Jūros grybas: nauda ir žala, kalorijos, paprastų salotų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jūros grybelis, apie kurio naudą ir pavojų sužinosite iš straipsnio, priklauso simbiotinei zooglea rūšies bakterijų grupei. Tiesą sakant, jis turi daugybę pavadinimų – indiški ar japoniški ryžiai, čibis, vandens kefyras. Šis produktas vertinamas dėl savo naudingos sudėties – jos dėka jis aktyviai naudojamas šiuolaikinėje alternatyvioje medicinoje kaip gyvas natūralus vaistas.

Kodėl jis naudingas, kaip jį naudoti ir kokių medžiagų jame yra? Visa tai verta papasakoti išsamiai.

Mikroorganizmai, acto rūgšties bakterijos ir į mieles panašūs grybai

Tai yra pagrindiniai jūros grybo komponentai, kurių naudą ir pavojus jums tikriausiai įdomu. Būtent jie indiškais ryžiais užpiltus gėrimus prisotina organinėmis rūgštimis. Tarp jų:

• Pirugrapas. Jo yra visuose žmogaus kūno audiniuose, todėl jo reikia nuolat. Be to, ši rūgštis yra tiesioginė dalyvėvirškinimo procesas ir medžiagų apykaita.
• Žala. Be jo nevyksta nė vienas oksidacinis procesas.
• Gliukuronas. Dalyvauja žarnyno mikrofloros funkcionavime, suriša toksines medžiagas ir pašalina jas iš kepenų, padeda sintetinti angliavandenius ląstelių mitybai, yra atsakingas už kraujo krešėjimą, taip pat stiprina jungiamąjį, kremzlinį, raumenų ir kaulų audinius.
• N-kumarinas. Skatina nuodų pasišalinimą iš organizmo, malšina uždegimus, kompleksiškai veikia imunitetą, gerina tonusą, gerina smegenų veiklą ir kraujotaką, taip pat normalizuoja cukraus kiekį.
• Actinis. Pagreitina medžiagų apykaitą, turi antimikrobinį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat pašalina irimo produktus iš ląstelių, jas atnaujindama.
• Rūgštynės. Suteikia organams ir sistemoms apsaugą nuo egzogeninių ir endogeninių veiksnių poveikio, aktyvina raumenų sistemos funkcijas, gerina virškinamojo trakto veiklą, didina potenciją.
• Citrina. Išvalo organizmą nuo šlakų, didina apsaugines organizmo funkcijas, gerina maisto virškinimą.
• Pieno produktai. Teigiamai veikia miokardo veiklą ir raumenų audinių būklę, dalyvauja atvirkštinėje glikolizėje ir medžiagų apykaitoje, aprūpina organizmą energija, gerina smegenų ir nervų sistemos būklę.
• Folikas. Gerina reprodukcinę funkciją, teigiamai veikia kraujotakos sistemą, normalizuoja bendrą emocinę būseną, mažina riziką susirgti vėžiu.

Be šių rūgščių, jūros grybo pagrindu pagamintame gėrime, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, yra ir kitų, tačiau mažesniais kiekiais.

Vitaminai

Jie taip pat įtraukti. Kas tiksliai? Tai vitaminai C ir D. Kadangi kalbame apie jūrų grybelio naudą ir žalą, turime kalbėti apie tai, kodėl jie svarbūs organizmui.

Taigi, vitamino C nauda yra tokia:

• Organizmo atsparumo virusams stiprinimas ir imuniteto stiprinimas.
• Palengvinkite simptomus ir sutrumpinkite kvėpavimo takų ligų trukmę.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas.
• Clesterolio kiekio kraujyje mažinimas.
• Pagerinkite geležies įsisavinimą. Asmuo, reguliariai vartojantis maistą, kuriame yra vitamino C, nesusirgs geležies stokos anemija.
• Gerinti nervų sistemos veiklą.
• Sumažinkite šlapimo rūgšties kiekį kraujyje.
• Spartina kolageno sintezę.
• Pažeistų audinių atstatymas.

Vitaminas D, savo ruožtu, reikalingas organizmui, nes jį vartojant atsiranda toks teigiamas poveikis:

• Greičiau pasisavinamas kalcis, kuris dalyvauja nervų sistemos veikloje, raumenų susitraukime ir kaulų bei dantų mineralizacijoje.
• Vėžinių ląstelių augimas sulėtėja.
• Sumažina psoriazės išsivystymo riziką.
• Nervų sistemos darbas normalizuojasi.
• Padidėja bendras kūno tonusas ir imunitetas.

Jūros grybas, kurio nuotrauka pateikiama straipsnyje, yra šių vitaminų š altinis. Turėtų būti įtrauktatai į savo mitybą, jei norite stiprinti savo kūną visuose planuose, nes jame šių medžiagų yra dideli kiekiai, o ne simbolinis.

Fermentai

Taip pat reikia pasakyti apie jų reikšmę organizmui, nes kalbame apie jūrų grybelio naudą ir žalą. Taigi, čia yra fermentai, esantys gėrimuose ir kituose produktuose, pagamintuose iš indiškų ryžių:

• Lipazė. Jis taip pat vadinamas riebalų priešu. Nes ji tiesiogiai dalyvauja jų skilime. Lipazės buvimas virškinimo trakte yra raktas į normalų virškinimą. Be to, jo trūkumas yra kupinas medžiagų apykaitos sutrikimų ir aterosklerozės.
• Amilazė. Gyvybiškai svarbus fermentas, padedantis palaikyti normalią organizmo veiklą, nes yra atsakingas už krakmolo skaidymą. Jei šis procesas vyksta gerai, cukraus kiekis kraujyje nepadidės. Todėl jūrinių grybų naudą vertina diabetu sergantys žmonės.
• Proteazė. Fermentas, kuris skaido b altymus į aminorūgštis. Taip pat proteazė padeda pašalinti iš organizmo b altyminio pobūdžio svetimas medžiagas, kurios yra tiek virškinimo trakte, tiek kraujotakos sistemoje.

Be to, jūrų grybų naudą lemia kofermentas Q10. Jis atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant žmogaus kūno ląstelių kvėpavimą. Tačiau tai toli gražu ne vienintelė jo funkcija. Kiti yra:

• Dalyvavimas ATP, kuris yra universalus energijos nešiklis, sintezėje.
• Suteikia antioksidacinį poveikį.
• Pelgakitų fermentų veikimas.
• Palaikykite normalią inkstų, blužnies, kasos, kepenų ir širdies veiklą.

Suaugusieji turėtų atkreipti dėmesį į jūrinius grybus. Nes su amžiumi organizmas praranda gebėjimą gaminti pakankamai Q10. Todėl į dietą būtina įtraukti papildomą jo š altinį.

Bendrieji jūros kiniškų grybų pranašumai

O apie šio produkto žalą (žinoma, minimalią) bus kalbama šiek tiek vėliau, tačiau jis toks vertingas, kad reikėtų daugiau dėmesio skirti teigiamam poveikiui, kurį galima pasiekti jo pagalba. Juos galima identifikuoti šiame sąraše:

• Širdies susitraukimo sutrikimų pašalinimas.
• Miokardo infarkto, hipertenzijos, smegenų kraujavimo, vožtuvų širdies ligos ir krūtinės anginos rizikos sumažinimas.
• Padidinti pratimų ištvermę.
• Kovokite su nutukimu, „pradėkite“natūralų svorio metimo procesą, normalizuokite ląstelių energijos gamybą.
• Kūno atjauninimas.
• Pagerinkite odos būklę.
• Raumenų veiklos atstatymas.
• Kraujospūdžio normalizavimas.
• Aterosklerozės ir nervinio pobūdžio galvos skausmų gydymas.
• Raumenų distrofijos pašalinimas ir miopatijos pagerėjimas.
• Sutrikusios medžiagų apykaitos normalizavimas.
• Širdies skausmo, taip pat skrandžio ir žarnyno opų, tulžies takų ligų būklės pagerėjimas.
• Kvėpavimo takų ir gleivinių valymas, apnašų pašalinimastrofinės opos.
• Inkstų ir kepenų akmenų, druskų tirpinimas sąnariuose.
• Radikulito gydymas.

Apskritai, apie jūros grybų naudingumą galima kalbėti ilgai. Visas sąrašas ligų ir būklių, su kuriomis jie gali padėti susidoroti, apima daugiau nei 80 dalykų. Bet nesvarbu, ką žmogus kenčia, jis turi išmokti vieno dalyko: reikia nuolat vartoti gydomuosius produktus, pagamintus iš indiškų ryžių. Reguliarumas yra raktas į atsigavimą.

Gėrimų receptai

Gydomasis eliksyras iš kiniško jūros grybo, kurio naudai ir pavojams yra skirtas šiame straipsnyje, paruoštas iš esmės. Štai pirmasis būdas:

• Imkite 1 litrą š alto išgryninto vandens.
• Įdėkite jūros ryžių (2 šaukštus).
• Suberkite cukrų (2 šaukštus), prieš tai atskiestą nedideliu kiekiu vandens. Svarbu! Jei cukraus kristalai pateks į ryžius, jie susirgs.
• Į masę įdėkite 5 dideles šviežias razinas.

Gėrimas bus paruoštas per 1-2 dienas. Jį reikia perkošti, o razinas išmesti. Ryžius reikia nuplauti virintu vandeniu kambario temperatūroje ir naudoti pakartotinai.

Antras būdas taip pat elementarus:

• Imkite 1 valg. ryžiai.
• Įpilkite 500 ml nusistovėjusio š alto vandens.
• Įpilkite ištirpinto cukraus (1 valgomasis šaukštas) ir 10–15 razinų. Juos galima pakeisti džiovintais abrikosais, bet jei imsite džiovintus abrikosus, tai pakaks 3-4 vnt.
• Įpilkite sausos giros (1 šaukštelis). Arba tiks gabalėlis džiovintos pilkos spalvos.duona.
• Sudėkite masę į stiklinį indelį ir uždenkite marle, tada indą pastatykite vėsioje, šviesioje vietoje, bet jokiu būdu ne saulėje.
• Leiskite užvirti 48 valandas.
• Kai laikas baigsis, taip pat perkoškite ir atšaldykite.

Kaip išgerti tokį gėrimą? Pakanka 100 ml 10 minučių prieš kiekvieną valgį. Tačiau nedraudžiama jį naudoti savo nuožiūra. Šis sveikatos eliksyras puikiai numalšina troškulį.

Ligų gydymas

Studijuodami temą apie jūrų b altojo grybo naudą ir žalą, turite atsiminti, kad jis aktyviai naudojamas šiuolaikinėje alternatyvioje medicinoje. Taigi, čia yra trumpas vadovas, kuris padės išsiaiškinti, kaip vartoti indiškų ryžių užpilą nuo įvairių ligų:

• Hipertenzijai gydyti naudokite tris kartus per dieną, po valgio, po 200 g
• Stiprų galvos skausmą pašalinkite taip: suvilgykite rankšluostį antpilu ir užtepkite ant kaktos 15-20 minučių. Visą šį laiką gulėkite gerai vėdinamoje vietoje ant patogaus paviršiaus.
• Nuovargį galima numalšinti šiltoje vonioje su trimis litrais antpilo.
• Jei yra neuropsichologinės ligos, tuomet eliksyro reikia gerti po 150 ml tris kartus per dieną 1,5 mėnesio.
• Virškinimo trakto problemoms gydyti rekomenduojama vartoti po 200 ml antpilo 3 kartus per dieną. Būtina 1 valanda prieš valgį.
• Jei turite antsvorio ir turite problemų dėl medžiagų apykaitos, turite išgerti pusę litro gėrimo likus 30-40 minučių prieš miegą.
• Gali išgydyti dizenterijąinfuzija prieš 8 dienas, gerta po 100 ml tris kartus per dieną, valandą prieš valgį. Būtinai atsigulkite ant dešinio šono.
• Sergant šlapimo akmenlige, per dieną reikia išgerti kelias stiklines antpilo. Reguliarus naudojimas prisideda prie laipsniško akmenų tirpimo.
• Kassavaitinė infuzija pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, todėl ją taip pat galima naudoti gerklės skausmui gydyti (gargaliuoti).
• Kompresai su šiltu jūros ryžių užpilu padeda nuo artrito.
• Išialą galima išgydyti eliksyrą sumaišius su žaliu kiaušinio b altymu ir gautu tepalu įtrynus skausmingas vietas. Palikite pusvalandį ir nuvalykite drėgna šluoste. Taikyti, žinoma, reguliariai.

Neigiama įtaka

Na, dabar galime kalbėti apie žalą. Gydytojų atsiliepimai apie jūrinio grybo, dar žinomo kaip indiški ryžiai, naudą yra itin teigiami. Tačiau jie įspėja, kad jei pamiršite visus kitus skysčius ir savo racioną užpildysite tik jo pagrindu pagamintais gėrimais, tai turės nemalonių pasekmių.

Yra ir kontraindikacijų. Žmonės, kuriems buvo diagnozuoti akmenys Urogenitalinėje sistemoje, gėrimus turėtų vartoti atsargiai. Infuzija turi pastebimą diuretikų poveikį, todėl gali išprovokuoti intensyvų druskos nuosėdų išsiskyrimą.

Šis eliksyras taip pat yra kelių komponentų skystis, kuris gali susilpninti arba pagreitinti tam tikrų vaistų veikimą. Todėl jeigu žmogus vartoja kokius nors vaistus, jisprieš gerdami turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Koralų delikatesas

Aukščiau buvo išsamiai aprašyta apie Indijos jūros grybą. Dabar žinome apie šio produkto naudą ir žalą, laikas pakalbėti apie kitą produktą tokiu pačiu pavadinimu.

Pažiūrėkite į nuotrauką žemiau. Tai korėjiečių kalba jūros grybai, apie kurių naudą ir žalą bus kalbama dabar. Jie taip pat vadinami skirtingai. Pats poetiškiausias pavadinimas – sniego grybai.

Jie yra labai maistingi ir nekaloringi – juose yra 70 % maistinių skaidulų. Juose taip pat yra b altymų, angliavandenių, 18 vertingiausių aminorūgščių, vitamino D, taip pat augalinių glikogenų ir mineralų. Beje, jūros grybų kalorijų kiekis yra gana mažas – tik 131 kcal 100 gramų produkto.

Egzotiškų produktų privalumai

Jai reikia ypatingo dėmesio. Korėjos jūros grybų nauda yra didžiulė – ne veltui kinai juos šimtmečius naudojo tradicinėje medicinoje peršalimui, tuberkuliozei ir spaudimo problemoms gydyti.

Šiuolaikiniai tyrimai įrodė, kad delikatesas tikrai turi gerą poveikį organizmui. Štai jų veiksmų sąrašas:

• Apsauga nuo radiacijos.
• Gerinti kraujodaros procesus.
• Kvėpavimo sistemos stiprinimas.
• Pašalinkite „blogąjį“cholesterolį iš organizmo.
• Priešuždegiminis ir antialerginis poveikis.
• Kepenų apsauga nuo toksinų.
• Prevencijaneurologiniai pažeidimai.
• Pagerinkite atminties ir smegenų pažinimo funkciją.
• Naviko vystymosi prevencija.
• Kraujagyslių ir kapiliarų atjauninimas, perfuzijos balanso palaikymas.
• Pagreitinkite medžiagų apykaitą ir užtikrinkite kraujotaką odos ląstelėse.

Tokią didelę gydomąją vertę lemia kompozicijoje esantys polisacharidai. Gydytojai rekomenduoja juos naudoti esant imunodeficitui, stresinėms situacijoms, taip pat siekiant išvengti priešlaikinio senėjimo.

Naudoti gaminant maistą

Yra daug įdomių receptų su jūros grybais. Salotos, desertai, užkandžiai, sriubos – iš jų šie nepakartojami koralai tiesiog nesukuriami. Įdomu tai, kad jie neturi savarankiško skonio, tačiau yra populiarūs dėl savo subtilios, bet kartu traškios ir elastingos tekstūros.

Iš grybų įdomu pasigaminti originalų desertą: iš pradžių jie išverdami, išdžiovinami, o po to mirkomi konservuotame persikų sirupe, o po to paliekami kuriam laikui.

Nesvarbu, kaip norite naudoti šį gaminį, pirmiausia turite jį užpilti šiltu vandeniu, leisti užvirti kelias valandas, tada nuplauti, pašalinti kietas vietas ir padalinti į žiedynus. Po to galėsite juos virti.

Beje, korėjietiškų grybų receptas labai paprastas. Štai ingredientai, kurių jums reikės:

• dideli koralų žiedynai - 4 vnt.;
• česnakai - 5 skiltelės;
• druska ir cukrus – po 1 žiupsnelį;
• korėjietiškų patiekalų prieskoniai – 1šaukštai

Koralus reikia sudėti į emaliuotą dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu, kad jis visiškai juos uždengtų. Pabarstykite cukrumi ir druska, tada pusvalandį „pamirškite“apie patiekalą. Po kurio laiko grybai padidės, todėl juos reikės nuplauti š altu vandeniu.

Tada reikia susmulkinti produktą ir įdėti susmulkintą česnaką, prieš tai sumaišytą su korėjietiškais prieskoniais. Marinuokite pusantros valandos, tada patiekite.

Be to, iš jūros grybo, kurio naudingosios savybės buvo išvardytos aukščiau, galite paruošti skanų pikantišką užkandį. Jums reikės:

• koralų žiedynai - 1-3 vnt.;
• verdantis vanduo - 1 litras;
• sojų padažas - 3 šaukštai;
• medus - 1 šaukštelis;
• m alti juodieji pipirai, paprika, funchose arba korėjietiškų morkų prieskoniai - 1 šaukštelis;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Taigi, grybai turi būti išmirkyti, kaip nurodyta pirmame recepte. Nuplaukite, padalinkite į žiedynus, pašalinkite kietąją dalį ir supilkite homogeninį sojų padažo, medaus ir kitų ingredientų mišinį. Po 3-4 valandų proceso galima patiekti marinuotus jūros grybus.

Muer

Tai juodosios jūros grybas. Tai yra jos klaidinantis pavadinimas. Tiesą sakant, muer yra teisinga vadinti medžio grybelį. Tiesiog pavadinimas, kaip ir tų pačių indiškų ryžių ir koralų atveju, tapo įprastas tarp žmonių. Ir viskas dėl to, kad muer yra panašus į rudadumblius, o skonis kaip grybų.

Kitas naudingas dietinis produktas – 100 gramų yra tik 33 kalorijos. Muer taip pat gausu b altymų, vitaminų B ir D, amino rūgščių, kalcio, kalio, fosforo, jodo.

Medžio juodgrybis yra puikus natūralus antioksidantas, turintis daug kitų naudingų savybių. Jame yra rūgščių ir fermentų, kurių nauda buvo aprašyta aukščiau, taip pat polisacharidų.

Juodosios jūros grybas puikiai dera su bet kokiu produktu. Su jo papildymu gaminami įvairūs kepti ir troškinti skanėstai, pirmieji patiekalai, garnyrai, salotos, š altieji užkandžiai. Svarbiausia prieš naudojimą produktą pamirkyti 3-4 valandas šiltame vandenyje. Po to turite pašalinti šaknies dalį ir galite pradėti gaminti.

Keptas muer su prieskoniais labai skanus. Lengva pagaminti:

• Ant įkaitintos keptuvės suberkite raudonuosius pipirus ir m altą kalendrą.
• Pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
• Po 2 minučių kepimo sudėkite grybus.
• Virkite 7–10 minučių nuolat maišydami.
• Padėkite į lėkštę ir patiekite su žolelėmis.

Kepti grybai dažnai dedami į salotas, derinami su sūriais ir aštriais padažais. Ir įprastas, žalias, supjaustytas kaip makaronai, tada 20 minučių virinamas verdančiu sultiniu ir patiekiamas kaip lengva sriuba.

Rekomenduojame paragauti muer kaip garnyrą su keptomis bulvėmis, kiauliena ar virtais ryžiais. Taip pat verta pasigaminti funchose salotų su šiuo grybu. Jame yra šie ingredientai:

• mirkytas mueras - 100 g;
• funchose makaronai – 2 briketai;
• paprika, agurkas ir morkos – po pusę;
• ridikėliai– 3 vnt.;
• svogūnai - 1 galva;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• druska - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai, kepimui;
• korėjietiškų morkų prieskoniai – 1 šaukštelis

Patys gaminimo veiksmai yra paprasti:

• Palikite makaronus 10–15 minučių mirkti karštame vandenyje. Po laiko nuplaukite. Tik būtinai naudokite š altą vandenį!
• Nuvalykite išmirkytus juodosios jūros grybus. Tada supjaustykite juostelėmis.
• Daržoves taip pat nulupkite. Taip pat supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite.
• Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, tada kepkite daržoves 2–3 minutes.
• Tada į masę suberkite grybus ir makaronus.
• Švelniai pasūdykite, pagardinkite cukrumi ir prieskoniais.
• Kepkite dar 1–2 minutes.

Tada gautą patiekalą galite sudėti į tinkamą lėkštę, papuošti žolelėmis ir patiekti.

Išvada

Kaip matote, pasaulyje yra labai daug jūrinių grybų. Po tuo pačiu pavadinimu slepiasi visiškai skirtingi produktai, kurie skiriasi skoniu, gaminimo principais, bet yra vienodai naudingi.

Kaip bebūtų, prieš įtraukiant į savo racioną tą ar kitą egzotišką patiekalą (ir tiems galioja visa tai, kas išdėstyta aukščiau), rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Kadangi visais atvejais yra kontraindikacijų.