Saulėgrąžų sėklos: sudėtis, kalorijų kiekis, nauda ir žala organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių žino saulėgrąžų sėklas, tačiau mažai žmonių susimąsto apie naudingas šio produkto savybes. Jo maistinė vertė daug kartų didesnė nei mėsos ir kiaušinių.

Kiek kalorijų yra saulėgrąžų sėklose? Ar juose yra vitaminų ir mineralų? Ar yra kokių nors kontraindikacijų dėl šio produkto vartojimo? Sužinokite visus natūralaus produkto privalumus ir trūkumus, kad atsakytumėte į klausimus.

Ką reikia žinoti

Pažvelkime į saulėgrąžų sėklas atidžiau. Šiame skaniame produkte yra augalinių riebalų, vitaminų, lecitino, mineralų (kalcio, magnio, geležies, kalio).

Riebalų rūgštys, esančios sėklų branduoliuose, lėtina senėjimo procesą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Saulėgrąžų sėklos yra puiki profilaktikos priemonė:

• aterosklerozė;
• širdies priepuolis;
• lūžiai;
• infekcijos.

Kiek magnio yra saulėgrąžų sėklose? Šis mineralas randamas šešiuosekartų daugiau nei ruginėje duonoje (300 mg Mg 100 g produkto). Būtent magnio organizmui reikia gliukozės apykaitai, nukleorūgščių sintezei, b altymų molekulių susidarymui. Magnio trūkumo organizme problemai išspręsti pakanka 50 g žalių saulėgrąžų per dieną.

Vitaminai

Saulėgrąžų sėklose yra:

• beta-karotinas (0,03 mg);
• tiaminas (2,3 mg);
• riboflavinas (0,25 mg);
• cholinas (55 mg);
• pantoteno rūgštis (4,5 mg);
• piridoksinas (0,8 mg);
• folio rūgštis (225 mcg).

Šie vitaminai svarbūs visaverčiam organizmo funkcionavimui.

Mikroelementai

Ko dar yra saulėgrąžų sėklose? Produkto sudėtis pasižymi ne tik vitaminais, bet ir mikroelementais:

• 6, 84 mg geležies;
• 2,03 mg mangano;
• 1, 75 mg vario;
• 1, 75 mg cinko;
• 59, 5 mcg seleno.

Žala

Pagrindinė daugelio žmonių problema yra produkto dozavimas. Šviesūs ir tamsūs saulėgrąžų branduoliai tokie skanūs, kad nuo jų sunku atsiplėšti. Ne visi žino, kiek kalorijų yra saulėgrąžų sėklose. Mitybos specialistai įspėja, kad 100 g produkto yra 570 kcal. Kalorijų požiūriu stiklinę skrudintų saulėgrąžų galima palyginti su kiaulienos iešmelių porcija ir pieniško šokolado plytele.

Produktas turi neigiamą poveikį žmonėms, kenčiantiems nuo gerklės skausmo. Sėklos dirgina gleivinę, paaštrina ligą. Daug dainininkųvisiškai atsisakyti tokio skanėsto, saugodami savo balso stygas.

Neatsargiai naudojant saulėgrąžų branduolius, sunaikinamas dantų emalis. Ant dantų susidaro juodos dėmės, išnyksta natūralus blizgesys, mažėja stiprumas.

Patarimas! Norėdami apsaugoti dantis, sėklas valykite rankomis.

Tyrimų rezultatais įrodyta, kad reguliariai piktnaudžiaujant produktu (daugiau nei 200 g per dieną), išsivysto inkstų ir nervų sistemos ligos, nes saulėgrąžose yra žalingo žmogaus organizmui kadmio..

Maistingoji vertė

Kiek riebalų yra saulėgrąžų sėklose? Šis produktas turi daug kalorijų. Dietologai nerekomenduoja žmonėms, kurie linkę į nutukimą, kenčia nuo antsvorio. Kepti branduoliai atneša didžiausią žalą. Jie tampa papildomų svarų š altiniu, bet neduoda jokios naudos.

Kiek b altymų yra saulėgrąžų sėklose? 100 gramų produkto yra 22,78 g b altymų. Branduoliuose yra vitaminų C, grupės B, A, E. Kiek angliavandenių yra keptose saulėgrąžose? Tiek pat, kiek žaliavoje. 100 g produkto yra apie 20 gramų angliavandenių.

Kiek kalcio yra saulėgrąžų sėklose? 50 g nuluptų žalių branduolių pakanka, kad suaugusio žmogaus organizmas gautų paros dozę šio mineralo. Produkte esantis vitaminas E reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Saulėgrąžų lecitinas

Kiek lecitino yrasaulėgrąžų sėklos? Pirmiausia išsiaiškinkime, kokios yra saulėgrąžų lecitino savybės. Šis komponentas naudojamas kosmetologijoje, medicinoje, maisto pramonėje. Ar saulėgrąžų aliejaus lecitinas gali pakenkti organizmui?

Jame yra šių medžiagų:

• apie 21 % fosfatidilcholino;
• 6 % fosfatidilserino;
• 35% saulėgrąžų aliejaus;
• 5% angliavandenių;
• 5 % sterolių, riebalų rūgščių, esterių;
• 10–20 % fosfatidiletanolamino.

Saulėgrąžų lecitinas yra saulėgrąžų aliejaus ir sėklų ekstrahavimo rezultatas.

Jis pasižymi emulsiklio savybėmis, neleidžia kristalizuotis riebalams, prailgina konditerijos ir duonos gaminių tarnavimo laiką. Lecitinas yra puikus fosfolipidų š altinis, pagrindinė hepatoprotekcinių vaistų medžiaga, padedanti apsaugoti ir regeneruoti kepenų ląsteles.

Jei šios medžiagos nepatenka į organizmą, ląstelių membranų statyba yra slopinama. Pagrindinis saulėgrąžų lecitino privalumas yra alerginių reakcijų į jį nebuvimas. Šis produktas tinka žmonėms, netoleruojantiems sojos.

Kodėl lecitinas toks svarbus? Tai yra tarpląstelinės erdvės kūrimo pagrindas, stimuliuoja kepenis, smegenis, nervų sistemą, neutralizuoja pavojingus laisvuosius radikalus, aprūpina ląsteles maistinėmis medžiagomis.

Ekspertų patarimai

Saulėgrąžų sėklos, kurių sudėtis parodyta toliau esančioje nuotraukoje, rekomenduojamos šiais atvejais:

• kadasu amžiumi susijęs atminties sutrikimas, senatvinė demencija;
• su priklausomybe nuo nikotino ir alkoholio;
• esant avitaminozei, susilpnėjusiai imuninei sistemai;
• nėštumo ir žindymo metu;
• protinio ir fizinio atsilikimo atveju (ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikams);
• su cholesterolio pertekliumi, hipertenzija, ateroskleroze;
• nuo migrenos, nervų suirimo, depresijos, lėtinio nuovargio, nervinio išsekimo.

Šis produktas naudingas žmonėms, sergantiems odos ligomis: psoriaze, dermatitu, egzema. Laboratoriniais tyrimais įrodyta, kad nuluptų (neapdorotų) saulėgrąžų branduolių naudojimo efektyvumas pašalina virškinimo trakto sutrikimus, kovoja su nutukimu ir diabetu.

Privalumai moterims

Kokios kitos naudos turi saulėgrąžų sėklos? Šio produkto nauda ir žala moterims vis dar yra mokslinių ginčų ir eksperimentų objektas. Jau nustatyta, kad žalių sėklų vartojimas prisideda prie kovos su nevaisingumu, gimdos mioma. Tarp nedaugelio kontraindikacijų, kurias gydytojai skiria nuo šio produkto, galbūt galima įvardinti tik individualų netoleravimą.

Svarbu paminėti, kad saulėgrąžų sėklose yra daug vitamino E. Šio produkto sudėtis yra tokia turtinga, kad saulėgrąžų branduoliai gali turėti net priešuždegiminį poveikį, sumažinti artrito ir astmos simptomus.

Kodėl gydytojai rekomenduoja gražiąją pusęžmonija įtraukti saulėgrąžų sėklas į dietą? Apie šio produkto naudą ir žalą moterims ekspertai svarstė jau seniai. Pavyzdžiui, nusistovėjęs faktas yra teigiama saulėgrąžų įtaka odos, nagų, plaukų būklei. Nedidelis žalių sėklų kiekis padeda moterims kovoti su nervų sutrikimais ir stresu. Išskirtinis šio produkto bruožas yra tai, kad jame ilgai išlieka naudingos medžiagos.

Privalumai vyrams

Produktas mažina blogojo cholesterolio (polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekį kraujyje, stabilizuoja žarnyno veiklą, gerina regėjimą. Sėklų branduoliai leidžia vyrams padidinti potenciją. Laboratorinių tyrimų metu nustatytas teigiamas saulėgrąžų branduolių poveikis reprodukcinei funkcijai.

Produkte esantis vitaminas E yra puiki širdies raumenų sutrikimų profilaktikos priemonė, pratęsianti jaunystę.

B vitaminai padeda jauniems žmonėms kovoti su spuogais ir pleiskanomis. Brandaus amžiaus vyrai, į savo racioną įtraukę žalių saulėgrąžų sėklų, prisotina organizmą kalciu, gerina imunitetą.

Įdomūs faktai

Sutrintas sėklas galima naudoti kaip kūno šveitiklį. Jie pasižymi puikiomis šveitimo savybėmis, drėkina ir atjaunina odą.

Saulėgrąžų sėklos yra naudingas ir svarbus produktas, be to, tai dar ir gana skanu. Vienintelis įspėjimas yra tai, kadžievėje išsaugomos vertingos savybės. Po valymo saulėgrąžos oksiduojamos deguonimi, todėl sumažėja jos vertė.

Psichologai mano, kad sėklų valymo procesas yra naudingas nervų sistemai, būdas kovoti su dirglumu, neurozėmis ir depresija. Jei sėklos laikomos žievelėse, jose visiškai išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.

Apetitui mažinti pakanka prieš valgį suvalgyti saują sėklų. Daugelis mitybos specialistų įtraukia šį produktą į savo mitybą. Sėklos stabilizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, padeda atsikratyti rėmens per kelias minutes.

Šis produktas skatina motinos pieno gamybą, todėl yra naudingas moterims.

Apibendrinti

Vitaminas E, kuris yra sėklų dalis, reikalingas reprodukcinei sistemai. Svorio stebėtojai saulėgrąžų branduolių gali rasti daugelyje svorio metimo dietų. Jie puikiai stabdo senėjimo procesus, stangrina ir stiprina odą.

Sėklose esantis cinkas suteikia plaukams grožio ir žvilgesio. Natūralus antidepresantas yra naudingas moterims, kurios yra linkusios į hormonų antplūdį. Žali arba džiovinti branduoliai yra daug vertingesni nei kepti. Pagrindinė saulėgrąžų savybė vyrų sveikatai – didinti potenciją. Tai ypač pasakytina apie vyresnius nei trisdešimt penkerių metų vyrus, nes šiuo metu vyksta neigiami vyrų sveikatos pokyčiai.

Rūgštys, sudarančios saulėgrąžų sėklas, yra labai svarbios vyrų sveikatai. Visų pirma, polinesočiosios riebalų rūgštys,argininas, folio ir linolo rūgštys aktyviai dalyvauja lytinio hormono – testosterono – formavime.

Cinkas, formuojantis testosterono molekulę, saugantis vyrą nuo nuplikimo, yra puiki prostatito (prostatos adenomos) profilaktika. Tik piktnaudžiavimas saulėgrąžų sėklomis gali pakenkti žmogaus sveikatai.

Kuo produktas naudingas krūtimi maitinančioms motinoms? Ar jiems yra kokių nors kontraindikacijų? Gydytojai mano, kad sėklos gali kovoti su pogimdymine depresija. Vitaminas A, kuris yra saulėgrąžų branduolių dalis, maitinant krūtimi kūdikį ramina. Sėklos padės jaunai mamai išlaikyti natūralų veido spalvą, suteiks odai papildomo elastingumo.

Atsižvelgdami į visas naudingas saulėgrąžų sėklų savybes, pastebime, kad šis produktas vienodai reikalingas ir vyrams, ir moterims.