Daugiafunkcis grietinės padažas kotletams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nors sakoma, kad geriausias „padažas“– gerai jaučiamas alkio jausmas, vis dėlto, ko gero, ne viena pasaulio virtuvė neapsieina be šio malonaus priedo! Patiekalai patiekiami ar gaminami be šio priedo (ypač antrieji) pasirodo gana blankūs ir be razinų. Jų skonis labai monotoniškas, nėra sodrus. Tačiau naudojant šį komponentą patiekalas turi visas galimybes sužibėti naujomis spalvomis, atsiverti kulinarine prasme. Taigi grietinės padažas kotletams suteikia tokią galimybę iš pažiūros jau pažįstamam ir įprastam patiekalui. Na, pabandykime gaminti su jumis?

Grietinės padažas kotletams

Šiandien prekybos centrai tiesiog pilni įvairių jau paruoštų užpilų, kečupų ir padažų. „Kam savo rankomis virti grietinės padažą kotletams?“, – klausiate. Ir tada geriausia yra ta, kuri gaminama namuose. Ir be to, padažų ruošimas -tai gana smagi ir maloni veikla. Taigi kodėl gi ne? Be to, vienas iš lengviausiai pagaminamų yra tiesiog grietinė. Dera su daugeliu antrųjų patiekalų – tiek daržovių, tiek mėsos. O labiausiai derinama su naminiais kotletais iš įvairių ingredientų: veršienos, kiaulienos, žuvies. Yra daug paprastų receptų, kaip gaminti grietinės padažą kotletams su įvairiais užpildais. Ir čia tik keletas variantų. Galite iki galo atskleisti savo kulinarinę vaizduotę, o kas žino, galbūt sugalvosite savo autentišką šio nuostabaus priedo versiją.

Žanro klasika

Mums reikės šių ingredientų: šaukšto sviesto ir šaukšto kvietinių miltų (gerai išsijotų), stiklinės grietinės (geriausia ne per riebi ir tiršta, bet jei turite turgų, kuriame „ šaukštas vertas“, tuomet teks atskiesti nedideliu kiekiu skysčio – vandens ar sultinio). Druska su prieskoniais – neprivaloma, tai yra pagal asmeninius pageidavimus.

Paprasta gaminti

Grietinės padažas – iš principo tai paprastas reikalas. Klasikinės versijos gaminimas neužims daug laiko. Visus minėtus komponentus reikia gerai išmaišyti (kad neliktų gumuliukų) ir virti penkias minutes ant mažiausios ugnies, nuolat maišant masę. Šis grietinės padažas puikiai tinka garuose ruošiamiems dietiniams kotletams, taip pat mėsos kepimui, ruošiant įvairius antruosius patiekalus ir karštus užkandžius.

Su česnaku

Patiekaluose, kurie gaminami puode su dangčiu, toks priedas yra tiesiog nepakeičiamas. Jis turi aštriausią skonį ir suteikia paruoštam patiekalui nuostabų aromatą. Mums reikės šių produktų: pusės stiklinės grietinės (ne per tiršta), trijų skiltelių česnako, dviejų šaukštų majonezo, m alto baziliko, pipirų ir druskos mišinio.

Maisto gaminimas

Žingsnis po žingsnio padažo ruošimas: giliame inde sumaišykite majonezą ir grietinę, gerai išmaišykite. Į gautą masę įspaudžiame česnaką, įberiame druskos ir pipirų, baziliko. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi. Šis padažas puikiai tiks prie daržovių ir mėsos patiekalų. Į puodą su dangčiu dedame suformuotus ir džiūvėsėliuose apvoliotus kotletus, o po to užpilame grietinės padažu su česnaku. Skanus yra tiesiog neapsakomas!

Grietinės padažas kotletams: receptas su pomidoru

Kitas populiarus pasirinkimas. Jis ruošiamas taip: imame stiklinę grietinės ir stiklinę mėsos sultinio. Taip pat reikia paimti 50 gramų sviesto ir šiek tiek miltų, 100 gramų pomidorų pastos ir m altos paprikos. Prieskonius dedame su druska pagal individualius pageidavimus.

1. Pirmiausia ištirpinkite sviestą keptuvėje. Tada įpilkite miltų ir kepkite penkias minutes.
2. Po to plona srovele supilkite mėsos sultinį, nuolat maišydami masę, kad nesusidarytų nepageidaujamų gumuliukų.
3. Toliau reikės įdėti jau ir grietinės su pomidorų pasta ir sumaišyti su kuo daugiaukruopščiu būdu. Gautas padažas troškinamas dar penkias minutes ant silpnos ugnies. Pabaigoje suberkite papriką ir pipirus su druska.

Su lanku

O grietinės padažą galima išsivirti ir keptuvėje su svogūnais - taip pat labai tinka visų eilių ir dryžių kotletams. Beje, jį galima naudoti ir žuvies patiekalams kepti orkaitėje. Jai paruošti reikia: pusantros stiklinės grietinės, poros svogūnų, trupučio sviesto, trupučio pomidorų pastos, druskos ir pipirų – pagal skonį.

Pagaminti kulinarinius malonumus paprasta

1. Pirmiausia supjaustykite svogūną mažomis juostelėmis arba kubeliais – kaip esate įpratę. Kepkite jį svieste.
2. Tada supilkite grietinę, išmaišykite ir gautą masę troškinkite 5-7 minutes.
3. Įberkite druskos su prieskoniais, pomidorų pastos (100 gramų). Nuolat maišydami užvirinkite ant mažos ugnies.
4. Padažą užbaikite su šaukštu lydyto sviesto.
5. Šį padažą galima patiekti karštą atskirai nuo kotletų (mažame, patogiame inde panardinti). O jau iškeptą mūsų patiekalą galite apipilti padažu ir šiek tiek troškinti ant mažiausios ugnies – bus labai skanu!

Su kiaušiniu

Grietinės padažas su kiaušiniu taip pat turi teisę egzistuoti. Maisto gaminimui reikės: stiklinės plonos grietinės, poros kiaušinių, garstyčių miltelių, šaukšto ar dviejų Provanso majonezo, cukraus ir druskos.

RuošiamasiŠis padažas yra lengvas ir paprastas. Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Po to 2 trynius sutrinkite su garstyčių milteliais ir supilkite grietinę, o po to cukrų ir druską, viską gerai išmaišydami. Majonezas taip pat maišomas su kapotais b altymais iš virtų kiaušinių. Sumaišykite abu gautus mišinius, dar kartą gerai išmaišykite. Šiuo padažu gerai pagardinti kotletus, į orkaitę siunčiamus mėsos patiekalus ir net žalias salotas. Skonio reikalas!