Kaip iškepti Prahos pyragą: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas „Praha“yra konditerijos meistriškumo klasika. Daugelis žmonių nori iškepti Prahos pyragą. Kaip tai padaryti? Tai šokoladiniai pyragaičiai, išmirkyti grietinėlėje. Paruošti jį gana paprasta ir namuose. Tam reikalingi paprasčiausi ingredientai. Be to, toks desertas atrodo gražiai, tad drąsiai galite jį ruošti atvykstant svečiams.

Greitas receptas be impregnavimo

Tarp daugybės pyragų receptų yra vienas, leidžiantis jį valgyti iš karto, nelaikant šaldytuve. Žinoma, jis gali būti paliktas š altai, bet yra geras ir originalioje formoje.

Kaip iškepti Prahos pyragą namuose? Turite paimti šiuos ingredientus:

• du kiaušiniai;
• 130 gramų miltų;
• skardine kondensuoto pieno;
• 30 gramų kakavos;
• pora arbatinių šaukštelių kepimo miltelių.

Visi šie produktai naudojami sausainiams desertui gaminti. Norint skanaus kremo jums reikės:

• du kiaušiniai;
• 30gramų miltų;
• 300 ml pieno;
• 30 gramų kakavos;
• 150 gramų sviesto;
• 180 gramų cukraus pudros.

Puošimui reikės paimti 80 gramų tamsaus šokolado ir 50 gramų bet kokio sausainio.

Deserto ruošimas

Kadangi Prahos pyragą lengva iškepti namuose, pirmiausia paruoškite biskvitą. Norėdami tai padaryti, abu kiaušiniai sulaužomi į dubenį, gerai suplakti šluotele. Įpilkite kondensuoto pieno, sumaišykite ingredientus.

Atskirai sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Sausi ingredientai sumaišomi ir persijoti su likusiais produktais. Užminkykite tešlą. Padalinkite jį į dvi lygias dalis.

Belieka Prahos pyragą išsikepti namuose. Kaip ir ką reikėtų daryti? Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Uždenkite kepimo indą pergamentu, supilkite pirmąją tešlos dalį. Išlyginkite šaukštu, kad pyragas pabaigoje būtų lygus. Virkite apie 25 minutes, patikrinkite degtuku. Antrasis pyragas ruošiamas tokiu pačiu būdu. Torto ruošiniai atšaldomi, o po to kiekvienas pyragas perpjaunamas į dvi dalis.

Pradėkite ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, į puodą sumuškite kiaušinius, suberkite miltus ir nedidelę dalį pašildyto pieno. Sumaišykite ingredientus, tada supilkite likusį pieną. Kruopščiai išmaišykite kremo pagrindą. Nusiuntus keptuvę prie viryklės. Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Perkelkite kremą į kitą dubenį, palaukite, kol atvės.

Cukraus pudra ir kakava sumaišomi, sumaišomi. Įpilkite aliejaus kambario temperatūroje. Plakite masę tiesmaišytuvo pagalba. Atšaldytas kremas dedamas dalimis, toliau plakant. Tada jie siunčia jį į šaldytuvą, kad sutirštėtų.

Surenkamas Prahos tortas. Ant kiekvieno pyrago užtepamas kremas, nepamirštami ir šonai. Pabarstytas lydytu šokoladu ir sausainių trupiniais.

Juodojo šokolado pyragas

Kuo skiriasi šis desertas nuo klasikinių variantų? Kakava jame pakeičiama juoduoju šokoladu, todėl biskvitas tampa dar sultingesnis ir švelnesnis. Kremas taip pat yra panašus pakaitalas. Svarbiausia neimti šokolado su įdaru. Ko reikia ir kaip iškepti Prahos pyragą? Sudedamosios dalys naudokite paprasčiausius:

• 115 gramų miltų, iš anksto išsijotų;
• 30 gramų juodojo šokolado be priedų;
• 40 gramų sviesto;
• 140 gramų cukraus;
• šeši kiaušiniai.

Norėdami gauti skanų kremą, turite virti:

• 20 gramų vandens;
• vienas trynys;
• 200 gramų sviesto;
• 120 gramų kondensuoto pieno;
• 10 gramų tamsaus šokolado;
• šaukštelis vanilinio cukraus.

Deserto papuošimas taip pat bus reikalingas:

• 100 gramų vaisių uogienės;
• 90 gramų tamsaus šokolado;
• 40 gramų sviesto.

Dabar išmokime receptą, kaip iškepti Prahos pyragą. Receptas gana paprastas. Be to, ir pats desertas švelnus, sodraus šokolado skonio. Geriausia pyragą kepti formoje, kurios skersmuo iki 21 centimetro. Tada pyragai bus sultingesni, labiau išmirkę.

Kaip iškepti Prahos pyragą: žingsnis po žingsnio receptas

Orkaitė iš karto įkaista iki 200 laipsnių. Uždenkite kepimo indą pergamentu. Kiaušinius padalinkite į b altymus ir trynius. Šokoladas ir sausainių sviestas ištirpinamas vandens vonelėje, sumaišomas šluotele ir nukeliamas nuo viryklės.

B altymai plakami mikseriu dideliu greičiu, kad virstų stabiliomis putomis. Įpilama pusė cukraus, vėl plakite ne ilgiau kaip tris minutes.

Atskirai išplakite trynius, kol jie taps šviesūs. Suberkite likusią pusę cukraus ir plakite iki purumo. Jie sujungia b altymus ir trynius, veikia gana atsargiai. Suberkite miltus. Atvėsęs šokoladas ir sviestas supilamas plona srovele. Viskas sumaišoma. Paruošta tešla pilama į paruoštą formą. Kiek ir kaip iškepti Prahos pyragą pagal receptą? Pats biskvitas kepamas apie 30 min. Neišimkite, kol neatvės orkaitėje. Išėmę iš formos, suvyniokite į maistinę plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą aštuonioms valandoms.

Greetinė ir torto puošmena

Kaip iškepti Prahos pyragą – žinote. Belieka jį surinkti. Kai pyragaičiai bus paruošti, pats laikas pasirūpinti kremu. Norėdami tai padaryti, į trynį įpilkite 20 ml vandens, kondensuoto pieno ir vanilinio cukraus. Ingredientus pakankamai gerai išmaišykite. Uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite maišydami, kol kremas taps tirštesnis. Į dar karštą pagrindą įdėjus šokoladą, išmaišyti. Sviestas plakamas mikseriu iki b altumo, suleidžiamas į kremo pagrindą. Kad nesustingtų, geriau tai daryti dalimis – po valgomąjį šaukštą.

Pasiruošęir užpiltą biskvitą supjaustome į tris pyragus. Kiekvieną sutepkite kremu. Tortas iš viršaus aptepamas uogiene, stengiasi tolygiai papuošti, tada deda į šaldytuvą, kol uogienė sukietės.

Pradėkite ruošti glajų. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą ir sviestą, sumaišykite. Masę šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant pyrago, išlyginkite peiliu. Kai glajus atvės, galite patiekti Prahos pyragą ant stalo.

Paprastas tortas su puošmenomis

Daugeliui kyla klausimas, kaip iškepti pyragą namuose. „Praha“yra ir skanu, ir paprasta. Dažnai namų šeimininkės neturi laiko paruošti sudėtingų desertų. Norėdami pasirinkti šią paprastą parinktį, turite pasirinkti:

• stiklinė cukraus;
• 200 gramų grietinės;
• du kiaušiniai;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1, 5 puodeliai miltų;
• trys arbatiniai šaukšteliai kakavos;
• pusė skardinės kondensuoto pieno;
• žiupsnelis druskos.

Jei norite paprasto, bet ne mažiau skanaus grietinėlės, paimkite:

• 200 gramų sviesto;
• pora arbatinių šaukštelių kakavos;
• pusė skardinės kondensuoto pieno.

Ar norite iškepti Prahos pyragą? Tai padės receptas su nuotrauka. Be to, jis parodo, kad svarbus ir deserto papuošimas. Šiai parinkčiai naudokite fondantą. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• trys šaukštai grietinės;
• tiek kakavos;
• 30 gramų sviesto;
• keturi šaukštai cukraus.

Gatavą pyragą taip pat galite papuošti smulkiai pjaustytais riešutais arba sausainių trupiniais.

Torto gaminimo procesas

Norėdami tinkamai iškepti Prahos pyragą, turėtumėte pradėti nuo biskvito. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite grietinę, įpilkite kiaušinių ir cukraus. Sumaišykite ingredientus. Supilkite kondensuotą pieną, įberkite druskos. Atskirai sumaišykite kakavą, sodą ir miltus. Išsijokite sausus ingredientus. Pridėkite juos prie likusių. Minkykite tešlą.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Kepimo indas padengtas pergamentu. Tešla padalinta į dvi dalis. Kiekvienas kepamas 20 minučių. Kai jie atvės, padalykite pyragus į dar dvi dalis. Torte iš viso bus keturi tortai.

Kremui sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo – jis turi būti minkštas. Suplakite su kakava ir kondensuotu pienu. Sutepkite torto sluoksnius ir torto šonus, bet viršų palikite be kremo.

Ingredientai fondantui dedami į puodą, kaitinami, kol visi ingredientai susimaišys ir taps tirštesni. Tortą užpilkite fondantu, reikia veikti greitai, kad neatvėstų. Pabarstykite riešutais. Palikite pyragą valandai pailsėti šaldytuve.

Klasikinis Prahos tortas

Nėra nieko skanesnio už klasikinį pyrago receptą. Namuose visiškai įmanoma iškepti klasikinį Prahos pyragą. Jums tiesiog reikia praleisti šiek tiek laiko. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• šeši kiaušiniai;
• 150 gramų cukraus;
• 25 gramai kakavos;
• 40 gramų sviesto;
• 10 gramų vanilinio cukraus;
• 115 gramų miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• šiek tiek kepimo aliejauskepimo indo sutepimui.

Jei norite skanaus ir sodraus kremo, jums reikia:

• 20ml vandens;
• vienas trynys;
• 120 gramų kondensuoto pieno;
• šaukštelis vanilinio cukraus;
• 10 gramų kakavos;
• 200 gramų sviesto;
• šiek tiek konjako esencijos skoniui suteikti.

Puoškite gardų pyragą glajumi. Jos naudojimui:

• 2 arb kakava;
• 50 gramų sviesto;
• 4 šaukštai. l. cukrus;
• 1/2 puodelio pieno.

Kuo šis pyragas skiriasi nuo kitų? Tortams impregnuoti naudojamas sirupas. Jam reikia paimti:

• 120ml vandens;
• šaukštas konjako;
• 130 gramų cukraus.

Be to, klasikinė garsiojo torto versija dekoruojama pagal jūsų skonį.

Skanaus pyrago gaminimo paslaptys

Kiaušinius iš šaldytuvo išimame iš anksto, nes turi būti kambario temperatūros. Atskirkite b altymus nuo trynių. Žinoma, kiaušiniai turi būti švieži. B altymai plakami iki tirštos ir gana stabilios putos. Tryniai plakami atskirai, kol jie taps b alti ir purūs.

Tolygiai paskirstykite cukrų. Sudėkite į b altymus ir trynius, vėl išplakite. Į b altymus dedami tryniai, jie sumaišomi su mentele judesiais iš apačios į viršų. Verta elgtis atsargiai.

Kepimo milteliai, miltai ir kakava sumaišomi atskirai. Keletą kartų persijokite sausus ingredientus, kad biskvitas būtų purus. Jie įdedami į kiaušinius, vėl minkykite mentele. Sviestas ištirpinamas, o po to atšaldomas. Jis plona srovele įpilamas į tešlą išilgai dubens krašto, kad tešla nenukristų.

Taigi, kaip iškepti Prahos pyragą? Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Kepimo indas ištepamas aliejumi, paliekant sausus šonus. Supilkite tešlą. Kepkite pyragą apie 30 minučių, patikrindami pasirengimą degtuku.

Kremas ir impregnavimas tortui

Kiekviena šeimininkė gali iškepti Prahos pyragą. Svarbiausia laikytis taisyklių. Kai pyragaičiai bus paruošti, galite pradėti ruošti kremą desertui. Trynys išplakamas su vandeniu, supilamas vanilinis cukrus ir kondensuotas pienas. Kad kremas būtų švelnesnis ir arčiausiai klasikinio, vanilinį cukrų geriau sum alti į miltelius.

Ingredientai kremui verdami iki tirštumo. Tuo pačiu metu masė nuolat maišoma, neleidžiant jai pridegti. Palikite kremą 30 minučių, kad atvėstų. Iš anksto suminkštintas sviestas plakamas mikseriu dideliu greičiu penkias minutes. Dedama esencija ir kakava, dedamas šaukštas kreminio kremo. Vėl išplakti. Taigi palaipsniui uždėkite šaukštą kreminio kremo grietinėlei, kol baigsis.

Dabar galite paruošti impregnavimą tortui. Beje, galima apsieiti ir be jo, nes pyragas garsėja tuo, kad pyragėliai lieka šiek tiek sausi. Tačiau galite juos padaryti švelnesnius. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į keptuvę, supilkite cukrų. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar dešimt minučių. Nukelkite nuo viryklės ir įpilkite konjako. Jei norite, galite jį pakeisti bet kokiu kitu alkoholiu.

Išimkite biskvitą, leiskite pastovėti mažiausiai dešimt minučių, tada supjaustykite į tris pyragus. Kiekvienas pyragas mirkomas sirupe. Kremas perkeliamas į konditerinį maišelį. Sukamaisiais judesiais užtepkite juo pyragus, tada sudėkite kepinius vieną ant kito. Lengvai prispauskite pyragą lenta, kad apteptumėte kremą. Padenkite pyrago kraštus ir viršų.

Išėmus pyragą valandai į šaldytuvą, kad jis gerai išmirktų. Galite pradėti gaminti glaistą. Pienas, cukrus ir kakava sumaišomi vandens vonelėje. Kai ingredientai ištirps, supilkite aliejų, vėl išmaišykite. Nuimkite ingredientus nuo viryklės, atvėsinkite. Torto viršų padenkite fondantu.

Paskubėk tortas

Kitas paprastas Prahos pyrago receptas reikalauja šių ingredientų:

• du kiaušiniai;
• 200 gramų grietinės;
• skardinės kondensuoto pieno su kakava;
• stiklinė cukraus;
• 1, 5 puodeliai miltų;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• toks pat kiekis acto;
• 200 gramų sviesto.

Beje, galite naudoti ne tik kondensuotą pieną su kakava, bet ir tą patį produktą su kava. Tada pyragas taip pat įgaus subtilų aromatą. Tokį gaminį galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite porą šaukštų kakavos miltelių ir kondensuoto pieno.

Kaip iškepti Prahos pyragą? Grietinė dedama į dubenį, geriausia su 20 procentų riebumo – kuo riebesnė, tuo geriau. Įmuškite abu kiaušinius. Supilkite pusę skardinės kondensuoto pieno. Plaktuvu suplakite visus ingredientus, kad jie susimaišytų. Soda gesinama actu, įvedama į likusįingridientai. Supilkite stiklinę granuliuoto cukraus, išmaišykite. Tada dedama miltų. Geriausia tai daryti partijomis, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų. Maišykite, kol tešla taps vientisa.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą gerai ištepame gabalėliu sviesto, supilame pusę tešlos. Kepkite 40 minučių. Atlikite tą patį su antrąja testo dalimi. Paruošti pyragaičiai atvėsinami ir padalinami į dar du.

Ruošiamas kremas tortui. Sviestas iš anksto išimamas iš šaldytuvo, o tada išplakamas su likusiu kondensuotu pienu. Leiskite kremui šiek tiek atvėsti, kad jis sutirštėtų. Juo aptepa pyragaičius, taip pat ir torto kraštus, kepiniams leidžia apie valandą pastovėti šaldytuve, o tada patiekia ant stalo.

Dabar tiksliai žinote, kaip kepti Prahos pyragą. Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, kiekvienas gali pasigaminti tokį desertą. Tam reikia pačių paprasčiausių ingredientų. Bet rezultatas tikrai skanus. Šio deserto pagrindas – šokoladiniai tešlos pyragaičiai. Ruda spalva pasiekiama pridedant kakavos arba šokolado. Tada naudokite kremą, kuris paruoštas aliejaus pagrindu. Kai kuriais atvejais pyragaičiai papildomai pamirkomi, kad desertas būtų sultingesnis. Impregnavimą galite pasigaminti patys arba naudoti atskiestą alkoholį. Tokį tortą jie papuošia ir kakavos kremu.