Kaip pasigaminti š altibarščių sriubą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burokėliai yra viena iš š altų sriubų rūšių, labai skanu ir gaivina vasaros karštyje. Todėl karštuoju metų laiku tokie patiekalai itin paklausūs. Prisiminkime keletą naudingų ir įdomių receptų.

Burokėliai puode

Š alta burokėlių sriuba pasirodo stebėtinai skani, jei ji ne tik išvirta, bet ir įdedama į orkaitę puoduose. Patiekalui paruošti imami šie komponentai: burokėlių sultinys - maždaug 2 litrai; mažos jaunų burokėlių galvutės - 3 vnt.; švieži agurkai - 2-3 (tik patikrinkite, ar jie nėra kartūs); žalių svogūnų plunksnos - 50-60 g; 3-4 kietai virti kiaušiniai; šaukštelis cukraus ir to paties acto (3%); 2 morkos; ryšelis krapų; druskos pagal pageidavimą. Kaip virti š altibarščių sriubą? Atskirai išvirkite nuluptus burokėlius ir morkas. Nukoškite nuovirą. Daržoves supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, suberkite agurkus. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Išdėliokite produktus į puodus, užpilkite sultiniu, pašaukite į šiltą orkaitę, kad apskrustų. Druska. Tada išimkite, kad patiekalas atvėstų, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Įpilkite grietinės ir patiekiteatšaldytas stalas. Į tokią š altibarščių sriubą dedama virta mėsa ar žuvies gabaliukai – į kiekvieną lėkštę ar puodą po porciją.

B altarusiški burokėliai

Š altosios sriubos yra nacionalinis slavų virtuvės patiekalas. Skirtingų jos atmainų galima rasti tarp lenkų, b altarusių, rusų tautybių. Ir jie vadinami holodniki, burokėliais, botvinya. Pavyzdžiui, taip B altarusijos valstiečiai tokį maistą gamina nuo seno. Šioje š altibarščių sriuboje reikalingi produktai: jauni burokėliai su lapeliais (viršūnėmis) - 500 g; burokėlių gira - 1,5 litro; jauni agurkai - 3 vnt.; 5 nedideli svogūnai; 4 kiaušinių; ryšelis krapų; kelių šakelių saliero; stiklinė grietinės; druska, aitrioji paprika, kalendra - pagal skonį. Auksinių burokėlių sriubos technologija-receptas: Nuluptus burokėlius išvirkite nedideliame kiekyje vandens (ne mažiau kaip 2 stiklinėse). Tada smulkiai supjaustykite kartu su lapais. Išvirkite burokėlių girą, atvėsinkite, sumaišykite su sultiniu. Įdėkite grietinės ir padėkite į šaldytuvą arba rūsį - užvirkite. Grįžkime prie kepimo tirščių: smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, salierą. Agurkus supjaustykite juostelėmis, kiaušinius – ketvirčiais. Daržoves pasūdykite, pabarstykite pipirais, pabarstykite kalendromis. Tada supilkite tirštą į puodą su skysčiu, išmaišykite. Leiskite patiekalui pastovėti dar pusvalandį, tada galėsite supilti į lėkštes, į kiekvieną įmušti po kiaušinio riekelę ir po šaukštą grietinės. Pasirinktinai įdedama citrinos griežinėlio.

Burokėlių gira š altai sriubai

Kaip pažymėtaaukščiau, šiai š altai burokėlių sriubai virti recepte rekomenduojama naudoti burokėlių girą. Bet kaip tai padaryti? Štai ką jūs sužinosite dabar. Teisingai ji vadinama burokėlių duona. Girai reikia 0,5 kilogramo juodos duonos. Supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į trijų litrų indelį šilto vandens (pusantro litro). Ten sudėkite šviežius burokėlius (supjaustykite 6-7 plonais griežinėliais). Stiklainį leiskite pastovėti 2 dienas šviesoje, šiltoje vietoje. Praėjus nurodytam laikui, gira turi būti filtruojama, o po to ant jos galima virti barščius, burokėlius, okroshką ir kitus pirmuosius patiekalus.

Gaminkite maistą ir mėgaukitės!