Kiaulienos medalionai: receptas su nuotrauka, gaminimo ypatybės, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaulienos patiekalai yra gana įvairūs. Daugelis žmonių juos myli. Kiaulienos medalionų receptas padės papuošti bet kokį stalą. Jie ruošiami įvairiai, todėl pagrindinis patiekalas – tik kiaulienos gabaliukai su prieskoniais. Jie iš anksto apkepami keptuvėje, kad mėsos sultys jose užsidarytų ir liktų viduje. Šis veiksmas dar labiau padeda išgauti minkštą, sultingą mėsą. Tada gabaliukai kepami orkaitėje. Svarbiausia čia nepersistengti! Tačiau galite rasti įvairių patarimų, pavyzdžiui, kai kas mėsą pamarinuoja iš anksto, o kažkas pagamina sūrio ir žolelių įdarą. Bet kokiu atveju šis mėsos patiekalas puikiai tiks ir vakarienei, ir šventiniam stalui.

Skanus patiekalas su grietine

Grietinės padažas puikiai papildo mėsą. Ko reikia norint pagaminti kiaulienos medalionus pagal receptą? Keletas paprastų ingredientų:

• du kilogramai kiaulienos;
• vienas svogūnas;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• 250 ml grietinės;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• šimtas gramų grietinėlės;
• druska ir pipirai;
• grietinėlė – 75 ml, 10 proc. riebumo.

Ypatingas pikantiškumasKiaulienos medalionų receptas kreminiame padaže yra tai, kas suteikia žaliųjų svogūnų. Kaip garnyrą galite pasiūlyti šviežių daržovių arba virtų ryžių.

Patiekalo gaminimas: aprašymas

Pirmiausia mėsa nuplaunama, supjaustoma trijų centimetrų gabalėliais. Į keptuvę supilama apie 25 ml bekvapio augalinio aliejaus. Pašildykite. Sudėkite mėsos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys pluta.

Mėsa išimama iš keptuvės, įpilama likusio augalinio aliejaus. Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Žalia taip pat susmulkinama, siunčiama troškinti į keptuvę. Kai svogūnas taps skaidrus, supilkite grietinę, sviestą ir grietinėlę. Viską pagardinkite druska ir pipirais. Kai ingredientai įkais, suberkite kiaulieną ir troškinkite uždengę dar trisdešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Kuo įdomus šis kiaulienos medalionų su padažu receptas? Jis aštrus su keptais svogūnais. Be to, mėsa būna minkšta ir sultinga.

Švelnus kiaulienos patiekalas: keptuvėje ir orkaitėje

Šis kiaulienos nugarinės medaliono receptas yra labai paprastas, tačiau rezultatas yra švelnus patiekalas. O jo paslaptis – iš anksto marinuotoje mėsoje. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• 700 gramų nugarinės;
• druska ir juodieji pipirai;
• džiovinti čiobreliai;
• trys šaukštai alyvuogių mėsos.

Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Jis kruopščiai nuplaunamas. Nupjaukite riebalų perteklių. Supjaustykite mažais gabalėliais tris kartus storiocentimetrų. Pabarstykite prieskoniais ir džiovintais čiobreliais. Patiekalą galite pagardinti ir vieną česnako skiltelę perpjaudami į dvi dalis. Viską pagardinkite alyvuogių aliejumi, gerai išmaišykite, kad gabaliukai tolygiai pasidengtų marinavimo priedais. Palikite mėsą trisdešimčiai minučių.

Dabar orkaitė paliekama 180 laipsnių temperatūroje, kad sušiltų. Keptuvė taip pat stipriai įkaitinama. Mėsos gabaliukai siunčiami kepti iš abiejų pusių, kol susidarys pluta. Tada perkelkite mėsą į kepimo skardą. Šis kiaulienos medalionų receptas orkaitėje leidžia jums gauti švelnius gabalus. Svarbiausia, kad mėsa nelaikytų ilgiau nei septynias – dešimt minučių. Skanus patiekalas patiekiamas su lengvais daržovių garnyru.

Konjako medalionai: švelnūs ir sultingi

Norėdami paruošti tokį kvapnų, bet kartu paprastą patiekalą, turite paimti:

• kiaulienos nugarinė;
• pora česnako skiltelių;
• augalinis aliejus;
• 30 gramų konjako;
• druska ir pipirai.

Pirmiausia mėsa supjaustoma ne daugiau kaip trijų centimetrų storio griežinėliais. Tada rankomis įtrinkite į juos druską ir pipirus. Proceso metu geriausia susmulkinti gabalus, kad jie taptų švelnesni.

Tai kiaulienos medalionų receptas keptuvėje, todėl jį reikia stipriai įkaitinti įpylus augalinio aliejaus. Apkepkite medalionus iš vienos pusės apie tris minutes, apverskite. Česnakai nulupami ir supjaustomi puselėmis, dedami į keptuvę. Dabar pilamas konjakas, turėtų užsidegti. Mėsą galite apversti dar kartą, bet reikia būti atsargiems! Dabar, kai mėsa yra paruošta, visigabalas suvyniojamas į foliją ir paliekamas penkioms minutėms. Tepkite ant lėkštės su lengvu garnyru, padažą galite pilti ir iš keptuvės.

Kiauliena su sūriu ir žolelėmis

Skanų, gurmanišką patiekalą galima gauti paruošus kiaulienos medalionus pagal žemiau pateiktą receptą. Jam reikia paimti:

• 700 gramų mėsos;
• šimtas gramų sūrio;
• krūva bet kokių žalumynų;
• druska ir pipirai.

Pirmiausia paruoškite subtilų įdarą. Norėdami tai padaryti, žalumynai nuplaunami, stambiai sutrupinami. Sūris taip pat supjaustomas vidutinio dydžio gabalėliais.

Dabar paruoškite mėsą. Kiaulieną supjaustykite maždaug dviejų centimetrų storio gabalėliais. Lengvai numuškite. Viena vertus, padaromas pjūvis, savotiška kišenė. Mėsą iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais, taip pat ir kišenę. Įdėkite į vidų porą kubelių sūrio, žalumynų. Jie persmeigia dantų krapštuku, kad sūris neiškristų.

Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus, daržovių arba sviesto. Kepkite medalionus iš abiejų pusių, kol jie taps traškūs.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Medalionai perkeliami į kepimo skardą, ten supilamos likusios sultys iš keptuvės. Uždarykite formą dangteliu arba folija, nusiųskite penkiolika minučių. Iš gatavo patiekalo išimami dantų krapštukai. Svarbiausia nedeginti savęs karštu sūriu! Šis kiaulienos medaliono receptas gali būti tikras firminis patiekalas.

Bekono medalionai

Galite gauti minkštą patiekalą nemarinuodami mėsos. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• 500 gramų mėsos;
• 8 juostelės šoninės;
• druska ir pipirai.

Galite pagaminti ir vidutiniškai aštrų garstyčių padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• 1, 5 šaukštai garstyčių;
• šaukštas cukraus;
• du šaukštai vandens;
• pora šaukštų majonezo.

Kiaulienos nugarinė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma dviejų centimetrų gabalėliais. Kiekvienas apvyniotas šoninės skiltele, kraštus galite sutvirtinti siūlu. Gausiai pabarstykite gabaliukus pipirais, druska.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Ten siunčiami medalionai, apkepti iš abiejų pusių, kad užsidarytų mėsos sultys. Gatavus gabalėlius perkeliame į kepimo formą ir palaikome iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Padažui visus ingredientus sumaišykite viename dubenyje ir gerai išmaišykite. Paruoštas padažas atšaldomas apie dešimt minučių. Tai leidžia ingredientams susimaišyti. Padažą taip pat galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Jis pasirodo aitrus, šiek tiek aštrus, bet minkštas dėl granuliuoto cukraus.

Švelni mėsa lėtoje viryklėje

Norėdami virti kiaulienos medalionus lėtoje viryklėje, geriausiai tinka toliau pateiktas receptas. Jam reikia paimti:

• 600 gramų nugarinės;
• trys skiltelės česnako;
• šaukštelis sezamo sėklų;
• vienas svogūnas;
• 500 ml mineralinio vandens;
• pusės citrinos sultys;
• prieskoniai, pavyzdžiui, pipirų mišinys, čiobreliai ir šviežias imbieras – viskaspusė arbatinio šaukštelio;
• druska pagal skonį.

Jei pageidaujama, kai kurių rūšių prieskonius galima pakeisti kitais. Bet tai yra geriausi.

Kaip virti kiaulienos medalionus? Žingsnis po žingsnio aprašymas

Kiauliena nuplaunama, nupjaunami riebalai, supjaustoma dviejų centimetrų storio griežinėliais. Svogūnai nulupami ir supjaustomi žiedais, imbieras sutarkuojamas ant smulkios trintuvės. Česnakai nulupami ir supjaustomi pusiau.

Pirma, mėsos medalionai marinuojami. Norėdami tai padaryti, sumaišykite prieskonius, česnaką, svogūnų žiedus, sezamo sėklas, įberkite druskos. Užpilkite mineraliniu vandeniu, kad apsemtų mėsą. Apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite mėsą tokioje būsenoje bent vieną valandą.

Dabar medalionai perkeliami į multicooker dubenį. Įjunkite režimą „Kepimas“ir mėsą palaikykite apie keturiasdešimt minučių. Patiekiama su šviežiomis daržovėmis arba grūdų garnyru.

Skanūs mėsos patiekalai – puikus pasirinkimas kiekvienai dienai. Tačiau kiaulieną galite iškepti taip, kad visi svečiai liks maloniai nustebinti. Kalbame apie kiaulienos medalionus. Vyrai jas labai mėgsta, tačiau damos irgi neatsisakys nė vieno. Paruošti šį patiekalą paprasta, užtenka po ranka turėti nugarinės, prieskonių ir augalinio aliejaus. Visa paslaptis ta, kad patiekalas nepraranda sulčių, išlieka švelnus. Tai padeda kepti keptuvėje. Patiekalai turi būti labai karšti, teks gaminti greitai. Taip pat, jei turite laiko, reikia gabalėlius pamarinuoti su prieskoniais. Tai padės išgauti tikrai skanų ir kvapnų patiekalą! Medalionus iš šios rūšies mėsos geriau patiekti su daržovėmis. Taigi, kepta bus puikus priedas.cukinijų žiedai arba šviežių daržovių salotos.