Skaniausi b altyminiai desertai: žingsnis po žingsnio receptai su aprašymais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kokie b altyminiai desertai skaniausi? Kaip juos virti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Desertai – mažas džiaugsmas kiekvienam žmogui. Daugelis žmonių, kurie lieknėja nuo kepto ir riebaus maisto, gali atsisakyti, tačiau sunku atsikratyti mėgstamų skanėstų. Ir dažniausiai sugenda ant pyragų ir pyragų. Bet yra išeitis! Tam sukurta daugybė gėrybių receptų, nekenksmingų juosmeniui ir turinčių mažai kalorijų. Toliau pateikiami keli skanių b altyminių desertų receptai.

b altyminiai desertai

B altymai organizmui reikalingi kaip raumenų, odos ir plaukų statybinė medžiaga, ypač dietos metu. Tačiau b altymų galite gauti ne tik iš pieno ir mėsos patiekalų. Galite pagaminti skanius b altyminius desertus:

• Avižiniai sausainiai. Sudėtis: neriebus kefyras, riešutai ir džiovinti vaisiai, Hercules, medus, vanilė ir cinamono milteliai. Norėdami sukurti šį sausainį, iš anksto pamerkite dribsnius į rūgštaus pieno maistą. Tada sudėkite visa kita, gerai išmaišykite iki tirštos tešlos. Tada suformuokite sausainius ir padėkite ant jųkepimo skarda. Kepame 180°C pusvalandį. 100 g pyrago yra mažiau nei 90 kcal.
• B altyminiai bananiniai blynai. Dubenyje sumaišykite kiaušinių b altymus, susmulkintą bananą ir kiaušinį. Viską išplakti ir supilti į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių.
• Blynai su vaisiais. Sudėtis: avižiniai dribsniai, b altymai, uogos, bananas, skeltuvas. Viską sumaišyti su m altais dribsniais, plakti iki vientisos masės. Kepkite kaip paprastus blynus. Papuoškite uogomis ir medumi.
• Itališka panna cotta. Sudėtis: želatinos pakelis, neriebi grietinėlė ir pienas, stevija, vanilė, vanduo, braškės. Pirmiausia pašildykite stevijos kremą. Ištirpinkite želatiną. Pašildykite pieną. Sumaišykite jį su išbrinkusia želatina. Išplakite visus ingredientus ir atidėkite atvėsti. Po to viską nusiųskite į šaldytuvą porai valandų. Toliau susmulkinkite braškes. Tada išdėliokite antrąjį uogienės sluoksnį ir panakotą papuoškite mėtų lapeliais. Geriau viską iš karto supilti į dubenėlius.

Eklerai

Ar kada nors valgėte eklerų? Visiems patinka šis skanus desertas su b altyminiu kremu. Paimkite:

• trys kiaušinių b altymai;
• pienas - 125 ml;
• 100 g karvės sviesto;
• vanduo - 125 ml;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 150 g kvietinių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.

Virkite tokius eklerus:

1. Pirmiausia išminkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą ant ugnies, įpilkite vandens (125 ml), karvės sviesto (100 g) ir pieno (125 ml). Nuolat maišydami užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įberkite žiupsnelį cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.
2. Tęsdami maišymą, iš karto suberkite visus miltus, minkykite 2 minutes. Tešla turi tapti tos pačios rūšies ir pradėti formuotis į rutulį. Intensyviai maišykite, kad neliktų gumuliukų. Pabandykite apversti tešlą, kad visi miltai „išvirtų“.
3. Perkelkite tešlą į lėkštę, kad atvėstų.
4. Po vieną įmaišykite kiaušinius. Tikriausiai prireiks tik 4 kiaušinių, tai priklauso nuo jų parametrų. Po kiekvieno įmušto kiaušinio gerai išmaišykite mentele, kol tešla taps vienalytė. Užbaikite minkyti, kai jis taps minkštas ir blizgus. Nuo šaukšto tešla turi slysti lėtai, to paties tipo plačia juostele. Dėmesio! Jei tešla per tiršta, eklerai nepakils! Todėl kiaušinius dėkite palaipsniui.
5. Dabar kepimo skardą išklokite pergamentu. Tešlą dėkite ant jos bet kokia jums patinkančia forma. Tai gali būti profiteroliai ar eklerai, ar dar kas nors. Tešlą gerai paskleiskite konditeriniu maišeliu. Jei jo neturite, naudokite sandarų maišelį arba tiesiog šaukštą. Palikite tarpą tarp eklerų, nes kepdami jie išsiplės.
6. Siųskite eklerus į orkaitę, įkaitintą iki 200–240 °C, 20 minučių. Dėmesio! Neatidarykite orkaitės, kol produktai visiškai iškeps! Priešingu atveju jie apsigyvens. Eklerai turi būti sausi ir auksiniai iš viršaus. Tada sumažinkite ugnį iki 160 °C ir kepkite dar 7 minutes. Tada išjunkite ugnį ir palikite atvėsti. Kai orkaitė visiškai atvės, šiek tiek atidarykite. Dar kartą įsitikinkite, kad jis atvės, ir išimkite eklerus. Kol jie kepa, pagaminkiteb altyminis kremas.
7. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite stiklinę cukraus ir vandens (100 ml). Padėkite ant ugnies, užvirkite, palaukite, kol sirupas sutirštės. Po trupučio sirupo panardinkite šaukštą į vėsų vandenį, susukite į rutulį. Jei rutuliukas formuojasi lengvai, sirupas paruoštas.
8. Kol ruošiasi sirupas, pradėkite plakti š altus kiaušinių b altymus. Kad geriau išlaikytų formą, įberkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek citrinos rūgšties. Dėmesio! Nepertraukiamai plakite kiaušinių b altymus!
9. Kai sirupas bus paruoštas, plona srovele lėtai supilkite jį į kiaušinių b altymus, toliau plakdami. Toliau plakite, kol kremas atvės. Kad jis greičiau atvėstų, gaminimo metu grietinėlės dubenį galite įdėti į dubenį su š altu vandeniu.
10. Iškirpkite eklerus, nuimkite minkštą šerdį, kaip norite.
11. Pyragelius užpildykite b altyminiu kremu. Dabar galite padėti sau.

Eklero recepto patarimas

Pagaminus b altyminį kremą, jis tampa tankesnis. Be to, jūs nukenksminate kiaušinius. Paruoštą kremą galima laikyti 36 valandas. Tokiu būdu galite sugalvoti eklerus, kremo žiedus, didelius kreminius pyragus, profiterolius. Viskas priklauso nuo formos, kurią pateikiate testui ant lapo. Taigi fantazuokite!

Eklerus galite įdaryti ne tik b altyminiu kremu, bet ir kitais sūriais bei saldžiais įdarais. Jei norite, galite juos užšaldyti. Tortą galite pasigaminti iš jau paruoštų profiterolių ir eklerų.

Uogų putėsiai

Sužinokime, kaip pasigaminti uogų ir b altymų putų desertą. Tai labai švelnus, lengvas ir erdvus patiekalas susodrus uogų skonis. Paimkite:

• dvi voverės;
• 80g cukraus;
• 150g aviečių;
• 150 g serbentų.

Šis putojantis b altymų desertas ruošiamas taip:

1. Nuplaukite putėsio uogas, nusausinkite, be uodegų ir šakelių.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite uogas ir cukrų. Šaukštu lengvai sutrinkite uogas ir išmaišykite, kad sultyse greičiau ištirptų cukrus.
3. Uogas permeskite per sietelį.
4. Atskirkite b altymus nuo trynio. Įberkite žiupsnelį druskos, kad b altymas gerai išplaktų. Suplakite iki stabilių ir stiprių putų.
5. Įpilkite uogų sirupo ir vėl plakite iki vientisos masės. Prieš patiekdami papuoškite uogomis ir šviežiomis mėtomis.

Momentinis b altymų desertas

Pusryčiams prie kavos gausite mielų zefyrų. Iš priedų galite paimti datules, sėklas, spanguoles, bet su šokoladu – skaniausia! Jums reikės:

• vienas kiaušinio b altymas;
• 0,5 šaukštelio augalinis aliejus;
• konditeriniai cukraus papuošimai - trys saujos;
• 1, 5 valg. l. cukraus pudra;
• 1 valgomasis šaukštas l. šokolado drožlių.

Jei norite sukurti šį b altyminį desertą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Atšaldytus b altymus sumaišykite su cukraus pudra. Plakite mikseriu.
2. Šokoladą susmulkinkite į trupinius ir nusiųskite į išplaktus b altymus. Švelniai maišykite.
3. Švelniai ištepkite sviesto bandelių formeles ir šaukštu supilkite į jas purų mišinį.
4. Gaminius gaminkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių esant 750 W galiai. Kai masė pakyla,išjunkite prietaisą, leiskite produktams nusistovėti. Tada gauk.
5. Priklijuokite gaminių viršų spalvotais trupiniais.
6. Patiekite subtilų desertą formelėse. Skonis identiškas zefyrams.

Šokolado putėsiai

Norėdami pagaminti šį daug b altymų turintį dietinį desertą, jums reikės:

• dietinis šokoladas - 125 g;
• beriebus varškės sūris – 125 g;
• 6 b altymai;
• vanduo - trys šaukštai. l.;
• žiupsnelis druskos;
• tirpi kava - 1 šaukštelis

Šio patiekalo receptas, įgyvendink taip:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite kavą, vandenį ir šokolado gabaliukus. Ištirpinkite vandens vonioje.
2. Sumaišykite su varške ir minkykite iki vientisos masės.
3. Kiaušinių b altymus išplakite su druska iki putų. Atsargiai sumaišykite su šokolado mišiniu, supilkite į stiklines ar vazas, nusiųskite 2 valandoms sustingti į šaldytuvą.

B altyminis kremas su želatina

Mažai žmonių žino, kaip gaminti b altyminį desertą su želatina. Ką jis atstovauja? Šiuo kremu galite papuošti bet kokius pyragus ir pyragus. Ir dar iš jo gamina saldainius „Paukščių pienas“. Šio kremo skonis puikus, deserto tekstūra erdvi ir lengva. Šis receptas turėtų būti kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje. Taigi jūs turite turėti:

• 5 b altymai;
• 2 šaukštai. l. želatina;
• vanduo - 10 v.š. l.;
• pusantros g. cukrus;
• vienas šaukštelis. citrinos rūgštis.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Želatinaužpilkite š altu virintu vandeniu ir atidėkite, kad išbrinktų. Kai produktas išbrinks, kaitinkite, kol grūdeliai visiškai ištirps (neužvirinkite!). Palikite atvėsti.
2. Atšaldytus kiaušinių b altymus išplakite su cukrumi ir citrinos rūgštimi.
3. Kai b altymų masė taps sodri, o cukraus kristalai ištirps, plona srovele supilkite želatiną. Nenustokite mušti!

Galima valgyti b altyminį kremą.

Šokoladinis meringue

Paimk:

• kakava - du šaukšteliai;
• trys kiaušinių b altymai;
• tirpi kava - 2 v.š. l.;
• saldiklis - 6 v.š. l.

Gamybos procesas:

1. B altymus išplakite iki labai tirštos putos.
2. Sumaišykite saldiklį su kava ir kakava, atsargiai išmaišykite mišinį į b altymų putas. Tęskite plakimą dar 30 sekundžių.
3. Išklokite kepimo skardą pergamentu, suformuokite meringue ir kepkite 150°C 20 minučių

Gero apetito!