Vištienos krūtinėlė puode su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos krūtinėlė kepta puode su bulvėmis – tradicinis variantas, kurį galima virti darbo dienomis ir švenčių dienomis. Patiekalas patiekiamas tiesiai moliniuose arba keraminiuose induose. Papildyta, kaip taisyklė, mėsos ar sūrio gabalėliais, daržovių salotomis, sumuštiniais ir dar daugiau. Jei kalbame apie įprastą šeimos vakarienę, ant stalo negalima dėti jokių papildomų patiekalų, nes kepsnys pasirodo labai sotus ir skanus.

Jei pagavote laiką, kai jūsų močiutė gamino panašų patiekalą tikroje kaimo krosnyje, senuose geruose moliniuose induose, tai šis žingsnis po žingsnio vištienos krūtinėlės receptas puode su bulvėmis bus tikras atradimas jūsų namų kulinarijos knyga. Pradėkime!

Klasikinis receptas

Taigi, mes siūlomeJūsų dėmesiui keletas patikrintų ir labai populiarių variantų tarp patyrusių namų šeimininkių. Tai bus klasikinis receptas ir variantas su paprastu, bet labai apgalvotu ir lengvai paruošiamu vištienos krūtinėlės marinatu. Pradėkime nuo tradicinio recepto.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Toliau išvardyti produktai yra skirti paruošti du standartinius 0,5–0,65 litro talpos indus. Vištienos krūtinėlės kepimo vazonuose su bulvėmis receptą visada galite papildyti mėgstamais prieskoniais, aromatingomis žolelėmis ar žolelėmis. Tačiau klasikinėje versijoje šis rinkinys:

• 420 g vištienos filė;
• keturios didelės bulvės;
• du svogūnai;
• trys morkos;
• 2 česnako skiltelės;
• krūva petražolių;
• trys šaukštai (šaukštai) grietinės arba majonezo;
• druska;
• prieskonių pagal skonį.

Vištienos krūtinėlės kepimas puode su bulvėmis

Kūrybos procesas gana paprastas. Vištienos filė turi būti pašalinta iš plėvelių ir odelių, jei tokių yra. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepkite vištienos filė, kol atsiras plutelė. Pabarstykite prieskoniais, druska, išmaišykite. Keptą mėsą perkeliame į keraminį 0,5–0,6 litro tūrio puodą. Bulvių gumbai nulupami, supjaustomi tokiais pat kubeliais kaip ir vištienos filė. Į mėsą sudėkite daržoves. Galite sumaišyti ingredientus arba galite sudaryti sluoksniuotą produktų išdėstymą puode.

Morkos ir svogūnai nulupami, susmulkinami, pakepinami. Morkos turėtų tapti šiek tiek minkštesnės, o svogūnai – permatomi. Perkelkite šias daržoves į kepimo indą. Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, m altą česnaką, žiupsnelį druskos ir smulkiai pjaustytas petražoles. Gautą masę perkeliame į indą. Jei reikia, į puodą su bulvėmis ir vištienos krūtinėlė įpilkite šiek tiek vandens. Svarbu, kad skystis praktiškai apsemtų visus ingredientus. Puodus siunčiame į orkaitę 65 minutėms.

Neįprastas patiekalo pasirinkimas

Daugelis šeimininkių skundžiasi, kad pasirinkusios klasikinį vištienos krūtinėlės receptą vazonuose su bulvėmis, gauna pakankamai sausos mėsos. Dažniausiai taip nutinka, jei į grietinės įdarą nepilate vandens. Siūlome išbandyti kitą receptą, kurio pagrindas – vištienos mėsos išankstinis marinavimas. Gaminimas užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet patiekalo skonis pasirodys sultingesnis ir kvapnesnis.

Kokių produktų reikės

Šiame recepte ingredientai skirti trims pilniems puodams, kurių tūris neviršija 0,7 litro. Kaip ir pirmajame gaminimo variante, šeimininkė visada gali papildyti receptą mėgstamais prieskoniais arba pridėti daugiau žolelių. Pagrindiniai ingredientai:

• vidutinė vištienos krūtinėlė;
• viena didelė morka;
• 7 šaukštai (šaukštai) majonezo;
• 6 bulvėsvidutinė;
• du dideli svogūnai;
• trys šaukštai (šaukštai) grietinės;
• švieži žalumynai;
• druska;
• maža paprika;
• 13 šaukštų (šaukštų) pomidorų padažo;
• m alti juodieji pipirai.

Kaip gaminti patiekalą

Pirmas dalykas, dėl kurio šis vištienos krūtinėlės receptas yra skanus, yra mėsos marinavimas. Šis procesas yra gana paprastas. Vištienos krūtinėlę reikia nuplauti, pašalinti venas ir odą. Mėsą supjaustykite porcijomis. Dėti ant sausos keptuvės. Nepilame nei aliejaus, nei riebalų. Mėsą ištepame nurodytu kiekiu majonezo, beriame žiupsnelį druskos, ciberžolės, m altų raudonųjų pipirų, kmynų, truputį cinamono, kalendros, m altų juodųjų pipirų ir m altų gvazdikėlių. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Palikite marinuotis tiesiai keptuvėje 40 minučių.

Po nurodyto laiko uždėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir troškinkite mėsą po uždarytu dangčiu 15 minučių. Įpilkite grietinės, vėl uždarykite dangtį ir virkite dar 5 minutes. Kitoje keptuvėje nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus pakepinkite susmulkintą svogūną iki pusės iškepimo. Kai tik pradės skaidrinti, suberkite tarkuotas morkas, m altų pipirų mišinį, kvapniųjų pipirų žirnelius ir šiek tiek druskos. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves 7 minutes.

Bulves nulupkite, gumbus supjaustykite nedidelėmis porcijomis. Bulvių kubelius išdėliokite ant vazonų dugno. Iš viršaus siunčiame patrauklius gabalusmarinuota vištienos krūtinėlė. Skystą keptuvės turinį kol kas paliekame vietoje, nepilame į kepimo formą. Sudėkite svogūnus ir morkas ant krūtinės.

Nuplaukite saldžiąją papriką, pašalinkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite labai mažais kubeliais. Jei po ranka nėra paprikos, ją visada galima pakeisti marinuotais arba šviežiais pomidorais. Daržoves sudėkite į keptuvėje likusį majonezą. Ten dedame nurodytą skaičių šaukštų pomidorų padažo. Sumaišykite gautą įdarą. Perkeliame į puodus prie vištienos krūtinėlės su bulvėmis. Receptas su nuotrauka padės naujokams namų šeimininkėms susidoroti su užduotimi. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens arba kelis šaukštus skystos grietinės. Puodus dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pažymime laiką – 70 minučių.

Patarimai

Kad vištienos krūtinėlė puode su bulvėmis būtų sotesnė ir skanesnė, rekomenduojama dėti daugiau daržovių. Šiam patiekalui puikiai tinka ne tik paprikos, bet ir šviežios cukinijos, baklažanai, pomidorai iš sodo.

Jei norite daugiau skonio, taip pat rekomenduojame baigiant virti į kiekvieną puodą įpilti nedidelį gabalėlį sviesto.

Negailėkite žalumos. Šviežios petražolės, krapai ar bazilikas niekada nepakenkė jokiam mėsos ar daržovių patiekalui.

Vietoj paprasto vandens galite naudoti vištienos arba jautienos sultinį. Jie suteiks patiekalui sultingumo, sotumo ir papildomo skonio. Tik nepilkite skysčio iki kraštų, taitikrai išsilies, kai prasidės virimo procesas.

Jei norite, kad patiekalas iškeptų greičiau, skirkite šiek tiek laiko ir iš anksto pakepinkite morkas su svogūnais, o bulves virkite iki pusės iškepimo. Pomidorų, paprikų ar cukinijų kepti negalima, jie bus visiškai iškepę orkaitėje.

Baigę gaminti karštą puodą padėkite ant stovo arba rankšluosčio. Jei indas dedamas ant š alto arba drėgno paviršiaus, dugnas gali įtrūkti.