Mėsos kukuliai su kopūstais: ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Patiekalai iš m altos mėsos yra labai populiarūs daugelyje šeimų. Tai skanu ir ekonomiška. Tačiau m alta mėsa nebūtinai turi būti mėsa. Šiame straipsnyje pateikiamas nuoseklus kotletų su m altų kopūstų padažu orkaitėje receptas. Kartais šeimininkės nori pavaišinti savo namiškius ne tik sočiu mėsos patiekalu, bet ir sveiku – iš daržovių. Čia šis receptas pravers. Pasirodo visiškai nepriklausomas patiekalas, kuriam nereikia papildomo garnyro.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Būtina paruošti tokius produktus kaip:

• 600 g b altųjų kopūstų;
• viena didelė morka;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• druska;
• keli juodųjų pipirų žirneliai;
• džiovinti čiobreliai.

Maisto gaminimo ypatybės

Šis receptas yra klasikinis pagrindas, kurį galima keisti pagal savo skonį. Kalbant apie padažus, straipsnyje pateikiamos populiarios galimybės. Iš jų kiekviena šeimininkė galės pasirinkti tokį, kuris jai pačiai bus patogesnis gaminant maistą.

Verta pradėti nuo pačių kotletų su kopūstais ruošimo. Daržovė turi būti labai smulkiai susmulkinta peiliu arba specialia tarka. Taip pat supjaustykite morkas ir svogūnus. Daržoves troškinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, kol beveik iškeps. Kai jie suminkštės, nukelkite keptuvę nuo viryklės. Atvėsinkite daržoves. Į m altus kopūstus suberkite kiaušinį, muskato riešutą, m altus juoduosius pipirus ir druską. Išmaišykite. Norėdami padidinti tūrį, galite virti kotletus su kopūstais ir ryžiais. Namų šeimininkės taip pat naudoja įprastą m altą mėsą kartu su kopūstais.

Iš gautos masės susukite rutuliukus. Iš 0,5 kilogramo kopūstų, kaip taisyklė, gaunama nuo 12 iki 15 vienetų. Sudėkite rutuliukus ant kepimo skardos arba skardos su storu dugnu. Pusiau užpildykite padažu (jūsų pasirinkimu), suberkite džiovintas žoleles ir mėgstamus prieskonius. Kadangi straipsnyje aprašomas žingsnis po žingsnio kotletų su padažu orkaitėje receptas, kepimo laikas šiuo atveju bus 10–12 minučių. Jei nuspręsite gaminti patiekalą ant viryklės, tada įjunkite silpniausią ugnį ir troškinkite kotletus 20 minučių.

Mėsos padažo variantai

Yra keli padažai, kurie geriausiai tinka prie kopūstų patiekalų.

1. Pomidorinė-grietinė. Galbūt tai pati populiariausia daržovių patiekalų padažo versija. Maisto gaminimuipadažui reikės 220 ml riebios naminės grietinės (jei galima įsigyti) ir 2,5 šaukšto tirštos pomidorų pastos. Šie ingredientai sumaišomi ir sudedami į kotletus su kopūstais prieš pat siunčiant juos į orkaitę.
2. B altasis padažas. Šios padažo versijos negalima vadinti grietine, nes vietoj šio ingrediento šeimininkės dažnai naudoja neriebų naminį jogurtą ar majonezą. Taip pat kepimui reikės 2 šaukštų miltų, 3-4 šaukštų vištienos sultinio arba verdančio vandens, druskos, prieskonių, lauro lapelio. Miltus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Tada supilkite sultinį, prieskonius ir grietinę. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Tada sudėkite kopūstų kukulius į kotletų padažą ir virkite, kaip nurodyta.
3. Grybas. Tai taip pat labai paprastas ir greitas padažo variantas kopūstų mėsytėms. Kepimui reikia 220 g grybų, nedidelės morkos, poros šaukštų alyvuogių aliejaus, žiupsnelio miltų, druskos, pusės stiklinės pieno, pusės svogūno, m altų pipirų, 3 šaukštų sviesto ir vieno sultinio kubelio.. Nedidelėje keptuvėje pakepinkite prieš tai gerai nuplautas, nuluptas ir stambia tarka sutarkuotas daržoves (daržoves galima suminkštinti per 6 minutes). Tada nusiųskite jiems smulkiai pjaustytų grybų: tai gali būti pievagrybiai, įsigyti artimiausiame prekybos centre, arba miško grybai, savo rankomis skinti artimiausioje miško juostoje. Grybus patroškinkite su daržovėmis 6-8 minutes, tada supilkite vandenį ir minėtą kiekį pieno. Sumaišykite ingredientus, išjunkite ugnį. Suberkite prieskonius irsultinio kubelio. Troškinkite ant labai silpnos ugnies. Tuo tarpu mažame dubenyje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su trimis šaukštais kvietinių miltų. Ingredientus mikseriu pasukite į vienalytę tirštą masę, plona srovele supilkite į grybus ir daržoves. Jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų. Pavirkite porą minučių, o tada leiskite atvėsti grybų padažui kotletams su kopūstais.



4. Aštrus aštrių padažų mėgėjams. Puikiai tinka tiek prie daržovių, tiek prie mėsos kukulių. Be to, jį galima naudoti makaronams, makaronams su mėsa, garuose troškintoms daržovėms ir pan. Gaminimui reikia vieno svogūno, šaukšto sviesto, pusės šaukštelio šafrano, šaukšto saulėgrąžų aliejaus, 2 arbatinių šaukštelių aitriosios paprikos, druskos, 120 ml grietinėlės. Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite svogūną ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Grąžinkite jį atgal į keptuvę, supilkite grietinėlę ir užvirkite. Ten nusiųskite džiovintus prieskonius ir prieskonius, sviestą, druską. Pavirkite porą minučių. Šį padažą galite naudoti aukščiau aprašytam kotletų su kopūstais receptui. Jei patiekalas buvo gaminamas orkaitėje be padažo, padažą galima dėti ant stalo arba užpilti ant patiekalo prieš patiekiant.

Dietos pasirinkimas

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite sau leisti valgyti mėsos kotletų ar daržovių patiekalų su riebiu padažumajonezo ir pomidorų pastos, tuomet visada galite naudoti dietinį kotletų su kopūstais recepto variantą. Patiekalas turi minimalų kalorijų kiekį. Jis gali būti patiekiamas š altas ir karštas. Mėsos kukuliai yra dietiniai, bet labai skanūs.

Produktų sąrašas

Jums reikės:

• 420g kopūstų;
• 2 šaukštai avižinių dribsnių;
• 120 ml neriebaus pieno arba grietinėlės;
• druska;
• šaukštas grietinės patiekimui;
• m alti juodieji pipirai;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• du vištienos kiaušiniai.

Gaminimo proceso aprašymas

Kopūstus reikia susmulkinti labai mažomis juostelėmis ir troškinti keptuvėje storu dugnu 10 minučių. Troškinti turi būti su vandeniu, be aliejaus. Pasibaigus nurodytam laikui, suberkite hercules, druską ir gerai sumaišykite su kopūstais. Po poros minučių įpilkite grietinėlės arba pieno. Troškinkite dar 8 minutes. Kopūstą atvėsinkite ir sumaišykite su dviem vištienos kiaušiniais. Įberkite m altų juodųjų pipirų. Formuokite kotletus ir kepkite orkaitėje (galite naudoti specialią silikoninę formą bandelėms) 200 laipsnių temperatūroje. Laikas – 25 minutės. Gero apetito!