2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pagaliau atėjo šiltos dienos, laikas poilsiui, stebuklingiems pasivaikščiojimams gamtoje ir, žinoma, neapsieisite be mėgstamų gardžių šašlykų. Galima drąsiai teigti, kad tai nebėra tik patiekalas, tai mūsų kultūros dalis. Keista, kad daugelis nežino, kaip tinkamai kepti šašlykus, nors tai yra visų mėgstamiausias skanėstas. Pažvelkime atidžiau į virimo procesą. Tiesą sakant, čia ne viskas taip paprasta, ir, kaip ir bet kuriame versle, yra subtilybių ir paslapčių. Visų pirma, reikia pasirinkti tinkamą mėsą kepsninei. Jis turėtų būti minkštas, vidutiniškai riebus ir šviežias, kitaip mūsų patiekalas bus gana sugedęs. Jei norite gaminti jautienos iešmelius, tokiu atveju geriau rinktis filė. Kalbant apie kiaulieną, patiekalą rekomenduojama ruošti iš kiaulienos sprandinės arba kumpio. Visa vištiena tinka kepsniui. Beje, mūsų patiekalas nebūtinai turi būti ruošiamas iš mėsos, čia puikiai tiks bet kokia žuvis su daržovėmis.
Tačiau geriau rinktis vidutinio riebumo žuvį,pavyzdžiui, gerai tinka eršketas, lašiša ar šamas. Jei kalbėtume apie daržoves, tai kebabas iš keptų pomidorų, baklažanų, cukinijų ir grybų yra labai skanus.
Marinato ruošimas
Antra vieta klausime, kaip tinkamai kepti šašlykinę, yra marinato paruošimas. Marinuojant mėsa pasirodo sultingesnė, skanesnė, minkštesnė, ypač derinant su tinkamais prieskoniais. Marinato pagrindu gali būti arba tiesiog prieskoniai, arba skysčiai, tokie kaip kefyras, vynas, actas. Citrinų sultys suteiks mėsai gerą skonį, tačiau svarbu nepersistengti.
Marinavimo patarimai
Dar vienas patarimas: mėsą geriau pasūdyti per mažai, nes su per dideliu druskos kiekiu ji išskirs sultis ir dėl to kebabas bus sausas. Mėsą patartina marinuoti kelias valandas, geriau palikti per naktį, jei nepiktnaudžiaujote rūgštimis. Daugelis nežino, kaip tinkamai kepti šašlykus, o marinatui naudojamas majonezas, tačiau jis tam visai neskirtas. Todėl geriau jo atsisakyti. Patariame kiaulieną derinti su svogūnu ir česnaku, o avieną su kmynais ir kalendromis, skonis bus nuostabus.
Mėsos kepimas ant grotelių
Taigi, mėsa paruošta, belieka pirkti šašlykus ar anglis. Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip mėsa bus kepama. Jei nesate žinovas, kaip tinkamai kepti šašlykus ir kuris būdas yra geresnis, tuomet galime rekomenduoti patiekalą gaminti gryname ore. Čia, žinoma, yra subtilybių, kurias aptarsime toliau. Atsvarbu atsižvelgti į kepsninės kepsninės dydį, kad nekiltų nenumatytų situacijų.
Mėsos kepimo ant grotelių rekomendacijos
Mėsą taip pat reikia sodinti teisingai, nuo to daug kas priklauso. Kiaulienos ir vištienos gabaliukus reikėtų dėti atskirai ant iešmo, o jautieną geriau arti. Dar vienas patarimas: vėrinukus patartina apversti kuo dažniau, taip mėsa įgaus vienodą plutą. Stebėkite ugnį – kai tik ji užsiliepsnoja, mėsa apdegs išorėje, o viduje liks žalia, todėl dažniau užpilkite marinatu.
Nepamirškite, kad mėsa būtų ruda. Jei dar nežinote, kaip iš akies nustatyti kebabo paruošimą, atpjaukite gabalėlį ir pažiūrėkite, ar jis paruoštas iš vidaus.
Rekomenduojamas:
Kaip kepti šašlykus orkaitėje ant iešmelių: ingredientai, receptai su nuotraukomis
Kaip kepti šašlykus orkaitėje ant iešmelių? Koks čia maistas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Kvepianti mėsa gali būti pagaminta ne tik ant laužo. Nedaug šeimininkių imasi šio patiekalo kūrimo savarankiškai. Juk jie nežino, kad skanų šašlyką galima išsikepti ir namuose. Jį gamindami galite naudoti įspūdingą prieskonių pasirinkimą. Kaip kepti šašlykus ant iešmelių orkaitėje, sužinokite žemiau
Kaip kepti šašlykus orkaitėje: receptai su nuotraukomis
Daugeliui žmonių kepsninė asocijuojasi su laužo kvapu, šiltu saulėtu oru ir gera kompanija. Ir atrodo, kad nėra nieko skaniau už keptą mėsą. Tačiau visai nebūtina laukti šiltų orų, norint išeiti į lauką su iešmeliais ir marinuotos kiaulienos porcija. Jei pageidaujate, kepsninę galite kepti orkaitėje ir bet kuriuo metų laiku ir net esant blogam orui. Jei viskas bus padaryta tiksliai pagal receptą, tai skoniu ir kvapu jis labai primins labai kvapnią mėsą nuo ugnies
Kaip kepti šašlykus? Kaip išsirinkti mėsą šašlykams? Kaip pasigaminti barbekiu padažą
Kad šašlykinė būtų tikrai skani, turite mokėti ją tinkamai iškepti. Įvairių pasaulio tautų virtuvėse yra daugybė jo receptų veislių, tačiau, kaip rodo praktika, skaniausias buvo ir išlieka Kaukazo kepsninė. Kaip kepti šašlykus? Kokios šio proceso subtilybės? Koks yra geriausias padažas prie rūkytos mėsos? Apie visa tai – plačiau
Kaip kepti kiaušinį keptuvėje? Kaip kepti kiaušinius su pienu?
Kiaušienė yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Paruošti nereikalauja daug laiko, be to, labai skanu ir visai neapsunkina skrandžio. Beveik visi žino, kaip kepti kiaušinį. Tačiau daugelis sako, kad šis patiekalas jiems greitai nusibosta. Taip yra todėl, kad jie nežino, kad yra daugybė variantų, kaip virti kiaušinienę
Kaip kepti šašlykus sultingus ir skanius?
Visi mėgsta šiltu oru išeiti į lauką, kūrenti laužą ir kepti mėsą, tačiau ne visi žino, kaip kepti šašlykus, kad jie būtų sultingi. Juk šio patiekalo gaminimas yra tikras menas, kurį įvaldo tik nedaugelis
