Jautienos liežuvis: kiek virti greitpuodyje, lėtoje viryklėje, receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Virtas jautienos liežuvis laikomas puikiu delikatesu, kuris puikiai tinka kasdieniam maistui ir šventiniam meniu. Ne visi ruošia šį patiekalą, kai sužino, kiek laiko reikia gaminti. Tačiau yra patogių būdų, kuriuos gali atlikti kiekviena šeimininkė. Kiek laiko virti jautienos liežuvį greitpuodyje? Tai aprašyta straipsnyje.

Laikas

Kiek laiko virti jautienos liežuvį greitpuodyje? Tai užtrunka apie 30–45 minutes, o įprastame puode gaminimas trunka nuo 3 valandų. Pati procedūra yra paprasta, nors yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Remiantis šeimininkių atsiliepimais, gaminimo metu patartina reguliariai tikrinti gaminio pasirengimą.

Atranka ir paruošimas

Reikia žinoti ne tik kiek laiko virti jautienos liežuvį greitpuodyje, bet ir išsirinkti bei paruošti. Perkant turguje ar parduotuvėje, reikia atsižvelgti į pasirinkimo kriterijus:

1. Kvapas. Jei produktas turi keistą aromatą, vadinasi, jis pasenęs. Mėsos kvapas liudija apie šviežumą.
2. Spalva. Jautienos liežuvis turi būti violetinės arba rausvos spalvos. Pilkšvas atspalvis rodo pasenimą. O jei produktas šviesiai rausvas, balkšvas, vadinasi, jis buvo užšaldytas.
3. Struktūra. Aukštos kokybės mėsos gaminys yra tankios tekstūros, didelio elastingumo. Spustelėjus jis grįžta į pradinę formą. Kai minkštimas labai minkštas, produktas buvo daug kartų užšaldytas.
4. Skystas. Su pjūviu išsiskiria mažai sulčių. Iš atšildytos mėsos išteka daug skysčio.
5. Saugykla. Supakuotas jautienos liežuvis laikomas iki 5 dienų 0-5 laipsnių temperatūroje. Jei laikotarpis ilgesnis, produkte yra konservantų.
6. Taisyklės ir nuostatai. Reikėtų atkreipti dėmesį į sąlygas, kuriomis prekė yra siūloma. Visi gyvūniniai produktai, sertifikuoti pagal sanitarinius standartus, yra antspauduojami, kad jie nėra užteršti.

Darbo su skanėstu taisyklės

Kiekviena namų šeimininkė turi savo gaminimo paslapčių. Pirma, jūs turite ne tik susipažinti su tuo, kiek virti jautienos liežuvį greitpuodyje, bet ir išmokti pagrindinių šio gaminio tvarkymo taisyklių. Juk su jų pagalba bus galima pasigaminti skanų patiekalą sugaišant mažai laiko:

1. Negalite dėti gaminio į keptuvę be papildomų ingredientų, nes jis pasirodys blankus. Morkos, svogūnai, žolelės, druska laikomi aromatiniais ir kvapiaisiais priedais.
2. Nors yra keletas nurodymų, kiek gamintijautienos liežuvis greitpuodyje, galia ir pritaikymų galimybė skiriasi. Todėl būtina žinoti 2 pasirengimo nustatymo būdus. Pirmuoju atveju gaminį reikia pradurti šakute ar peiliu. Jei prietaisas lengvai patenka į minkštimą, jį galima vartoti. Antruoju atveju reikia nuplėšti odą: ji turėtų labai lengvai pasitraukti.
3. Kai kurios šeimininkės iš karto po gaminimo nulupa gatavo skanėsto odelę, kad vėliau nekiltų jokių sunkumų. Tačiau prieš naudojimą geriau palikti apsauginį sluoksnį ir jį nuimti. Tada mėsa bus sodraus skonio ir aromato.
4. Norint greitai ir kokybiškai išvalyti gatavą gaminį, po gaminimo jį reikia 1 minutę pamirkyti labai š altame vandenyje. Nuėmus odą, produktą reikia sudėti į sandarų indą.
5. Kaip ilgai virti jautienos liežuvį greitpuodyje, priklauso nuo gaminio svorio. Veršienos gaminys iki 1 kg iškepamas per 25-30 min., o jei nuo 2 kg, tai užtrunka mažiausiai 45 minutes.
6. Taip pat atsitinka, kad net ir laikantis visų niuansų produktas pasirodo nepakankamai iškeptas. Tada pageidautina pašildyti iki reikiamos būklės puode, verdančiame vandenyje. Tokiu atveju turite patikrinti parengtį po 20 minučių.

Remiantis apžvalgomis, šios rekomendacijos leis jums gauti skanų ir sveiką produktą. Yra dar vienas svarbus niuansas – apdorojant gaminio tūris didėja, todėl keptuvėje turi būti pakankamai vietos jam virti.

Maisto gaminimo receptas

Norėdami gauti skanų delikatesą, jums reikiapagalvokite, kiek valandų virti jautienos liežuvį greitpuodyje. Yra daug virimo receptų. Atsižvelgiant į šeimininkių atsiliepimus, šis receptas yra paklausus:

1. 1,5 kg produkto reikia svogūnų ir morkų, 2/3 a.š. šaukštai druskos, džiovintų žolelių ir prieskonių.
2. Gerai išplautą ir išdžiovintą gaminį reikia įdėti į greitpuodį. Jei jis netelpa ne visiems, tada jį reikia supjaustyti į gabalus. Tada reikia nulupti svogūnus ir morkas. Svogūnus reikia supjaustyti į 2, morkas – išilgai į 4 dalis, tada dėti ant ruošinio.
3. Tada dedama druska ir žolelės, masę reikia užpilti vandeniu, kad subproduktai visiškai pasidengtų.
4. Reikia uždėti įrenginio dangtelį, uždaryti vožtuvą. Kiek laiko užtrunka virti jautienos liežuvį greitpuodyje? Gaminimas trunka 40–45 minutes.
5. Palaukite, kol baigsis gaminimo procesas. Tada reikia nuleisti garą. Tik po to būtina atidaryti dangtį ir patikrinti gaminio paruošimą.
6. Jei jautienos liežuvis paruoštas, galite nuimti odelę arba palikti atvėsti.

Pagamintas produktas naudojamas sumuštiniams, salotoms gaminti, patiekiamas su garnyru. Jautienos liežuvis bus skanesnis, jei jis bus pasūdytas iš anksto. Norėdami tai padaryti, įtrinkite gaminį pipirais, druska, garstyčiomis, tada sudėkite į indą marinuotis 10 valandų. Būtina uždengti indą medžiaga ir palikti kambario temperatūroje. Tada vieną dieną reikia išimti ruošinį šaldytuve. Jums tereikia jį virti įprastu būdu, bet nenaudojant papildomų komponentų.

Lėtoje viryklėje

Būtina atitirpinti ir išplauti gaminį. Tadajis dedamas į multicooker dubenį. Užpylę vandens, įberkite druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų žirnelių pavidalu. Tada reikia uždaryti dangtį. Gaminant pasirenkamas režimas „Gesinimas“.

Kiek laiko virti jautienos liežuvį lėtoje viryklėje? Greitpuodyje tai atliekama greičiau. O lėtoje viryklėje produktas kepamas 6 valandas. Kai pasigirsta pyptelėjimas, išimkite gaminį ir nuplaukite š altu vandeniu, kad jį būtų lengva išvalyti.

Dvigubame katile

Paruoštą jautienos liežuvį reikia pasūdyti ir pridėti prieskonių. Marinavimas turėtų trukti valandą. Tada jis turi būti dedamas į konteinerį. Virimo laikas yra 3 valandos. Tada taip pat reikia užpildyti liežuvį š altu vandeniu.

Kaip lengva valyti gaminį? Jis turi būti dedamas į dubenį su š altu vandeniu, o tada supjaustytas į odą. Geriau pasūdykite produktą likus 30 minučių iki virimo pabaigos. Ar galima naudoti sultinį išvirus jautienos liežuvį? Yra daug jo pagrindu pagamintų sriubų receptų, tačiau daugelis nori išpilti, nes nėra labai malonaus aromato.

Privalumai

Naudingas produktas nuo daugelio ligų. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti vaikams ir nėščioms moterims. Dėl sudėtyje esančio cinko produktas tampa naudingas esant dermatologinėms ligoms. Šis komponentas leidžia jums gaminti insuliną natūraliu būdu, o tai svarbu sergant diabetu.

Jautienos liežuviumažai kalorijų. Kadangi jame nėra jungiamojo audinio, organizmas jį puikiai pasisavina. Produktą naudinga vartoti sergant skrandžio opalige, anemija, gastritu. Su juo bus galima pašalinti nemigą ir migreną. 100 g produkto yra vitamino B12 paros norma, kuri yra svarbi žmogaus organizmui dėl angliavandenių ir riebalų apykaitos reguliavimo. Štai kodėl tai naudinga visiems žmonėms.