Skanūs grybų pyragaičiai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagaminti skanius naminius pyragus, kurie gali tapti ne desertu, o pagrindiniu patiekalu, yra gana paprasta. Įdarui galima naudoti beveik bet kokį ingredientą, tačiau pyragams ypatingą skonį suteikia grybai, kurie puikiai dera su kitais įdaro produktais.

Pyragas su bulvėmis ir grybais

Reikalingi ingredientai:

Tešla:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Grietinė – 1,5 stiklinės.
• Miltai – 2 puodeliai.
• Majonezas – 1,5 puodelio.
• Kepimo milteliai – desertinis šaukštas.

Užpildymas:

• Sviestas – 6 v.š.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Bulvės – 10 vnt.
• Pipirai – 3 žiupsneliai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pievagrybiai – 1 kg.

Želejo pyrago gaminimas

Pyragalo su grybais ir bulvėmis receptą įvaldys net naujokė šeimininkė. Pirmiausia reikia pasigaminti tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite mikseriu. Įpilkite majonezo, vėl plakite, supilkite grietinę ir vėl plakite. Į miltus suberkite kepimo miltelius. Palaipsniui sijokite miltus į dubenį naudodami sietelį, tuo pat metu maišydami tešlą mikseriuesant mažam greičiui. Tešla pyragui su grybais ir bulvėmis yra paruošta, ji turėtų stovėti dvidešimt minučių. Tešla turi būti gana skysta.

Šį laiką reikėtų skirti įdarui ruošti. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, bulves ir pievagrybius. Svogūną supjaustykite kubeliais, bulves supjaustykite apskritimais, o grybus supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę su lydytu sviestu, sudėkite į ją svogūnus ir grybus. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Perkelkite į dubenį ir palikite atvėsti. Tešla pailsėjo, įdaras atvėso – galima formuoti pyragą su grybais ir bulvėmis.

Kepimo skardą gerai ištepkite lydytu sviestu ir supilkite į ją pusę tešlos. Išdėliokite bulves perdengtas dviem sluoksniais, pabarstykite prieskoniais, druska ir šiek tiek pabarstykite daržove arba ghi. Troškintų grybų ir svogūnų sluoksnį tolygiai paskleiskite ant bulvių. Ant viršaus uždėkite antrąją tešlos pusę. Pyragą su grybais ir bulvėmis pašaukite į orkaitę. Kepkite penkiasdešimt minučių. Orkaitės temperatūra turi būti 170 oC.

Pagaminus želė pyragas su grybais ir bulvėmis supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas kaip soti vakarienė. Be to, ant stalo galite dėti šviežių daržovių. Skanus ir sotus pyragas gali puikiai pamaitinti visą šeimą.

Pyragas uždarytas su vištiena ir grybais

Produktų sąrašas:

• Sluoksniuota tešla – 2 lakštai.
• Vištienos filė gabaliukai - 1 kg.
• Žalieji svogūnai – 2 kekės.
• Maži pievagrybiai – 4 puodeliai.
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštaišaukštai.
• M alti pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
• Grietinė - 1 puodelis.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Vištienos sultinys – pusė puodelio.
• Pienas yra stiklinė.

Kaip virti uždarą pyragą

Prieš pradėdami kepti uždarą pyragą su vištiena ir grybais, nedelsdami įjunkite orkaitę ir leiskite įkaisti iki 210 laipsnių. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant stiprios ugnies apkepkite vištienos gabalėlius apie penkias minutes. Į mėsą suberkite grybus ir susmulkintus žalius svogūnus. Išmaišykite ir pakepinkite dar penkias minutes. Tada supilkite mėsos sultinį, grietinę, druską ir juoduosius pipirus. Dar kartą išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Vištienos ir grybų pyrago įdaras paruoštas. Vieną sluoksniuotos tešlos lakštą iškočiokite iki kiek didesnio dydžio nei kepimo skarda arba karščiui atspari forma. Patepkite aliejumi, tešla paskleiskite formos dugną ir šonus. Įdarą dėkite ant tešlos ir paskleiskite per visą formą. Iškočiokite antrąjį sluoksniuotos tešlos lakštą, uždenkite įdaro viršų ir užspauskite apatinio ir viršutinio sluoksnių kraštus. Sutepkite paviršių pienu ir dantų krapštuku padarykite skylutes. Kepkite pyragą 30 minučių, kol viršutinis sluoksnis taps auksinės spalvos. Sluoksniuotas pyragas su grybais ir vištiena patiekiamas karštas.

Želiuotas pyragas, įdarytas grybais ir kumpiu

Ko jums reikia:

Banymui:

• Grietinė - 500 gramų.
• Miltai – 500 gramų.
• Soda – desertinis šaukštas.
• Majonezas – 500 gramų.
• Kiaušiniai – 10 vnt.

Įdarui:

• Kietas sūris– 400 gramų.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Pievagrybiai – 600 gramų.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kumpis – 600 gramų.
• Krapai – pusė ryšulio.
• Pipirų mišinys – arbatinis šaukštelis.
• Aliejus - 50 ml.
• Salotos – 5 vnt.

Žingsnis maisto gaminimas

Šį pyrago kepimo orkaitėje su grybais ir kumpiu receptą gali nesunkiai įvaldyti kiekvienas pradedantysis virėjas. Kviečiame tuo įsitikinti patiems ir savo rankomis išsivirti skanų pyragą. Geriau pradėti nuo įdaro. Nuimkite nuo svogūnų galvų lukštą, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite didelę keptuvę su į ją pilamu aliejumi, į keptuvę suberkite svogūnų kubelius ir pakepinkite apie dešimt minučių, kol pasidarys skaidrus.

Nuluptus pievagrybius supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite ant svogūno, šiek tiek pasūdykite ir patroškinkite apie dešimt minučių, kol iš pievagrybių išgaruos juose esančios sultys. Užgesinkite ugnį ir pereikite prie kitų grybų pyrago ingredientų - tai kietas sūris ir kapotas kumpis. Abu šiuos produktus sumalkite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę.

Vėliau krapai ir salotos. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, supjaustykite, perkelkite į keptuvę su likusiais įdaro ingredientais. Įmaišykite pipirų mišinį ir, jei reikia, pagardinkite druska. Išmaišykite ir atidėkite įdarą į šalį ruošdami tešlą.

Želejo pyrago su grybais ir kumpiu tešla bus skystos konsistencijos. Pirmiausia į dubenį supilkite grietinę, ant viršaus užpilkite sodos ir gerai išmaišykite, kad soda užgestų. Tada į grietinę įmuškite kiaušinius,majonezo ir gerai išmaišyti mikseriu. Galiausiai miltus persijokite per sietelį-puodelį ir vėl nedideliu greičiu gerai išplakite mikseriu, kad neliktų gumuliukų.

Ugniai atsparią formą gerai ištepkite aliejumi ir užpildykite puse tešlos. Įdarą iš keptuvės tolygiai paskirstykite per visą formą ant tešlos. Supilkite likusią tešlą, išlyginkite ir nusiųskite būsimą pyragą į orkaitę. Temperatūra turi būti 180 laipsnių, kepimo laikas nuo 50 iki 60 minučių. Kepant tešla gerai pakyla, gatavas pyragas yra sodrus, sodraus skonio. Grybų, kumpio ir sūrio įdaras suteikia skonį ir sotumą.

Pyragas su mėsa, grybais ir baklažanais

Pyragų ingredientai:

• Virta jautiena - 400 gramų.
• Dideli pievagrybiai – 15 vnt.
• Pipirai – peilio gale.
• Svogūnai – 3 galvutės.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Aliejus – 150 mililitrų.
• Miltai – 100 gramų.
• Sluoksniuota tešla – 1 kilogramas.

Kaip tinkamai pasigaminti tortą

Šiame recepte su pyrago su grybais, mėsa ir baklažanais nuotrauka tereikia paruošti įdarą. Tešla naudojama paruošta – išpūsta. Jį reikės tik iš anksto išimti iš šaldiklio, kad spėtų atitirpti. Vidutinio dydžio baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 5-6 milimetrai. Ant įkaitintos keptuvės paskleiskite apskritimus ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Tada perkelkite į lėkštę ant stikloaliejaus perteklius.

Didelius grybus nuplaukite, pašalinkite skystį ir supjaustykite plonais griežinėliais, kurių storis neturi viršyti 3 milimetrų. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi plonais pusžiedžiais. Virtą jautieną sumalkite mažais griežinėliais, kol suminkštės. Visi pyrago įdaro ingredientai yra paruošti, o dabar reikia gaminti tešlą. Atšildytą tešlą padalinkite į dvi dalis. Vienas dydis turėtų būti šiek tiek didesnis.

Tešla turi būti iškočiojama dešimčia centimetrų daugiau nei formos dydis, kad jos šonai būtų padengti. Karščiui atsparią formą ištepkite aliejumi ir į ją dėkite iškočiotą sluoksniuotos tešlos sluoksnį, padengdami formos dugną ir sieneles. Tada ant tešlos tolygiai uždėkite supjaustytos jautienos sluoksnį. Ant mėsos uždėkite keptų baklažanų sluoksnį. Paskutinis keptų grybų sluoksnis su svogūnais taip pat tolygiai paskirstomas ant baklažano griežinėlių. Iškočiokite mažesnę likusios tešlos dalį ir uždenkite ja įdarą.

Sujunkite tešlos sluoksnius išilgai formos kraštų ir nupjaukite perteklių. Ant viršutinio tešlos sluoksnio keliose vietose padarykite pradūrimus dantų krapštuku. Iš likusios tešlos galima formuoti dekoracijas ir jais aptepti pyrago paviršių. Įdėkite formą į orkaitę vidutinio lygio ir kepkite pyragą 35-45 penkias minutes aukštoje 220 laipsnių temperatūroje. Gatavą pyragą atvėsinkite su grybais, mėsa ir baklažanais, supjaustykite porcijomis, patiekdami papuoškite žolelėmis.

Pyragas su žuvimi ir grybais

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• Paruošta mielinė tešla – 1kilogramas.
• Žuvies filė – 600 gramų.
• Pievagrybiai – 400 gramų.
• Sūris – 200 gramų.
• Virti kiaušiniai – 8 vnt.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 mililitrų.

Pyrago ruošimas pagal receptą

Imkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite į šiltą vietą. Įjunkite orkaitę, kepimo formą patepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis arba kukurūzų miltais. Nukratykite perteklių. Toliau reikia paruošti įdarą. Žuvies filė gabaliukus sutarkuokite druska ir kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol suminkštės.

Grybus, jei reikia, nuvalykite, susmulkinkite ir pavirkite pasūdytame vandenyje apie penkias minutes. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius, ir paskleiskite ant virtuvinių rankšluosčių. Sūrį sutarkuokite. Virkite kiaušinius aštuonias–devynias minutes, kol iškeps, atvėsinkite ir sutarkuokite.

Atšildytą mielinę tešlą iškočiokite į stačiakampį. Iškeptą žuvies filė sudėkite į dubenį ir gerai išminkykite. Sumaišykite su virtais grybais ir sumaišykite. Ant ilgojo iškočiotos tešlos krašto dėkite grybus su žuvimi. Ant viršaus sumaišyti kiaušiniai ir sūris. Tešlą su įdaru susukti į vyniotinį ir spiralės pavidalu išdėlioti apvalią formą. Leiskite pyragui kilti šiltoje vietoje apie trisdešimt minučių. Aptepkite aliejumi ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-50 penkiasdešimt minučių. Tortas paruoštas.