2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiandien tikriausiai nerasite tokio žmogaus, kuris niekada nebandė žuvies konservų. Nuo vaikystės jų skonis buvo žinomas daugeliui, tačiau mažai kas juos gamino namuose. Ir tai, beje, nėra taip sunku, tereikia laikytis tam tikrų taisyklių ir rekomendacijų. Ir pirmas kylantis klausimas: "Iš kokios žuvies gaminami konservai?" Turiu pasakyti, kad šiuo atveju tinka absoliučiai bet kokia žuvis: upė ar jūra. Iš upės geriausia imti karosus, karpius, kuojas, ešerius ir kt. Iš jūros puikiai tiks rožinė lašiša, silkė, skumbrė. Apskritai, norėdami gaminti konservus, galite paimti ir dygliuotas, ir kaulėtas žuvis, nes jas ruošiant visi kaulai suminkštės ir nekels jokio pavojaus.
Kai kurios konservuotų maisto ruošimo taisyklės
Jau išsiaiškinome, kokia žuvis yra konservai, pakalbėkime apie tai, kokia talpanaudoti. Taigi, geriausia imti mažus stiklainius, pavyzdžiui, pusės litro ar litro. Toks indas puikiai tinka gaminiui virti orkaitėje, nes jis taip gerai verda. Bankai turi būti sterilūs. Jie laikomi garuose arba kuriam laikui dedami į įkaitintą orkaitę. Tą patį padarykite su dangčiais. Arba jie pasterizuoja gatavą produktą konteineriuose. Norėdami tai padaryti, jie dedami į dubenį su vandeniu, kuris turi uždengti indą bent pusę. Konservai verdami ant vidutinės ugnies penkiolika minučių, po to suvyniojami. Pati žuvis turi būti imta ta, kuri neturi jokios žalos. Augalinis aliejus dedamas į konservus: kukurūzus, alyvuoges ar saulėgrąžas, arba tai gali būti pomidorų padažas su prieskoniais. Pažvelkime į kelis paprastus receptus, kaip pasigaminti naminės žuvies konservų.
Multicooker receptas
Ingredientai: viena didelė žuvis, du šaukštai pomidorų pastos, vienas valgomasis šaukštas stalo acto, viena morka, du svogūnai, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Iš anksto paruošta žuvis gerai įtrinama druska ir prieskoniais, dedama į lėtą viryklę. Pomidorų pasta maišoma su vandeniu, kol gaunama skysta konsistencija, įpilama acto ir šiuo padažu užpilama žuvis, kad visiškai apsemtų. Morkas sutriname ant trintuvės, svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Šios daržovės užtepamos ant žuvies, uždaroma lėta viryklė ir troškinama, kol visi žuvies kaulai suminkštėja.
Jei kalbėtume apie tai, kokia žuvis yra konservuojama pagal šį receptą, tai reikia pažymėtikad čia naudojama bet kokia šviežia žuvis.
Žuvies konservai aliejuje
Ingredientai: vienas didelis sidabrinis karpis, trys šaukštai augalinio aliejaus, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošta žuvis be galvos ir pelekų supjaustoma smulkiais gabalėliais, kurie sluoksniais dedami į iš anksto pasterizuotus stiklainius, pabarstoma druska ir pipirais, įpilama augalinio aliejaus. Tada stiklainiai dedami į puodą ant rankšluosčio ir pripildomi vandens, kad jis iki pusės uždengtų indą. Stiklainiai sterilizuojami apie dešimt valandų, per tą laiką kaulai turi suminkštėti. Taip gaunami naminiai konservai, žuvis aliejuje bus malonaus skonio ir aromato.
Greitai naudojami konservuota žuvis su pomidorais
Ingredientai: pusantro kilogramo bet kokios upės žuvies, keturios morkos, penki svogūnai, trys prinokę pomidorai, viena kečupo pakuotė, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Prieš ruošiant konservus iš upinių žuvų, jie išvalomi, išdarinėjami ir nuplaunami. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos – apskritimais. Šios daržovės išdėliojamos greitpuodyje, ant viršaus dedama žuvis, užpilama aliejumi ir kečupu, įberiama druskos ir prieskonių. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų. Visa tai užvirinama ir virinama vieną valandą ant silpnos ugnies. Konservuotai upinei žuviai visiškai atvėsus, atidaromas greitpuodis. Gatavas produktas laikomas š altoje vietoje ne ilgiau kaip vieną dieną.
Skumbrės konservai
Atrodytų, kad tokį produktą galima įsigyti tik parduotuvėje, bet namuose konservai yra daug skanesni, o jų pagaminti neįmanomayra daug darbo.
Ingredientai: dvi didelės skumbrės (keturios vidutinės), du šaukštai pomidorų pastos, vienas svogūnas, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Tokie naminiai žuvies konservai ruošiami lėtoje viryklėje. Pirmiausia žuvis nuplaunama, išdarinėjama, pašalinama galva, pelekai ir uodega, taip pat visi stambūs kaulai ir oda. Gauta filė supjaustoma gabalėliais, kurie pakankamai sandariai dedami į multicooker dubenį, pabarstomi druska ir prieskoniais ir keturioms su puse valandos įjungiamas režimas „Troškinys“. Laikui bėgant į žuvį suberkite makaronus ir virkite dar dvi valandas. Paruoštas patiekalas išdėliojamas į švarius stiklainius, atvėsinamas ir patiekiamas.
Upinių žuvų konservai ilgalaikiam saugojimui
Ingredientai: šviežia upinė žuvis, prieskoniai ir druska pagal skonį, augalinis aliejus.
Iš anksto paruošta žuvis supjaustoma gabalėliais, pasūdoma ir apibarstoma prieskoniais savo nuožiūra. Tada gabaliukai dedami į dubenį ir paliekami pusantros valandos, kad pasimarinuotų. Tada dedama į švarius stiklainius ir uždengiama folija, kad žuvis ir susidariusios sultys nepriliptų prie dangtelių. Taigi, konteineris dedamas ant kepimo skardos ir siunčiamas į orkaitę apatinėje eilėje, pasirenkant vidutinį režimą. Kai sultys pradeda virti, temperatūra sumažinama ir stiklainiai paliekami penkioms valandoms. Po kurio laiko užvirinamas augalinis aliejus ir į jį pilama žuvis, tada stiklainiai uždengiami dangteliais ir susukami.
Dabar žinome ne tik, kokios žuvies konservai yra, bet ir kaip tai galima padaryti. Iki šiol receptaiyra tiek daug.
Rekomenduojamas:
Kokia yra mažiausiai kaloringa žuvis?
Siekdami įgyti harmonijos ir grakštumo, ne tik merginos, bet ir vyrai šiandien savo mityboje naudoja dietinius produktus. Kažkas nori paversti savo formas iki idealo. Kai kurie žmonės turi laikytis dietos dėl medicininių priežasčių. Kad ir kaip būtų, dažnai į racioną būtina įtraukti mažiausiai kalorijų turinčią žuvį. Straipsnyje bus tik apie tai. Taip pat apsvarstysime keletą patiekalų iš jo gaminimo receptų
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis?
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis? Šį klausimą kartą gyvenime uždavė beveik kiekvienas žmogus. Kaip paaiškėjo, gintarinė žuvis yra bendras džiovintų polakų, priklausančių menkių šeimai, pavadinimas. Daugelis žmonių mėgsta iš jo pagamintus patiekalus. Kas žinoma apie gintarinę žuvį: kur ji gyvena, kaip ją virti ir kam ji naudojama?
Žuvies balikas namuose: gaminimo receptai. Kokia žuvis eina į balyk
Žuvies balyk ruošimui namuose naudojamos didelės įvairių žuvų veislės, pasižyminčios dideliu riebalų kiekiu. Šis patiekalas – delikatesas, parduotuvėse kainuoja nemažus pinigus. Todėl daugelis jį perka šventiniam stalui. Jei norite nustebinti savo namiškius ir svečius, galite lengvai išsivirti žuvies balyk namuose. Bet kaip tai padaryti?
Kokiuose maisto produktuose yra kalio? Džiovinti abrikosai, kviečių sėlenos, geltonos morkos ir kiti maisto produktai, kuriuose yra kalio
Ar nuolat nori miego, kiekvienas judesys sunkus ir lydimas traukulių? O gal priešingai – širdis plaka su pertrūkiais, šurmulys nesiliauja, prakaitas lieja kruša? Galbūt šios sąlygos yra susijusios su elemento, pavyzdžiui, kalio, trūkumu organizme
Kokiuose maisto produktuose yra sieros ir kokia jos nauda organizmui
Tarp mūsų organizmui būtinų mikroelementų siera yra beveik pirmoje vietoje. Jis yra aminorūgščių ir hormonų dalis ir dažniausiai lokalizuotas plaukuose, odoje, sąnariuose ir naguose. Reikalinga sieros paros norma žmogui yra 500-1200 mg. Šio mikroelemento trūkumą organizme galima nesunkiai pašalinti jo turinčių produktų pagalba. Kokiuose produktuose yra sieros, ir šiandien norime pakalbėti apie jos naudą žmonėms
