Kaip pasigaminti alkoholio ir uogų tinktūrą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Neįmanoma pervertinti alkoholinių tinktūrų naudingų savybių, ypač jei jos gaminamos atskirai nuo jūsų svetainėje užaugintų uogų. Šios tinktūros yra skanios, sveikos ir gali būti nuostabi bet kokio šventinio stalo puošmena. Tačiau ne visi žino, kad kinai pirmieji pradėjo gaminti alkoholines tinktūras, ir tai atsitiko maždaug III amžiuje prieš Kristų. Alkoholinių tinktūrų receptai į Rusiją atkeliavo daug vėliau, beveik po septynių šimtmečių.

Norėdami išmokti pasigaminti alkoholio tinktūrą, turite išmokti kai kurių šio amato pagrindų. Alkoholio tinktūra yra gėrimas, kurio stiprumas yra 45%. Jis gaunamas uogas, vaisius ar kvapnias žoleles užpilant alkoholiu, ypač alkoholiu. Kartais tinktūra painiojama su likeriu, kuris gaunamas rauginant arba maišant uogas ir alkoholį. Likerio stiprumas paprastai neviršija 20%.

Galite perskaityti kalną literatūros, bet niekada neišmoksite pasidaryti tinktūros iš alkoholio. Tik praktiniai išbandymai padės tobulai įvaldyti šį meną. Vieno teisingo tinktūros recepto nėra. Naudodami tuos pačius ingredientus gausite kitokio skonio gėrimus. Skonis priklauso nuo senėjimo, sąlygųsaugojimo ir kitos aplinkybės.

Propolis, juodųjų serbentų, citrinų, pipirų tinktūros ir daugelis kitų yra plačiai žinomos. Tačiau ypač išpopuliarėjo vyšnių ir spanguolių tinktūra. O kaip pasigaminti alkoholio ir šių uogų tinktūrą, sužinosite iš šių receptų.

Kaip pasigaminti vyšnių tinktūros

Yra keli vyšnių tinktūros receptai, pažvelkime į kai kuriuos iš jų:

1. Į penkių litrų talpos butelį suberkite vieną kilogramą vyšnių be šakelių, uždenkite cukrumi (750 gr.), uždenkite marle ir palaikykite saulėje apie mėnesį. Tada gautą sirupą padalinkite į porcijas po 250 gr., Kiekvieną porciją sumaišykite su 500 gr. degtinės ir 250 gr. vanduo.
2. Pusantro kilogramo vyšnių užpilkite dviem litrais 60% alkoholio ir palikite 1,5 mėnesio. Gautą antpilą nukoškite, uogas sumaišykite su cukrumi (800 gr.) ir vandeniu (1,5 l), užvirinkite. Sirupą atvėsinkite, perkoškite per marlę ir sumaišykite su alkoholio užpilu.
3. Vyšnias supilkite į trijų litrų stiklainį iki kaklo ir užpilkite spiritu (degtine), sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą 3 mėnesiams. Praėjus šiam laikui, tinktūrą nusausinkite. Jei pridėsite cukraus, gausite skanų alkoholį.

Kaip pasigaminti spanguolių tinktūrą - "Spanguolė"

Ne mažiau skani ir sveika spanguolių tinktūra, jos receptų taip pat yra daug. Štai keletas iš jų:

1. Į 0,5 litro butelį supilkite stiklinę spanguolių, įberkite 5-6 šaukštus cukraus, užpilkite spiritu arbadegtinės, palikite tamsioje vietoje maždaug dvi savaites.
2. Kilogramą nuplautų uogų susmulkinkite trintuvu, sultis nukoškite. Iš minkštimo išvirkite sirupą, į jį įberkite kilogramą cukraus ir žiupsnelį vanilės. Į gautą sirupą supilkite spanguolių sultis, užvirinkite ir atvėsinkite. Užpilti 700-800 gr. degtinės ir palikite 2-3 dienoms.

Beje, į bet kokią uogų tinktūrą galima dėti kvapnių žolelių, tokių kaip melisa, mėtos, galangalos. Jie suteiks gėrimui išskirtinį ir originalų skonį.

Dabar žinote, kaip pasigaminti alkoholio ir uogų tinktūrą. Eksperimentuokite pridėdami skirtingų ingredientų ir nustebinkite savo svečius naujais gėrimais.