Pesto salotų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos su pesto padažu kulinarijos mene užima atskirą nišą. Tai sveiki, gardūs ir sotumo suteikiantys patiekalai, kuriuos galima pasigaminti ne tik šventiniam stalui, bet ir įprastą dieną – pusryčiams, pietums ar vakarienei. Daugelis jų puikiai tinka lengviems užkandžiams, o kai kurie netgi gali pakeisti sotų patiekalą.

Pesto pagrindo ruošimas

Prieš rinkdamiesi bet kokias salotas, turite paruošti užpilą. Pesto padažą sudaro šie ingredientai:

• 50 g šviežių baziliko lapelių ir parmezano sūrio;
• kedro riešutai - 2 šaukštai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska – pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 50 ml.

Pesto salotos bus ryškesnio skonio, jei šių produktų sąrašas nebus keičiamas. Tai tradicinis padažo receptas, kilęs Italijoje, Genujoje. Kitų ingredientų pridėjimas gali sugriauti harmoniją ir pusiausvyrą, būdingą pagal originalų receptą paruoštam padažui.

Taigi, pirmiausia reikia nuplauti ir nusausinti baziliko lapelius, tada smulkiai supjaustyti sūrį, nulupti ir perpjauti česnaką per pusę. Visa tai sudėkite į trintuvą, suberkite riešutus, šiek tiek druskos ir aliejaus, tada susmulkinkite. Nereikia ilgai laikyti įjungto maišytuvo, norint gauti kuo labiau sutrintus produktus. Priešingai, padažas turi būti nevienalytis.

Caprese salotos su pesto padažu

"Caprese" yra labai skanios ir lengvai pagaminamos itališkos salotos, galbūt žinomos visame pasaulyje. Jis taip pat vadinamas „tobulu trio“, nes patiekale dera pomidorai, mocarela ir bazilikas, o kartu šie produktai sudaro neprilygstamą skonį. Norėdami paruošti "Caprese" pagal klasikinį receptą, turite paruošti:

• 6 pomidorai;
• 250 g mocarelos;
• 20 g baziliko;
• 3 šaukštai pesto.

Šių salotų su pesto, mocarela ir pomidorais ypatumas yra tas, kad paskutinius 2 ingredientus reikia supjaustyti griežinėliais, kurių storis bus maždaug 7 mm. Kad tai pavyktų, reikia paimti kietus pomidorus. Minkštos veislės pjaustant tiesiog pasklis ant lėkštės. Mocarelos sūris, parduodamas „rutuliais“, iš pradžių perpjaunamas skersai, o paskui per pusę, lygiomis dalimis. Baziliko lapus reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Patiekti reikės plokščio patiekalo. Ant jo išdėliojami pomidorų ir sūrio griežinėliai, pakaitomis tarpusavyje. Tokiu atveju kitas produktas remiasi ankstesniu (tai aiškiai matytisalotų nuotraukos). Užpildykite salotas pesto padažu, o vidurį papuoškite baziliko lapeliais.

Šiltas pesto bulvių salotos

Šis Viduržemio jūros regiono stiliaus užkandis yra labai skanus ir sotus. Šiltos bulvių salotos su pesto gali būti savarankiškas patiekalas arba garnyras. Parengta iš šių produktų:

• 6 putpelių kiaušiniai;
• 400 g bulvių;
• 3 šaukštai konservuotų žaliųjų žirnelių;
• prieskoniai pagal skonį.

Bulves išvirkite odelėmis, nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis. Tai reikia daryti tol, kol atvės, kad salotos būtų šiltos. Bulvių puseles suberkite į dubenį, suberkite žirnelius, tada porą šaukštų pesto, prieskonių, jei norite, ir gerai išmaišykite. Kai salotos bus patiekimo lėkštėse, ant viršaus uždėkite virtais putpelių kiaušiniais, perpjaukite per pusę ir papuoškite patiekalą baziliko šakele.

Salotos su tunu ir Adyghe sūriu su padažu

Šis patiekalas taip pat pasirodo neįprastas ir neįtikėtinai skanus. Šis pesto salotų receptas, kaip ir Caprese, yra geras, nes paruošiamas greitai ir gana lengvai. Tam reikalingi šie produktai:

• 1 valgomasis šaukštas pesto;
• 150 g Adyghe sūrio;
• 250 g vyšninių pomidorų;
• 1 skardinė konservuotų tunų natūraliose sultyse;
• prieskoniai ir česnakai pagal skonį.

Iš stiklainiotuno, reikia nupilti skystį, suberti žuvį į dubenį, tada suberti prieskonius, česnaką ir padažą, viską gerai išmaišyti. Adyghe sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į salotų dubenį. Švelniai išmaišykite. Pomidorus perpjaukite pusiau, sudėkite į dubenį. Salotas reikia maišyti kuo kruopščiau, kad nesutraiškytų vyšnios.

Pesto salotos nėra vienintelė galimybė prie patiekalų, ruošiamų tokiu įdomiu užpilu. Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame pasakojama, kaip virti vištienos filė su pesto padažu, vyšniniais pomidorais ir mocarela. Rezultatas – labai skanus visavertis patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei su šeima ir susitikti su svečiais.