Kaip virti bulves su grybais? Maisto gaminimo galimybės ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvė su grybais – įprastas ir mėgstamas patiekalas. Kepama keptuvėje, orkaitėje, puoduose. Skonį galite paįvairinti mėsa, svogūnais, daržovėmis. Variantų yra tiek, kiek leidžia jūsų vaizduotė. Kaip virti bulves su grybais, skaitykite šiame straipsnyje.

Bulvės orkaitėje

Šis patiekalas puošia tiek kasdienį, tiek šventinį stalą. Bulvių su grybais paruošimas orkaitėje yra labai paprastas, greitai prisotina kūną ir nesukelia sunkumo skrandyje. Tokiam patiekalui reikia mažiausiai produktų. Bulvės ir grybai yra minkšti, visa tai dėka grietinės padažo. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras. Maisto gaminimui jums reikės:

• bulvės - vienas kilogramas;
• grybai - 600 g;
• svogūnai - dvi galvos;
• m alti juodieji pipirai - ketvirtadalis mažo šaukštelio;
• rozmarinas – tiek pat;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• petražolės – kelios šakelės;

Padažas ruošiamas iš šių produktų:

• grietinė 20% riebumo keturiuose dideliuose šaukštuose;
• kvietiniai miltai - pusantro tų pačių šaukštų;
• vanduo - 600 ml;
• ciberžolė ir jūros druska – po vieną mažą šaukštelį;
• čiobreliai – ketvirtadalis mažo šaukštelio.

Gaminimo procedūra

Kai bus visi produktai, galėsite pradėti kurti skanų patiekalą – bulves su grybais orkaitėje.

1. Svogūnėliai turi būti nulupti, supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti augaliniame aliejuje septynias – aštuonias minutes. Jis įgaus auksinį atspalvį. Kad nesudegtų, jį reikia periodiškai maišyti.
2. Kol svogūnas kepa, grybus reikia nuplauti, nusausinti ir supjaustyti griežinėliais. Norėdami tai padaryti, kiekvieną kopiją pakanka padalinti į šešias ar aštuonias dalis. Reikia atsiminti, kad termiškai apdorojant grybų dydis mažėja.
3. Supjaustyti pievagrybiai dedami į keptuvę su svogūnais ir nuolat maišydami kepami. Galite naudoti kiaulienos grybus, voveraites, bet pirmiausia jas reikia pamirkyti ir išvirti.
4. Kol pievagrybiai kepa, galite pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su vandeniu (100 ml) ir maišykite, kol susidarys puri masė. Tai atliekama atskirame dubenyje. Grietinė, druska, prieskoniai dedami į puodą ir užpilami vandeniu. Ten dedama praskiestų miltų, viskas išmaišoma, kad neliktų gumuliukų. Vietoj grietinės galite paimti 10% grietinėlės. Jei jų riebumas didesnis, patiekalas pasirodys riebus.
5. Padažą reikia supilti į keptuvę su jame virtais grybais. Išimkite po penkių minučiųviryklės, šio laiko pakanka, kad ji sušiltų. Padažas neturi virti, kitaip grietinė susikaups į gumulėlius.
6. Sunkiadugnę keptuvę ištepkite aliejumi ir užpilkite bulvėmis, viršų pabarstykite rozmarinu.
7. Daržoves užpilkite grybų padažu ir išmaišykite.
8. Uždenkite indą dangčiu, jei ne, tada folija.
9. Padėkite keptuvę su turiniu į orkaitę, įjunkite 160 °C. Po 100 minučių pagal šį receptą bulvės su grybais bus paruoštos. Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas petražolėmis.

Keptos bulvės su grybais

Šis receptas paprastas ir ekonomiškas. Tinka darbo dienų meniu. Kaip virti bulves su grybais? Yra daug variantų, apsvarstykite vieną iš jų. Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, turite sukaupti šių produktų:

• pievagrybiai - po pusę kilogramo;
• bulvės – dvigubai daugiau nei grybų;
• svogūnai – užtenka vienos didelės galvos;
• mažo riebumo grietinė - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• žalumynai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimo technologija

Kad patiekalas būtų skanus, svarbu laikytis jo paruošimo etapų tvarkos.

1. Svogūnai nulupami, tada smulkiai supjaustomi ir pakepinami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Svogūnas turi ruduoti, bet likti minkštas. Jį reikia perkelti iš keptuvės į lėkštę.
2. Grybai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į plastiką. Naudojant miško grybus, prieš verdant jie pamirkomi ir išverdami. Susmulkinti pievagrybiai siunčiami į keptuvę, kurioje prieš tai buvo troškinti svogūnai. Jei aliejaus nepakanka, įpilkite.
3. Grybai verdami ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė. Jas reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Tada pabarstykite druska, įpilkite grietinės ir palikite kelias minutes pravėsti.
4. Kol grybai kepa, bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos bet kokiu būdu: griežinėliais, griežinėliais ar šiaudeliais. Svarbu, kad griežinėliai būtų maždaug vienodo dydžio, jų storis neviršytų vieno centimetro.
5. Tada įkaitinama erdvi keptuvė storu dugnu, į ją pilamas augalinis aliejus ir išdėliojamos bulvės. Kepimo metu jis turi būti nuolat maišomas.
6. Kai bulvių gabalėliai pasidaro rausvi, juos reikia pabarstyti druska ir įdėti svogūną su pievagrybiais. Viską švelniai išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite penkioms minutėms sustingti. Po to keptuvė nukeliama nuo ugnies, patiekalas apibarstomas žolelėmis. Bulvės su grybais ir svogūnais yra paruoštos. Jis patiekiamas su daržovių salotomis ir marinuotais agurkais.

Bulvės vazonuose

Lengviausias ir ekonomiškiausias bulvių su grybais receptas – virti jas be mėsos. Kai kam šis patiekalas gali pasirodyti nuobodus ir neskanus. Priešingai – sotus, ryškus grybų aromatas. Jis patiekiamas prie stalo kaipnepriklausomas patiekalas arba garnyras prie žuvies, mėsos. Norėdami virti bulves su grybais puoduose, turite sukaupti šių produktų:

• bulvės - 500 g;
• grybai - 250 g;
• svogūnai ir morkos – po vieną;
• česnakas - keturios skiltelės;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis maisto gaminimas

Patiekalą sukurti paprasta. Svarbiausia yra atlikti visus gaminimo veiksmus tam tikra seka.

1. Supjaustykite nuskustas bulves ir sudėkite į puodą 1/3 jo tūrio.
2. Pievagrybius, svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite.
3. Pirmiausia pakepinkite grybus, tada suberkite svogūnus ir morkas ir viską paruoškite.
4. Uždėkite kepsnį ant bulvių, o puodą užpildykite 2/3 arba puse viso tūrio. Įpilkite druskos, prieskonių, vandens ir geriausia sultinio. Skystis turi padengti turinį.
5. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę. Tik tada nustatykite režimą į 200 ° C. Patiekalas kepamas 90-120 minučių, po to apibarstomas česnaku, smulkintomis žolelėmis. Prie stalo patiekiamos bulvės su grybais vazonuose. Jis valgomas su daržovių salotomis ir šviežia duona.

Bulvės grietinėje

Kad negalvotumėte, kaip virti bulves su grybais, naudokite paruoštus receptus. Jų yra daug, o kai kurie iš jų jau aprašyti straipsnyje. Tačiau yra ir kitas receptas, kurio pagrindiniai ingredientai yra grybai, bulvės, grietinė. Patiekalasvirti puoduose. Pasirodo sotus ir kvapnus.

1. Paimame keturias vidutinio dydžio bulves, nulupame, supjaustome bet kokiu būdu.
2. Viena svogūno galva be lukšto supjaustoma pusžiedžiais.
3. 200 g virtų grybų iš anksto supjaustykite savavališkos formos gabalėliais.
4. Sudėkite bulvių, grybų ir svogūnų sluoksnius į puodus.
5. Ant viršaus uždedamas šaukštas sviesto.
6. Ruošiamas įdaras: imama keturi šaukštai vandens ir grietinės, pagal skonį įberiama druskos ir prieskonių. Viskas sumaišyta.
7. Mišinys supilamas į puodus, kurie uždaromi dangčiais ir siunčiami į orkaitę 40 minučių. Bulvės verdamos 200°C temperatūroje.
8. Patiekiama su česnaku ir žolelėmis.

Bulvės su mėsa ir grybais

Šis receptas laikomas universaliu. Bulvės verdamos kaip pirmasis patiekalas, jei įpilama daugiau sultinio, arba sotus antrasis patiekalas. Virimo metu nereikėtų daryti jokių pakeitimų. Receptas patikrintas laiko, iš jo dešimtmečius gaminamas skanus patiekalas, visiems patinka. Jis ruošiamas bet kuriuo metų laiku, patiekiamas su daržovių salotomis arba žiemai laikomais preparatais: traškiais agurkais, raugintais kopūstais, konservuotais pomidorais, baklažanais, įdaryta paprika. Norėdami paruošti patiekalą griežtai pagal receptą, jums reikia šių produktų:

• kiauliena - 400 g;
• grybai - 200 g;
• bulvės - vienas kilogramas;
• svogūnai - trys galvos;
• morka – vienas gabalas;
• druska, juodieji pipirai, m alta paprika - pagal skonį;
• sutrintas lauro lapas - trys gabalėliai;
• augalinis aliejus - trys dideli šaukštai;
• vanduo, bet geriau sultinys - tokiu kiekiu, kokio reikia patiekalui.

Gaminimo procesas

Bulvės su mėsa ir grybais yra labai skanus ir sotus patiekalas. Jis dažnai ruošiamas darbo dienomis ir švenčių dienomis.

1. Mėsą reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Geriau imk ne liesą kiaulieną, nes tai kaip tik toks patiekalas, kur riebalai nekenkia. Susmulkintą mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprika ir palikite kelias valandas, kad prisisotintų prieskonių.
2. Svogūną ir morką susmulkinkite dideliais gabalėliais, antraip jie troškinimo metu pavirs koše.
3. Bulvės supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais. Čia svarbu pasirinkti tinkamą daržovių veislę. Prie šio patiekalo geriausiai tinka virtos bulvės. Tai suteikia storio ir skonio.
4. Į keptuvę įpilama šiek tiek aliejaus, išdėliojama mėsa ir kepama 10-12 minučių. Norint gauti auksinę plutą, o ne anglis, produktas nuolat maišomas.
5. Likęs aliejus pilamas į keptuvę su mėsa, dedamas svogūnas. Viskas kepama dar penkias ar šešias minutes. Per tą laiką svogūnas turėtų šviesėti.
6. Į keptuvės turinį suberkite morkas, pakepinkite dvi minutes.
7. Bulves supilkite į mėsą ir daržoves. Viską sumaišome, palaukiame penkias minutes, kol prieskoniai ir riebalai pamaitins daržoves.
8. Kai tik vanduo užvirs atskirame puode,jį reikia supilti į keptuvę, druską. Kiek skysčio reikia, kiekviena šeimininkė nusprendžia pati. Tai priklauso nuo bulvių įvairovės ir nuo šeimos narių pageidavimų.
9. Indai uždengiami dangteliu, bulvės troškinamos 20-30 minučių nuolat maišant. Likus maždaug 10 minučių iki virimo pabaigos, dedami pievagrybiai, supjaustyti plastiku, ir sulaužyti petražolių lapai.
10. Mėsa, grybai, daržovės troškinamos ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Bulvės išdėliojamos lėkštėse, o ant viršaus pabarstomos žalumynais.

Kaip virti bulves su grybais, jūs išmokote. Bet kuris straipsnyje aprašytas metodas yra geras savaip. Tereikia norėti sukurti kulinarinį šedevrą, ir viskas pavyks. Šeimos nariai ir svečiai tikrai įvertins jūsų pastangas ir netgi paprašys skanaus recepto.