Kaip troškinti bulves su mėsa puode?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsos troškinys yra labai skanus ir sotus patiekalas, kuriuo galima pamaitinti didelę šeimą. Jo paruošimui dažniausiai naudojama kiauliena, jautiena arba vištiena. Į jo sudėtį taip pat pridedami grybai, kopūstai, baklažanai, cukinijos ir kitos daržovės. Perskaitę šios dienos leidinį suprasite, kaip troškinti bulves su mėsa puode.

Raugintų kopūstų variantas

Pagal toliau aprašytą technologiją gaunamas gana maistingas patiekalas. Jis turi malonų šviežią skonį ir aromatą. Todėl tai bus puikus pasirinkimas ramiai šeimos vakarienei. Norėdami troškinti bulves su mėsa puode, iš anksto sudėkite visus reikalingus komponentus. Šį kartą jums reikės:

• 800 gramų ne per riebios kiaulienos.
• 2, 5 kilogramai bulvių.
• 800 gramų raugintų kopūstų.
• Svogūnų svogūnėlis.
• Pora morkų.
• 3 česnako skiltelės.
• ½ šaukšto cukraus.
• Druska, bet kokie prieskoniai ir augalinis aliejus.

Proceso aprašymas

Troškinti bulves su mėsa puode, į kurį įpylus trečdalį stiklinės vandens ir šaukštą augalinio aliejaus, išvirti raugintus kopūstus. Jis kepamas ant minimalios ugnies pusantros valandos.

Kol kopūstai guli ant viryklės, galite gaminti kitus ingredientus. Nuplautos daržovės nulupamos ir susmulkinamos. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, morkos - juostelėmis, bulvės - dideliais gabalėliais.

Į storadugnę keptuvę, į kurią iš anksto įpylėte šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite susmulkintą kiaulieną ir kepkite, kol susidarys patraukli auksinė plutelė. Tada ten pridedami svogūnai ir morkos. Viską gerai išmaišykite ir toliau kepkite. Kai tik daržovės tampa minkštos, ant jų ištepamos bulvės. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu vandens ir troškinama ant vidutinės ugnies apie pusvalandį. Tada į kiaulieną ir daržoves dedama raugintų kopūstų, akmens druskos, prieskonių ir cukraus. Viskas sumaišoma ir po penkių minučių pašalinama iš degiklio.

Avienos ir baklažanų variantas

Pagal žemiau aptartą receptą gaunamas labai skanus ir gana aštrus gruzinų nacionalinės virtuvės patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikės ne visai standartinių gaminių, kurių daugelis gali nebūti jūsų namuose. Todėl prieš troškindami bulves su mėsa puode, pasirūpinkite, kad po ranka būtų:

• Svaras šviežios ėrienos.
• 500 gramųbulvės.
• 5–6 prinokę pomidorai.
• 200 gramų baklažanų.
• 4 lemputės.
• 2 paprikos.
• 3 česnako skiltelės.
• 4 kvapiųjų pipirų žirniai.
• Druska, žolelės ir augalinis aliejus.

Maisto gaminimo algoritmas

Bulves su mėsa troškinti puode su daržovėmis gana paprasta. Svarbiausia yra kuo tiksliau laikytis rekomenduojamos technologijos. Visų pirma, turėtumėte gaminti ėrieną. Jis nuplaunamas, išdžiovinamas, supjaustomas į vidutinius gabalėlius ir kepamas keptuvėje. Tada mėsa išdėliojama į negilų, bet gana platų puodą. Ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus, bulvių kubelius ir svogūnų pusžiedžius. Visa tai pabarstoma kapotais salierais ir kapotomis kalendra bei petražolėmis.

Kitas sluoksnis – baklažanai, įdaryti avienos riebalais, aitriosios paprikos ankštimis, trintu česnaku ir lauro lapeliu. Norėdami troškinti bulves su mėsa su padažu, keptuvėje turi būti šiek tiek skysčio. Todėl į jį reikia pilti vandens arba sultinio. Ir tik po to indą galima nusiųsti į viryklę. Virkite tokias bulves ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai suminkštės.

Bulgarijos pipirų variantas

Ši technologija neapima išankstinio ingredientų kepimo. Todėl šį patiekalą galima drąsiai priskirti dietai. Prieš troškindami bulves su mėsa puode (tokių patiekalų nuotraukas galite pamatyti šios dienos straipsnyje), pasidomėkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. ATŠioje situacijoje jums reikės:

• Pusė kilogramo bet kokios mėsos.
• Pora morkų.
• 1,5 kilogramo bulvių.
• Svogūnų svogūnėlis.
• Saldžiosios paprikos.
• 5 česnako skiltelės.
• Druska ir prieskoniai.

Norėdami dar labiau sumažinti šio patiekalo kaloringumą, jo ruošimui rinkitės liesą kiaulieną, liesą jautieną arba vištienos filė. Arba galite gaminti be mėsos.

Kaip troškinti bulves puode: veiksmų seka

Plauta ir išdžiovinta mėsa per pluoštą supjaustoma maždaug pusantro centimetro storio gabalėliais. Tada jis sulankstomas į storasienę keptuvę ir pradedamas ruošti daržoves. Jie nuplaunami vėsiame vandenyje, nulupami ir pašalinamos sėklos, o paskui susmulkinamos. Bulvės supjaustomos dideliais kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais, paprikos - juostelėmis. Taip paruoštos daržovės siunčiamos į dubenį su mėsa, pasūdomos, pagardinamos žolelėmis, užpilamos š altu filtruotu vandeniu ir siunčiamos į viryklę. Keptuvės turinys užvirinamas ir verdamas ant silpnos ugnies apie valandą. Likus dešimčiai minučių iki degiklio išjungimo, į būsimas troškintas bulves dedamas susmulkintas česnakas. Gatavas patiekalas apibarstomas kapotomis žolelėmis ir patiekiamas.

Yra ir kitas būdas tokias bulves pasigaminti. Tačiau šiuo atveju jis pasirodys kaloringesnis ir vargu ar gali būti vadinamas dietiniu. Kepti nuoširdžiaivakarienė, visi ingredientai iš anksto pakepinami nedideliame kiekyje rafinuoto augalinio aliejaus ir tik tada dedami į puodą. Susmulkinta mėsa pirmiausia dedama ant karštos keptuvės. Kai jis paruduoja, į jį siunčiami svogūnai. Po jo dedamos morkos, bulvės ir paprikos. Apkepę maisto produktai užpilami geriamuoju vandeniu, užvirinami ir troškinami ant vidutinės ugnies. Šis procesas paprastai trunka apie valandą.