Kaip iš šviežių daržovių pasigaminti krienų žiemai?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne visi moka daryti šlamštą. Toks energingas užkandis yra išskirtinai rusiškas žiemos ruošinys, skirtas naudoti ateityje bręstant pomidorams. Verta paminėti, kad kuriant šį šviežią padažą nėra nieko sudėtingo. Todėl net pradedantysis virėjas gali užbaigti toliau aprašytą receptą.

Aštrūs pomidorų krienai: receptas žiemai

Reikalingi ingredientai derliui nuimti:

• dideli raudoni pomidorai - 1 kg;
• didelis šviežias česnakas - 100 g;
• jaunos krienų šaknys - 200-300 g (priklausomai nuo norimo aštrumo);
• smulki druska – dėkite pagal skonį;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus – keli dideli šaukštai.

Pagrindinis produktų pasirinkimas

Prieš gamindami krienus, turėtumėte įsigyti visų reikalingų daržovių. Pomidorus tokiam užkandžiui geriau paimti didelius, raudonus ir minkštus. Tačiau krienų šaknis turėtų būti ypatingo standumo ir būti b alta. Jei tokiam padažui perkate aštrų produktą,birus ir geltonas, tada užkandis nepasirodys energingas, todėl greitai suges net šaldytuve.

Daržovių apdorojimas

Kaip pasigaminti krienus, kad jie būtų skanūs ir sultingi? Norėdami tai padaryti, visus įsigytus pomidorus reikia gerai nuplauti, nuvalyti nuo stiebelių ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Toliau reikia nuplauti krienų šaknis, nuimti nuo jų žievelę ir supjaustyti taip, kad gerai pereitų per mėsmalės kaklelį. Po to abi daržoves reikia susmulkinti pavadintame virtuvės įrenginyje, uždėjus plastikinį maišelį. Šis triukas padės išvengti aštraus produkto aptaškymo ir plyšimo.

Norėdami suprasti, kaip pasigaminti krienų žiemai, turėtumėte atsiminti, kad į šį padažą taip pat įeina tarkuotos česnako skiltelės. Dėl šio komponento preparatas bus kvapnesnis ir skanesnis. Jį reikia įdėti į pjaustytus pomidorus ir krienus kartu su smulkia valgomąja druska, tada gerai išmaišyti.

Ruošinių valcavimo procesas

Kad stiprus padažas kuo ilgiau išliktų rūsyje arba šaldytuve, jį reikia pilti tik į sterilizuotus stiklainius. Visą pomidorų padažą paskirstius stikliniuose induose, jį reikia padengti augalinio aliejaus sluoksniu (1 centimetro storio) ir hermetiškai suvynioti dangčiais. Tada krienus reikia įdėti į vėsią patalpą ir laikyti joje 5-6 mėnesius. Reikia pažymėti, kad kąkuo ilgiau stiprus padažas stovės jūsų rūsyje ar šaldytuve, tuo labiau jis praranda savo aštrumą. Todėl šio tvarsčio negalima laikyti per ilgai.

Kaip tinkamai patiekti žiemos derlių prie stalo

Dabar žinote, kaip namuose virti krienus žiemai. Tokį užkandį galima vartoti iškart po jo paruošimo. Paprastai jis patiekiamas kaip aštrus padažas prie patiekalų, tokių kaip manti, koldūnai, daržovių, grūdų ar makaronų garnyrai. Be to, prie įvairaus guliašo su padažu galima dėti pačių pagamintą ruošinį.