Šaldyti kotletai: kaip juos kepti keptuvėje, lėtoje viryklėje ir orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Niekas nesiginčys su tuo, kad naminis šviežiai paruoštas maistas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei šaldyti pusgaminiai. Tačiau ne kiekvienas turi galimybę, grįžęs iš darbo, valandą ar dvi pastovėti prie viryklės ir pavaišinti visą šeimą gardžiais pietumis ar vakariene. Būtent tokiais momentais į pagalbą ateina tie pusgaminiai.

Šaldyti kotletai: kaip kepti pusgaminius?

Beveik visų parduotuvių – nuo prekybos centrų iki mažų mėsos prekystalių – prekystaliai siūlo platų šaldytų mėsos gaminių asortimentą už priimtiną kainą. Tarp jos yra ir pusgaminių, ant kurių pakuočių smulkiai parašyta, kaip kepti šaldytus kotletus. Svarbiausia perkant įsitikinti, kad produktas nepasibaigęs, taip pat reikia ištirti sudedamųjų dalių sudėtį.

Turite nusipirkti produktą, kuriame yra didelis mėsos procentas. Jei jau paruošti šaldyti mėsos pusgaminiai yra tik į racioną, tai jų ruošimo patirties vis dar nėra. Kotletai yravienas dažniausiai perkamų pusgaminių. Kaip virti šaldytus kotletus? Yra keletas variantų.

Kaip virti kotletus lėtoje viryklėje?

Be tokio žinomo būdo, kaip šaldytų kotletų kepimas, juos galima virti ir lėtoje viryklėje. Kepimas garuose yra pats naudingiausias būdas žmonių sveikatai. Jie išsaugo visus naudingus komponentus. Tokius pusgaminius gali vartoti ir vaikai, ir tie, kurie dėl sveikatos negali valgyti kepto maisto. Kaip kepti šaldytus kotletus lėtoje viryklėje?

Gana paprasta. Pirmiausia įkaitinkite multivarką, nustatykite režimą „Kepimas“, supilkite alyvuogių aliejų, šiek tiek palaukite ir įdėkite į jį šaldytą produktą. Kepkite nuo šešių iki septynių minučių iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tada reikia pasigaminti pomidorų padažą.

Du ar tris vidutinio dydžio pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę, išimkite šerdį ir sutrinkite trintuvu. Į pomidorus įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos, dvi skilteles česnako, vieną vidutinį svogūną, pipirus ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Kotletus užpilkite paruoštu pomidorų padažu. Padažas turi beveik visiškai padengti pyragus. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar trisdešimt minučių. Taip paruošti kotletai būna minkšti, sultingi ir labai skanūs. Patiekdami papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis ar bet kokia kita pagal savo skonį.

Kaip virti kotletuskeptuvė?

Antras šaldytų kotletų gaminimo variantas – juos kepti. Tam turi būti gera keptuvė, kurios kokybe neabejojate. Bet kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje, pažiūrėkime atidžiau. Jų absoliučiai negalima atšildyti, nes atitirpusios deformuojasi, tampa minkštos ir dėl to sunkiai kepa, linkusios degti. Dauguma šeimininkių moka kepti šaldytus kotletus keptuvėje, kad nesudegtų.

Mėsos pusgaminiams kepti geriausia naudoti lydytus riebalus. Svarbu, kad kotletai būtų gerai apkepę, antraip prilips prie keptuvės. Į gerai įkaitintą keptuvę dedame šaukštą ar du ištirpintus riebalus, tik riebalams pasklidus po visą dugną, į keptuvę galima dėti kotletus. Dažniausiai ant pakuotės nurodoma, kiek laiko kepti šaldytus kotletus, tačiau jei tokios informacijos nėra, tuomet būtina kepti bent po dešimt minučių iš kiekvienos pusės. Druskos ir pipirų dėti nereikia, nes visa tai jau yra kotletuose.

Kotletų kepimas orkaitėje

Šaldytus kotletus galima kepti ir kepti orkaitėje. Skanų maistą mėgstantys žmonės tiki, kad kotletus geriausia kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tačiau, ko gero, retas susimąsto: kiek taip paruošti šaldyti mėsos gaminiai kenkia sveikatai? Idealus problemos sprendimas – kotletų kepimas orkaitėje. Orkaitėje virti kotletai yra skanūs, sultingi, minkšti ir, svarbiausia, sveiki. Be to, kad orkaitėje kepti gaminiai iškepa daug greičiau, virtuvės valymas taip pat neužima daug laiko.

Net orkaitėje šaldytus kotletus galima virti įvairiais būdais. Pats paprasčiausias būdas – sudėti kotletus ant riebalais išteptos kepimo skardos, pašauti į iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti trisdešimt penkias – keturiasdešimt minučių. Tada sudėkite į lėkštę ir patiekite.

Kitas būdas – kepti „užšaldyti“folijoje. Jei valgote sveikai, tai kaip tik jums. Kepant pyragėlius folijoje, jie išlaiko sultis, todėl aliejaus pilti nereikia. Kepimo skardą išklokite kepimo folija ir ant jos sudėkite šaldytus kotletus. Ant viršaus uždėkite antrą folijos sluoksnį ir atsargiai sujunkite du jo lakštus: apatinį ir viršutinį. Orkaitė turi būti įkaitinta iki šimto devyniasdešimties laipsnių. Kepkite kotletus folijoje trisdešimt penkias minutes. Tokie kotletai bus daug sultingesni ir minkštesni. Patiekite papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Jei skirsite šiek tiek daugiau laiko gaminimui, pyragus galite kepti orkaitėje su padažu.

Kotletai su padažu

Padažui reikalingas:

• Majonezas – trys šaukštai.
• Pomidoras – du šaukštai.
• Garstyčios – du šaukštai.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Morkos – keturi gabalėliai.
• Pomidorai – trys gabalėliai.
• Svogūnai – keturi gabalėliai.
• Miltai - trys šaukštai.
• Pipirai.
• Druska.

Maisto gaminimas

Kilogramą paruoštų šaldytų kotletų apkepkite keptuvėje ištirpintuose riebaluose ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir maišydami suberkite į jį miltus. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Dubenyje sumaišykite pomidorą, garstyčias, majonezą, česnaką, įpilkite vandens ir miltų, tada gerai išmaišykite.

Nuplauti ir nulupti pomidorai, morkos ir svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais. Susmulkintas daržoves tolygiai paskirstykite ant kotletų ir užpilkite padažu. Kepimo skardą dėkite į iki šimto devyniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę ir troškinkite keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Kotletai bus kvapnūs ir sultingi. Galite patiekti su bulvėmis, makaronais, koše arba kaip atskirą patiekalą.