2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Visi žino ir mėgsta chalvą, bet nežino, ar ji sveika. Mūsų šalyje populiariausias saulėgrąžų sėklų receptas. Todėl išsiaiškinkime, kokia yra saulėgrąžų chalvos nauda ir žala.
Halvos istorija
Tolimoje praeityje, būtent 5 amžiuje prieš Kristų, chalvos receptas buvo išrastas Irane. Niekas tiksliai nežino, kaip ji pateko į Rusiją. Viena iš versijų sako, kad ji pirmą kartą pasirodė Odesoje, kur ją pradėjo gaminti graikų konditeris Kazi. Ten jis turėjo gamyklą, kurioje per dieną pagamindavo apie 800 kg įvairių rūšių chalvos, kurią sėkmingai supirkdavo visos šalies smaližiai. Klientai galėjo paragauti medaus, riešutų, šokolado, karaimų su migdolais, cukraus chalvos. Antroji chalvos atsiradimo mūsų šalyje versija siejama su pirkliu Sviridovu, kuriam šį receptą papasakojo graikų žmona, vardu Medėja. Įdomu, kokia tais laikais buvo saulėgrąžų chalvos nauda ir žala? Deja, atsakymo į šį klausimą nėra.
Rytuose, beje, chalva vis dar minkoma tik rankomis. Šiose šalyse jis gaminamas iš beveik bet kokio improvizuotoproduktai, įskaitant kukurūzus, manų kruopas, kviečius, morkas, saldžiąsias bulves (yam). Rusijoje jis gaminamas mechaniškai, o žinome tik keletą jo rūšių: graikinių riešutų, žemės riešutų, saulėgrąžų, sezamo, kombinuotos chalvos. Paįvairinkite gaminį su vanile arba pamerkite gatavą skanėstą į šokoladą.
Halvos receptas
Šio rytietiško saldumyno receptas nebėra paslaptis, todėl jo nežino tik tinginiai. Tuo tarpu labai paprasta: iš pradžių susmulkinamas pagrindinis ingredientas (sėklos ar riešutai), tada dedama karamelė ir plakama, kol gaunama sodri vienalytė masė. Kad chalva tirptų burnoje ir būtų idealios skaidulinės sluoksninės struktūros, į sirupą dedama putojančios medžiagos (saldymedžio šaknies). Visi skanėsto komponentai yra natūralūs, todėl jo nėra vaikams draudžiamų maisto produktų sąraše.
Halva namuose
Šį skanėstą galima pasigaminti ir namuose. Čia yra receptas. Jums reikės trijų puodelių saulėgrąžų sėklų, dviejų puodelių miltų, 200 ml vandens, 100 gramų cukraus, 100 ml augalinio aliejaus ir vanilės.
Sėklas paskrudinkite keptuvėje nepridedant saulėgrąžų aliejaus. Po to keletą kartų perkiškite juos per mėsmalę. Miltus, taip pat nepridedant aliejaus, pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami. Į paruoštą keptuvę supilkite cukrų, įpilkite augalinio aliejaus ir vanilino, užvirkite. Į dubenį suberkite sėklas ir miltus. Paimkite formą, uždenkite ją aliejumi arba alyvuotu popieriumidedame gautą masę ir dedame į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų.
Nauda ir žala vaikams
Kokia saulėgrąžų chalvos nauda ir žala vaikams? Produkto pagrindas yra sėklos ir riešutai, kuriuose yra B grupės vitaminų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir gerina atmintį, vitaminas A reikalingas vaiko regėjimui ir augimui, vitaminas E teigiamai veikia širdį.
Ikimokyklinio amžiaus vaikams nerekomenduojama dovanoti šio rytietiško skanėsto. Reikalas tas, kad kūdikių dantukai vis dar labai jautrūs ir pažeidžiami, juose gali įstrigti chalvos dalelės. Be to, gali būti pažeista burnos gleivinė. Be to, kūdikis gali lengvai juo užspringti.
Vyresniems vaikams šis sveikas produktas leidžiamas, tačiau jo naudojimas turėtų būti ribojamas, vidutinė porcija turėtų būti apie 10-15 gramų per dieną. Žinoma, jei vaikas nėra alergiškas sėkloms ar riešutams. Tačiau kasdien vartoti chalvą nepageidautina, geriau kaitaliokite saldumynus, pavyzdžiui, šiandien leiskite pasimėgauti zefyrais, rytoj pasilepinkite zefyrais, o poryt ragaus rytietiško saldumo.
Saulėgrąžų chalva: nauda suaugusiems
Vitaminas E, kurio chalvoje yra beveik per daug, apsaugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo, įskaitant širdies priepuolius. B grupės vitaminai teigiamai veikia bendrą organizmo būklę, be jo visada niurzgtume, būtume nepatenkinti irbe jo turėtume nemigą, būtume kovoję su grybelinėmis odos ligomis, įskaitant pleiskanas, taip pat su spuogais.
Egzistuoja nuomonė, kad saulėgrąžų chalva kenkia kaulams, tačiau iš tikrųjų tai yra mitas. Priešingai, jo sudėtyje esantis vitaminas D padeda stiprinti kaulus, nes padeda organizmui pasisavinti kalcį. Kita vertus, magnis turi teigiamą poveikį širdžiai ir nervų sistemai, normalizuoja kraujospūdį ir padeda auginti raumenų masę.
Halva kaip vaistas nuo ligų
Sėklos laikomos puikia priemone įvairių širdies ligų, ypač miokardo infarkto, profilaktikai, turi gydomąjį poveikį sergant kepenų ligomis. Be to, kai kurie mokslininkai mano, kad sėklos padeda sumažinti piktybinių ligų riziką. Šios srities tyrimus atliekantys specialistai nustatė, kad saulėgrąžų sėklos gali slopinti auglių vystymąsi tokiuose organuose kaip pieno liaukos, kiaušidės, žarnynas, oda ir plaučiai. Bandomieji buvo viščiukai, su kuriais buvo atliktas eksperimentas metus laiko. Saulėgrąžų sėklos į jų racioną buvo įtrauktos kasdien, todėl eksperimento tiriamiesiems sumažėjo navikų skaičius. Dabar gydytojai susiduria su užduotimi nustatyti panašų sėklų poveikį žmogaus organizmui.
Halvos žala
Saulėgrąžų chalva – gera ar bloga organizmui? Kaip ir bet kuris saldumynas, chalva naudinga tik nedideliais kiekiais. Jo kalorijų kiekis, taip pat jame esančių riešutų ar sėklų kalorijų kiekis svyruoja apie 500vienetų 100 gramų. Iš to išplaukia, kad piktnaudžiavimas šiuo delikatesu priaugs antsvorio. Jame yra melasos, kuri gali neigiamai paveikti diabetu sergančių žmonių sveikatą. Be to, chalva yra alergenas. Todėl jautrūs žmonės jį turėtų naudoti atsargiai.
Kokie produktai dera su saulėgrąžų chalva? Šio skanėsto nauda ir žala jau buvo aptarta aukščiau. Apskritai chalva priklauso sunkiems maisto produktams, todėl nerekomenduojama jos valgyti tiems, kurie turi kokių nors virškinimo sistemos sutrikimų. Jis nederinamas su šokoladu, sūriu, mėsa ir pieno produktais. Jį geriau valgyti atskirai nuo visko, pavyzdžiui, kaip melioną. Išsiaiškinome, kad saulėgrąžų chalvos naudą ir žalą lemia sveikatos būklė ir vartojimo saikas.
Teisingas pasirinkimas perkant
Tikrai skanios ir sveikos chalvos galima nusipirkti išstudijavus daugybę subtilybių. Kokybiškas gaminys lengvas, truputi trupa. Ji neturėtų „verkti“ir būti padengta tamsia danga. Ant paviršiaus išėjusi drėgmė rodo virimo technologijos taisyklių pažeidimą, tai yra, jie arba įdėjo per daug cukraus, arba per daug nuėjo su sėklomis. Jei produktas yra aliejaus baloje, pažeidžiamos laikymo sąlygos. Halva netoleruoja aukštesnės nei 18 laipsnių temperatūros. Atidžiai apžiūrėkite gaminį, jame neturi būti riešutų ar sėklų lukštų. Būtent taip turi atrodyti aukštos kokybės saulėgrąžų chalva.
Nauda ir žala taip pat priklauso nuopakavimas. Rinkdamiesi halvą atkreipkite dėmesį į pakuotę. Ilgalaikio laikymo chalva „paslėpta“vakuume. Taip užsandarintas, parduotuvės lentynoje gali gulėti šešis mėnesius. Svertinis atitikmuo turi trumpiausią galiojimo laiką, jo ypatybė yra greitas džiūvimas ir kartaus poskonio įgijimas. Kartoninėje pakuotėje chalva gali gulėti apie 60 dienų. Atminkite, kad šis rytietiškas saldainis lengvai sugeria kvapus, todėl rekomenduojama jį laikyti folijoje.
Štai toks nuostabus saldumas – saulėgrąžų chalva! Šiame straipsnyje buvo aptarta šio skanėsto nauda ir žala, kalorijų kiekis. Apie šį produktą galite kalbėti be galo. Bet kaip tu gali to atsisakyti? Jei nepasitiki chalva iš parduotuvės, tada kiekvienas gali ją pasigaminti namuose. Nors skonis bus kiek kitoks, bet visiškai natūralus.
Rekomenduojamas:
Saulėgrąžų sėklos: sudėtis, kalorijų kiekis, nauda ir žala organizmui
Ilgą laiką žmonės saulėgrąžų sėklas traktavo tik kaip maisto produktą. Apie saulėgrąžų sėklų naudą ir pavojų žmonės sužinojo daug vėliau. Tačiau būtent šiam punktui reikia skirti didžiausią dėmesį, kad būtų išvengta sveikatos problemų dėl šio produkto naudojimo
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Saulėgrąžų chalvos sudėtis: ar tai tik saldumas
Mes visi nuo vaikystės mėgstame chalvą. Tačiau mažai žmonių galvoja apie tai, kas yra saulėgrąžų chalvos sudėtyje ir kokios yra šio produkto savybės. O tuo tarpu tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga
