2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Konjakas „Biscuit“– apie du šimtus metų gyvuojančių prancūziškų konjako namų „Biscuit“sumanymas, išsiskiriantis nestandartiniu požiūriu į gamybą.
Šiek tiek istorijos
French Biscuit konjako istorija prasidėjo 1819 m., kai jaunas ir ambicingas Alexander Biscuit panaudojo savo šeimos paveldą ir patirtį, kad įkūrė konjako namus Jarnake.
Šeima turėjo didelius vynuogynus ir distiliuoja nuo 1750 m., tačiau tik Aleksandras norėjo įgyti nepriklausomybę įkūręs savo prekės ženklą.
Vėliau Adrianas Dubouchet prisijungė prie Aleksandro ir tapo jo partneriu. Be to, Dubouchet buvo ir Aleksandro žentas. Susidariusi įmonė buvo pavadinta dviejų partnerių vardu. 1991 m. „Bisquit“prisijungė prie kito konjako namų ir perėmė Pernod Ricard kaip „Renault-Bisquit“.
Nuo 2009 m. Bisquit konjako namai pradeda naują savo vystymosi istorijos laikotarpį: namą įsigijo Pietų Afrikos grupė Distell. Naujai nukaldintas savininkas įsigijo ir restauravo XIX amžiaus pabaigoje pastatytą Chateau de Lignieres. 2010 metais prasidėjo konjako namaiparduoda savo liniją Pietų Afrikoje.
Technologijos funkcijos
Kiekvienais metais, nuo lapkričio iki kovo mėnesio, Denis Lauratat someljė ir kvalifikuoti distiliuotojai kuria „gyvybės vandenį“– konjako spiritą, kuris toliau virsta aukšto lygio konjaku. Dvigubas distiliavimas vyko Charente alambikas. Konjakas „Biscuit“gaminamas tik iš Ugni blanc vynuogių, kurios yra nuskintos vietiniame regione.
Būdingas Biscuit konjako gaminių gamybos bruožas yra gana ilgas distiliavimas. Ši technika leidžia išgauti sodresnių, sodrių ir aromatingesnių spiritinių gėrimų.
Degustacijos taisyklės
Sommeljė Denis Lauratat sukūrė degustavimo ritualą, leidžiantį pasinerti į biskvito konjako skonį ir aromatą.
Pasak Deniso, įprastas būdas gerti taurųjį konjaką su ledo gabalėliais arba pašildyti konjako taurę rankoje negali suteikti visaverčio skonio ir aromatų.
Svarbus ir alkoholinio gėrimo temperatūros režimas, nes jei gėrimas bus per šiltas, visi lengviausi aromatai tiesiog išnyks be pėdsakų ir suardys gėrimo harmoniją. Šiltas konjakas tampa alkoholiškesnio skonio, o tai nesukelia teigiamų emocijų degustacijos laikotarpiu.
Biscuit konjako ragavimo ritualas paprastas, bet išskirtinis. Norint užtikrinti tobulą gėrimo temperatūrą, įprasta naudoti specialų šaukštą. Šaukšte yra skylutė ir nerūdijančio plieno įdėklas, ant kurioįdėti ledo kubelį. Po to biskvito konjakas lėtai pilamas ant ledo. Tokiu būdu galima greitai atvėsinti gėrimą, nepatenkant į jį vandens pertekliaus.
Konjako "Biscuit" rūšys
Konjakas paprastai išsiskiria ekspozicija, laipsniu ir vynuogių veisle. Biscuit konjako linijoje matome standartinį 40 laipsnių stiprumą. Apsvarstysime tris klasikines skirtingų brandinimo laikotarpių konjakų versijas, kurios pateikiamos Biskvitų linijoje.
Biscuit Classic VS
Konjakas „Biscuit Classic“reiškia jauniausią gėrimą visoje serijoje. Stiprieji gėrimai naudojami surinkimui iš Fain-Bois ir Finn-Champagne, brandinami statinėse mažiausiai 3 metus.
Verta pažymėti, kad Fain-Bois spiritiniai gėrimai (dar žinomi kaip Fin-Bois) greitai sensta, todėl net ir jauni konjakai pasirodo apvalūs ir be per didelio alkoholio kiekio. Regionui būdingas vaisių skonis ir lengvas gėlių aromatas.
Puikus šampanas labiau tinka ilgai brandinti ir naudojamas elegantiškiems, brangiems konjakams gaminti. Fine Champagne yra dviejų konjako regionų Grand ir Petit Champagne derinys.
Konjako "Biscuit Classic" sudėtyje daugiausia Feng-Bois spirito (85%), todėl jis turi obuolių-kriaušių aromatą. Aromatas toks saldus, kad kai kur jaučiamos cukruotos natos ir tolimas vanilės priminimas.
Visa tai atsispindi poskonyje, gėrimas nedegina burnos ar nosies gleivinės. Jis puikiai tinka savo klasei.
„VSOP biskvitas“
Puikus konjakas, minimalus stipriųjų gėrimų amžius nuo 8 metų. Palyginti su kitais gamintojais, dažniausiai šioje kategorijoje galite rasti konjakų, kurių amžius ne mažesnis kaip 6 metai.
Atsiliepimai apie VSOP Biscuit konjaką yra teigiami. Sakoma, kad gaminyje nėra vaisių natų, tačiau jis turi kilnų medienos ir gėlių atspalvį, kuris atsispindi ir konjako skonyje, ir aromate.
Biscuit XO
Puikus brendis, kurio minimalus amžius yra nuo 30 iki 35 metų. Asambliažas susideda iš Fine Champagne spiritinių gėrimų, kurie puikiai tinka šiai amžiaus kategorijai.
Skonio savybės ir aromatas būdingi „Extra“konjakams. Jaučiamas apvalumas, visiškas alkoholizmo nebuvimas ir aštrumas. Išsiskiria ąžuolo statinės medienos aromatas ir skonis, prieskoniai, šokolado natos, riešutų skonis ir cukruoti vaisiai.
Išvada
Jei reikia aukštos kokybės konjako, tuomet pasirinkimas Biscuit konjako gaminių naudai pasiteisins. Gėrimas puikiai tinka tiek dovanai, tiek asmeniniam naudojimui.
Rekomenduojamas:
Nesūdyti kietieji sūriai: sąrašas, skonio aprašymas, gamybos technologija
Kietų, nesūdytų sūrių drėgnumas mažesnis nei minkštųjų. Paprastai jie supakuojami į aukšto slėgio formas ir ilgiau brandinami. Sūriai, klasifikuojami į pusiau kietus ir kietus, apima pažįstamą čederį
Hennessy (konjakas) – istorija, klasifikacija ir skonio savybės
Hennessy yra garsiausias ir geriausiai parduodamas konjakas pasaulyje. Jis parduodamas daugiau nei 100 šalių, o jo metinė gamybos apyvarta siekia apie 50 milijonų butelių. Hennessy – aukščiausios klasės konjakas, kokybės, nepriekaištingo skonio ir garbingumo standartas, praėjęs 250 metų žvaigždžių kelią
Konjakas "Atticus": skonio savybės ir kaina
Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, kartu su armėniškais ir prancūziškais konjakais panašus graikiškas alkoholinis gėrimas yra labai populiarus. Stipraus alkoholio mėgėjams tokie produktai žinomi kaip Atticus konjakas
Vynas "Myskhako": vynų pavadinimai, vyninės istorija, skonio savybės
Myshako vyno darykla turi senas tradicijas, kurios siekia senovės. Būdama viena seniausių vietinių gaminių, ji savo gerbėjus džiugina natūraliais aukštos kokybės gaminiais. Linijai atstovauja cuvée vynai, taip pat pusiau sausi, sausi ir pusiau saldūs vynai, kurių galima įsigyti bet kokiam biudžetui
Armėniškas konjakas "Golden": gamybos technologija ir skonio savybės
Armėniškas konjakas „Golden“– elitinis alkoholinis gėrimas, gaminamas pagal tradicinius kaukazietiškus receptus. Gamybos technologija naudojant aukso lapą suteikia šiam konjakui atitinkamą statusą. Toks digestifas tikrai nustebins net išrankiausius svečius
