Žymiosios uzbekų salotos „Dier“: gaminimo būdai ir patiekalo dekoravimo galimybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Diyor salotos yra vienas žinomiausių Uzbekistano virtuvės patiekalų. Itin sotus ir skanus produktas gali būti naudojamas kaip originalus užkandis per pietus arba kaip savarankiškas patiekalas, pakeičiantis sočią vakarienę.

Puff variantas

Salotos „Dier“gali gaminti bet kurią uzbekų šeimininkę. Jo receptas itin paprastas ir reikalaujantis minimalių kulinarinių įgūdžių. Tokiam patiekalui paruošti reikia pačių paprasčiausių produktų: 2 kiaušinių, 3 bulvių, druskos, šviežio agurko, m altų juodųjų pipirų, 50 gramų kietojo sūrio, augalinio aliejaus ir majonezo.

Pagaminti Dier salotas yra gana paprasta:

1. Pirmiausia išvirkite kiaušinius.
2. Bulves, agurką ir kiaušinius supjaustykite juostelėmis, sūriui galite sutarkuoti stambią arba mažą tarką.
3. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
4. Bulves apkepkite verdančiais riebalais, kad šiaudeliai iš visų pusių pasidengtų auksine plutele. Po to gatavas produktas turi būti atvėsintas, supilant jį ant servetėlės. Tai padės pašalinti riebalų perteklių iš bulvių.
5. Kai tik visi produktai bus paruošti, galite pradėtisurinkimas. „Dier“salotos yra pūstas patiekalas. Pirmiausia į lėkštės dugną sudėkite bulves. Prieš tai jį reikia šiek tiek pasūdyti, pabarstyti pipirais ir gerai išmaišyti.
6. Kitas sluoksnis tarkuotų kiaušinių.
7. Agurkai turi būti kruopščiai išdėlioti ant jo. Visus sluoksnius reikia šiek tiek pasūdyti ir patepti majonezu.
8. Trintas sūris užbaigia statybą.

Šias salotas prieš patiekiant reikia atšaldyti. Norėdami tai padaryti, tiesiog palikite jį darbalaukyje kambario temperatūroje.

Surinkimas pagal užsakymą

Kiekviena šeimininkė Dier salotas gamina savaip. Jo paruošimo receptas iš esmės išlieka tas pats. Dažniausiai keičiasi tik pagrindinių komponentų surinkimo būdas ir seka. Vienas iš variantų apima šiuos ingredientus: 4 virti kiaušiniai, 2 bulvės, 100 gramų sūrio, augalinis aliejus, 2 agurkai, žolelės ir majonezas.

Dabar galite pradėti gaminti Dier salotas. Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Pirmajame etape bulves ir agurkus reikia supjaustyti labai plonomis juostelėmis. Tam reikia tam tikrų įgūdžių. Sūrį ir kiaušinius sutarkuoti lengviausia.
2. Kitame etape bulvės turi būti keptos. Žinoma, didelis aliejaus kiekis yra žalingas. Bet tai leis jums gauti tvarkingą būdingą plutą ant bulvės paviršiaus. Išvirtas bulves nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Atskirai sumaišykite agurkus, kiaušinius ir sūrį.
4. ½Paruoštą mišinį paskleiskite ant lėkštės.
5. Uždenkite majonezo tinkleliu.
6. Ant viršaus užtepkite ½ keptų bulvių.
7. Pakartokite visus sluoksnius dar kartą.

Gatavą patiekalą papuoškite kapotomis žolelėmis. Tai gali būti krapai, žalieji svogūnai ar petražolės. Čia kiekvienas turėtų vadovautis savo skoniu.

Vištienos salotos

Kai kuriose uzbekų šeimose nacionalines salotas „Diyor“įprasta virti su vištiena. Tai daroma labai paprastai. Pirmiausia darbalaukyje turite surinkti visus tam reikalingus produktus: 2 kiaušinius, 50 gramų kietojo sūrio, 150 gramų bulvių pyrago, agurkų ir keptos vištienos filė, šiek tiek majonezo ir žalių svogūnų.

Salotų paruošimo technologija:

1. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią trintuvą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kiaušinius.
3. Sutarkuokite sūrį.
4. Uždėkite bulves ant salotų dubens dugno.
5. Ant viršaus užtepkite agurkų.
6. Pabarstykite juos sūriu.
7. Užtepkite vištienos filė.
8. Uždenkite tarkuotu kiaušiniu. Pirmiausia dėkite trynius, tada b altymus.
9. Kitas – žali svogūnai.
10. Struktūrą užpilkite majonezu, tepdami jį tinklelio pavidalu.
11. Pakartokite visus sluoksnius, pradedant bulvėmis.

Galite palikti šiek tiek sūrio, kad baigtumėte papuošti patiekalą. Jei nėra paruošto bulvių pyrago, galite jį pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Nuluptus gumbus susmulkinkite korėjietiškoms morkoms skirtoje trintuvėje.
2. Gerai nuplaukite kelis kartus vandeniu.
3. Įdėkite maistą į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visa drėgmė.
4. Kepkite puode dideliu kiekiu verdančio aliejaus.

Taip paruošti šiaudeliai išsaugos traškumo savybes visą dieną.

Nešališka nuomonė

Netgi savo tėvynėje (Uzbekistane) ne visi „Dier“salotas suvokia vienodai. Atsiliepimai apie šį patiekalą yra labai prieštaringi. Kai kuriems patinka malonus skonis ir originalus dizainas. Be to, jis labai patenkina ir gali greitai numalšinti alkį. Kiti teigia, kad tokios salotos itin kenksmingos žmogaus organizmui. Tai daugiausia dėl keptų bulvių, kurios yra jos pagrindas. Čia reikia atkreipti dėmesį į du neigiamus dalykus:

1. Padidėjęs kalorijų kiekis. Žmonėms, turintiems antsvorio arba linkusiems turėti antsvorį, tokios salotos kategoriškai kontraindikuotinos.
2. Kepimo metu akrilamidas susidaro karštame aliejuje. Šio kancerogeno virškinimo metu fermentai neskaido, todėl gali sutrikti nervų sistema ir padidėti vėžio rizika.

Tačiau salotų sudėtis sukurta taip, kad būtų kuo mažiau žalingas keptų bulvių poveikis. Kaip žinote, šviežios daržovės ir žolelės iš dalies neutralizuoja kancerogenų poveikį. Dėl jų patiekalas nėra toks pavojingas žmonėms. Be to, po kepimo bulves reikia supilti ant servetėlės, kad kenksmingi riebalai būtų už produkto ribų. Tinkamas ir pagrįstas pasiruošimasvalgydami tokias salotas užtikrinsite saugumą ir suteiksite tikrą malonumą daugeliui jų mylėtojų.