Skanus spanguolių pyragas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burbuogių pyragas – neįprastai skanus delikatesas tikriems gurmanams. Ir jis paruošiamas daug lengviau nei tradicinis kepimas su vyšniomis ar obuoliais. Jei norite tikrai nustebinti savo draugus neįprastu skanėstu ir tapti puikia šeimininke, bruknių pyragas yra tai, ko jums reikia! Taigi vasarą apsirūpinkite sezoninėmis uogomis – jos bus puikus įdaras kvapniam ir sveikam desertui.

Keli žodžiai apie kepimą

Turbūt nėra geresnio vasaros skanėsto už bruknių pyragą. Juk šį nepaprastai švelnų, maistingą ir kvapnų desertą galima paruošti darbo dienomis ir patiekti prie šventinio stalo. Šis patiekalas turi tikrai unikalių savybių ir skonių, kurių beveik neįmanoma pakartoti. Įvairūs receptai leidžia atverti šį pyragą iš skirtingų pusių, suteikiant jam naujų natų. Bet kiekvienas iš jų yra geras ir savaip įdomus.

Beje, tokiam desertui paruošti galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas uogas. Taigi vieną iš š altų žiemos vakarų galėsite mėgautis nepaprastu bruknių pyrago skoniu. Bet kaip ten bebūtų, šis pyragas tikrai įsimins dėl svaiginančio kvapo ir subtilaus saldaus skonio.skonis su pikantiškomis rūgštumo natomis.

Funkcijos

Pažymėtina, kad bruknių pyragą galima gaminti iš įvairių rūšių tešlos. Žinoma, technologija ir gaminimo laikas visiškai priklauso nuo pasirinkto recepto. Tačiau jie taip pat turi kai ką bendro – tam tikros šio gastronominio stebuklo kūrimo proceso ypatybės.

• Niekada nepaisykite miltų sijojimo procedūros. Tik taip galite būti tikri, kad į jūsų kepinius nepateks nešvarumų. Be to, tokiu būdu miltus praturtinsite deguonimi, kurio dėka pyragas išeis daug puresnis.
• Kepinių įdarą galima gaminti iš šviežių, šaldytų uogų ir net bruknių uogienės. Čia, žinoma, viskas priklauso nuo recepto. Bet jei naudojate šviežias bruknes, prieš naudodami būtinai jas išrūšiuokite, nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Prieš dedant uogas į tešlą, jas reikia gerai apvolioti miltuose. Tik taip galėsite tolygiai paskirstyti bruknes per visą biskvitą.
• Kad sultingas uogų įdaras netyčia neišsiskleistų, galite į jį įdėti šiek tiek krakmolo.
• Apdorodami kiaušinius tešlai, pirmiausia plakite juos minimaliu greičiu, o tik tada pasirinkite didžiausią galią.
• Burbuogės yra šiek tiek kartoko skonio, todėl dažnai papildomas saldžiais vaisiais ir uogomis. Jei turite smaližius, į užpildą įpilkite daugiau cukraus.

Burbuogių pyragas yra geras ir karštas, ir š altas. Jį puikiai papildo arbatos, kavos puodelis, karštašokoladas arba stiklinė pieno.

Burbuogių pyragas

Įsivaizduokite šį išskirtinį derinį: minkšta tešla, kuri tiesiog tirpsta burnoje, o sultingas įdaras desertui suteikia gaivumo ir sodrumo. O tokį kulinarinį šedevrą paruošti tikrai nesunku, o su uogomis net trapios tešlos pagrindas nebus sausas.

Jei ruošiate šventei desertą, paruoškite atvirą pyragą – jis atrodys labai patraukliai, ryškiai ir iškilmingai. O prieš patiekiant pageidautina apibarstyti sauja cukraus pudros. Trapių kepinių mėgėjai taps tikrais šio skanėsto šalininkais.

Esminiai produktai

Norėdami pagaminti trapios tešlos bruknių pyragą, jums reikės:

• 300 g miltų;
• šaukštelis geriamosios sodos ir šiek tiek acto gesinti;
• 200 g cukraus;
• 150 g margarino;
• stiklinė šviežių uogų.

Daugelis šeimininkių tokiam desertui įdaryti naudoja kelių rūšių ingredientų derinį, tarp kurių pačios bruknės užima tik pusę. Galite jį papildyti, pavyzdžiui, braškėmis, vyšniomis ar serbentais.

Įdaras gali būti gaminamas ir iš šaldytų uogų – tokiu atveju reikia leisti jam atitirpti, o tada nupilti išsiskyrusį skystį. Tačiau margariną, priešingai, pirmiausia reikia nusiųsti į šaldiklį.

Maisto gaminimas

Taigi, šaldytą margariną pirmiausia sutrinkite trintuvu. Tada į jį suberkite pusę paruošto cukraus, išsijotus miltus irsoda, anksčiau užgesinta keliais lašais acto. Intensyviai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, suformuokite rutulį. Paruoštą tešlą perkelkite į riebalais išteptą formą. Tolygiai paskirstykite masę per visą paviršių ir padarykite tvarkingus, kelių centimetrų aukščio šonus.

Paruoštas uogas sumaišykite su likusiu cukrumi. Būtinai nupilkite visą skysčio perteklių, kad masė nepasklistų ir nesugadintų pyrago. Ant pagrindo lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą ir nusiųskite ruošinį į orkaitę. Pyragą kepame 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Jos pasirengimą rodo auksinis šonų atspalvis.

Atminkite, kad karšto pyrago pjaustyti nepageidautina. Leiskite atvėsti 15-20 minučių – uogų įdaras sutirštės ir neleis desertui subyrėti.

Mielinis bruknių pyragas

Jei pirmą kartą nusprendėte gaminti tokį neįprastą pyragą, šis receptas jums bus nepakeičiamas įrankis. Tokį desertą paruošti nesunku, o gaminių jam prieinama kiekviena šeima. Jei išmoksite kepti bruknių mielinį pyragą, jis tikrai taps jūsų vizitine kortele. Juk šis aukštas, nuostabus desertas ne tik nustebins svečius savo skoniu, bet ir labai naudingai atrodys ant šventinio stalo.

Norėdami pagaminti šį skanų bruknių pyragą, jums reikės:

• 0,5 kg miltų;
• 50 g margarino arba sviesto;
• kiaušinis;
• 250 g cukraus;
• 10g sausų mielių;
• 0,5 kg uogų;
• 120ml vandens;
• šaukštelis cinamono;
• žiupsnelis druskos ir m altų gvazdikėlių.

Kaip jau supratote, tešla šiam desertui pasirodys labai aštri, kvapni ir nepaprastai patraukli. Ir visa tai dėka sodraus naudojamų prieskonių skonio.

Tokį pyragą iškepti visai nesunku, net pradedantiesiems gaminti nesunkiai pavyksta. Vienintelis svarbus dalykas – iš anksto išimti iš šaldytuvo visus maisto produktus, kad jie pasiektų kambario temperatūrą.

Apdoroti

Pirmiausia mieles užpilkite šiltu vandeniu ir palaukite, kol jos visiškai ištirps. Tuo tarpu margariną supilkite į gilų indą ir ištirpinkite vandens vonelėje. Ypatingais atvejais šiam tikslui galite naudoti mikrobangų krosnelę. Tada į ištirpintą margariną įpilkite 50 g cukraus, druskos ir lengvai išplaktus kiaušinius. Intensyviai išmaišykite visus ingredientus ir užpilkite ant mielių.

Galų gale į mišinį suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Dėl to gausite gana minkštą, elastingą masę, kurią reikia apvynioti polietilenu ir įdėti į šilumą. Kad tešla būsimam pyragui surūgtų, gali tekti palaukti porą valandų.

Nuplautas, džiovintas bruknes sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies. Kai bruknės duos sulčių, į uogas įberkite paruoštų prieskonių. Masę gerai išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite uogienę nuo ugnies. Prieš naudojimą mišinys turėtųbūtinai atvėsinkite.

Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite tešlą ir nuplėškite nuo jos ketvirtadalį. Didesnę dalį iškočiokite į maždaug centimetro storio sluoksnį. Perkelkite į riebalais išteptą skardą ir suformuokite tvarkingus šonus, kad įdaras neištekėtų. Dabar tolygiai paskleiskite bruknių uogienę ant pagrindo paviršiaus.

Tada iškočiokite likusį tešlos gabalėlį ir uždenkite juo ruošinį. Gerai suspauskite pyrago kraštus ir nusiųskite kepimo skardą į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Desertą kepkite pusvalandį. Dėl to gausite labai skanų spanguolių pyragą, kurį geriausia papuošti cukraus pudra arba šviežiomis uogomis.

Kepimas su vaisių ir uogų įdaru

Jei visiškai neturite laiko minkyti tešlos arba tiesiog nenorite su ja suktis, naudokite parduotuvėje įsigytą sluoksniuotą tešlą, iš kurios pasigaminsite skanų pyragą su obuoliais ir bruknėmis. Ir pagrindinis tokio deserto privalumas bus jo paruošimo greitis. Su tokiu nuostabiu skanėstu galite pamaloninti netikėtai atvykusius svečius.

Taigi, pirmiausia paruoškite:

• 0,5 kg mielinės sluoksniuotos tešlos;
• 2 dideli obuoliai;
• stiklinė spanguolių;
• 2 šaukštai krakmolo;
• šaukštelis cinamono;
• stiklinė cukraus.

Jei norite, galite paimti šiek tiek daugiau paskutinio ingrediento.

Maisto gaminimas

Pirmą kartą nuplaukite irišdžiovinkite uogas. Tą patį padarykite su vaisiais, tada susmulkinkite juos ant rupios trintuvės. Dabar į įdarą suberkite paruoštą cukrų, krakmolą ir cinamoną. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Atšildytą tešlą iškočiokite storu sluoksniu ir perkelkite į paruoštą formą. Būtinai padarykite buferius, kad įdaras neištekėtų. Tada tolygiai paskirstykite paruoštą mišinį. O iš likusios tešlos supjaustykite ažūrinius ar net juosteles ir jomis uždenkite pyragą.

Tada nusiųskite gatavą ruošinį į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Kepinius galite papuošti uogomis, cukraus pudra ar vaisių griežinėliais. Bruknių pyrago nuotraukoje pateikti dekoravimo pavyzdžiai padės jums tai padaryti.