M altos mėsos kukuliai: žingsnis po žingsnio receptų pasirinkimas su nuotraukomis ir aprašymais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jautienos m alta mėsa yra populiarus ir lengvai prieinamas produktas, kurį sudaro kiauliena, ėriena, jautiena arba paukštiena. Jis puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo gaminami gardūs kotletai, troškiniai, pyragų įdarai ir kitos gėrybės. Šiandienos įrašas parodys, kaip pasigaminti m altos mėsos kukulius.

Jautiena su grietinėlės padažu

Šis patiekalas yra sėkmingas rausvų m altos mėsos kukulių ir švelnaus padažo derinys. Puikiai dera su makaronais ir dribsniais, vadinasi, paįvairins įprastą mitybą. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 kg susuktos jautienos.
• 30 g nesūdyto sviesto.
• 60 g trupintos duonos.
• 125 ml riebios grietinėlės.
• 500 ml atsargų.
• 1 b altas svogūnas.
• 2 žali pasirinkti kiaušiniai.
• 2 šaukštai. l. kepimo miltai.
• 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės.
• Druska, pipirai, muskato riešutasir augalinio aliejaus.

Žingsnis numeris 1. M altos mėsos kukuliai ruošiami gana paprastai. Iš pradžių susukta jautiena, apkepti svogūnai, trupinėta duona, kiaušiniai ir citrinos žievelė sumaišoma giliame inde.

Žingsnis Nr. 2. Visa tai sūdoma, pagardinama, gerai išminkoma ir išdėliojama mažų rutuliukų pavidalu.

Žingsnis Nr. 3. Gauti produktai perkeliami į kepimo skardą ir kepami 200 0C temperatūroje apie ketvirtį valandos.

Žingsnis Nr. 4. Praėjus nurodytam laikui, jie užpilami padažu, kurį sudaro sultinys, grietinėlė ir lydytame svieste pakepinti miltai, o po to trumpam pašildomi veikiančioje orkaitėje.

Kiauliena su manų kruopomis

Šis kvapnus patiekalas su gardžiu kreminiu padažu bus puikus priedas prie makaronų ar bulvių košės. Jis kepamas orkaitėje, prieš tai nekepdamas aliejumi pateptoje keptuvėje. Jei norite jį patiekti šeimos vakarienei, jums reikės:

• 500 g liesos kiaulienos.
• 150 g rusiško sūrio.
• 3 žali pasirinkti kiaušiniai.
• 1 b altas svogūnas.
• 5 šaukštai. l. sausos manų kruopos.
• ½ puodelio rūgpienio ir naminės grietinės.
• Druska ir prieskoniai.

1 veiksmas. Iš anksto nuplauta kiauliena susukama per mėsmalę ir sumaišoma su žaliais kiaušiniais.

Žingsnis numeris 2. Gauta masė papildoma manų kruopomis ir tarkuotu svogūnu.

3 veiksmas. Visa tai pasūdoma, pagardinama, sumaišoma su 100 g sūrio drožlių ir suformuojami maži rutuliukai.

4 veiksmas. Gauti produktai supilami į gilią formą ir užpilami padažu, kurį sudaro grietinė, rūgpienis, druska ir prieskoniai.

Žingsnis numeris 5. Visa tai apibarstoma likusiais sūrio drožlėmis ir siunčiama termiškai apdoroti. Iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje ruoškite m altos mėsos kukulius. Po trisdešimties minučių temperatūra sumažinama iki 150 ^{0C ir palaukite dar pusvalandį.}

Jautiena su varškės sūriu

Šis kvapnus ir labai patrauklus patiekalas yra šiek tiek panašus į kotletus. Dėl kepimo orkaitėje jis pasirodo nepaprastai sultingas ir minkštas. Ypatingą įspūdį jam suteikia pomidorų padažas. Norėdami lengvai atkurti šį m altos mėsos kukulių receptą, jums reikės:

• 1 kg m altos jautienos.
• 170 g varškės sūrio.
• 1 b altas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• 2 kiaušiniai.
• ½ puodelio džiūvėsėlių.
• Druska, prieskoniai, žolelės, augalinis aliejus ir pomidorai savo sultyse.

Žingsnis numeris 1. Pirmiausia turite padaryti m altą mėsą. Jis derinamas su varškės sūriu, džiūvėsėliais, kapotomis žolelėmis, prieskoniais ir druska.

Žingsnis numeris 2. Visa tai papildyta kiaušiniais ir 5 valg. l. dezodoruoto augalinio aliejaus, tada intensyviai minkykite ir suformuokite rutuliukus.

3 veiksmas. Gauti produktai išdėliojami ant pergamento ir kepami 190 °C temperatūroje 0C.

4 veiksmas. Po trisdešimties minučių paruošti rutuliukai užpilami padažu iš pomidorų, troškintų su troškintais svogūnais, česnakais ir prieskoniais.

Su kiauliena irsausainiai

Toliau aprašytu būdu pagaminsite skanius keptus m altos mėsos kukulius. Jie puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir bet kokiais pikantiškais padažais, todėl puikiai tiks sočiai ir sveikai vakarienei. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 700 g riebios kiaulienos.
• 400 g šviežių jautienos kepenų.
• 100 g gero sviesto.
• 2 b alti svogūnai.
• 1 žalias kiaušinio trynys.
• 1/3 puodelio kepimo miltų.
• Druska, prieskoniai ir dezodoruotas aliejus.

Žingsnis numeris 1. Pirmiausia turite atlikti kepenėles ir svogūnus. Jie nuplaunami, supjaustomi ir atskirai pakepinami lydytame svieste.

Žingsnis Nr. 2. Kai jie atvės, jie apdorojami mėsmale, pasūdomi ir sumaišomi.

3 veiksmas Dabar laikas paruošti kiaulieną. Jis nuplaunamas, susukamas ir sumaišomas su kiaušinio tryniu.

4 veiksmas. Tada sūdoma, minkoma, padalinama į dalis ir suplojama į pyragus.

5 veiksmas. Kiekvienas iš jų įdaromas kepenėlėmis, suformuojamas į rutulį, apvoliojamas miltuose ir kepamas.

Su vištiena ir varške

Šie skanūs m altos mėsos rutuliukai yra subtilios tekstūros ir malonaus aromato. Jie nepalieka abejingų nei didelių, nei mažų valgytojų ir, jei pageidaujama, bus geras pasirinkimas lengvam šeimos maistui. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 500 g susuktos vištienos.
• 100 g šviežio varškės.
• 100 g džiūvėsėlių.
• 100 g tirštos negrietinės grietinės.
• 100 ml pieno grietinėlės.
• 80 g bet kokio kieto sūrio.
• 1 pasirinktas kiaušinis.
• Druska, vanduo, džiovinti krapai, augalinis aliejus ir granuliuotas česnakas.

1 veiksmas. Sum alta vištiena derinama su kiaušiniu, varške, džiūvėsėliais ir grietinėle.

2 veiksmas. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir kruopščiai sumaišoma.

3 veiksmas. Iš gatavo faršo formuojami maži, maždaug identiški rutuliukai, kurių kiekvienas įdaromas nedideliu gabalėliu sūrio.

Žingsnis 4. Gauti produktai apkepami aliejumi pateptoje keptuvėje ir užpilami puse stiklinės vandens, sumaišyto su grietine. Visa tai troškinama po dangčiu apie pusvalandį ir patiekiama su bet kokiu tinkamu garnyru.

Jautiena garstyčių-grietinės padaže

Šie rausvos spalvos m altos mėsos kukuliai yra malonaus skonio ir gana didelės maistinės vertės. Todėl jie gali gerai pamaitinti alkanus giminaičius. Tam jums reikės:

• 500 g susuktos jautienos.
• 1 pasenusi bandelė.
• 1 b altas svogūnas.
• 1 žalias pasirinktas kiaušinis.
• Druska, prieskoniai, augalinis aliejus ir pienas.

Viso to reikia norint suformuoti pačius kamuoliukus. Norėdami paruošti aštrų padažą, jums reikės:

• 120 g tirštos grietinės.
• 3 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• 3 šaukštai. l. nelabai karštos garstyčios.
• Druska, prieskoniai ir krapai.

1 veiksmas. Nuluptas ir susmulkintas svogūnaspakepinti aliejumi pateptoje keptuvėje, kartu su m alta jautiena ir kiaušiniu.

Žingsnis numeris 2. Visa tai papildyta bandele, išmirkyta piene, druska ir prieskoniais, sumaišyta ir papuošta rutuliukais.

3 veiksmas. Gauti produktai apkepami ir patiekiami su padažu, kurį sudaro garstyčios, grietinė, krapai, lydytas sviestas ir prieskoniai.

Jautiena su ryžiais

Šie sotūs m altos mėsos rutuliukai kažkuo primena įprastus kotletus. Jie patiekiami karšti ir tinka net vaikiškam meniu. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 650 g susuktos jautienos.
• 200 g ryžių.
• 3 lauro lapai.
• 1 žalias kiaušinis.
• 1 maža morka.
• 1 vidutinis b altas svogūnas.
• Druska, pipirai, raudonėlis, žolelės ir augalinis aliejus.

1 veiksmas. Nuplautos daržovės nulupamos, susmulkinamos ir apkepamos riebalais pateptoje keptuvėje.

2 veiksmas. Kepti svogūnai ir morkos šiek tiek atvėsinami, tada sumaišomi su m alta mėsa ir žaliu kiaušiniu.

3 veiksmas. Visa tai druska, pipirai, papildykite raudonėliais ir kapotomis žolelėmis.

4 veiksmas. Gauta masė sumaišoma su ryžiais, formuojami rutuliukai, užpilama vandeniu, pagardinama petražolėmis ir užvirinama.

5 veiksmas. Talpyklos turinys pasūdomas, uždengiamas dangteliu ir paruošiamas.

Su grybais

Šis apetitą keliantis patiekalas su ryškiu grybų skoniu nesigėdija pasiūlyti netikėtų vakarienės atvykusių svečių. Jo paruošimui jums reikės:

• 700 g bet kokios m altos mėsos.
• 150 g pomidorų pastos.
• 8maži pievagrybiai.
• 1 žalias kiaušinis.
• 2 b alti svogūnai.
• 1 sultinga morka.
• 2 arb bulvių krakmolas.
• Druska, prieskoniai, džiūvėsėliai, vanduo ir augalinis aliejus.

1 veiksmas. M alta mėsa derinama su žaliu kiaušiniu ir vienu tarkuotu svogūnu.

2 veiksmas. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir sumaišoma su puse turimo krakmolo.

Žingsnis Nr.3. Iš gautos masės formuojami rutuliukai, į kurių kiekvieno vidurį dedamas po keptą pievagrybį.

4 veiksmas. Gauti produktai apkepami džiūvėsėliuose, išdėliojami ant kepimo skardos ir užpilami padažu, kurį sudaro troškintos daržovės, troškintos su prieskoniais, pomidorų pasta, vanduo ir likęs krakmolas. M altos mėsos rutuliukai kepami iki standartinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Vištiena su sūriu

Šie skanūs ir subtilūs gaminiai padengti skania traškia plutele, po kuria slepiasi sultingas įdaras. Todėl jie sukels neapsakomą malonumą net išrankiausiems valgytojams. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 500 g susuktos vištienos.
• 100 g gero kieto sūrio.
• 1 b altas svogūnas.
• Druska, petražolės, raudonėliai ir augalinis aliejus.

Žingsnis numeris 1. Pageidautina procesą pradėti nuo svogūnų apdorojimo. Jis nuplaunamas, išvalomas ir smulkiai supjaustomas.

Žingsnis numeris 2. Taip paruošta daržovė derinama su vištienos faršu.

3 veiksmas. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir intensyviai sumaišoma.

Žingsnis numeris 4. Iš gautos masėsformuokite nedidelius pyragėlius.

5 veiksmas. Užpildykite kiekvieną sūriu ir suformuokite rutuliukus.

6 veiksmas. Gauti pusgaminiai perkeliami į giliai aliejumi pateptą formą ir kepami standartinėje temperatūroje.

Skrudintus m altos mėsos kukulius su sūrio įdaru patiekite su bet kokiomis daržovių salotomis ar virtomis bulvėmis.