Suflė pyragas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepaprastai skanus ir stebėtinai subtilus suflė pyragas - gana nestandartinis, bet tikrai vertas desertas. Jo paruošimo būdai labai įvairūs.

Kai kurie virėjai šį konditerijos šedevrą kuria kartu su minkštu biskvitu, kiti renkasi erdvų pyragą, pagamintą nekepant orkaitėje. Apskritai skanėstą galite rinktis ne tik pagal skonį, bet ir pagal kišenę ir net vadovaudamiesi patogumu.

Pavyzdžiui, vienas paprasčiausių ir visiems prieinamiausių yra pelnytai laikomas suflė pyrago receptu su želatina. O vienas žinomiausių šio skanėsto variantų – visiems gerai žinomas „Paukščių pieno“desertas. Tokiam skanėstui verta rasti vietą ir ant iškilmingo stalo, ir tarp saldumynų šeimos arbatos vakarėliui.

Vaisių suflė pyrago receptas (su nuotrauka)

Ką galima paslėpti po plonu švelnios saldžios želė sluoksniu? Galbūt stebuklingai skanūs putėsiai, tirpstantys burnoje, palikdami ryškų vaisių poskonį ir nenugalimą norą atsiplėšti bent dar vieną šio nuostabaus skanėsto gabalėlį.

Suflė pyrago receptas visai nereikalauja ypatingų pastangų ir brangių produktų. Taigi net nepatyrusi šeimininkė gali lengvai jį paruošti.

Jei nuspręsite pagaminti erdvų, pasakiškai švelnų ir neįprastą suflė pyragą pagal receptą, sukaupkite visus reikalingus ingredientus:

• parduotuvėje pirkto pyrago lapas;
• 400 g jūsų mėgstamų vaisių;
• 250 ml riebios grietinėlės;
• 100 g cukraus;
• pusė stiklinės vandens;
• 20g želatinos;
• stiklinė bet kokio kompoto ar vaisių gėrimo.

Procesas

Norint sukurti tokį skanėstą savo rankomis, prireiks nemažai laisvo laiko, šiek tiek noro ir, žinoma, įkvėpimo. Visų pirma, turėtumėte paruošti pagrindą būsimam pyragui. Norėdami tai padaryti, iškočiokite atšildytą tešlą, suteikdami jai norimą formą, nusiųskite į orkaitę, kol ji visiškai iškeps. Viskas priklauso nuo naudojamos kepimo skardos ar kepimo indo dydžio, taip pat nuo orkaitės galios. Paprastai tokiai tešlai paruošti pakanka 10-15 minučių.

Dabar reikia paruošti želatinos tirpalą. Norėdami tai padaryti, pusę paruoštų miltelių užpilkite šiltu virintu vandeniu. Tuo tarpu jis išbrinks, gerai nuplaukite vaisius ir pertrinkite per sietelį, jei bus pakankamai minkšti, arba susmulkinkite trintuvu. Žinoma, pastarasis variantas yra efektyvesnis ir greitesnis. Tada puode arba puode sumaišykite vaisių putėsių ir želatinos mišinį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant viryklės. Kai prasidės mišinysburbulas, nukelk nuo ugnies.

Kitame dubenyje atšaldytą grietinėlę intensyviai išplakite, įmaišę į jas cukrų, kol pasidarys kreminė konsistencija. Tada nusiųskite šį mišinį į vaisių putėsius ir gerai išmaišykite.

Spyruoklinę formą išklokite kepimo popieriumi ir perkelkite į ją iškepusius trapius pyragus. Pabarstykite plakta grietinėle ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Paprastai tai užtrunka kelias valandas.

Tuo tarpu pagal receptą paruoškite suflė pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, pamirkykite likusią želatiną ir įpilkite paruošto kompoto, vaisių gėrimo ar sulčių. Kai suflė sustings, papuoškite jo viršų gražiai supjaustytomis vaisių griežinėliais, o ant deserto užpilkite paruošto įdaro. Šioje formoje skanėstą nusiųskite atgal į šaldytuvą.

Jei planuojate savo kūrinį patiekti ant šventinio stalo, galite jį papuošti plakta grietinėle arba sviestiniu kremu. Tai užbaigia skanaus ir elegantiško suflė pyrago paruošimą pagal receptą. Deserto nuotrauką galite pamatyti aukščiau. Taip pagamintas skanėstas tikrai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Varškės suflė pyragas

Tikriausiai niekam ne paslaptis, kad fermentuoti pieno produktai yra labai naudingi bet kuriam organizmui. Deja, ne visi suaugusieji juos myli, o tuo labiau vaikai jų visai neatpažįsta. Tokiais atvejais šeimininkei gelbės varškės suflė pyrago receptas - neįprastai skanus,subtilus ir sodrus desertas, kurio pagrindinis komponentas tiesiog nesijaučia. Beveik neįmanoma atspėti, ar šiame delikatese yra toks naudingas produktas.

Pridedama šio minkšto pyrago privalumas yra ta, kad jo gamybai nereikia naudoti orkaitės. Beje, dėl to, kad produktai nėra termiškai apdorojami, jie išlaiko visas naudingas savybes. Dėl to greičiau nei per pusantros valandos gausite neįtikėtinai kvapnų, skanų ir rafinuotą desertą, paruoštą namuose. Net už ausų negalite vaikų atitraukti nuo tokio skanėsto, o suaugusieji vargu ar atsisakys saldaus papildo. Apskritai, nekepamo suflė pyrago receptas tikrai pravers visiems smaližiams.

Esminiai produktai

Norėdami paruošti skanaus deserto pagrindą, jums reikės:

• 300g sausainių, trapios tešlos pyragas geriausiai tinka;
• 2 šaukštai kakavos miltelių;
• dvigubas pienas;
• 80 g sviesto.

Pačiam suflė paruoškite:

• 0, 45L riebi grietinėlė;
• 0,9 kg varškės;
• 20 g vanilino;
• 100 g tamsaus šokolado;
• 30g želatinos;
• 6 šaukštai cukraus pudros.

Gaminimo būdas

Pradėkite procesą nuo pat pradžių. Pirmiausia sausainius sutrupinti į trupinius. Patogiausia šiam tikslui naudoti trintuvą, tačiau jei tokios technikos nėra, galima jį sutrinti kočėlu arba sulaužyti virtuviniu plaktuku. Tada pridėkite minkštąsviesto ir kakavos miltelių. Viską gerai išmaišykite, tada į šį mišinį įpilkite šilto pieno. Dėl to turėtumėte gauti minkštą tešlą, kuriai galima suteikti bet kokią formą.

Dabar paruoškite didelį indą, geriausia – paprastą kepimo formą su nuimamais šonais. Sutepkite jos paviršių sviesto gabalėliu, o iškeptą tešlą perkelkite į ją, sandariai sutankindami ir paskirstydami lygiu sluoksniu. Stenkitės, kad šonai būtų tvarkingi, kelių centimetrų aukščio. Naudodami šią formą, nusiųskite torto pagrindą į šaldytuvą.

Antras etapas

Dabar galite pradėti gaminti suflė. Želatiną ištirpinkite drungname vandenyje ir palikite 5 minutėms. Tada varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Į jį įpilkite cukraus pudros ir gerai išplakite. Atskirame dubenyje dideliu greičiu plakite mikseriu š altą grietinėlę. Jūsų tikslas – oras, tūrinė masė. Tada supilkite skystį su želatina į puodą ir padėkite ant lėtos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite, bet neužvirinkite vandens.

Pašildytą želatiną nusiųskite į išplaktą varškę, nuolat apdirbdami mišinį maksimalia galia. Tada nusiųskite čia grietinėlę ir vėl energingai išmaišykite. Paruoštą mišinį perkelkite į formą su pagrindu, suformuodami vienodą antrą sluoksnį.

Beje, pagal savo skonį galite pridėti bet kokio užpildo: pavyzdžiui, šokolado, uogų, vaisių ar uogienės. Tiesiog nepamirškite atidžiaiįveikti pridėtus produktus. Siųskite pyragą gerai išlygintu paviršiumi kelioms valandoms į šaldytuvą. Ten desertas turėtų praleisti bent 2-3 valandas, o geriausia – visą naktį. Prieš patiekdami papuoškite skanėstą kakavos milteliais, tirpintu šokoladu, vaisių griežinėliais arba mėtų šakelėmis.

Be kepimo suflė pyrago recepto (su nuotrauka)

Toks desertas kažkuo primena garsųjį „Paukščių pieną“– turi tą patį subtilų, nepamirštamą skonį ir subtilų, neįkyrų šokolado aromatą, derinamą su rafinuotu putėsiais. Toks skanėstas pradžiugins ir suaugusius gurmanus, ir mažus kaprizingus vaikus.

Norėdami pagaminti šį nuostabų želatinos suflė pyrago receptą, jums reikės:

• 3 kiaušinių b altymai;
• 200 g trapios tešlos;
• kartus šokolado plytelė;
• ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties;
• 200 g cukraus;
• pusė sviesto kiekio;
• 10 g želatinos.

Apdoroti

Turėtumėte pradėti, kaip įprasta, nuo būsimo deserto pagrindo. Sausainius gerai sutrinkite ir sumaišykite su 70 g minkšto sviesto. Perkelkite šį mišinį į formą, sandariai sutrinkite ir suformuokite gražius pyrago šonus. Įdėkite pagrindą į šaldytuvą.

Tuo tarpu pradėkite gaminti suflė. Šiltame vandenyje ištirpinkite želatiną. Kitame inde išplakite nuo trynių atskirtus b altymus iki tankios, stabilios masės. Norėdami tai padaryti, turite pradėti procesą minimaliu maišytuvo greičiu ir tęsti jau dideliu greičiugalia. B altymus reikia plakti bent 5-7 minutes – tik taip pasieksite norimą konsistenciją.

Tada palaipsniui plona srovele į masę supilkite cukrų ir citrinos rūgštį. Beje, būtent ji paryškina produktus ir suteikia b altymų mišiniui sniego b altumo atspalvį. Galiausiai supilkite želatiną į kremą, vėl gerai išmaišykite ir padarykite antrą torto sluoksnį.

Formavimas ir pateikimas

Nusiųskite gatavą skanėstą į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings. Tuo tarpu vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį likusį sviestą. Šiuo glajumi apliekite pyragą. Tik nepamirškite pirmiausia atšaldyti. Suflė galite papuošti uogomis, vaisių griežinėliais, grietinėle arba garuose troškintais džiovintais vaisiais.