Įdaryti vafliai: gaminimo receptas su nuotrauka, ingredientais, įdaru, kalorijomis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ką mėgsta tie, kurių smaližiai? Pyragai, saldūs pyragaičiai, pyragaičiai, vyniotiniai, štrudeliai, vaisių ir uogų pyragaičiai, šokoladas ir… vafliai! Su priedais ar be jų – visi jie skanūs. Tikslaus įdarų skaičiaus net neįvardyti, nes įvairių receptų yra daugiau nei milijonas. Pažiūrėkime šiandien, kaip pasigaminti nuostabų delikatesą – įdarytus vaflius. Paįvairinkite savo mitybą ir džiuginkite savo šeimą.

Įdaryti vafliai

Arba Honkongo vafliai – receptas iš praėjusio amžiaus 50-ųjų. Honkongo konditerio dėka dabar klesti daugybė kavinių ir konditerijos fabrikų, parduodančių tonas savo gaminių, nes šis skanėstas yra gana paklausus. Vieniems tai kažkas naujo ir kitokio, kitiems – gerai ištirtas desertas, o šie smaližiai tiesiog bando paragauti visų rinkoje esančių skonių.

Maisto gaminimas vaflinėje keptuvėje

Vafliai gaminami specialiame virtuvės prietaise – vaflinėje. Būtent dėl jos gaunami tokie gražūs pyragų raštai. Jūs tiesiog pilatetešlos, uždarykite prietaisą, palaukite kelias minutes, atidarykite – jūsų patiekalas paruoštas. Vaflinis lygintuvas labai supaprastina namų šeimininkių gyvenimą, palengvina maisto gaminimą ir sutaupo daug laiko. Dar daugiau – tai daro vaflius gražesnius ir įdomesnius. Būtinai palepinkite savo šeimos narius, svečius ir draugus šiuo desertu!

Vaflių kalorijos

Išmaniems žmonėms tikriausiai įdomu, kiek kalorijų yra vafliuose?

• Belgiškų vaflių 100 g yra apie 273 kalorijos
• Honkongo vafliai turi 272 kcal 100 g. Valgydami desertą su priedais, suvalgote daugiau nei 500 kcal.
• Parduotuvių citrininių vaflių kalorijų kiekis yra 554 kcal 100 g.
• Vienos vafliai turi 424 kcal 100 g.
• Kreminiai vafliai turi apie 520 kcal 100 g

Taigi, vafliai yra gana kaloringi. Jei laikysitės paveikslo, jų suvartojimas turėtų būti sumažintas. Tačiau kartais vis tiek galite sau leisti tokį desertą!

Kokie yra vaflių priedai

Jų yra tiesiog nepaprastai daug. Šiuos įdarus galite naudoti Vienos vafliams, anglams, olandams – bet kam.

Pažvelkime į keletą:

• Custard.
• Virtas kondensuotas pienas.
• Varškės kremas.
• Grietinė.
• Šokoladinis kremas.
• Mėsos įdaras.
• Bananas.
• Avietė.
• Kiwi.
• Apple.
• Uoga.
• Krabų lazdelės.
• Plakta grietinėlė.
• Kopūstas.
• Vištiena.
• Žuvis.
• Daržovės.
• Su ledais ir padažais.
• Sūris ir kt.

Galite patys pasigaminti vaflių. Tai tik jūsų vaizduotė.

Pažvelkime į keletą įdarytų vaflių receptų.

Vaflių ingredientai

Kokie yra vaflinės tešlos ingredientai?

Tai užtruks

• trys ketvirtadaliai puodelio miltų;
• du kiaušiniai;
• du arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
• 1, 5 valg. šaukštai koncentruoto pieno;
• du menas. šaukštai kukurūzų krakmolo;
• šeši menas. šaukštai cukraus;
• šimtas keturiasdešimt ml šilto vandens;
• 1, 5 valg. šaukštai rasto. aliejus;
• st. šaukštas varškės miltelių.

Visi ingredientai yra paruošti. Norėdami gauti geriausią konsistenciją, įsitikinkite, kad visi produktai yra kambario temperatūros. Dabar ruošime vaflių tešlą.

Vaflių tešlos gaminimas

Žingsnis po žingsnio tešlos ruošimas:

1. Krakmolas, milteliai ir miltai sumaišomi dubenyje.
2. Kitame dubenyje sumuškite kiaušinius. Dabar juos reikia išplakti su cukrumi. Geriau plakite save nenaudojant maišytuvo.
3. Dabar į antrą dubenį įpilkite pieno ir vandens ir išmaišykite.
4. Pirmojo dubenėlio turinį supilkite į antrąjį. Išminkykite tešlą ir palikite valandai šaldytuve.
5. Prieš kepdami vaflius, tešlą dar kartą pašildykite iki kambario temperatūros.

Kitas žingsnis – kepti vaflius.

Vaflių kepimas

Netrukus jūs arba jūsų vaikai galės tai padarytiišbandykite šiuos vaflius asmeniškai. Naudodami vaflinį lygintuvą paruoškite taip:

1. Įkaitinkite vaflinę geležį iki 180 laipsnių.
2. Į kiekvieną langelį supilkite tešlą.
3. Jei norite, į tešlą įdėkite įdaro: gabalėlį šokolado, džiovintų vaisių, razinų. Galite gaminti nesaldintą, pavyzdžiui, mėsą ar tarkuotą sūrį. Tiesiog sumažinkite cukraus kiekį tešloje.
4. Kas minutę apverskite vaflius. Virimas keturias minutes.

Pagaminti skanėstą užtruksite tik keturias minutes. Sutinku, neilgam?

Įdarai įvairiems vafliams

Mums aiškus klasikinis vaflių receptas. Schema visur ta pati. Dabar reikia paįvairinti vaflius įvairiais įdarais. Išanalizuokime ir apsvarstykime kai kuriuos iš jų.

Čia bus olandiškų, Vienos, Honkongo vaflių įdarai – pasirinkite bet kokius vaflius ir užpildykite tokiu turiniu.

Turinys gali būti saldus arba pikantiškas.

Pažiūrėkime į vaflius vaflinėje ir prieduose.

Sviesto įdaras vaflių suktinukams

Ingredientai:

• pakelis ir dar pusė slyvų. aliejus;
• skardine virinto kondensuoto pieno.

Maisto gaminimas:

1. Sviestą plakite mikseriu, kol pasikeis spalva (jis taps šviesesnis).
2. Į sviestą po šaukštą įpilkite virinto kondensuoto pieno, toliau plakdami apie dešimt minučių.
3. Galite nuvalyti vaflį arba tiesiog pradėti nuo abiejų galų.

Custard

Ingredientai:

• kiaušinio trynys;
• šeši menas. šaukštai cukraus;
• pakelis ir dar pusė slyvų. aliejus;
• pakelis vanilinio cukraus;
• šimtas penkiasdešimt ml pieno.

Maisto gaminimas:

1. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
2. Sumaišykite kiaušinio trynį su pienu. Išmaišykite ir įpilkite įprasto cukraus, vanilės. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Visą laiką maišydami užvirkite masę, virkite dar penkias minutes, kol viskas sutirštės.
3. Apdengiame masę maistine plėvele ir paliekame.
4. Plakite sviestą, kol pasikeis spalva, įpilkite vieną šaukštą mūsų sirupo. Nesustokite, maišykite visą šį laiką!
5. Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir prikimškite juo vaflių tūbeles.

Honkongo vaflių įdarai

Pirmasis kremas saldus – šokoladinis kreminis.

Ingredientai:

• 175 ml kremo (35%);
• dvi su puse plytelės šokolado;
• šimtas penkiasdešimt gramų šviežių braškių;
• 2 vidutiniai kiviai.

Maisto gaminimas:

1. Ant viryklės šiek tiek užvirkite grietinėlę, tada įpilkite šokolado. Nuolat maišykite mišinį.
2. Po to išjunkite ugnį ir leiskite kremui atvėsti (apie valandą).
3. Tada vėl plakite grietinėlę, kol ji taps šiek tiek šviesesnė.
4. Kreminiai vafliai su kivių griežinėliais ir braškėmis.

Vafliai su šokolado įdaru yra klasika tarp konditerijos gaminių. Pabandykite gaminti maistą namuose. Bus sunku jus nuo jų atplėšti!

Antrasis kremasnesaldinti – vištiena, grybai ir sūris.

Ingredientai:

• šeši šimtai gramų vištienos krūtinėlės;
• du šimtai gramų pievagrybių;
• du menas. šaukštai slyvų aliejus;
• svogūnai;
• st. miltų šaukštas;
• du šimtai penkiasdešimt gramų sūrio;
• šimtas ml kremo (20%).

Įdaro paruošimas:

1. Praplaukite filė po tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Grybus taip pat nuplaukite ir supjaustykite vištienos kubeliais.
3. Svogūną nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite. Sūris turi būti tarkuotas.
4. Kepkite ant rasto. sviesto vištienos apie penkiolika minučių. Sudėkite svogūną į vištieną. Kepkite dar dešimt minučių, kol atsiras auksinė pluta. Druska ir pipirai.
5. Pakaitinkite grietinėlę iki 50 laipsnių, ištirpinkite slyvas. sviesto keptuvėje, sumaišykite su miltais.
6. Grietinėlę sumaišykite su sviestu ir miltais ir maišykite apie dešimt minučių. Neturi būti gabalėlių. Padažo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.
7. Jei gausite ploną padažą, įdėkite daugiau miltų, jei tirštas, tada geriau daugiau pieno.
8. Sumaišykite vištieną su padažu ir troškinkite apie penkias minutes.
9. Įdarykite vaflius šiltu įdaru ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kad ištirptų.

Žuvies įdaras su maskarponės sūriu

Ingredientai:

• trys šimtai gramų sūdytos lašišos;
• trys šimtai gramų sūrio;
• citrinų sultys;
• mascarpone sūris;
• bet kokie žalumynai;
• du arbatiniai šaukšteliai garstyčių.

Įdaro paruošimas:

1. Mascarpone derinti su garstyčiomis irmaišykite.
2. Gauto padažu patepkite vaflius, sudėkite gabalėliais supjaustytą žuvį.
3. Pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Atlikta!

Karamelinis įdaras vafliams

Šis užpilas puikiai tinka olandiškiems vafliams. Tiesiog paeiliui nuvalykite kiekvieną vaflį ir sandariai suspauskite.

Ingredientai:

• du menas. rudasis cukrus;
• 250 ml medaus;
• penkiasdešimt g slyvų. aliejus;
• ch. šaukštas cinamono.

Maisto gaminimas:

1. Puode sumaišykite medų (arba melasą), rudąjį cukrų, sviestą ir cinamoną. Gerai išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinės ugnies maždaug penkias minutes.
2. Užpilkite įdarą ant mūsų vaflių. Atlikta!

Vafliai su karamelės įdaru gali pasitarnauti kaip puikūs sotūs pusryčiai, kurie suteiks jėgų ir energijos visai dienai.

Vafliniai hackai

1. Kas padarys vaflius švelnius ir erdvius? Į tešlą reikia įdėti trynius ir sviestą. Jei pridėsite išplaktų b altymų, vafliai išeis traškūs. Taip pat laikykitės krakmolo ir miltų santykio vienas su vienu.
2. Kaip padaryti, kad vafliai nepriliptų prie vaflinės ir tiesiogine prasme ištirptų burnoje? Vietoj cukraus tešloje naudokite cukraus pudrą.
3. Tešloje naudodami putojantį vandenį galite pagaminti trupinius produktus. Jie bus vešlūs, jei dujos. vanduo pakeis mieles.
4. Kokie ingredientai dažniausiai naudojami vaflinei tešlai? Kefyras, pienas, vanduo. Pabandykite tešlą gaminti ant grietinėlės ir savo konditerijos gaminiųįgaus visiškai kitokį kreminį subtilų skonį, o kvapas taps kvapnus.
5. Įsitikinkite, kad visi ingredientai, iš kurių ruošiate tešlą, yra kambario temperatūros. Sviestas turi būti suminkštintas. Neužvirinkite.
6. Jei receptas reikalauja sviesto, o ne margarino, naudokite tiksliai nurodytą produktą. Norite kokybiško patiekalo, tiesa?
7. Jei grietinę tešloje pakeisite majonezu, gausite neįprastą vaflių skonį.

Kaip tinkamai patiekti vaflius

Dėkite vaflius į lėkštes ir užpilkite padažais, pavyzdžiui, uogų, šokolado, karamelės, vaisių. Tokie desertai dažniausiai labai mėgstami vaikų. Desertą taip pat galite papuošti nesmulkintomis avietėmis, vyšniomis, braškėmis, serbentais, mėlynėmis arba pjaustytomis. Jei naudojate uogas, geriau rinkitės šviežias sezonines, nes šaldytos visai kitokio skonio, mažiau sodrios.

Desertas suaugusiems – tai konjako, alkoholinio gėrimo, brendžio ar romo impregnavimas. Puošti mėtų lapeliais, vaisiais, uogomis. Ant viršaus galite uždėti sviesto arba kaušelį ledų.

Gero apetito!