Obuolių sluoksniuotos tešlos pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių, skaniausių, gana dietiškų desertų yra sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas. Kepimui paruošti reikia gana nedaug laiko, taip pat įperkamo ingredientų rinkinio. Peržiūrėję internetines kulinarines knygas galite aptikti daugybę receptų, kuriuos paruošė pradedančiosios ir labai jaunos šeimininkės. Obuolių pyragas yra vienas populiariausių pyragų rūšių „vaikų puslapiuose“.

Jei jūsų namų kulinarijos knygoje trūksta paprasto ir greito obuolių pyrago recepto arba jūs ir jūsų vaikas nusprendėte įgyti pradinius kulinarinių įgūdžių etapus, mūsų straipsnis bus naudingas. Pakuotėje yra viskas, kas gali būti susijusi su „obuolių pyrago“tema: sluoksniuota tešla, receptai, paruoštų patiekalų nuotraukos ir patiekimo galimybės, keli patyrusių šeimininkių patarimai ir maisto gaminimo gudrybės.

Parduotuvė arba naminis

Prieš pradėdami gaminti bet kokįkepdami iš sluoksniuotos tešlos, turėtumėte nuspręsti klausimą: parduotuvė ar naminė. Žinoma, dviejų tipų testai turi savų privalumų ir, atitinkamai, trūkumų. Didžiausias parduotuvinės tešlos pliusas – tai, kad jai ruošti nereikia gaišti laiko. Tuo pačiu metu niekas negarantuoja, kad parduotuvėje įsigytas testo variantas pagamintas tik iš sveikų ir saugių sveikatai produktų.

Jei ruošiant sluoksniuotos tešlos obuolių pyragą pasirenkamas parduotuvėje pirktas variantas, tai perkant reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• Pakuotė turi būti užplombuota. Mažiausias drėgmės patekimas ar staigus temperatūros pokytis gali pakenkti tešlai.
• Sluoksniuota tešla paprastai parduodama uždaroje nepermatomoje pakuotėje. Bet net ir per jį jauti, kaip keičiasi formos vietos, jaučiamas tam tikras pabrinkimas, kampučiai paviršiuje. Visa tai sakys, kad tešla buvo ne kartą atšildyta ir vėl užšaldyta. Geriau šios parinkties nepirkti.
• Jei sluoksniuotą tešlą kepate ne pirmą kartą, stenkitės teikti pirmenybę patikimam gamintojui. Jei tešla perkama pirmą kartą, tada bandymui geriau nusipirkti mielių versiją. Ši tešla yra paprasta ir lengvai naudojama, subtilios tekstūros. Iš sluoksniuotos tešlos pagamintas obuolių pyragas bus puresnis.
• Perkant nepamirškite pasižiūrėti etiketės, galiojimo datos, sudėties.

Jei parduotuvės versija jums netinka, siūlome greito testo receptą, su kuriuonet nepatyręs pradedantysis gali susitvarkyti.

Traliai sluoksniuota tešla

Tai turbūt lengviausias pasirinkimas. Maisto gaminimui reikės kokybiško sviesto arba gero margarino, taip pat kvietinių miltų. Ingredientus paimame vienas su vienu. Pavyzdžiui, 250 g miltų yra tiek pat sviesto. Nepamirškite persijoti miltų. Įberkite druskos. Sviestą siunčiame į šaldiklį 10-15 minučių. Nedidelį šalną sutrinkite ant smulkios trintuvės, suberkite į miltus ir viską gerai išmaišykite. Supilkite 6-8 šaukštus vandens. Užminkykite tešlą. Mes siunčiame į šaldytuvą, padengdami jį plastikine plėvele arba maistine folija. Ši parinktis nerekomenduojama dideliems pyragams su įdarais. Tešla labiau tinka kepti nedidelius kukulius, obuolių lazdeles, taip pat klasikinius pyragus.

Kreminė sluoksniuota tešla

Patyrusios šeimininkės dažniausiai kepa obuolių pyragą iš kreminės sluoksniuotos tešlos. Virimui imamas aliejus, aukštos kokybės miltai, taip pat grietinė ar grietinėlė. Taip pat reikės žiupsnelio druskos, kepimo miltelių. Išsijotus miltus sumaišykite su grietine, įtrinkite sviestą, suberkite kepimo miltelius. Atsargiai minkykite tešlą, druską. Gautą rutulį uždarome plėvele, nusiunčiame į šaldytuvą.

Sluoksniuota tešla formuojama vienodai, neatsižvelgiant į tai, koks receptas buvo pasirinktas: greitas, kreminis, mielinis, varškės ir pan. Po to, kai rutulys buvo šaldytuve, jį reikia iškočioti į ploną lakštą. Kitas žingsnis yra procesas, vadinamas sukimu. Jisyra ypatingas tešlos kočiojimo būdas. Originalus stačiakampis turi būti sulankstytas tris kartus. Tešlą suvyniojame taip, kad sukimas vyktų nuo krašto iki vidurio. Dar kartą iškočiokite tešlą. Siunčiame į šaldytuvą. Sluoksniuotą tešlą rekomenduojama apversti 6–8 kartus. Dėl oro, esančio tarp sluoksnių, veikiant aukštai temperatūrai, tešla tampa puri ir erdvi.

Obuolių sluoksniuotos tešlos pyrago receptas

Norint paruošti desertą, reikia paprasto produktų rinkinio. Tai yra:

• vienas naminės arba parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos lapas;
• 80g cukraus;
• 45 g slyvų. aliejus;
• 4 dideli žali obuoliai;
• pora arbatinių šaukštelių cinamono.

Ingredientai vaniliniam kremui gaminti

Mums reikia:

• vanilės ankštis;
• trys tryniai;
• stiklinė pieno;
• 2, 5 valg. l. nusausinti. aliejus;
• 4 šaukštai. l. krakmolas;
• 60 g cukraus.

Jei nėra natūralios vanilės, galite pasiimti vanilino.

Gaminimo proceso aprašymas

Obuolių sluoksniuotos tešlos pyragas labai greitai iškepamas orkaitėje. Virimo laikas yra nuo 45 iki 55 minučių. Standartinė temperatūra yra 180 laipsnių. Pagal šį receptą pyragas bus didelis apvalus pyragas, užpildytas skaniu kremu, papuoštas obuolių griežinėliais. Receptas neriboja šeimininkių, leidžia eksperimentuoti tiek su kremo rūšimi, tiek su kepimo forma. Jis gali būti mažas trikampisobuolių pyragaičiai, gražios rožės, suformuotos sulenkus sluoksniuotos tešlos sluoksnį ir obuolių gabalėlius. Tortą galite daryti kvadratinį, apvalų, ovalų, į vidų dėti įdaro, ant viršaus paskleisti obuolius. Variacijos yra įvairios.

Pagaminsime klasikinį sluoksniuotos tešlos obuolių pyragą. Turėdami nuotrauką ir išsamų aprašymą, pradedantiesiems bus lengviau įsisavinti receptą.

Pagrindiniai žingsniai

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti tešlą. Kad ir kuris variantas (parduotuvė ar namai) būtų pasirinktas, niekas neatšaukė tinkamo atitirpinimo proceso. Profesionalai griežtai nerekomenduoja sluoksniuotos tešlos atitirpinti naudoti mikrobangų krosnelės. Procesas turėtų vykti kambario temperatūroje natūraliomis natūraliomis sąlygomis.

Antras momentas susijęs su tešlos iškočiojimu. Čia taip pat yra keletas variantų. Pirmiausia galite tiesiog rankomis ištempti tešlos gabalėlį ir paskleisti jį į iš anksto paruoštą formą. Antra, tešla iškočiojama ant stalo, supjaustoma į reikiamą skaičių norimo dydžio gabalėlių. Kočiojimo parinktis priklausys nuo kepimo tipo.

Kreminio įdaro ruošimas. Į nedidelį puodą supilkite pieną, padėkite ant vidutinės ugnies. Jei pavyko rasti vanilės ankštį, supjaustykite ją į dvi dalis, atsikratydami sėklų. Siunčiame į pieną. Jei nebuvo galimybės nusipirkti natūralios vanilės, galite ją pakeisti kristaliniu vanilinu (nepainiokite su vaniliniu cukrumi). Įmaišykite vanilinį pieną ir užvirinkite. Išjungiame dujas. Atskirame dubenyje išplaktikrakmolo su cukrumi, palaipsniui į masę įmaišydami trynius. Kruopščiai išmaišykite, įpilkite pieno. Masę perkeliame iš lėkštės į keptuvę. Pastarąjį dedame ant ugnies nuolat maišydami. Laukiame, kol kremas taps tirštas. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir išimkite vanilės ankštį. Paskutiniame etape įpilkite sviesto, gerai išmaišykite grietinėlę ir uždenkite maistine plėvele. Įdėkite trumpam į šaldytuvą, kad atvėstų.

Paskirstykite formoje išklotą tešlą, išlyginkite, nupjaukite perteklinius kraštus. Per visą tešlos paviršių šakute padarome keletą "dūrimų". Formą siunčiame į gerai įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Per tą laiką reikia nuplauti, išimti šerdį, supjaustyti obuolius. Riekelių storis turi būti apie 6 mm. Obuolius pabarstykite cinamonu ir cukrumi. Kruopščiai išmaišykite. Išimame pyragą, užpildome kremu, gražiai dedame riekeles, siunčiame į orkaitę 30 minučių.

Pyragas be grietinėlės

Galite pasirinkti paprastesnį obuolių sluoksniuotos tešlos pyrago gaminimo būdą. Tešlos gabalas padalintas į 2 dalis. Pirmąją dalį dedame į formą, išdėliojame su cukrumi ir cinamonu sumaišytas obuolių skilteles. Antrąja tešlos dalimi uždengiame obuolių įdarą, kaip antklodę. Viršutinį sluoksnį sutepkite kiaušinio tryniu. Pyragas kepamas orkaitėje 35-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.