Kaip virti kefyre keptus pyragus su bulvėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminiai pyragai visada skanesni nei parduotuvėje pirktiniai. Toks paprastas patiekalas gali sukurti gerą nuotaiką ryte. Taip malonu išgerti puodelį arbatos su pyragu jaukioje atmosferoje su artimaisiais. Mėgstamiausi priedai, minkšta ir puri tešla – viskas, ko reikia sotiems pusryčiams ir puikiai nuotaikai. Lengviausias būdas paruošti kefyro pyragus su bulvėmis, keptomis keptuvėje.

Kepimo funkcijos

Kepti kefyro pyragėliai su bulvėmis ruošiami universalios tešlos, kurioje nėra mielių, pagrindu. Išminkyti galite vos per 10 minučių. Procesas neužima daug laiko. Be to, ši tešla tiesiog puikiai tinka pyragams su saldžiais, daržovių ar mėsos įdarais lipdyti. Tuo pačiu metu kepinius galite kepti ne tik keptuvėje augaliniame aliejuje, bet ir įkaitintoje orkaitėje. Bet kokiu atveju gaunami skanūs pyragai.

Ko reikia norint paruošti tešlą

Taigi, kaip pasigaminti kefyre keptus pyragėlius su bulvėmis? Pirmiausia verta paruošti produktus. Kepimui reikės:

1. 250 ml kefyro.
2. 3 ½ stiklinės viso grūdo kvietinių miltų.
3. 2 kiaušiniai.
4. 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos.
5. 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus.
6. 100 ml kepimo aliejaus.
7. 1 valgomasis šaukštas šaukštas paprasto cukraus.
8. ¼ šaukštelio druskos.

Tokiems kepiniams ruošti galite naudoti bet kokį kefyrą: tiek su dideliu riebumu, tiek be riebalų.

Įdaro ingredientai

Jei nuspręsite kepti pyragus ant kefyro su bulvėmis, tuomet turėtumėte pradėti nuo įdaro minkymo. Produktų pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Jei norite, į bulves galite pridėti svogūnų, grybų ir net m altos mėsos. Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

1. Bulvės.
2. Papildai (bulvių sultinys, keptos kepenėlės, svogūnai, grybai, pienas, kiaušiniai).

Įdaras neturi būti žalias. Tokiu atveju masė turi būti vienalytė ir be gabalėlių.

Kaip minkyti tešlą

Kefyre keptų bulvių pyragų receptas gana paprastas. Norėdami paruošti tešlą giliame inde, sumaišykite augalinį aliejų, soda, įprastą cukrų, druską, vištienos kiaušinius, kefyrą. Komponentus geriausia maišyti mikseriu. Į gautą mišinį reikia pridėti išsijotų miltų. Šį komponentą geriau dėti mažomis porcijomis, maišant šaukštu, o paskui rankomis.

Nedėkite per daug miltų. Priešingu atveju pyragai bus per kieti ir ne tokie vešlūs. Su dideliu kiekiu miltų tešla praranda savo elastingumą.

Kai masė nustos lipti prie rankų, galite pradėti formuotipyragaičiai.

Kepinio formavimas

Kepti kefyro pyragėliai su bulvėmis yra skanus ir sotus patiekalas. Norėdami juos formuoti, pyragaičius reikia gaminti iš tešlos. Kočioti kočėlu yra neprivaloma. Galite nuimti nedidelį tešlos gabalėlį ir formuoti pyragus. Didelių gabalų daryti neverta. Pyragai turi būti ne didesni už delną.

Kiekvieno ruošinio centre įdėkite didelį šaukštą įdaro, tada atsargiai apvyniokite ir atsargiai suimkite kraštus, kad pyragas nesuirtų kepant.

Kaip kepti pyragus

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite ruošinius. Tokiu atveju pyragėlius išdėliokite siūle žemyn. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad terminio apdorojimo metu kepimo dydis padidėja. Todėl nedėkite daug pyragų iš karto į keptuvę.

Kepkite juos iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę įpilkite aliejaus pagal poreikį. Iškepus kepinius galima išdėlioti ant popierinių rankšluosčių. Taip pašalinsite riebalų perteklių. Valgyti tokius kepinius karšta.

Plonai kepti pyragėliai su kefyro bulvėmis

Jei nėra laiko kruopščiai kepti kepinius, galite gaminti plonus pyragus su bulvėmis.

Komponentų skaičius ir tešlos minkymo būdas išlieka tokie patys, kaip aprašyta aukščiau. Paruošimo principas praktiškai tas pats. Skiriasi tik pyragėlių formavimo būdas. Iš paruoštos tešlos ir įdaro jums reikiasuformuokite įprastą ruošinį. Pirmiausia gaminamas tortas. Jo centre išdėstytas didelis kiekis įdaro. Po to ruošinio kraštai suspaudžiami.

Dabar gatavą pyragą reikia atsargiai susukti į ploną sluoksnį. Tokiu atveju turite elgtis atsargiai, kad nesulaužtumėte plono tešlos sluoksnio. Apibendrinant, belieka pyragus kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Greiti patarimai

Jei iškepus pyragėlius liko įdaro, tuomet jį galima naudoti kaip garnyrą. Tuo pačiu metu į bulvių košę be priedų rekomenduojama įpilti šiek tiek pieno ir sviesto.

Atvėsusių pyragėlių šildyti nereikia, nes jie išlieka orūs ir gana minkšti.

Tokius pyragus galite virti orkaitėje. Tačiau prieš kepant juos reikėtų patepti plaktu kiaušiniu. Tokiu atveju pyragėliai nesuskils ir įgaus gražų skaistalą.

Jei į bulvių įdarą įdėjote m altos mėsos, o gatavuose pyragėliuose jis pasirodė sausas, tada pyragaičius reikėtų patiekti ant stalo kartu su mėsos ar daržovių sultiniu, supiltu į porcijinius dubenėlius.