2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Yra daugybė tokių patiekalų kaip Stroganoff mėsos gaminimo variantų. Visi jie skiriasi tiek įvairių padažų buvimu, tiek naudojamų produktų rūšimi. Tuo pačiu metu verta paminėti, kad originalus receptas tiesiog neegzistuoja, nes laikui bėgant jis pasikeitė ir tobulėjo. Todėl iš pagrindinio patiekalo lieka tik pjaustymas, kuris atrodo kaip ploni ir ilgi gabalėliai.
Ingredientai
Jei norite pagaminti jautienos stroganus, jums reikės:
- jauna veršiena - 300 gr.;
- grietinė - 150 gr.;
- 1 lankas;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- druska;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- petražolės - 2 šakelės.
Mėsos paruošimas ir pjaustymas
Norėdami paruošti jautienos stroganus, turite tinkamai apdoroti mėsą. Visų pirma, jis turi būti kruopščiai nuplautas. Tada jautiena džiovinama popieriniais rankšluosčiais. Kitas žingsnis yra numušti visą gabalą, kad jis būtų minkštesnis. Tada jis supjaustomas vieno centimetro storio griežinėliais. Šiuo atveju būtina tai padaryti per pluoštus.
Tada griežinėliai supjaustomi ilgomis juostelėmis. Gauti lazdeles, kurių kraštinė yra 1 centimetras, o ilgis 3-4 cm. Tada kiekvienas gabalėlis apvoliojamas miltuose.
Maisto gaminimas
Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Jei jautienos stroganoffai ruošiami lėtoje viryklėje, taip pat reikia palaukti visiško įkaitinimo. Taip siekiama, kad mėsa nepriliptų prie paviršių ir dėl to neprarastų formos. Tokioje keptuvėje išdėliokite pagaliukus miltuose ir kepkite 2-3 minutes. Tuo pačiu metu patiekalą pagardinkite druska ir pipirais.
Tada atskirai reikia pakepinti svogūną, kuris anksčiau buvo supjaustytas mažais kubeliais. Tuo pačiu metu tokiam daržovių perdirbimui nėra aiškių kriterijų, kurie būtų pateikti recepte. Stroganoffą galima virti ir su pusžiedžiais supjaustytais svogūnais – taip daro daugelis virėjų, derindami su ilgais mėsos gabalėliais. Kai svogūnas bus paruoštas, supilkite į jį grietinę ir pomidorų pastą. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite dar dvi minutes.
Kitame žingsnyje į svogūną įpilkite mėsos. Reikėtų nepamiršti, kad jautienos jautienos stroganų receptas kategoriškai draudžia virti padažą. Štai kodėl mėsa troškinama ant silpnos ugnies padaže, kol ji tampa pakankamai minkšta. Idealiu atveju, jei naudojama jauna veršiena, tiesiog ją šiek tiek pašildykite ir leiskite užvirti 15 minučių.
Sklaidos kanalas
Jautienos jautienos stroganoffai patiekiami išskirtinai karšti. Paprastai tainaudojamas kaip savarankiškas patiekalas, tačiau dažnai prie jo ruošiami įvairūs garnyrai. Tai gali būti bulvių košė arba virti ryžiai. Taip pat tokia mėsa puikiai tiks prie itališkų ar įprastų makaronų. Dera su raudonuoju vynu ar pomidorų sultimis. Petražolių žalumynai naudojami kaip puošmena ir skonio priedas, kuris ne tik suteikia skonį, bet ir padeda produktams įsisavinti organizmą dėl ypatingų naudingų medžiagų.
Rekomenduojamas:
Kaip virti beshbarmak iš jautienos: ingredientai ir žingsnis po žingsnio receptas
Daug skanių nacionalinių patiekalų atkeliavo pas mus iš klajoklių. Vienas iš jų yra beshbarmak. Daugeliui namų šeimininkių atrodo, kad be tinkamos patirties jų virtuvėje pasigaminti neįmanoma. Tačiau šiandien mes pasidalinsime paslaptimis ir išsamiai papasakosime, kaip virti beshbarmak iš jautienos pagal tradicinį kazachų virtuvės receptą. Kazachų, taip pat baškirų ir kirgizų dėka šis patiekalas atkeliavo iki mūsų laikų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime visus gaminimo niuansus ir išsamiai apibūdinsime patį procesą
Kurios kepenys skanesnės – kiaulienos ar jautienos? Kodėl kiaulienos kepenėlės pigesnės nei jautienos?
Dabar daugelis žmonių stengiasi laikytis tinkamos mitybos principų, tačiau tuo pat metu tinkamą mitybą laiko dieta, o ne gyvenimo režimu. Kad šis skirtumas išnyktų, turite skatinti savo priklausomybę nuo maisto ir kartu rasti sveikų nesveiko maisto atitikmenų. Pavyzdžiui, riebią mėsą pakeiskite subproduktais. Naudinga sveikoms kepenims. Bet kurios kepenėlės skanesnės: kiaulienos ar jautienos?
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Jautienos kepsnys: viskas pagal taisykles. Kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį?
Koks turėtų būti tobulas kepsnys? Vargu ar naujokės namų šeimininkės galės tiksliai atsakyti į šį klausimą, o juo labiau aprašyti visą patiekalo gavimo technologiją. Todėl naudingi patarimai ir nuoseklus vadovas, kaip pagal visas šiame straipsnyje pateiktas taisykles iškepti jautienos kepsnį (visą gabalėlį ir m altą masę), jiems kuo puikiausiai padės
Jautienos suktinukai su įvairiais įdarais. Jautienos ritinio receptas
Tarp daugelio mūsų pačių gaminamų š altųjų užkandžių, patiekiamų ant šventinio stalo, ypatingą vietą užima mėsos suktinukai. Juos galima virti orkaitėje ir lėtoje viryklėje, su įdarais arba be jų, iš vištienos, kiaulienos ir net m altos mėsos. Tačiau jautienos suktinukai laikomi ypač spalvingais, skaniais ir kartu ne itin kaloringais. Kaip juos galima virti, ką dėti į vidų ir kaip teisingai sudėlioti – apie visa tai galite sužinoti žemiau
