2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kotletų padažas gali skirtis. Gerai virti iš grietinėlės, tirštos grietinės, kečupo ir kt. Šiandien apžvelgsime nuoseklų skanaus ir aromatingo padažo, kurį sudaro pomidorų pasta, prieskoniai ir daug kitų ingredientų, receptą.
Kaip pasigaminti padažą kotletams: išsamus gaminimo būdas
Reikalingi ingredientai:
- geriamasis išgrynintas vanduo - 550 ml;
- aštri pomidorų pasta - 4 dideli šaukštai;
- šviežias mažas česnakas - 3 skiltelės;
- didelis svogūnas - 1 galva;
- šviežia kalendra (galite paimti krapų ar petražolių) - 1 nedidelė ryšelis;
- hops-suneli - 1/3 desertinio šaukšto;
- granuliuotas cukrus - 1 mažas šaukštas (gal šiek tiek daugiau);
- joduota smulki druska – dėkite pagal skonį;
- mažos šviežios morkos – 2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 3-5 dideli šaukštai.
Daržovių apdorojimas
Kotletų padažas pasirodys daug tirštesnis ir skanesnis, jei į jį įdėsite kokių nors daržovių. Nusprendėme naudoti morkas ir svogūnus. Juos reikia nuvalyti, o paskui sutarkuoti stambia tarka ir susmulkinti. Taip pat būtinanuplaukite žalumynus ir susmulkinkite juos peiliu.
Padažo terminis apdorojimas
Iš viso kotletų padažas užtrunka apie 20-24 minutes. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų puodą, įpilkite į jį saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek pašildykite, tada sudėkite pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kartu daržoves reikia kepti ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Per tą laiką jie ne tik taps minkšti, bet ir pasidengs auksine pluta.
Daržovėms visiškai išvirus, jas reikia užpilti įprastu išvalytu vandeniu ir 4 dideliais šaukštais aštrios pomidorų pastos. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir užvirkite. Po 4-5 minučių į gautą masę reikia įberti joduotos druskos ir granuliuoto cukraus. Šių ingredientų patartina dėti pagal skonį, kad padažas kotletams nebūtų per rūgštus.
Kai visi prieskoniai sumaišomi su padažu ir termiškai apdorojant ištirpinami, rekomenduojama į indą sudėti visus kitus komponentus. Norėdami tai padaryti, į puodą suberkite šviežias žoleles (kalendrą, krapus ar petražoles), suneli apynius ir tarkuotas česnako skilteles. Paskutiniai ingredientai padažui suteiks ypatingą aromatą ir sodrų skonį.
Pabaigoje padažą reikia dar kartą užvirti, o tada nukelti nuo dujinės viryklės ir supilti į dubenį, kuriame yra anksčiau virti kotletai.
Kaip tinkamai aptarnauti
Šis padažas tinka beveik visiems produktams,pagamintas iš m altos mėsos. Ypač skanūs kepenėlių kotletai su padažu iš pomidorų pastos, daržovių ir prieskonių. Tačiau verta paminėti, kad šis patiekalas turėtų būti pateikiamas prie stalo tik su kokiu garnyru. Pavyzdžiui, galite virti spagečius, makaronus, bulvių košę arba virti dribsnius.
Naudinga informacija
Yra daug daugiau kvapnaus padažo receptų, kurių dėka jūsų vakarienė bus nepaprastai skani ir švelni. Tarp jų ypač galima išskirti padažą iš grietinėlės ir grietinės su smulkintais pievagrybiais.
Rekomenduojamas:
Pomidorų padažas pomidorų pastos spagečiams: receptas, ingredientai
Spagečiai yra vienas iš pagrindinių patiekalų, kuris dažnai pasirodo ant mūsų stalo. Dėl padažų ir priedų įvairovės šis patiekalas niekada nenuobodžiaus. Kaip iš pomidorų pastos pasigaminti skanų pomidorų padažą spagečiams?
Pomidorų sulčių ir pomidorų pastos kalorijų kiekis. kalorijų pomidorų padaže
Svorio metimo dietos meniu sudėtis labai skiriasi nuo įprastos. Visų pirma, pirmenybė teikiama lengviems patiekalams iš daržovių ir vaisių. Šis straipsnis bus įdomus tiems, kurie nori sužinoti, koks yra pomidorų sulčių, pomidorų pastos ir įvairių padažų kalorijų kiekis
Vištienos padažas makaronams: gaminimo būdas
Makaronai su vermišeliais daugelio šeimininkių laikomi „praeinančiu“patiekalu, kuris ruošiamas tomis gyvenimo akimirkomis, kai nėra laiko ir jėgų kažkam rimtam
Grietinės padažas kotletams: ingredientai ir receptas
Grietinės padažas prie kotletų – harmoningas priedas prie mėsos gėrybių. Švelnūs mėsos kukuliai taps dar skanesni, jei juos papuošite kremine mase. Aštrus patiekalas patiekiamas su įvairiais garnyrais, įskaitant bulvių koše, šviežias daržoves, plonus makaronus ir trupinius dribsnius (ryžius, kuskusą, bulgurą, grikius)
Daugiafunkcis grietinės padažas kotletams
Patiekalai, patiekiami arba ruošiami be šio priedo (ypač antrieji) yra gana blankūs ir be razinų. Jų skonis labai monotoniškas, nėra sodrus. Tačiau naudojant šį komponentą patiekalas turi visas galimybes sužibėti naujomis spalvomis, atsiverti kulinarine prasme. Taigi grietinės padažas kotletams suteikia tokią galimybę iš pažiūros jau pažįstamam ir įprastam patiekalui. Na, pabandykime gaminti su tavimi?
