2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lašišos žuvies pienas yra labai vertingas ir maistingas produktas. Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip marinuoti pieną namuose. Dabar net naujokė nepatyrusi šeimininkė galės pagaminti skanų nebrangų patiekalą. Pagrindinis dalykas tokiuose receptuose yra rasti aukštos kokybės žaliavų be konservantų ir įvairių kvapiųjų medžiagų, kurių šiuolaikiniai nesąžiningi gamintojai prideda didžiuliais kiekiais. Atminkite, kad natūraliame rausvos spalvos lašišos piene neturėtų būti jokių priedų. Pirkite produktus tik iš patikimų pardavėjų.
Patarimai namų šeimininkėms
Pirmas dalykas, kurį norėčiau iš karto pastebėti, yra tai, kad šis produktas priklauso tiems, kurie nėra saugomi ilgą laiką. Todėl pasūdus jį reikia suvartoti nedelsiant. Sūdyto pieno nerekomenduojama valgyti tiems, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Marinatuose dažnai naudojami aštrūs prieskoniai ir actas, ir žinoma, kad jie turi grėsmę sergančiam skrandžiui.
Reikalingų ingredientų sąrašas
Reikalinga gaminant maistą:
- pusėstiklinė pieno;
- 800g piene;
- kvapiųjų pipirų žirneliai;
- lauro lapas;
- litras vandens;
- 45 g druskos;
- bazilikas;
- gvazdikas;
- krieno šaknis;
- 25 g cukraus.
Kai viskas bus paruošta, pereikite prie kito veiksmo.
Kaip marinuoti pieną namuose
Pirmiausia reikia paruošti marinatą. Norėdami pasūdyti pieną namuose, į nedidelį prikaistuvį supilkite recepte nurodytą vandens kiekį. Į jį įpilkite cukraus, įberkite žiupsnelį druskos. Įjunkite lėtą ugnį ir palaukite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Dabar suberkite visus kitus prieskonius: lauro lapą, gvazdikėlius, m altus juoduosius pipirus, kvapiuosius pipirus ir pan. Sumaišome. Nukeliame indus nuo ugnies. Laukiame, kol marinatas visiškai atvės. Kantrybės stoka – viena iš šiuolaikinių šeimininkių problemų. Net ir žinodami, kaip marinuoti rausvą lašišos pieną, jie skundžiasi, kad patiekalas nepasiteisino. Visa priežastis ta, kad kažkas nelaukė, kol sūrymas bus tinkamos temperatūros. Priimtina naudoti marinato temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 38–40 laipsnių.
Krienų šaknis nulupama ir susmulkinama ant smulkiausios trintuvės. Įpilkite į sūrymą. Anksčiau mažose medinėse ąžuolinėse statinėse buvo sūdoma žuvis, taip pat ikrai ir pienas. Jei to nėra jūsų virtuvėje, tiks paprastas mažas puodas. Į jį supilkite paruoštą atvėsusį marinatą. Mes atsargiai perkeliame pagrindinį produktą. Kai kuriuose receptuose, kuriuose aprašoma, kaip marinuoti pieną, rekomenduojama vieną minutę iš anksto blanširuoti pagrindinį produktą verdančiame vandenyje. Tai neprivaloma procedūra, kuri teigiamai veikia pradinį gaminimo rezultatą.
Svarbu atsiminti, kad pieną reikia marinuoti puode be dangčio. Uždaras indas gali sukelti nemalonų kvapą. Virimo laikas svyruoja nuo dvylikos valandų iki kelių dienų. Viskas priklausys nuo to, kiek sūrų produktą norėsite gauti.
Sausas sūdymas
Taip pat svarbu žinoti, kaip rožinės lašišos pieną marinuoti namuose sausu būdu. Tai taip pat paprasta, kaip ir pirmasis variantas, tačiau tam reikia šiek tiek daugiau laiko. Prieš ruošiant produktą rekomenduojama pasverti. Šimtui gramų lašišos žuvies pieno imami du gramai druskos ir tiek pat cukraus. Jei turite kilogramą produkto, imama keturiasdešimt gramų granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos.
Pienas pilamas į sausą, švarų indą. Išdėliojame gaminį sluoksniais. Supilkite cukraus-druskos mišinį taip, kad prieskoniai patektų ant viso pieno paviršiaus. Uždarykite dangtį ir suplakite. Siunčiame į šaldytuvą 48 valandoms. Paskutinę dieną galite atidaryti dangtį, kad nebūtų nemalonaus kvapo. Jei yra daugiau laiko ir kantrybės, tada kas kelias valandas tiesiog atidarome ir uždarome dangtį, išleidžiame orą. Jokių papildomų prieskonių nereikia. Virto pieno nerekomenduojama laikyti ilgiau nei tris dienas.
Naudoti gaminant maistą
Iš sūdytos rausvos lašišos pieno galite gaminti daugybę skanių ir paprastų patiekalų. Jei sumaišysite susmulkintą pieną su garstyčiomis, svogūnais, sviestu ir šviežiu agurku, gausite nuostabiai skanų paštetą. Taip pat produktas gali būti dedamas į bet kokias žuvies salotas arba ruošiant kanapes. Pienas visada gali pakeisti gabalėlį žuvies ant sumuštinio. Šį produktą galima patiekti net su blynais vietoj ikrų.
Rekomenduojamas:
Kiek kalorijų rožinės lašišos, lašišos ir žuvies konservų ausyje. Žuvies sriubos receptai
Žuvis ant pietų stalo turi atsirasti bent kartą per savaitę – niekas su tuo nesiginčys. Naudingas produktas yra gana dietinis, jei žuvies nekepsite su riebiais padažais ir nekepsite aliejuje. O kai norisi šiek tiek sumažinti kai kurių mylimo kūno dalių apimtis ir tuo pačiu pasimaitinti naudingais mikroelementais, galima valgyti žuvies sriubą
Ceviche: lašišos, lašišos, tuno receptas. Peru virtuvė
Leidinyje pristatomi Peru virtuvės receptai. Sužinosite, kaip iš turimų ingredientų pasigaminti savo ceviche
„Sagudai“: receptas. "Sagudai" iš skumbrės, iš omulo, iš rožinės lašišos, iš sykų: receptas, nuotrauka
Žuvies patiekalai ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Ypač jei gaminate juos iš žalių pusgaminių, minimaliai apdorojant. Kalbame apie tokį patiekalą kaip „Sagudai“. Straipsnyje siūlome keletą jo paruošimo variantų. Sagudai receptą galite pasirinkti iš skirtingų žuvų rūšių
Kaip greitai marinuoti pomidorus? Marinuoti pomidorai: virimo receptai
Marinuoti agurkai yra skanus produktas, tačiau tam reikia laiko ir įgūdžių. Ar galima greitai išvirti marinuotus pomidorus? tikrai! Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori skaniai užkąsti, minimaliai praleisdami laiką virtuvėje
Skanūs rožinės lašišos receptai. Rožinės lašišos filė: kaip skaniai kepti orkaitėje ir keptuvėje
Rožinė lašiša yra lašišinės žuvies atstovė. Jis nėra toks brangus kaip daugelis šios šeimos rūšių, tačiau tinkamai paruoštas kokybe ir skoniu neprastesnis. Galite virti beveik visus žuvies skerdenos komponentus, tam yra įvairių rožinės lašišos receptų. Filė – pati skaniausia ir naudingiausia jos dalis, kuri turi didžiausią paklausą
