Kaip paruošti skanią šermukšnių uogienę žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aviečių uogienė – paprastas ir sveikas pasiruošimas žiemai. Pagaminti gali bet kuri šeimininkė, juolab, kad uoga gana pigi, arba galima prisiskinti pati nuo miške ar vasarnamiuose augančių medžių. Jie gerai veda vaisius, o iš kiekvieno krūmo gausite apie vieną nedidelį kibirą šviežių uogų. Iš jų virsime uogienę – kaip tiksliai, skaitykite toliau mūsų straipsnyje.

Šermukšnių uogienė – klasikinis receptas

Vienintelis uogų trūkumas – ji itin rūgšti, todėl jas reikia rinkti po pirmųjų šalnų, tuomet jai nuimti reikės daug mažiau cukraus. O maistui gaminti reikės:

• kg kalnų pelenų;
• 300 ml gryno filtruoto vandens;
• kilogramas granuliuoto cukraus.

Norėdami atsikratyti galimo kartumo, uogas nuplaukite ir vieną dieną pamerkite į paprastą vandenį. Išrūšiuoti ir blanširuoti verdančiame vandenyje 10 minučių. Nusausinkiteskysčio, uogas sudėkite į dubenį ar puodą kepimui. Iš nurodyto vandens ir cukraus kiekio užvirinkite sirupą, perkoškite, supilkite į kalnų pelenus ir virkite ketvirtį valandos. Tada šermukšnių uogienę reikia užpilti pusę dienos ir tik po to paruošti. Patikrinti nesunku – semkite skysčio, supilkite ant plokščios lėkštės ir pažiūrėkite – ar išsiskleidžia, dar šiek tiek pavirkite, jei ne – galite nuimti nuo viryklės ir supakuoti į stiklainius.

Šermukšnių uogienė: receptas su obuoliais

Pusė kilogramo uogų reikės:

• 1 arba šiek tiek daugiau nei kilogramas granuliuoto cukraus;
• pusė kilogramo saldžių obuolių;
• 400 ml gryno geriamojo vandens.

Uogas nuplaukite, jei norite, pamirkykite parą, kad neliktų kartumo, o po to 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, kaip norite. Blanširuokite juos karštame vandenyje porą minučių. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio išvirkite cukraus sirupą, leiskite šiek tiek užvirti, o tada kartu panardinkite į jį uogas ir obuolius. Šermukšnių uogienę virkite 8-10 minučių, tada palikite pastovėti 10-12 valandų ir vėl virkite ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Padaryta – sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Raudonųjų šermukšnių uogienė: receptas su medumi

Šis preparatas ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai sveikas. Žiemą šaukštą uogienės galite atskiesti šiltuvanduo ir gėrimas – uogose ir meduje esanti vitaminų ir maistinių medžiagų dozė palaikys jūsų imunitetą ir neleis perš alti. Paruoškite:

• pusė kilogramo medaus;
• 2 puodeliai paprasto filtruoto vandens;
• kilogramas šaldytų raudonųjų šermukšnių.

Uogas sudėkite į š altą vandenį ir leiskite atitirpti. Medų sumaišykite su vandeniu ir virkite, tada į tirpalą suberkite kalnų pelenus ir virkite, kol suminkštės. Virti iš naujo nereikia, ši uogienė pagaminama vienu ypu. Taip lengvai ir greitai pasigaminsite skanių naminių ruošinių žiemai – kompotai ar vaisių gėrimai iš kalnų pelenų bus puiki alternatyva sultims iš maišelių. Kaip ir bet kuri kita uogienė, šermukšniai gali būti naudojami pyragams ar bandelėms įdaryti.