Vokiški sausainiai: ingredientai, receptas su aprašymu, gaminimo ypatybės, nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis pasaulio šalių gali pasigirti unikaliais švenčių proga patiekiamais patiekalais ir jų paruošimo būdais. Vienas iš jų yra vokiškų Platzchen kalėdinių sausainių receptas. Keista, bet šiuo pavadinimu Vokietijos gyventojai reiškia bet kokį tokį skanėstą, kuris kepamas tiesiai gruodžio 24 d., tai yra dieną prieš Kalėdas. Bet kaip ten bebūtų, šis patiekalas yra nepaprastai skanus ir atrodo labai patraukliai, nes konditerijos parduotuvėse jį puošia b altas glajus ir kokybiškos šokolado juostelės.

Šiame straipsnyje bus parodyta, kaip be didelių pastangų pasigaminti savo vokiškus kalėdinius sausainius.

Vokiečių konditerijos gaminių skirtumai

Vokiečių virtuvėje galite rasti daug unikalių įvairių kepinių receptų. Yra sausainių suktinukai, meduoliai ir pyragaičiai. Tačiau ypatingo dėmesio nusipelno sausainiai, kurie ruošiami išskirtinai prieš didžiausias šventes.

Toliau pateiktas receptas bus klasikinis, nes jame yra tradicinis skonių derinys. Iš tiesų,gauti kepiniai taps jūsų kulinarinių fantazijų pasireiškimo pagrindu. Tačiau jei norėsite, originalumu galėsite išsiskirti jau ruošdami tešlą. Pavyzdžiui, sumažinus cukraus kiekį ir įdėjus rupios druskos bei įvairių prieskonių, galima gauti sausainių, kurie idealiai tiks kaip alaus užkandis. M altas kardamonas, muskato riešutas, cinamonas ir imbieras čia puikiai derės.

Kepimo funkcijos

Kaip minėta anksčiau, vokiški kalėdiniai sausainiai yra ne tiek originalus receptas, kiek visa koncepcija. Vokietijoje per šią šventę įprasta pastatyti kalėdinę lėkštę, ant kurios galima rasti kelių rūšių įvairiausių sausainių. Tik svarbu, kad jis būtų iškeptas dieną prieš ir būtų šviežias.

Tačiau gaminant maistą svarbiausia atsiminti, kad produktai jokiu būdu neturi atrodyti vienodi. Slapukai turi visiškai skirtis vienas nuo kito. Jiems gali būti suteikta neįsivaizduojama forma arba jie paprastai virti pagal įvairius receptus. Na, o jei negalite to padaryti, tuomet turite įdėti visas pastangas dekoruodami.

Ingredientai

Nepaisant didelio vardo, vokiškų sausainių receptas Kalėdoms yra gana paprastas. Jam net nereikia papildomai eiti į parduotuvę, nes pagrindinių ingredientų visada galima rasti namuose. Taigi, gamindami maistą turėsite paimti:

• 300 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 150 gramų sviesto;
• 100 gramų cukraus;
• 1vištienos kiaušinis;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Jei pageidaujama, vokiškiems sausainiams ruošti galima naudoti ir įvairių kvapiųjų medžiagų: romo, konjako, likerių. Jie suteiks jūsų kepiniams papildomo skonio ir aromato.

Žingsnis maisto gaminimas

Ruošdami šį patiekalą, turite labai atidžiai laikytis recepto. Vokiškiems sausainiams jis yra gana klasikinis ir nesudėtingas, todėl nesukels sunkumų net ir pradedančiajai šeimininkei. Taigi norėdami gauti skanių produktų, turite vadovautis šia instrukcija:

1. Į gilų dubenį turėsite supilti visus anksčiau išvardytus sausus ingredientus. Pirmiausia čia tinka išsijoti miltai, abiejų rūšių cukrus ir kepimo milteliai.
2. Toliau dedamas minkštas sviestas, kuris supjaustomas mažais gabalėliais. Naudojant maišytuvą, masę galima lengvai paversti gana mažu trupiniu.
3. Tada pristatomas kiaušinis ir skonis (jei nuspręsite jį pridėti). Gauta tešla minkoma ir surenkama į tankų rutulį. Ją reikės suvynioti į maistinę plėvelę ir maždaug porai valandų nusiųsti į šaldytuvą pailsėti.

Formavimas

Kitas žingsnis gaminant vokiškus sausainius yra tiesioginis tešlos formavimas. Norėdami tai padaryti, turite jį išimti iš šaldytuvo ir leisti kurį laiką pagulėti kambario temperatūroje, kad būtų lengviau.susisiekite.

Tešlą galite iškočioti tiesiai ant stalo naudodami kočėlą. Jei jis pasirodė pakankamai kokybiškas, tada jis nelips prie stalo. Tačiau jei nepavyksta pasiekti norimos konsistencijos, geriau darbo vietą pabarstyti nedideliu kiekiu miltų.

Tešlą rekomenduojama iškočioti iki maždaug pusės centimetro storio. Bet čia jau galite vadovautis savo pageidavimais. Jei labiau mėgstate sausus kepinius, tuomet tirštumo galima ir mažiau. Tada paimamos kalėdinės temos formelės, kurių pagalba išpjaunami būsimi vokiški sausainiai.

Kepimas

Gautus sausainių ruošinius reikia perkelti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Galite dėti juos vienas šalia kito, nes kepant neišplis į šonus.

Šis saldainis kepamas 180 laipsnių temperatūroje, todėl reikia gerai įkaitinti orkaitę. Reikia pasirūpinti, kad vokiški sausainiai nepridegtų. Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Tiesiog įsitikinkite, kad jis tampa šiek tiek rausvas, tada išimkite. Kai sausainiai atvės, galėsite pradėti juos puošti.

Sausainių papuošimas

Puošdami šiuos sausainius, galite visiškai išreikšti savo kūrybinius sugebėjimus, nes tam tinka bet kokie gaminiai, kuriuos galite keisti pagal savo norą. Marcipanai, pistacijos,cukruoti vaisiai, cukruotos vyšnios ir net vyšnių želė. Jei norite, taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktus priedus.

Tačiau glazūrą geriausia gaminti paprasčiausią: jį turėtų sudaryti tik cukraus pudra ir kiaušinių b altymai. Taip ji neatims paties sausainio skonio.

Glajui paruošti reikia paimti 2 b altymus ir apie 200 gramų cukraus pudros. Visa tai reikės suplakti, o tada kiekvieną sausainį pamirkyti į gautą mišinį. Iš karto užtepus glajų, nespėjus jam išdžiūti ir sukietėti, reikia pradėti puošti kepinius.

Išvada

Rusijoje Kalėdų šventės patenka ne gruodžio 25 d., kaip katalikiškose šalyse, o sausio 7 d. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad bet kada negalite pasilepinti gardžiais vokiškais sausainiais. Kaip matote, tai labai lengva paruošti. O ingredientus gana lengva rasti, nes bakalėjos prekių rinkinys yra standartinis ir nesudėtingas.

Nors iš pirmo žvilgsnio šie sausainiai neatrodo originalūs, bet geriausia juose tai, kad juos galima virti kartu su vaikais. Tiesiog leiskite jiems kūrybiškai ir patiems papuošti kepinius. Jie tikrai bus sužavėti ir greitai suvalgys kiekvieną trupinį.