Azijietiška kiauliena su žaliosiomis pupelėmis: gaminimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tai nepaprastai skanus, originalus, kvapnus Azijos virtuvės patiekalas. Pupelės yra viena iš sveikiausių ir skaniausių ankštinių šeimos veislių. Patiekalai su šios veislės pupelėmis yra sotūs, skanūs, kupini mūsų organizmui naudingų elementų. Ji visiškai skiriasi nuo įprastų pupelių, nes skiriasi skoniu, spalva, forma ir pan. Tik nepainiokite su šparagais, tai visiškai skirtingi produktai.

Kiauliena su pupelėmis

Kiaulieną šiame patiekale visada galite pakeisti bet kokia kita mėsa, pavyzdžiui, vištiena, jautiena, ėriena – mėgstama mėsa. Bet kokia mėsa su pupelėmis yra naudinga visiems. Tačiau keptuvėje virta kiauliena be vandens ar kitų padažų yra daug sultingesnė, kvapnesnė, išlieka minkšta ir nereikalauja ilgo terminio apdorojimo.

Jei jums įdomu, kaip virti kiaulieną su šparaginėmis pupelėmis, peržiūrėkite tainuostabus Azijos receptas.

Ingredientai

Norėdami skaniai kepti kiaulieną su šparaginėmis pupelėmis, jums reikės šių ingredientų:

• 300 g liesos kiaulienos.
• 300 g šparaginių pupelių.
• 2 pomidorai.
• 1 paprika.
• 1 svogūnas.
• 2–3 česnako skiltelės.
• 1 čili.
• 5-6 valg. l. sojos padažas.
• 2 šaukštai. l. sezamas.
• Imbierų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pradėkime gaminti skanų kiaulienos su šparaginėmis pupelėmis receptą. Pirmiausia reikia susitvarkyti su mėsa. Pasirinktą gabalėlį nuplaukite, nupjaukite riebalų perteklių, supjaustykite mažais pailgais gabalėliais ir pamarinuokite. Norėdami tai padaryti, sudėkite mėsą į gilų indą, sandariai suspauskite ir užpilkite sojos padažu, kad jis visiškai apsemtų kiaulieną.

Įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių ir paruoškite daržoves.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite česnaką, nulupkite papriką, gerai nuplaukite ir supjaustykite pailgomis juostelėmis, atsižvelgdami į mėsos ir šparaginių pupelių dydį.

Uždekite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Kad patiekalas būtų dar kvapnesnis, patrauklesnis ir neįprastas, įpilkite šiek tiek sezamo aliejaus, tai suteiks patiekalui šiek tiek azijietiškesnio atspalvio.

Pirmiausia nusiųskite svogūną į keptuvę, pakepinkite ant mažos ugnies, koljis netaps skaidrus ir nepradės šiek tiek rausti. Labai svarbu svogūną virti ant silpnos ugnies, nes būtent ant jo svogūnas praras aštrų kvapą ir skonį, taps minkštesnis, pikantiškesnis, į aliejų įpils sulčių, kurios po malonaus, apetito žadinančio viso patiekalo kvapo..

Toliau išdėliokite marinuotą mėsą, kad mėsai būtų būdingas skonis, mėgėjai gali užpilti sojų padažu, bet po to reikia padidinti ugnį, kad skystis išgaruotų. Tokiu atveju nepamirškite gerai išmaišyti visų ingredientų keptuvėje.

Suberkite papriką ir maišydami pakepinkite dar 5 minutes, kad pipirai suminkštėtų.

Sumažinkite ugnį ir pasirūpinkite likusiomis daržovėmis. Pavyzdžiui, pomidorai. Nuo jų būtina nuimti odelę, tam pomidoruose padaryti kryžiaus formos pjūvį, suberti pomidorus į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu. Palaukę 45-50 sekundžių, greitai nuimkite odą. Nupilkite vandenį. Nepermirkykite pomidorų vandenyje, norime sultingų daržovių, o ne vandeningų.

Pomidorus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite čili pipirą, įtarkuokite tik šiek tiek imbiero. Ši kvapni šaknis gali pakeisti patiekalą vien savo ryškiu aromatu.

Kai paprikos ir mėsa apskrus, į kiaulieną su šparaginėmis pupelėmis galite dėti pagrindinį ingredientą – pačias pupeles. Iškepa labai greitai, todėl dedamas baigiant virti. Supilkite pupeles į keptuvę, išmaišykite ir uždenkite.

Sumažinkite ugnį ir viską kartu troškinkite 8–10 minučių. Nedžiovinkite pupelių iki jiems būdingos rudos spalvos, kad jos neprarastų visų naudingų savybių. Tačiau, kaip ir bet kuri kita daržovė,gaminant maistą, jie neturėtų prarasti natūralaus skonio, tekstūros ir spalvos.

Pasibaigus nurodytam laikui, suberkite česnaką ir pomidorus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5 minutes. Jūsų kiauliena su šparaginėmis pupelėmis paruošta.

Sklaidos kanalas

Padėkite pupeles į lėkštes, pabarstykite sezamo sėklomis, įpilkite sezamų aliejaus, kad pagerintumėte skonį. Tai vienas patiekalas ir nereikalaujantis jokio papildomo garnyro, tačiau jei norite, galite patiekti kiaulieną su šparaginėmis pupelėmis ir ryžiais. Labai skanu!

Pagal šį receptą kiauliena su šparaginėmis pupelėmis keptuvėje iškepa labai greitai. Azijos virtuvė yra nepaprastai kvapni, aštri, gaminkite su malonumu ir mėgaukitės įvairiais gardžiais patiekalais.