Uogienė iš apelsinų: receptas ir deserto gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uogienė yra desertas, kurį iš esmės sudaro uogienės ir želė mišinys. Jis ruošiamas ne visai įprastu būdu, todėl žmonės nuolat valgo bet kokias uogas ir vaisius, net ir per aštraus skonio (citrusus). Viena šio unikalaus produkto variacijų – apelsinų uogienė. Jo paruošimo receptas turi daugybę veislių. Pavyzdžiui, apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Klasikinė

Lengviausias būdas paruošti tokį desertą naudojant minimalų ingredientų kiekį. Jei tai įprasta apelsinų uogienė, recepte numatytas toks produktų rinkinys:

už 1 kilogramą šviežių vaisių, pusę litro vandens ir 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus.

Gaminimo būdas gana paprastas:

1. Pirmiausia vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, tada nulupkite juos nuo tankios žievelės ir pašalinkite visas sėklas.
2. Likusią minkštimą supjaustykite griežinėliais į mažus gabalėlius.
3. Atskirame inde užvirkite vandenį.
4. Miegok jamecukraus ir kaitinkite, kol visiškai ištirps. Už
5. Į gautą sirupą sudėkite citrusinių vaisių griežinėlius ir toliau virkite mažiausiai pusantros valandos, laukdami, kol mišinys visiškai sutirštės. Gaminant maistą reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų.
6. Perkelkite gatavą kompoziciją į sterilizuotus stiklainius.
7. Tvirtai uždarykite juos metaliniais dangteliais, tada apverskite kiekvieną iš jų ir palikite tokioje padėtyje, uždengtą antklode, kol visiškai atvės.

Pagamina nuostabų apelsinų uogienę. Receptas geras, nes nereikalauja jokių sudėtingų manipuliacijų su produktais. Viskas labai paprasta ir aišku.

Gamyba be atliekų

Daugelis citrusinių vaisių mėgėjų net neįtaria, kad žievelės, likusios suvalgius sultingų griežinėlių, taip pat gali būti naudojamos maistui. Specialiai apdorojus šias „atliekas“, gaunama originali apelsinų uogienė. Receptas visai nesudėtingas. Darbui jums reikės pagrindinių produktų tokiu santykiu:

už 250 gramų apelsinų žievelių stiklinę vandens, 400 gramų cukraus ir šiek tiek cinamono.

Gaminimo procesą sudaro tam tikri žingsniai:

1. Pirmiausia žieveles reikia sudėti į puodą su vandeniu ir lėtai kaitinant užvirti. Tada visas skystis turi būti nusausintas. Šis metodas išgelbės produktą nuo per didelio kartumo. Geriau procedūrą kartoti bent 3 kartus.
2. Suminkštėjusią žievelę susmulkinkite mėsmale.
3. Atskirai dubenyje su cukrumi ir vandeniu paruoškite įprastąsirupas.
4. Sudėkite žievelės gabalėlius, cinamoną ir virkite 3 valandas nuolat maišydami.

Gatavą produktą galima sulankstyti į stiklainį ir laikyti šaldytuve. Malonus skonis ir šiek tiek kartumo bus puikus priedas prie rytinio skrebučio.

Originalus receptas

Labai dažnai desertams ruošti citrusai naudojami kartu su įvairiomis uogomis ir vaisiais. Paimkite, pavyzdžiui, agrastų uogienę su apelsinu. Tokio patiekalo paruošimo receptai yra labai skirtingi. Įdomiausias variantas, kuris šnekamojoje kalboje vadinamas „gyvu“produktu. Jis gavo savo pavadinimą, nes visas darbas vyksta nevirinant ingredientų, tai yra žaliavoje. Gaminant reikia:

3 dideli apelsinai ir 1,2 kilogramo cukraus 900 gramų agrastų.

Visa procedūra yra tokia:

1. Pirmiausia reikia surūšiuoti uogas, pašalinti jų uodegas ir džiovintus lapus. Vaisiai neturi būti kieti. Tiks net pernokusios uogos, išskyrus supuvusias.
2. Apelsinai turi būti nuvalyti nuo žievelės ir beveik visų b altų plėvelių. Reikėtų palikti tik „filė“(kaip sako šefai).
3. Paruoštus produktus sudėkite į blenderio dubenį ir suverskite į vienalytę masę.
4. Mišinį supilkite į puodą. Uždenkite cukrumi ir palikite tokioje padėtyje bent 8–9 valandas.

Po kurio laiko gausite puikų agrastų uogienę su apelsinu. Šie receptai yra geri, nes jiems nereikia virti, betTai reiškia, kad jie sutaupo brangų šeimininkės laiką. Paruoštą uogienę galima išdėlioti į mažesnį indą ir laikyti vėsioje vietoje. Kad indo produktas nesurūgtų, geriau užsandarinti.

Kvapų mišinys

Ne mažiau skanu pasirodo, jei gaminsite abrikosų uogienę su apelsinu. Šio produkto receptas yra toks pat paprastas, kaip ir visų ankstesnių. Norėdami jį paruošti, turite turėti:

už 5 kilogramus šviežių abrikosų, 2,5 kilogramo cukraus ir porą didelių apelsinų.

Šis metodas yra gana paprastas ir apima šiuos pagrindinius veiksmus:

1. Pirmiausia prinokusius abrikosus reikia nuplauti, o tada iš jų pašalinti visas sėklas. Geriau tai padaryti rankomis.
2. Tada likusį minkštimą reikia perpilti per mėsmalę. Gausite švelniai kvepiančią tyrę.
3. Apelsinus taip pat reikia nulupti. Po to žievelę reikia nuimti trintuvu, o minkštimą nusiųsti į mėsmalę.
4. Surinkti visus paruoštus produktus į erdvų konteinerį.
5. Gatą mišinį užvirinkite, tada įpilkite kilogramą cukraus. Šioje kompozicijoje masė turėtų virti dar penkias minutes. Visą gaminimo laiką jis turi būti nuolat maišomas ir nepamirškite pašalinti putų.
6. Išimkite indą nuo viryklės ir padėkite į šalį, kol jis visiškai atvės.
7. Pakartokite šildymo procedūrą dar kartą, išpildami visą likusį cukrų.
8. Trečią kartą pakartokite penkių minučių virimą, po kurio gatavą produktą galima išdėlioti į stiklainius.

Pasirodo švelnus ir labaikvapnus abrikosų džemas su apelsinu. Receptas užtrunka nedaug laiko ir yra labai paprastas.

Pasiruošimas naudoti ateityje

Visame pasaulyje namų šeimininkės rudens-vasaros laikotarpiu stengiasi pasiruošti, kad likusią metų dalį nesuka galvos, kaip pradžiuginti savo namiškius. Kaip puikų priedą prie arbatos galite pasiūlyti apelsinų uogienės receptą. Žiemai jis paruoštas kaip šiltų saulėtų dienų priminimas. Šiuo atveju naudojama ne visai įprasta produktų sudėtis:

pusantro kilogramo šviežių apelsinų, 20 gramų Gelfix (specialios konservavimo priemonės) ir 900 gramų cukraus

Darbas, kaip įprasta, prasideda gaminių paruošimu:

1. Apelsinus reikia nuplauti ir nulupti trintuvu.
2. Po to virtuviniu kombainu išspauskite sultis iš paruoštų vaisių. Esant bet kokiam brandos lygiui, jis turėtų būti apie 700–800 mililitrų.
3. Supilkite skystį į puodą ir suberkite žievelę.
4. Sumaišykite Gelfix su dviem šaukštais cukraus ir supilkite į paruoštą mišinį.
5. Padėkite puodą su maistu ant viryklės ir lėtai užvirinkite jo turinį ant vidutinės ugnies.
6. Suberkite likusį cukrų ir pakartokite kaitinimą.
7. Sumažinkite liepsnos dydį ir virkite masę ne ilgiau kaip 4 minutes.
8. Tada mišinį nukoškite naudodami smulkų sietelį

Po to galima sudėti į stiklainius, susukti ir apversti aukštyn kojomis, palikti atvėsti. Šiam produktui specialių laikymo sąlygų nereikia. Pakanka įdėti stiklainį į šaldytuvą arba rūsį.

Citrusinių vaisių rojus

Bene populiariausias variantas yra citrinų ir apelsinų uogienė. Receptas puikiai pabrėžia kiekvieno citrusinio vaisiaus aromato individualumą, sukuria nuostabų jų mišinį. Sudedamųjų dalių rinkinys labai paprastas:

8 apelsinams reikia 2 citrinų ir 3 kilogramų cukraus.

Šis metodas taip pat nėra ypač sudėtingas:

1. Vaisius pirmiausia reikia nuplauti.
2. Po to juos reikia po vieną supjaustyti plonais, tvarkingais griežinėliais.
3. Iš gautų ruošinių turi būti pašalintos visos sėklos, o likusieji produktai turi būti kiek įmanoma susmulkinti.
4. Paruoštą masę užpilkite trimis litrais vandens ir palikite parai, kad įsigertų.
5. Kitą dieną procesas turi būti tęsiamas. Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite dvi valandas, kol plutos gabalėliai taps minkštesni.
6. Turinį supilkite į dubenį, suberkite cukrų ir virkite, kol masė sutirštės.

Tai lengviausias būdas pasigaminti citrusinių vaisių desertą. Tiesa, tai užima daug laiko. Dėl to gatavas uogienė įgauna originalų skonį, kuriame aiškiai pastebimos atskiros kiekvieno citrusinio vaisiaus natos.