Kaip virti keptus kaštonus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Toks nuostabus patiekalas kaip kepti kaštonai gaminamas iš kaštonų medžio (auga Balkanų pusiasalyje) valgomų vaisių, jie gana maistingi ir turi daug krakmolo. Š altuoju metų laiku europiečiai labai mėgsta juos valgyti, nes šiuose vaisiuose, palyginti su riešutais, yra nedaug riebalų.

Iš kaštonų kepama duona, ruošiama sriuba-tyrė, gaminami desertai, gaminami miltai, taip pat patiekiami kaip garnyras. Tačiau prieš verdant kaštonus visada reikia nupjauti jų odelę, nes juose yra daug sulčių, kurios, veikiant aukštai temperatūrai, virsta garais, vaisiaus viduje susidaro slėgis ir jis sprogsta. Kad taip neatsitiktų, aštriojoje kaštono pusėje padaromas vieno centimetro gylio pjūvis.

Tada jie išdėliojami ant kepimo skardos keliais sluoksniais ir kepami apie pusvalandį aukštoje temperatūroje. Tačiau reikia atminti, kad skrudinti kaštonai orkaitėje gali pasirodyti gana kieti ir išdžiūti, todėl rekomenduojama juos kepti aliuminio inde,ant kurios uždengiama servetėle, ji periodiškai drėkinama. Vaisių šonams nusilupus, servetėlė nuimama ir dar keletą minučių pakepinama, kartais papurtant. Turiu pasakyti, kad visas patiekalo, pavyzdžiui, keptų kaštonų, paruošimo procesas trunka apie dvidešimt minučių.

Taip pat galite naudoti keptuvę. Šiuo atveju į jį įpilama nedidelis kiekis vandens (apie keturis šaukštus), uždengiamas dangčiu ir vaisiai kepami ant silpnos ugnies, retkarčiais papurtant apie dvidešimt penkias minutes. Pasirengimas nustatomas taip: riešutas išspaudžiamas, o lukštas turi būti lengvai pašalintas. Gatavas patiekalas pagal skonį apibarstomas druska arba cukrumi ir patiekiamas karštas.

Skrudinti kaštonai puikiai dera su alumi, gira, vynuogių sultimis ar raudonuoju vynu.

Riešutus galite virti mikrobangų krosnelėje. Taigi, jie deda į karščiui atsparų indą, įpilkite pasūdyto vandens, kad jis apsemtų trečdalį riešutų, ir virkite penkias minutes maksimalia galia.

Atkreiptinas dėmesys, kad keptus kaštonus būtina vartoti, kaip sakoma, su karščiu, nes kuo ilgiau jie vėsta, tuo labiau išbluks jų skonis. Štai kodėl rekomenduojama juos valgyti iškart po kepimo.

Kaštono vaisiuose yra krakmolo, cukraus, askorbo rūgšties, geležies ir taninų, kurie suteikia jiems kartaus skonio. Prieš gaminant jas, kad ir kaip, rekomenduojama užpilti vandeniu. Tokiu atveju vaisiai, kurie yra valgomi, nugrius į dugną, o paviršiuje liks tik sugedę.

Apsvarstykite kitą būdą, kaip paruošti keptus kaštonus ledams. Norėdami tai padaryti, pusė kilogramo vaisių nulupama, supjaustoma ir dviem minutėms panardinama į verdantį vandenį, o po to virinama dar penkias minutes. Po to jie išdėliojami formoje, pabarstomi dviem šaukštais cukraus, įdedama du šaukštai sviesto ir dedama į orkaitę dvidešimt minučių. Kai patiekalas paruoštas, jis apšlakstomas 100 gramų konjako ir uždedamas.

Taigi šiandien populiarėja patiekalai iš valgomųjų kaštonų, kurių galima įsigyti didelėse parduotuvėse ar prekybos centruose. Sotūs ir sveiki, jų skonis kaip niekas kitas.