Ką galima virti iš sūdytų grybų: receptai, gaminimo ypatybės, nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis grybus renkasi patys, o paskui sūdo žiemai. Tačiau valgyti jas tiesiog taip, puošiant svogūnais, apmaudu. Ką galima virti iš sūdytų grybų? Piengrybiai, austrių grybai, grybai ir daugelis kitų veislių puikiai tinka tiek originalioms salotoms, tiek sudėtingesniems ir sotesniems patiekalams.

Sočios salotos su bulvėmis ir kopūstais

Šis salotų variantas puikiai tinka kaip užkandis prie alkoholinių gėrimų. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 300 gramų raugintų kopūstų;
• šimtas gramų sūdytų grybų, pieno grybai puikūs;
• viena virta morka;
• pora virtų bulvių gumbų;
• pusė šaukštelio cukraus;
• šiek tiek augalinio aliejaus padažui (geriau imti su kvapu).

Bulvės ir morkos nulupamos, supjaustomos mažais kubeliais. Grybai nuplauti š altu vandeniu, sumesti į kiaurasamtį. Kai iš jų nuteka drėgmės perteklius, jie supjaustomi smulkiai, juostelėmis.

Sumaišykite susmulkintus ingredientus. Sudėkite išspaustus kopūstus, pabarstykite druska. Kruopščiai išmaišykite. Pilamas aliejumi. Palikite salotas dar dešimt minučių, tada patiekite jas prie stalo.

Lengviausios salotos

Kokias salotas galima paruošti su sūdytais grybais, kad nesugaištumėte daug laiko? Tai šitas! Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• šimtas gramų sūdytų grybų, bet kokių;
• trys marinuoti agurkai;
• pusė arbatinio šaukštelio vyno acto;
• šaukštas nerafinuoto aliejaus;
• pora žalių svogūnų;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų.

Šias salotas labai lengva paruošti! Svogūnai nuplaunami, grybai ir agurkai taip pat nuplaunami nuo druskos pertekliaus. Grybai ir agurkai supjaustomi juostelėmis, svogūnai supjaustomi įstrižai, dideli. Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami aliejumi ir actu, pipirais. Leiskite pastovėti dešimt minučių. Šios salotos taip pat gali būti naudojamos kaip užkandis prie paprastų garnyrų.

Salotos su ridikėliais ir mėsa

Šioms skanioms, bet paprastoms salotoms reikia paimti šiuos ingredientus:

• du juodieji ridikai;
• viena morka;
• 300 gramų virtos mėsos;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• trys skiltelės česnako;
• trys šaukštai majonezo arba grietinės;
• pusė stiklinės marinuotų grybų.

Ridikėlius ir morkas nulupame, sutriname ant rupios trintuvės. Mėsa supjaustoma juostelėmis. Grybai nuplauti, išdžiovinti, tada supjaustyti juostelėmis. Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami smulkiai pjaustytu česnaku. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Pagardinkite šias salotas grietine arba majonezu. Jei būtinapridėti druskos. Taip pat galite pridėti šiek tiek kvapiųjų pipirų.

Grybais įdaryti kiaušiniai

Atrodytų, ką galima virti iš sūdytų grybų? Šio užkandžio receptas labai paprastas, tačiau jis gali padėti, kai šalia jau yra svečių.

Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos ingredientus:

• penki kietai virti kiaušiniai;
• 50 gramų sūdytų grybų;
• pora šaukštų tarkuoto sūrio;
• šaukštas majonezo;
• aštuonios alyvuogės be kauliukų;
• trys šaukštai augalinio aliejaus, geriau alyvuogių aliejus.

Kiaušiniai perpjaunami per pusę, tryniai atsargiai išimami. Sudėkite juos į dubenį ir sutrinkite šakute. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir majonezo. Grybai smulkiai supjaustomi. Sudėkite į trynius, suberkite sūrį. Alyvuogės taip pat smulkiai supjaustomos ir dedamos į kiaušinių įdarą. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, įpilkite į juos b altymų. Sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams. Dėl grožio galite naudoti salotas, petražoles.

Karšti sumuštiniai visai šeimai

Ką galite išplakti su marinuotais grybais? Sumuštiniai! Tai labai paprasta, net vaikas gali tai padaryti. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• b alta skrudinta duona;
• sūdyti grybai;
• dešrelės;
• sūris;
• majonezas.

Visi ingredientai imami savavališkais kiekiais, atsižvelgiant tik į jų skonio nuostatas.

Jei duona nepjaustyta, padalinkite ją į centimetro storio riekeles. Sutepkite majonezu. Sūdyti grybai nuplaunami, išdžiovinami ir dedami ant majonezo. Sudėkite pjaustytas dešreles, ant viršaus uždėkite plonų sūrio griežinėlių. Po to, kai skrebučiai siunčiami dešimčiai minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Jie patiekiami karšti, papildomai galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

Kvapi grybų sriuba

Ką galima virti iš sūdytų grybų? Žinoma, skanus pirmasis patiekalas! Šiai švelniai sriubai imami ir švieži, ir sūdyti grybai. Dėl to pirmasis patiekalas yra sotus ir labai aštrus. Šiam receptui jums reikia:

• šimtas gramų šviežių austrių grybų;
• kiek sūrios russulos;
• 150 gramų sūdytų grybų;
• trys bulvių gumbai;
• svogūno galva;
• viena maža morka;
• vienas stiebas salieras;
• pora šaukštų sorų;
• du lauro lapai;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• juodųjų pipirų grūdeliai - penki gabalėliai;
• šiek tiek šviežių petražolių.

Šią kvapnią sriubą galima paruošti tik iš sūdytų grybų. Ką galima naudoti kaip pagrindą? Galite naudoti paprastą vandenį, bet skaniau naudoti jautienos sultinį. Tokiam ingredientų kiekiui reikia maždaug pusantro litro.

Grybų sriubos virimas

Pirmiausia nulupkite bulves, nuplaukite š altu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Svogūnai ir salierai nulupami, supjaustomi nedideliais kubeliais. Morkos sutriname ant smulkios trintuvės. Norėdami padažyti sriubą, keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną, morką ir salierą, kol suminkštės.

Sultinys pilamas į keptuvę,užvirinkite. Sudėkite bulves ir nuplautas soras. Sudėkite prieskonius. Virkite apie dešimt minučių, pakartotinai užvirus sultinį. Grybai nuplauti, supjaustyti gabalėliais. Į sultinį dedamos apkeptos daržovės ir grybai. Virkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangtį, kol bus paruoštos bulvės ir dribsniai. Tada suberkite kapotas petražoles, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite penkias minutes pastovėti.

Ši sriuba – tai variantas, kokius patiekalus galima paruošti iš sūdytų grybų, jei yra likę įvairių veislių grybų. Jie suteikia sultiniui ypatingą skonį. Taip pat tokį pirmąjį patiekalą geriausia valgyti su grietine, kuri dedama į porcijomis lėkštes.

Pilafas su grybais

Ar galima iš sūdytų grybų virti plovą? Taip, ir tai gana paprasta ir skanu. Šiam sočiam patiekalui reikia šių ingredientų:

• du šimtai gramų ryžių;
• trys šimtai gramų sūdytų grybų;
• du svogūnai;
• trys pomidorai;
• česnako galvutė;
• viena morka;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• šiek tiek ciberžolės ir kmynų;
• prieskonių pagal skonį.

Norėdami virti plovą, geriau paimkite katilą arba indus storu dugnu.

Kaip iškepti kvapnų plovą be mėsos?

Ryžiai kelis kartus nuplaunami, užpilami š altu pasūdytu vandeniu apie valandą. Morkos nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais, o tada gabalėliai vėl perpjaunami per pusę. Pomidorai supjaustomišiaudeliai.

Grybai nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti. Nuo česnako nuimkite viršutinį odelės sluoksnį, nupjaukite apatinį. Zira minkoma su žiupsneliu rupios druskos.

Katile įkaitinkite aliejų, sudėkite grybus ir porą minučių pakepinkite. Tada suberkite svogūną, troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus, morkas ir kmynus. Išmaišykite. Užpylus puse stiklinės vandens, įberiame druskos. Dėl aštrumo galite pridėti čili pipirų ir vyno acto, bet tai neprivaloma.

Tada į katilą įsmeikite česnako galvutę, viską uždenkite dangčiu ir troškinkite dar penkias minutes ant silpnos ugnies, po to česnakas pašalinamas. Užpylus pusantros stiklinės karšto vandens, sudėkite ryžius. Dedama ciberžolės, ji suteiks plovui malonią auksinę spalvą. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol ryžiai išvirs. Periodiškai tikrinkite jo pasirengimą, įpilkite vandens. Lėkštėje ištepamas karštas plovas su grybais, šalia – troškinto česnako skiltelė.

Sūdyti grybai yra geri ne tik gryni. Ką galima virti iš sūdytų grybų? Jie tinka ir kaip priedas prie pagrindinių patiekalų, ir kaip salotų ingredientas. Ir bet kokia grybų sriuba bus aštresnė, jei naudosite ne tik šviežius, bet ir sūrius egzempliorius.