovių ir vaisių veisles, o ne užsienietiškas.

Kaip garnyrą galite naudoti makaronus (tinkami makaronai ant pakuotės nurodo kepimo laiką), taip pat kai kurias daržoves, pvz., troškintus kopūstus, cukinijas, baklažanus.

Gaminimo būdai

Dietos metu rekomenduojami šie gaminimo būdai: kepimas ir troškinimas. Nepamirškite kepti ir rūkyti.

Kai kurių patiekalų receptai

Vištienos sriuba. Jo paruošimui jums reikės:

• vištienos krūtinėlė;
• bulvės;
• morka;
• svogūnai;
• česnakas;
• žalieji;
• prieskoniai ir augalinis aliejus.

Gaminimo būdas:

1. Keptuvėje augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite morkas ir svogūnus.
2. Tada pridėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę su česnaku.
3. Uždarykite puodą dangčiu ir troškinkite, kol mėsa iškeps.
4. Toliau suberkite smulkiai pjaustytas bulves, įpilkite vandens, druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių.
5. Kai bulvės bus paruoštos, turite pridėtižaluma.
6. Leiskite sriubai virti dar 2–3 minutes ir išjunkite.

Patiekalas paruoštas!

Daržovių salotos. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• žiediniai kopūstai;
• brokolis;
• pomidorai;
• agurkai;
• salotos;
• žalumos krūva;
• druska pagal skonį;
• alyvuogių aliejus ir citrinų sultys.

Gaminimo būdas gana paprastas:

1. Žiedinius kopūstus ir brokolius rekomenduojama iš anksto išvirti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Toliau taip pat dedame smulkiai pjaustytų pomidorų ir agurkų, salotų lapų ir ryšelį žalumynų.
3. Druskos pagal skonį, įpilkite citrinos sulčių ir viską pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Salotos paruoštos valgyti.

Vištienos kotletai su šparaginėmis pupelėmis. Norėdami juos paruošti, jums reikės šių ingredientų:

Vištienos filė – 1 vnt

• Pupelės – 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai (galite naudoti arba sėlenas, arba viso grūdo) - 2 v.š. šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt
• Druskos pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti vištienos filė, nuplauti po š altu vandeniu, pašalinti kaulų likučius, riebalų perteklių, supjaustyti gabalėliais. Padarykite m altą mėsą. Norėdami tai padaryti, kaip norite, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę.
2. Gautas m alta mėsa turi būti išimama ir perkeliama į švarią lėkštę, į ją įdėkite svogūnus ir šparagines pupeles.
3. Paruošta masė prisijungtim alta mėsa, suberti miltus, įmušti kiaušinį, pagal skonį pasūdyti.
4. Toliau reikia paruošti kepimo skardą, ją reikia padengti kepimo popieriumi, pabarstyti trupučiu miltų.
5. Šlapiomis rankomis formuokite kotletus ir padėkite juos ant popieriaus.
6. Šauname į orkaitę 20 minučių (virimo metu kotletus reikės apversti).

Sumuštinis su silke. Ingredientai:

• ruginė duona;
• lydytas sūris (galite naudoti ir naminį varškės mišinį);
• silkės filė;
• morka;
• žalias svogūnas.

Gaminimo būdas: ant duonos užtepkite lydytą sūrį, tada išdėliokite žuvies filė, papuoškite virtomis morkomis ir pabarstykite žaliaisiais svogūnais. Sumuštinis paruoštas.

Cukinijų ikrai. Ingredientai:

• cukinija;
• lankas;
• morka;
• pomidorai;
• česnakas;
• žalieji;
• augalinis aliejus;
• vanduo;
• druska.

Gaminimo būdas:

1. Šviežia jauna cukinija, nenulupus minkštos žievelės, supjaustoma kubeliais, tada suberiama į puodą. Įpilkite vandens (vanduo turi apsemti daržoves).
2. Cukinijas kepkite, kol suminkštės.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką, lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite į keptuvę su cukinijomis.
4. Tada pridėkite pomidorų, česnako, žolelių, druskos. Sumaišome. Užvirinkite ir virkite 15 minučių.

Ikrai paruošti!

Fizinis aktyvumas

Dieta- tai gerai, bet svarbu, kad būtų ir fizinio aktyvumo. Rekomenduojamos šios panašios veiklos rūšys: ėjimas arba šiaurietiškas ėjimas, kūno rengyba, plaukimas, joga, bėgimas.

Ligos apraiškos

Toliau pateikiami didelio cholesterolio kiekio kraujyje simptomai:

• Maišeliai po akimis.
• Didelis širdies susitraukimų dažnis.
• Galvos skausmas.
• Regėjimo pablogėjimas.
• Per didelis prakaitavimas.
• Lėtinis nuovargis.
• Veido paburkimas.
• Šiek tiek tirpsta pirštai.
• Slėgio šuoliai.

Didelis cholesterolio kiekis gali net nužudyti žmogų miegant.

Cukrinis diabetas daro labai žalingą poveikį visam organizmui, būtent odos, plaukų, nagų būklei, labai pablogėja regėjimas, atsiranda opų ir, kas blogiausia, galima odos nekrozė.

Negydomo diabeto pasekmės yra siaubingos. Remiantis statistika, 90% atvejų baigtis yra viena - širdies priepuolis, insultas ir galiausiai mirtis.

Išvados

Cukrinis diabetas nėra nuosprendis, o jei organizuosite tinkamą mitybą, užsiimate tam tikra fizine veikla, būsite prižiūrimi medikų, cukraus ir cholesterolio kiekis nepadidės.

Straipsnyje siūloma valgyti daug cukraus. Remiantis apžvalgomis, jei laikysitės šio mitybos metodo, galite žymiai palengvinti savo būklę ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Žinoma, svarbūs ir vaistai.