2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Barmeno darbe tradiciškai yra paslapčių ir subtilybių, kurios paprastą alkoholinių gėrimų išsiliejimą paverčia kūrybiniu procesu. Panašūs niuansai apima alkoholinius šotus-kokteilius. Terminas gavo savo pavadinimą iš angliško žodžio „short“. Efektyvus, greitai pasiekiantis tikslą – taip keliais žodžiais galima apibūdinti vieno gurkšnio kokteilių šovus.
Greitos funkcijos
Klasikinėje versijoje - nedidelio tūrio (iki 60 ml) gėrimai, susidedantys iš kelių sluoksnių. Paprastai kokteilių šūviai yra gana stiprūs. Kartais, norint sustiprinti efektą, jie padegami iš viršaus (jei viršutinis sluoksnis – stiprus alkoholis). Nepaisant nedidelės apimties, jie tradiciškai laikomi „baro“kultūros kūriniais. Daugelis kokteilių yra originalūs puikių barmenų receptai.
Sudėtis
Juose beveik visada yra saldžių alkoholinių gėrimų. Jie žymiai sušvelnina skonį, taip pat turi gerą tankį, todėl galima gražiaiišdėlioti sluoksnius. Juk grožis kadrui yra vienas iš nepaneigiamų reikalavimų. Kitas skirtumas yra universalumas. Į daugelį šių kokteilių pridedamas sirupas (pvz., Grenadinas), kuris yra sunkiausias ingredientas, dažniausiai gulintis apačioje. Plakta grietinėlė dažnai yra lengviausias ingredientas. Visgi, žinoma, kadrų yra stiprus alkoholis: romas, degtinė, tekila, viskis, absentas. Ir dar – visokios sultys.
Šiek tiek istorijos
Manoma, kad „kokteilių“meistriškumo raidai įtakos turėjo JAV draudimas, kai baruose, norint paslėpti nekokybišką alkoholį, jis buvo maišomas su priedais, taip apgaunant skonio receptorius. Juk pagaminti skanų gėrimą iš požeminio viskio ar romo – visas menas! Dabar tai nėra būtina. Tačiau šaudyti kokteiliai vis dar populiarūs beveik kiekviename Žemės kampelyje. Galų gale, tai geras ir veiksmingas bet kurios vakarėlio priedas.
Kaip gaminti?
Iš principo padaryti sluoksniuotus kokteilių šotus nėra sunku, tereikia įvaldyti kai kuriuos meno pagrindus, o tada, kaip sakoma, viskas praeis savaime. Paprastai jie ruošiami nedidelėse specialiose stiklinėse su rankena, kurios talpa iki 60 ml. Bet jūs galite naudoti panašaus tūrio stiklinę tekilai. Svarbiausia čia yra maža talpa: "už vieną gėrimą". Pirmiausia kokteiliui skirtus komponentus rekomenduojama išpilstyti į specialius indus – džigerius, arba ant butelių uždėti dozatorius (nes kai kurių komponentų pilamos porcijos talpa yra gana maža). Taip pat galite naudoti specialų "baro" šaukštąšio mažo tūrio gėrimo sluoksnių gamyba.
Kokteilių šūviai: receptai
B-52
Jis gaminamas iš trijų likerių, sluoksniuotų vienas ant kito.
Ingredientai: Kahlua – 20 ml, Cointreau – 20 ml, Baileys – 20 ml.
Pirmiausia supilkite kavą Kahlua, tada šaukšto pagalba - Baileys, trečias sluoksnis - Quantaro. Visi 20 ml. Užkuriame šūvį ir geriame per šiaudelį – iš apačios į viršų. Nerekomenduojama be šiaudelio - jis yra kupinas stemplės nudegimo. Žinoma, kad šis kokteilis pavadintas bombonešio B-52 vardu, kuris Vietnamo karo metu buvo naudojamas lengvesnėms bomboms numesti..
Žalioji meksikietiška
Ingredientai: Pizan Ambon žaliųjų bananų likeris - 25 ml, laimo arba citrinos sultys - 10 ml, tekila - 25 ml. Iš pradžių supilkite alkoholį į šotuką (specialią stiklinę), tada su šaukštu - sultys, ant viršaus tvarkingai - tekila. Šis kokteilis nedegamas ir išgeriamas vienu mauku, be šiaudelio.
Amigo
Išdėstykite tvarkingai sluoksniais: kavos likeris - 20 ml, grietinėlė - 10 ml, tekila - 20 ml. Gerti be šiaudelio.
Rekomenduojamas:
Worcestershire padažas: nuotrauka, kompozicija, receptas namuose
Padažas – tai baigiamoji gaminimo proceso nata, kurios dėka bet kuris patiekalas sužibės nepamirštamų skonio pojūčių puokšte. Worcestershire yra pikantiškas ir aštrus padažas, daugelio pasaulyje žinomų receptų pagrindas. Šiame straipsnyje pristatoma Worcestershire padažo sukūrimo istorija ir originali sudėtis bei populiariausi patiekalų su šiuo padažu receptai
Konjakas "Otard": aprašymas, istorija, kompozicija ir įdomūs faktai
Neprilygstamo šedevro ir tikrojo tobulumo vardas teisėtai gavo konjaką „Otard“. Šiuolaikiniai alkoholiniai gėrimai neatsispirs tikram lyderiui, kuriam pirmenybę teikia savo srities profesionalai
Alkoholis "Benediktinas": kompozicija, istorija, apžvalgos
Benediktinų likerio receptą gaubia paslaptys, tik nedaugelis žinojo tikrąją jo paslaptį. Kartą jis buvo visiškai pasiklydęs, bet ne visam laikui. 1863 metais vyndarys Aleksandras Legrandas netikėtai atrado senus įrašus. Kaip vėliau paaiškėjo, tai buvo tikrasis gėrimo gaminimo būdas. Iššifravęs natas, jis nusprendė eiti tuo pačiu keliu kaip ir alkoholinio gėrimo kūrėjas
Kokteilis „Atsuktuvas“: istorija, kompozicija, receptai
Screwdriver kokteilis išpopuliarėjo dėl originalaus pavadinimo, turtingos istorijos ir malonaus skonio. Gėrimas yra pripažintas Tarptautinės barmenų asociacijos ir pagal klasifikaciją priklauso kategorijai „Nepamirštamas“
Saliamis, dešra: kompozicija, nuotraukos, atsiliepimai. Saliamio dešros receptas namuose
Saliamis (dešra) – puikus delikatesas. Tačiau šis parduotuvėje įsigytas patiekalas gali būti nenatūralios sudėties ir neskanus. Mes siūlome keletą būdų, kaip gaminti maistą namuose
