Vištienos kepenėlių suflė orkaitėje: gaminimo patarimai, ingredientai ir prieskoniai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos kepenėlių suflė yra labai švelnus ir skanus patiekalas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Galima patiekti tiek šiltą, tiek atšaldytą. Suflė pagaminama nesunkiai ir nereikalauja daug laiko, be to, tai dietinis patiekalas, todėl rekomenduojamas visiems be išimties. Galima patiekti su garnyru arba užtepti ant duonos gabalėlio, patiekti ant šventinio stalo arba ruošti savo šeimai darbo dienomis.

Straipsnyje atidžiau pažvelgsime į tai, kaip orkaitėje virti vištienos kepenėlių suflė. Sužinosite, kokie ingredientai dedami į patiekalą, kaip pasirinkti kepenėles, kad jos būtų šviežios, todėl patiekalas būtų švelnus ir rafinuotas. Tokį suflė galima pasiūlyti mažam vaikui, nes savo konsistencija primena paštetą. Kepant orkaitėje patiekalas tampa dietiniu, todėl jį gali vartoti tie, kurie laikosi dietos nuo virškinimo trakto ligų.žarnyno traktas.

Prieš gamindami vištienos kepenėlių suflė, pagalvokite, kuriame inde kepsite ruošinį. Suflė gerai atrodo stačiakampiame arba apvaliame inde. Gatavas patiekalas puikiai išimamas iš teflono arba silikoninės formos. Jei jo neturite, nesijaudinkite, galite uždengti bet kurį pergamento lakštą. Prieš išimdami suflė iš indo, leiskite šiek tiek atvėsti, kad nesuirtų. Kai jis šiltas, jį galima atsargiai supjaustyti plonais griežinėliais ir paskleisti ant lėkštės.

Kaip išsirinkti kokybiškas kepenėles

Jei ruošiate vištienos kepenėlių suflė vaikui, tuomet produktus rinkitės atidžiai. Pirkdami subproduktus visų pirma atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Šviežių ir sveikų kepenų spalva turi būti ruda su bordo atspalviu. Kvapas šiek tiek saldus. Jei yra dėmių ar gelsvo atspalvio, vadinasi, kepenys priklauso sergančiam gyvūnui.

Kartais ant kepenų gali likti žalių dėmių dėl netiksliai perpjautos paukščio tulžies pūslės. Prieš gamindami vištienos kepenėlių suflė pagal receptą, atsikratykite tokių gabalėlių, jie patiekalui suteiks nepageidaujamo kartumo. Jei vaikas alergiškas, geriau virti jautienos kepenėlių suflė, nes ūkiuose daugelis gamintojų, augindami paukštieną, naudoja antibiotikus, kurie gali sukelti alerginę reakciją į šią ligą linkusiam organizmui.

Reikalingi ingredientai

Norėdami kepti vištienos kepenėlių suflė orkaitėje, jums reikės šių dalykųproduktai, už kilogramą subproduktų:

• 2 vištienos kiaušiniai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• 1 didelė morka.
• 100 ml neriebios grietinėlės (galima pakeisti pienu).
• 3–5 šaukštai b altų kvietinių miltų.
• Žiupsnelis druskos.
• Juodieji pipirai – neprivaloma. Jis nepridedamas vaikui.

Jei nenaudojate pergamento, pelėsiui įtrinti naudojamas sviestas. Taip pat paruoškite maišytuvą arba mėsmalę ingredientams sum alti.

Kaip virti suflė

Toliau pažiūrėkime atidžiau, kaip virti kepenėlių suflė pagal receptą. Visos plėvelės nupjaunamos iš vištienos kepenų ir nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Svogūną nulupame, nuplauname ir supjaustome į 4 dalis, kad būtų patogu įstumti į mėsmalės angą.

Plonas išorinis sluoksnis nupjaunamas nuo morkų, nuplaunamas ir padalinamas į dalis. Tada viskas kartu perpilama per mėsmalę, procedūrą galima atlikti du kartus, kad faršas būtų vienalytesnis.

Atskirame inde plaktuvu sumaišykite grietinėlę (arba pieną) su kiaušiniais, tada įberkite druskos ir, jei norite, juodųjų pipirų.

Kai pieno mišinys yra paruoštas, jis dedamas į m altą mėsą iš kepenų ir daržovių ir gerai išmaišomas. Pabaigoje suberiame kvietinius miltus ir maišome iki tirštos grietinės konsistencijos.

Suflė kepimas orkaitėje

Pagaminus, ruošinys siunčiamas į kepimo indą, išteptą sviestu. Galite naudoti pergamentą ir išdėlioti dugną bei šonąšonai su alyvuotu popieriumi. Taip daug lengviau ištraukti gatavą suflė nepažeidžiant jo formos.

Orkaitę pageidautina pašildyti iš anksto, kepti vištienos kepenėlių suflė orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Virimas užtruks 40–45 minutes. Norėdami sužinoti patiekalo pasirengimą, naudokite dantų krapštuką, nuleiskite jį į suflė. Ant medinio pagaliuko neturi likti nė trupinėlio, tada suflė bus visiškai paruošta. Prieš išimdami maistą iš dubens, leiskite maistui šiek tiek atvėsti.

Manų kruopų receptas

Pasidalinkime su skaitytojais dar vienu vištienos kepenėlių suflė orkaitėje gaminimo receptu. Pagal šį receptą patiekalo sudėtis apima šiuos produktus:

• Svaras vištienos kepenėlių.
• 1 didelis svogūnas.
• 2 vištienos kiaušiniai.
• 100 ml neriebaus grietinėlės.
• 2 šaukštai manų kruopų.
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Šis suflė yra nepaprastai švelnus ir vienodas. Jį galima tepti ant duonos gabalėlio pusryčiams arba dėti į kūdikių košę kaip mėsos ingredientą.

Patiekalo gaminimas

Apdorotos ir išplautos vištienos kepenėlės su nuluptais svogūnais sutrinamos blenderiu į vienalytę faršą, pilama grietinėlė ir vėl minkoma.

Atskirai suplakite kiaušinius plaktuvu stačiomis putomis, druska ir pipirais, kaip norite. Tada m alta mėsa sumaišoma su plaktu kiaušinių mišiniu, supilama manų kruopos ir gerai išmaišoma.

Silikono arba teflono formos yra suteptossviesto ant dugno ir šonų ir supilkite skystą mišinį. Suflė kepama 180 laipsnių temperatūroje vidutiniškai pusvalandį. Išbandytu būdu patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.

Švelnus suflė

Šiame recepte manų kruopos nenaudojamos, jos pakeičiamos kvietiniais miltais, galima imti ir aukščiausios, ir pirmos rūšies produktą. Tai nelabai svarbu. Pagrindinis skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnių yra ne ingredientų parinkimas, o paruošimo būdas.

Taigi trintuvu arba mėsmale sumalkite kepenėles kartu su svogūnais ir morkomis. Kad procesas vyktų greičiau, daržoves rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais. M altoje mėsoje matysis nedideli morkų gabalėliai. Jei norisi vienodesnio suflė, morkų į faršą galima neįtraukti.

Kad patiekalas būtų minkštas, atskirkite trynius nuo b altymų. Pirmasis iš karto dedamas į faršą ir minkomas iki vientisos masės. O b altymus reikia išplakti į stačias putas. Norint greitai gauti oro masę su smailėmis, prieš gaminant kiaušinius rekomenduojama laikyti šaldytuve, o plakant į b altymus taip pat įberti žiupsnelį valgomosios druskos.

B altymų putos švelniai sumaišomos su m altomis kepenėlėmis ir supilamos į paruoštą kepimo formą. Po tokio paruošimo suflė pasirodo neįprastai švelni, tiesiog tirpsta burnoje. Patiekalas patiks ir mažiems vaikams, ir suaugusiems šeimos nariams. Nėra gėda jį pateikti jokiai šventinei šventei.

Naudingi patarimai

Patyrę virėjai dažnai keičia ingredientus pagal savo skonį. Taip, vietojgrietinėlės naudokite pieną arba porą šaukštų grietinės. Vietoj kvietinių miltų kai kurie žmonės deda b altą duoną arba bandelę, išmirkytą vandenyje ar piene.

Jei norite pagaminti intensyvaus skonio suflė, galite įdėti kelias česnako skilteles. Vasarą pridėkite vitaminų, pavyzdžiui, smulkintų krapų ar petražolių.

Patiekalo paruošimą vizualiai nulemia ant viršaus susiformavusi tanki auksinė pluta. Pjūvyje suflė turi turėti pilkšvą atspalvį. Jei susmulkintos kepenėlės vis dar rausvos, kepimo indą pašaukite į orkaitę dar kelioms minutėms.

Patiekiant vištienos kepenėlių suflė, galima papildomai užpilti padažo, majonezo ar kečupo. Tai suteiks patiekalui sultingumo.

Suflė gali būti ruošiama tiek didelėje kepimo formoje, tiek porcijomis mažuose silikono ar metalo gaminiuose. Galite patiekti su bet kokiu garnyru – bulvių koše, makaronais, dribsniais ar daržovių salotomis. Subtilus suflė puikiai dera su lengvai apskrudusiais skrebučiais. Taigi, ant duonos uždėkite ploną riekelę suflė, ant viršaus galite uždėti griežinėlį šviežio pomidoro ir krapų šakelę.

Straipsnyje mes išsamiai išnagrinėjome kelis populiarius vištienos kepenėlių suflė receptus su nuotrauka. Dabar tokį patiekalą galite pasigaminti ir patys, viskas pasiteisins net ir pradedančiajai šeimininkei. Stenkitės gaminti pagal naujus receptus, pradžiuginkite šeimos narius gardžiais patiekalais! Sėkmės ir gero apetito!