Kaip virti bulves su mėsa puode: receptai ir patarimai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Šeimininkėms šnekant apie puode troškintas bulves, stipriosios lyties atstovai tiesiogine ir perkeltine prasme „švaikšto“. O jei troškins su mėsa, tai gerai pavalgęs ir patenkintas vyras visą vakarą nešios laimingą šeimininkę ant rankų.

Su kuo siejamas šis patiekalas? Žinoma, su vasara. Daugelis tai daro užmiestyje arba kaime.

Patiekalas gaminamas pačiame įprasčiausiame puode. Galite virti su bet kokia mėsa.

Pažiūrėkime, kaip kepti bulves su mėsa puode.

Bulvių kepimo su mėsa ypatybės

Kad patiekalas būtų skanus, siūlome apsvarstyti keletą gaminimo paslapčių:

1. Troškinimui gali būti naudojamos absoliučiai bet kokios bulvės. Tačiau gatavo patiekalo konsistencija priklauso nuo to, kiek krakmolo yra gumbuose, todėl geriau imti krakmolingas daržoves. Tokie gumbai gerai išverda per trumpą laiką. Iš bulvių gaunamas labai tirštas ir sodrus padažas. Bet jei imsite šakniavaisį su minimaliu turinio kiekiukrakmolo, tada jis gerai neišvirs, net jei šeimininkė gamins ilgiau nei 2 valandas.
2. Mėsą visada geriau rinktis pagal skonį ir biudžetą. Pigiausia būtų troškinti bulves su vištiena. Labai skanu bus bulves derinti su filė be kaulų ir riebalų. Kiauliena brangesnė, bet pats patiekalas – daug sotesnis. Iš kiaulienos geriau imti šnicelį, sprandinę, mentę, kumpį. Jautiena – gurmaniškas produktas, jos skonis patinka ne visiems. Kaip eksperimentą galite paimti triušieną arba kalakutieną. Gausite labai neįprastą ir ryškų skonį.
3. Kadangi bulvės su mėsa puode gali apdegti, troškinimui reikia pasirinkti tinkamą indą. Pageidautina naudoti keptuves storu dugnu. Daugelis namų šeimininkių pataria indus paimti plačius, bet žemus. Tai būtina, kad maišant šiluma ir šiluma iš dujų neužimtų atskirų sričių, o pasiskirstytų tolygiai per visą indo plotį.
4. Ypatinga gudrybė: prieš dedant bulves su mėsos troškiniu, ingredientai turi būti apkepti. Kepant mėsą gaunama labai skani ir kvapni plutelė. Skrudintos daržovės suteikia patiekalui ryškią unikalią gražią spalvą ir teigiamai veikia bulvių kvapą bei skonį. Keptos daržovės yra maistingesnės nei tik troškintos. Todėl čia reikia remtis tuo, ką šeimininkė planuoja gaminti prie išėjimo; jei tai dietinis nekaloringas patiekalas, patarimas: nekepkite. Jei norite sultingesnės ir riebesnės mėsos, tuomet galite drąsiai kepti ingredientus.
5. Prieskoniai kruopščiai atrinkti! Laimei, susu bulvėmis derinami beveik visų rūšių prieskoniai. Arba galite pasiimti aitriųjų juodųjų pipirų, rozmarinų, pipirų mišinio, bulvių prieskonių ir kitų prieskonių.
6. Jei mėsa nėra pakankamai riebi ir minkšta, į bulves galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto. Tada bulvės pasirodys minkštos, minkštos ir greičiau iškeps.

Bulves su mėsa geriau troškinti puode kelioms porcijoms.

Klasikinis receptas

Maisto gaminimui jums reikės:

• kiauliena (minkštimas) - 250 g;
• bulvės - 6 vnt.;
• svogūnai ir morkos - po 1;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• žiupsnelis druskos;
• vienas lauro lapas;
• m alti raudonieji pipirai pagal skonį;
• švieži žalumynai.

Kaip virti troškintas bulves

Pasvarstykime, kaip troškinti mėsą su bulvėmis puode pagal šį receptą.

Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Geriau naudoti šiek tiek šaldytą mėsą, nes ją lengviau supjaustyti. Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Mėsą sutarkuokite raudonaisiais m altais pipirais ir kitais prieskoniais pagal pageidavimą. Druskos dėkite ne iš karto, o tik tada, kai ant mėsos paviršiaus atsiranda pluta. Kiauliena turi būti kepta ant vidutinės ugnies.

Švarios daržovės: svogūnai ir morkos. Sumalkite bet kokiu būdu. Į kiaulieną suberkite pjaustytas daržoves. Sumaišykite. Troškinkite toliau, kol morkos suminkštės.

Išvalytibulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę su mėsa ir daržovėmis. Puodo turinį užpilkite virintu vandeniu, kad skystis visiškai neuždengtų bulvių.

Druskos pagal skonį, uždenkite. Troškinkite bulves su mėsa ir daržovėmis, kol visiškai iškeps (apie 30-40 minučių). Įdėkite vieną lauro lapą ir kapotų šviežių žolelių.

Patiekalas paruoštas.

Troškintos bulvės su mėsa sūrio padaže

Norėdami kepti bulves su mėsa puode pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg bulvių;
• 1 kg mėsos;
• 2 morkos;
• 1 raudonoji paprika;
• 2 vidutinės lemputės;
• saulėgrąžų aliejus 3-4 šaukštai;
• vanduo 200-300g;
• lauro lapai 2 vnt.;
• česnakas 2–3 vidutinės skiltelės.
• grietinė 300 gramų;
• majonezas 100 gramų;
• sūris 300 gramų;
• m alti pipirai;
• pipirų mišinys.

Ingredientai 6 porcijoms.

Patiekalo gaminimas

Pažiūrėkime, kaip kepti bulves su mėsa puode.

1. Pirmiausia reikia paruošti ingredientus gaminimui. Nulupkite bulves ir nuplaukite mėsą. Nulupkite svogūnus, morkas, česnakus ir paprikas.
2. Kai pagrindas bus paruoštas, mėsą reikia dėti ant viryklės kepti. Į nedidelį prikaistuvį supilkite 300-400 gramų vandens ir sudėkite mėsą į š altą vandenį, pasūdykite pagal skonį. Sultinys verdamas, kol išvirs, priklausomai nuo mėsos. Vištiena kepama 40 minučių,daugiau jautienos ir kiaulienos – 1,5 val. Nuimkite nuo sultinio susidariusias putas ir perkoškite per sietelį iki skaidrumo.
3. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite saulėgrąžų aliejumi. Gatavą mėsą supjaustykite mažais 2 cm gabalėliais, ne daugiau. Dėkite į karštą keptuvę ir kepkite, kol iškeps. Kai tik mėsa pasidaro b alta, vadinasi, ji pasiekė norimą būklę.
4. Sviestu ištepkite keptuvės dugną ir šonus ir sudėkite gatavą mėsą.
5. Nuluptas morkas sutarkuokite smulkia tarka, papriką supjaustykite mažais pusžiedžiais, o svogūną supjaustykite ne itin stambiai. Sudėkite svogūną į keptuvę. Kepti. Tada sudėkite morkas. Kepti. Svogūnai ir morkos turi būti ryškiai auksinės spalvos. Kepkite 10 minučių. Į daržovių mišinį įpilkite paprikos. Taip pat kepkite dar 3–5 minutes.
6. Keptas daržoves sudėkite į keptuvę su mėsa.
7. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Kuo mažesni gabalėliai, tuo geresnis ir greitesnis troškinys.
8. Sudėkite bulves į puodą su likusiais ingredientais.
9. Padažui būtina paruošti grietinės padažą. Jis suteiks patiekalui patrauklumo ir išskirtinio sultingumo. Padažui reikės: grietinę ir majonezą išmaišyti iki vientisos masės, česnaką įspausti česnako spaudoje ir supilti į grietinės-majonezo masę. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite visus ingredientus. Druska ir pipirai pagal skonį.
10. Į bulves ir mėsą įpilkite padažo. Viską gerai išmaišykite ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Vėl išmaišyti. Pridėkite prieskonių pagal skonį. Galite įdėti 2–3 juodųjų pipirų žirnelius.
11. Supilkite bulves ir mėsąsultinio, įdėkite 2 lauro lapus ir padėkite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, nuleiskite ugnį ir troškinkite bulves, kol suminkštės. Tai yra maždaug 1 valanda.

Bulvių pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku. Jei jis lengvai ir sklandžiai patenka į minkštimą, patiekalas yra paruoštas. Jei susiduria su kliūtimi ir sunkiai ištraukiamas dantų krapštukas, tai bulves reikia troškinti dar kurį laiką.

Kai paruošta patiekti su mėsa. Dėl grožio galite pridėti petražolių arba šviežių svogūnų.

Trečias receptas

Yra ir labai geras receptas, pagal kurį galima kepti bulves su mėsa puode, tik su pomidorų padažu. Šis gaminimo būdas tinka aštraus skonio mėgėjams. Patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai.

Ingredientai

Prieš kepdami bulves su mėsa puode, turite paruošti visus ingredientus.

Jums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 1 kg mėsos;
• 2 morkos;
• 1 raudonoji paprika;
• 2 vidutinės lemputės;
• saulėgrąžų aliejus 3-4 šaukštai;
• vanduo 200-300g;
• du lauro lapai;
• česnakas 2-3 vidutinės skiltelės;
• majonezas 100 gramų;
• pomidorų pasta;
• m alti pipirai;
• pipirų mišinys.

Gaminimo būdas

Pasvarstykime, kaip troškinti bulves puodesu mėsa. Receptas skanus ir paprastas.

1. Virkite mėsos sultinį. Nukoškite ir atidėkite į šalį.
2. Kepkite morkas ant vidutinės ugnies ir įpilkite pomidorų padažo.
3. Atskirai pakepinkite papriką ir svogūną. Įdėkite juos į morkų-pomidorų masę.

Visi veiksmai turi būti kartojami. Jie bus identiški ankstesniam troškintų bulvių su mėsa kepimo puode receptui. Vienintelis ir pagrindinis skirtumas bus pats padažas.

Padažo ruošimas

Jam paruošti reikia sumaišyti 3-4 valg. l. pomidorų pastos ir 2-3 šaukštų majonezo vienalytėje masėje. Suberkite smulkia tarka sutarkuotą česnaką, pipirus, druską, 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Norėdami aštrumo, galite įdėti 1/2 šaukštelio lecho. Išmaišykite iki vientisos masės. Gausite labai skanų ir sultingą padažą.

Sudėkite į bulves ir troškinkite, kol suminkštės. Jei pageidaujama, pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta. Patiekalas pasirodo labai skanus ir kiekvieną kartą galite eksperimentuoti ir pridėti naujų ingredientų!

Gero apetito!