Žuvies kapitonas: receptai orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kapitonė žuvis arba, kaip dar vadinama enciklopedijose, krioklys, mieliau plaukioja tropiniuose Ramiojo vandenyno, Indijos ir Atlanto vandenynų vandenyse. Ši žuvis priklauso perciformes ir turi neįtikėtiną skonį.

Pagalvokime, kaip skaniai jį paruošti, pasidalinkime patikrintais ir populiariais receptais, kurių pagrindinis ingredientas yra kapitonė žuvis.

Funkcijos

Prieš pradėdami gaminti, keli žodžiai apie pačią žuvį. Jei pažvelgsite į nuotrauką, kapitono žuvis yra labai panaši į ešerį ar sterką. Jis turi pailgą kūną, aštrias iltis, didelę burną, sidabrinės spalvos su b altomis dėmėmis ant pilvo.

Įdomi jos savybė – gebėjimas „kalbėti“. Dėl ypatingos raumenų, esančių aplink plaukimo pūslę, struktūros kapitonas gali skleisti neįprastus gurkšnius garsus, primenančius jūros signalus.

Maistingoji vertė

Pagal savo skonį kapitonė žuvis yra labai vertinama daugelyje pasaulio virtuvių. Mėsoje yra daugiau nei 21% b altymų. Riebalų kiekis - tik 3%. Krokuolis garsėja tuo, kad praktiškai neturi jūros skonio ir kvapo. Savomismėsos maistinės savybės primena mums žinomą vidaus vandenų žuvies skonį.

Kaip kepti kapitono žuvį orkaitėje

Pats populiariausias kepimo būdas yra kepimas. Receptas reikalauja paprasto ir nesudėtingo ingredientų rinkinio:

• 650 g žuvies;
• žiupsnelis druskos;
• sviestas;
• viena lemputė;
• m alti juodieji pipirai;
• truputį augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Išdarinėta ir nulupta žuvis, supjaustyta porcijomis. Perkeliame juos į konteinerį. Ten suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir aliejų. Viską švelniai išmaišome ir paliekame šaldytuve dviem valandoms. Tada marinuotus žuvies gabaliukus suvyniokite į pergamentinį popierių. Galima iš anksto patepti gabalėliu sviesto. Apvyniojame voką. Perkelkite žuvį į kepimo skardą.

Ar geri šie receptai? Žuvies kapitonas orkaitėje idealiai tinka užimtoms namų šeimininkėms. Virimo laikas svyruoja nuo 15 iki 25 minučių. Patiekiama žuvis su virtomis bulvėmis ir česnakiniu padažu.

Marinuota žuvis

Šis gaminimo būdas yra gerai žinomas mūsų močiutėms. Marinuota žuvis – nepaprastas skonis, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Tik anksčiau buvo naudojama pigesnė žuvis, pavyzdžiui, polakas ar jūrų lydeka. Šiandien kaip pagrindinį komponentą naudosime kapitono žuvį.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Taigi, peržiūrėkime tinkamų produktų sąrašąreikalinga marinuotai žuviai:

• 1kg kapitonas;
• augalinis aliejus;
• druska;
• miltai;
• pomidorų pasta;
• mėgstamiausi prieskoniai;
• actas;
• bet kokios daržovės (pomidorai, morkos, cukinijos, svogūnai ir kt.).

Iš karto atkreipiame dėmesį, kad naudojant šią gaminimo parinktį nėra tikslaus ingredientų kiekio ir svorio nurodymo. Kiekviena šeimininkė pati nusprendžia, kurio ingrediento dėti daugiau, o kurio kiekį sumažinti. Pavyzdžiui, kažkas sumažins tūrį, o kitas padidins augalinio aliejaus vartojimą. Šį klasikinį marinuotos kapitono žuvies receptą galite interpretuoti kaip norite. Tai labai patogu. Kiekvienas gaus savo šio skanaus ir maistingo patiekalo variantą.

Proceso aprašymas

Žuvis turi būti gerai nuplaunama, nuvalyta, atsikratykite vidaus, uodegos ir galvos, žvynų. Žuvį dar kartą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis (galite virti visą).

Atskirame inde sumaišykite žuvies gabaliukus su miltais ir įvairiais prieskoniais bei žolelėmis. Lengvai apkepkite kapitoną augaliniame aliejuje, kad pasirodytų kvapnus traškumas. Perkelkite žuvį į kepimo skardą arba kepimo indą. Kad gamintumėte greičiau, galite suvynioti į foliją.

Aliejuje, kur ką tik buvo kepta kapitono žuvis, apkepame svogūnus, pomidorus ir morkas. Daržoves perkeliame į žuvį. Mažame inde sumaišykite pomidorų pastą, granuliuotą cukrų, actą ir prieskonius. Gautas skystis šiek tiek pašildomas, kad ištirptų cukrus. Kodėl šiuo mišiniu pilame žuvį ir daržoves. Švelniai pakratykite dubenį, kad žuvies gabaliukai gerai susimaišytų su marinatu. Mes siunčiame patiekalą į orkaitę. Temperatūra 180 laipsnių. Plokštė ruošiama 15-20 minučių.

Guliašas

Tai labai lengvai paruošiamas, nepaprastai skanus ir sveikas patiekalas. Jį galima pavadinti tikru išsigelbėjimu užimtoms namų šeimininkėms.

Norint pagaminti kapitono žuvies guliašą, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• 1 kg pagrindinis produktas;
• trys svogūnai;
• druska;
• du (stalo) šaukštai grietinės;
• 80ml saulėgrąžų aliejaus;
• lauro lapas;
• keturi šaukštai pomidorų tyrės;
• m alti juodieji pipirai.

Kaip gaminti

Žuvį nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir apkepkite aliejuje. Svogūną nuvalome, supjaustome pusžiedžiais, pakepiname, kol pasirodys rausvi šonai.

Paimkite nedidelį puodą. Sluoksniais dedame žuvį ir joje pakepintus svogūnus. Žuvies guliašą užpilkite pomidorų pastos ir vandens mišiniu, pridedant lauro lapų, druskos, prieskonių ir juodųjų pipirų. Indą troškinkite orkaitėje 25 minutes. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite grietinės.

Garnyras

Croaker Fish yra universalus produktas, kuris yra skanus ir vienas. Tačiau jei šeimininkė nori, kad vakarienė būtų sotesnė, visada galite patiekti garnyrą prie žuvies. Kapitonas puikiai dera su bulvių koše, virtais ryžiais, grikių koše ir net spagečiais. Be to, kaip garnyrą prie žuvies, galitepatiekite troškintas arba šviežias daržoves.

Žuvies kepsniai orkaitėje

Jei nenorite patiekalo skiesti papildomais ingredientais, jei norite paragauti tikrojo croaker skonio, galite išbandyti receptus orkaitėje. Žuvies kapitonas yra geras kepsnių pavidalu. Iš ingredientų patariame paimti:

• 700 g žuvies;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• truputį druskos;
• raudonieji pipirai;
• 150 ml kremo.

Supjaustykite kepsninę į didelius gabalėlius ir pagaminkite klasikinį žuvies kepsnį. Apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 20 minučių.

Kepimo skardą ar kepimo formą ištepkite daržove arba sviestu (galite uždengti kepimo popieriumi ir folija). Bet koks variantas yra geras, svarbiausia, kad žuvis nepriliptų. Žuvies gabalėlį pagardinkite raudonaisiais pipirais ir druska. Įpilkite grietinėlės. Kepimo skardą uždenkite folija. Indą siunčiame į orkaitę, kuri jau įkaitinta iki 190 laipsnių. Kapitono žuvienės kepimo laikas – septynios minutės.