Čigonų salotos: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprastų ir sočių patiekalų gerbėjai tikrai įvertins čigonų salotas. Šis patiekalas yra labai skanus, sveikas ir sotus. Jai pagaminti reikia kelių ingredientų. Tačiau rezultatas – originalus patiekalas.

Klasikinė

Klasikinės salotos „Čigonas“gaminamos iš jautienos. Patiekalas pasirodo ryškus ir sultingas. Maisto gaminimui jums reikės:

• 300 g jautienos;
• kelios česnako skiltelės;
• ½ puodelio raudonojo vyno, pageidautina pusiau sauso;
• maža kopūsto galva;
• 100 g žalumynų (rūgštynės, petražolės, krapai ir žalieji svogūnai);
• prieskoniai;
• Jei reikia, galite pridėti druskos.

Kaip gaminti

Čigoniškų salotų receptas gana paprastas. Svarbiausia yra tinkamai paruošti produktus. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra virti jautieną. Mėsą rekomenduojama supjaustyti tvarkingais gabalėliais, pasūdyti, pipirais. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite jautieną, kol suminkštės, retkarčiais apversdami.

Kai mėsa bus paruošta, sudėkite ją į lėkštę, o česnaką sudėkite į keptuvę, prieš tai perspaustą per presą,suberkite prieskonius ir tada supilkite vyną. Kai turinys pradeda virti, viryklę galima išjungti.

Kopūstus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir sumaišyti su smulkiai supjaustytais žalumynais. Atvėsusią jautieną reikia supjaustyti griežinėliais. Paruoštą mėsą sudėkite į indą su kopūstais ir išmaišykite. Pabaigoje komponentai turi būti užpilti vynu ir prieskoniais ir įdėti į šaldytuvą 20-25 minutėms. Patiekalas turi būti gerai išmirkęs. Tai viskas. Salotos "Čigonas" su jautiena yra paruoštos. Jis gali būti patiekiamas serviravimo dubenėliuose.

Marinuotų svogūnų variantas

Yra daugybė skirtingų salotų receptų, daugelis jų yra panašūs vienas į kitą. Bet užtenka pakeisti bent vieną komponentą, ir patiekalas įgauna visai kitokį skonį. Atkreipiame jūsų dėmesį į salotas „Čigonas“su marinuotais svogūnais ir mėsa. Jai paruošti tereikia kelių ingredientų:

• iki 500 g jautienos;
• svogūnai;
• majonezas;
• vanduo;
• actas;
• augalinis aliejus.
• druska ir cukrus.

Marina svogūną

Norėdami paruošti čigonų salotas, turite pamarinuoti svogūną. Norėdami tai padaryti, turite jį išvalyti ir supjaustyti tvarkingais žiedais. Juos reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Atskirame inde sumaišykite kambario temperatūros vandenį su actu, cukrumi, augaliniu aliejumi (tam reikia nemažai). Supilkite svogūną su gatavu marinatu ir palikite 30-40 minučių. Tačiau patartina laikyti 1-2 valandas.

Gaminimo žingsniai

Norėdami pagaminti čigonų salotas, turite išvirti jautieną. Mėsa turi būti visiškai iškepusi. Kai šiek tiek atvės, jį reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.

Paruošti maisto produktai turi būti išdėstyti salotų dubenyje sluoksniais: pirmiausia jautiena, tada lengvai nuspaustas svogūnas. Kiekvieną iš jų reikia patepti majonezu. Padažo neturėtų būti per daug. Geriau sluoksnius sutepkite šakute.

Kad pokytis, į patiekalą galite įdėti tarkuoto sūrio arba rūgštaus obuolio.

Mėsa atlieka svarbų vaidmenį

Kad čigonų salotos būtų skanios, reikia pasirinkti ir paruošti tinkamus ingredientus. Visų pirma, tai susiję su mėsa. Jautiena turi būti kruopščiai atrinkta. Jauno gyvūno mėsą galima atskirti pagal sluoksnių spalvą. Jei jie visiškai tamsūs arba geltoni, vadinasi, jautiena yra sena. Turite pasirinkti gabalus su šviesiais kreminiais sluoksniais.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas atspalviui ir spalvai. Mėsa turi būti šviesiai rausvos spalvos, o ne sodri. Tokiu atveju spalva turi būti vienoda. Šaldytas produktas nerekomenduojamas.

Salotoms rinkitės aukščiausios kokybės jautieną: snapelį, filė, krūtinėlę, snapelį.

Jautienos terminio apdorojimo ir paruošimo ypatybės

Nebus nereikalinga prisiminti tokios mėsos terminio apdorojimo taisykles. Prieš verdant jautieną, verta produktą supjaustyti gabalėliais ir kepti, kol atsiras pluta. Jos dėka mėsa išlaikys sultis.

Rūgštys, esančioskai kurie produktai, pavyzdžiui, acte, pomidoruose ar grietinėje, leidžia jautieną padaryti minkštesnę. Norint pasiekti tą patį rezultatą, mėsą rekomenduojama lengvai pamušti arba marinuoti.

Verta atsižvelgti į tai, kad ruošiant salotas reikia smulkiai pjaustyti. Todėl geriausia jautieną sum alti skersai. Proceso metu verta pašalinti visas venas ir plėveles. Jie gali sugadinti patiekalą.

Ar galiu gaminti vištienos salotas?

Žinoma, taip. Tačiau tai labai skirsis nuo klasikinės versijos. Jo paruošimui jums reikės:

• 350 g vištienos krūtinėlės;
• 1 pakelis vištienos prieskonių;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus;
• 150 g sūdytų arba marinuotų grybų;
• 2 arb garstyčios;
• majonezas;
• pipirai, geriausia juodieji;
• druska.

Pradėkite gaminti

Vištienos filė turi būti šiek tiek pamušta. Geriausia apvynioti maistine plėvele. Krūtinė turi būti kepta. Prieš termiškai apdorojant mėsą reikia apibarstyti prieskoniais. Šiems tikslams galite naudoti lapus „Maggi. Švelniai vištienos filė su žolelėmis ir česnaku. Filė suvyniojama į tokį lakštą ir kepama iš abiejų pusių po 5 minutes.

Morkas reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Į keptuvę supilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite. Tada reikia išdėlioti morkas. Tą patį reikia padaryti ir su svogūnais.

Morkas reikia sudėti į paruoštą salotų dubenį. ParuoštaKrūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsa taip pat išdėliojama į paruoštą indą kartu su keptais svogūnais.

Grybus rekomenduojama susmulkinti, bet ne per smulkiai, o tada sudėti į indą su kitais komponentais. Salotas reikia pasūdyti, pagardinti majonezu ir garstyčiomis, tada gerai išmaišyti. Neįprastas, bet patenkinamas patiekalas yra paruoštas. Toks šedevras gali tapti tikra šventinio stalo puošmena.

Receptas su vynuogėmis

Čigoniškos salotos šioje versijoje yra labai neįprastas derinys. Be to, šis patiekalas atrodo originalus. Antrasis pavadinimas yra prancūziškos čigonų salotos. Jo paruošimui jums reikės:

• vynuogės be sėklų, geriausia "razinos" - 400 g;
• konservuoti ananasai - 300g;
• sūris, geriausia kietasis sūris - 300 g;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• majonezas padažui - 150 g.

Gaminimo procesas

Net vaikas gali pasigaminti čigonų salotas su vynuogėmis. Norėdami tai padaryti, vynuoges reikia nuplauti ir šiek tiek palikti, kad iš jų galėtų nutekėti vanduo. Sūrį rekomenduojama sutarkuoti smulkia tarka, o česnaką nulupti ir perspausti per spaudą. Vynuogės turi būti susmulkintos, kiekvieną vaisių supjaustant į dvi dalis. Jei uogos per mažos, galite jas palikti sveikas. Ananasus taip pat reikia susmulkinti supjaustant juos mažais gabalėliais.

Siekiant užtikrinti, visi komponentai turi būti sudėti į gilų indą, pagardinti majonezu ir gerai išmaišyti. Patiekalą rekomenduojama patiekti porcijomis.lėkštėse, dedant ant salotų lapų.